Blog

Malzemeler

Köfteler İçin

750gr dana döş kıyma

250gr kuzu gerdan kıyma

1 büyük soğan

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı rezene tohumu

1 tatlı kaşığı kimyon tohumu

2 yumurta

4 dilim bayat ekmek içi

1/2 bardak süt

100 gr rendelenmiş ceviz

100 gr rendelenmiş şam fıstığı

100 gr panko emek kırıntısı

tuz, karabiber

Rokfor Sos İçin

2 adet soğan

2 yemek kaşığı un

2 bardak süt

250 gr rokfor peyniri

Domates Sos İçin

1 kutu konserve domates

50 gr tereyağı

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yoğurt Sos İçin

1 bardak yoğurt

1 demet dereotu

Önerilen Hecha Ürünleri

Hecha Big Grill Round 30cm, Hecha Skillet Round 28cm

Yapılışı

1. Bir havanın içinde kimyon ve rezene tohumlarını dövün ve bir sote tavasında 1 dakika kadar ısıtın, ateşten alın. Fırınınızı 180 dereceye getirin

2. Ekmek içlerin süt ile ıslatıp sıkın ve iyice çekmesi için 10-15 dakika kadar bekletin

3. 1 büyük soğanı küçük küpler halinde kıyın ve iyice suyunu sıkın.

4. Bir kasenin içinde kıymaları, soğanı, sütle çekilmiş ekmek içini, kabartma tozunu, ısıttığınız baharat karışımını, sarmısağı, 1er çay kaşığı tuz ve karabiberi ve 1 yumurtayı karıştırın ve iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harcı buzdolabında en az yarım saat bekletin.

5. Bir tabağı unla doldurun, bir kasede bir yumurtayı kırın, ve üç küçük tabak ya da kasede panko ekmek kırıntısını, rende şam fıstığı ve rende cevizleri hazır edin.

6. Birinci köfteyi sırası ile un, yumurta ve panko ekmek kırıntısına bulayın. İkinci köfteyi sırası ile un, yumurta ve cevize, üçüncü köfteyi de un, yumurta ve şam fıstığına bulayın.

7. Hecha Big Grill Round büyük ızgara tavasının yüzeyini yağ ile sıvayın ve köfteleri üzerine koyun. 180 derece fırına verin ve 30-40 dakika arası pişirin

Rokfor Sos Yapılışı

1. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve Hecha Skillet Tavada şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı unu serpin ve karıştırın

2. iki su bardağı sütü soğanlara ilave edin ve karıştırın, ateşin altını iyice kısın ve rokfor peynirini karışımın içinde eritin

Domates Sos Yapılışı

1. Bir cezve ya da sos tenceresinde 1 konserve domatesi pişirmeye başlayın, içerisinde tereyağını eritin, samırsakları ezin ve ekleyin, kekiği de ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte karıştırın.

Yoğurt Sos Yapılışı

1. Bir kasenin içinde yoğurt ve dereotunu karıştırın.

Herşey hazır olduktan sonra cevizli köfteyi rokfor sosla, Şam fıstıklı köfteyi yoğurt sosla ve Pankolu Köfteyi Domates sos ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yemeklerin hepsini ayrı ayrı yapabilirsiniz, ya da sunumları çaprazlayabilirsiniz. Tercih Sizin.

Afiyet Olsun

Yağız İzgül