Blog

Sağlıklı yağ muhteviyatı ve lezzeti ile nefis somon balığını şam fıstığından yaptığımız pesto ile kapladık, fırına verdik…

Malzemeler

200gr temiz somon fileto

1 lilmon

tuz, karabiber

150 gr şam fıstığı

1 tatlı kaşığı kimyon tohumu

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

1 bardağa kadar zeytinyağı (pestonuzun kıvamını nasıl istediğinize göre)

Önerilen Hecha Ürünleri

Skillet Round 28cm, Cera-matte Düz Tava 28cm

Yapılışı

1. Fırını 170 dereceye getirin

2. Somon filetoyu bir tepsiye alın ve üzerine limon suyunu dökün ve tuz serpin

3. Bir havanın içerisine şam fıstıklarını, kimyon tohumunu ve kişniş tohumunu ekleyin ve yağını çıkara çıkara 5-10 dakika kadar tüm fıstıklar hamur haline gelinceye kadar dövün. (Havan yoksa mutfak robotu kullanabilirsiniz)

4. Tedricen şamfıstığı karışımının içerisine zeytinyağını ilave edin ve dövmeye devam edin. Tercihen kalın bir hamur elde ettiğinizde zeytinyağı eklemeyi durdurun. Biraz daha sıvı bir kıvam elde etmek isterseniz, istediğiniz kıvamı elde edene kadar zeytinyağı eklemeye devam edin.

5. Somon filetonun üzerini tekrardan tuzlayın (bu şekilde şamfıstığı pesto rahatlıkla balığın üzerine yapışacaktır), şam fıstığı pestonuzu bir spatula yardımı ile düzgün bir şekilde somonun üzerine sürün

6. Şam fıstığı pestosunu sürdüğünüz somonu, yüzeyini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile sıvadığınız Hecha Düz Tava’ya aktarın ve bu şekilde fırına verin.

7. Fırında 15-20 dakika arası (istediğiniz pişme derecesine göre) pişirin

Afiyet olsun