- Un, tuz ve kuru mayayı elekten geçirin. Elediğiniz karışıma biberiyeyiz ekleyin.
- Un karışımına suyu yavaş yavaş ilave edin ve 5-10 dakika kulak memesi kıvamına gelen kadar yoğurun. Hamurun içinin ıslak kalması gerekiyor, hamurun hafif yapışması istenilen kıvama geldiğini gösterir. Hamurun elinize yapışmaması için ellerinizi unlayabilirsiniz, fakat hamurunuza un eklemeyin.
- Hamurunuzu dıştan içe doğru kıvırarak top şeklinde homojen olana kadar iyice sıkılaştırın.
- Yapışma olmaması için Hecha’nızın içini bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün.
- Kapalı bir ortamda hamurun 1 saat mayalanması için bekletin.
- Fırınınızı 250 derecede ısıtın.
- Hecha Skillet’inizi sarımsaklı yağ ile yağlayın.
- Hamuru küçük toplara ayırarak Hecha Skillet’in kenarlarına dizin.
- Hecha Skillet’in ortasında boş kalan kısma mozerella ve parmesanını karıştırıp koyun, karışıma karabiber, biberiye ve chili biberi ekleyin.
- Yumurta sarılarıni bir fırça yardımı ile ekmeklerin üstüne sürün.
- Hecha Skillet’inizi fırına yerleştirin ve 20 dakikaya kadar fırınızı seyredin.
Firinda Dipli Mini Ekmek Tarifi
22cm Hecha Skillet’de Dipli Mini Ekmekler
Malzemeler
150 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 sap biberiye
100ml su
Sarımsaklı yağ
1 paket mozerella
1 paket rende parmesan
1 çay kaşığı chili biber
1 yumurta sarısı
Tarif