Dört Peynirli Sebze

Hecha’larda dört peynirli sebze, yaz aylarının yemeği.

20 cm küçük boy tencere, 28 cm düz yuvarlak tava ve 12 cm mini güveç kullanılmıştır.

6 kişiliktir

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Malzemeler

250 gr. patlıcan

250 gr. kabak

250 gr. patates

250 gr. kuru domates

250 gr. soğan

2 diş sarmısak

250’şer gr. sarı ve kırmızı biber

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Gorgonzola, gravyer, parmesan ve rende mozzarella peynirleri

Zeytinyağı

Yapılışı

Sebzeleri temizleyip sertlik sırasına göre 15-20 dakika haşlayın. Tencereden alıp hepsini küp küp doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin, un ilave ederek meyaneyi hazırlayın. Peynirleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Haşlayıp küp kestiğiniz sebzeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Hazırladığınız karışımı minik güveç kaplarına dağıtın. Dilerseniz üzerlerini milföy hamuru ile kaplayın, dilerseniz bu şekilde fırına atın. 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp servise sunabilirsiniz.

Lezzet önerisi

Alternatiflerinizi değerlendirin!

Gorgonzola yerine rokfor,

Gravyer yerine emmental,

Parmesan yerine grano padona,

Rende mozarella yerine rende kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Şef Yağız İzgül

Photo by Eaters Collective on Unsplash

← Önceki yazı Sonraki yazı →