Mini Köfteli Rulo Börek

RSS

Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Soslu Mini Köfteli Rulo Börek

Bu tarifte kullanılan ürün 28 cm düz yuvarlak tavadır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Malzemeler

Sos için:

4 ya da 5 adet kırmızı kapya biber

4 ya da 5 adet domates

2 diş sarımsak

Tuz

Kekik

Zeytinyağı

Malzemeler

Yufkaya sarılmış köfte için:

250 gram kıyma

1 adet yumurta

1 kuru soğan

Biraz bayat ekmek içi

Bir tutam maydanoz, kekik, kimyon, karabiber, tuz

2 adet yufka

Yapılışı

Sos

Domates ve biberleri tavada közledik.

Ardından kabuklarını temizleyip ince bir şekilde doğradık.

Bol zeytinyağı ile sarımsak, tuz, kekik ile kavurduk, dinlenmeye bıraktık.

Yufkalı köfte

Her bir yufkayı sekiz üçgen parçaya böldük ve kenara aldık.

Köfte için tüm harcı bir kaba aldık, 5 dakika yoğurduk ve yarım saat dinlendirdik.

Köftelere misket büyüklüğünde şekil verdik.

Zeytinyağı ilave ettik ve döküm tavada pişirdik.

Yufkalara soğuyan köfteleri sardık, sigara böreği gibi pişirdik.

Sonra tavadaki sosu ısıtıp, böreklerin üzerinde gezdirdik.

Üzerine taze maydanoz ve kekik serptik. Servise hazır afiyet olsun.

#HechaElçisi Yıldız Demirkan