Click here to read more
1 adet büyük boy kereviz
Sevdiklerinizle sofralar kurun.
Çocuklarınızla balkabağı süslemeye hazır mısınız? Onlarla girişeceğiniz bu aktivitede bıçak kullanmanız tehlikeli olabilir, bu yüzden geleneksel oymacılığı boşverip, hayal gücünüze odaklanmanın tam vakti. Çocuğunuzun yeni dostu olacak balkabaklarını süslemek için buyrun size sunduğumuz fikirlere beraber göz atalım.
Renkli konfetili Cadılar Bayramı balkabağı
https://princesspinkygirl.com/creative-pumpkins/
https://shewearsmanyhats.com/easy-googly-eyes-pumpkin/
https://www.thekitchn.com/6-pumpkin-decorating-ideas-to-do-with-kids-250400
Malzemeler
Zeytinyağı
4 adet soğan
2 baş sarımsak
4 adet havuç
1 kilo ıspanak kökü
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp 28 cm Hecha sığ tencerenizde bol zeytinyağı ile kavurun. Havuçları halka halka doğrayın, kavrulmuş soğanların içine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanak köklerini ekleyin, üstüne tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Piştiğinde dinlenmesi için soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Birkaç saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Hecha Sever Yıldız Demirkan
28 cm düz yuvarlak tava ve Şef bıçağı kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
Orta boy patates,
Tuz,
Karabiber,
Toz biber,
Zeytinyağı,
Maydanoz.
Yapılışı
Patatesleri orta boy ve şekli şemalı düzgün olanlardan seçtik. Her görsellik hem de patateslerin pişerken bütün kalması açısından önemli. Keskin bir bıçakla (Tavsiyemiz tabii ki bir Hecha Şef Bıçağı), incecik, bozuk para incelinde doğradık. Burada dikkat edilmesi gereken şey de dilimleri sonuna kadar kesmemek, yani dilimler patatesten ayrılmamalı. Patatesleri zeytinyağı ile yağladık. Tuz, karabiber ve toz biber serptik. Bu baharatlı yağ karışımından dilimlerin arası da nasibini aldı. 200 derecede bir saat kadar pişirdik. Afiyet olsun.
Başlayan okul dönemi ile birlikte sizi öğrenci evi eşittir makarna algısından kurtarmaya hazırız. Öğrenciler, artık evlerinin yeni şefleri 🙂
Resmen Anne Çorbası, Yoğurtlu Çorba
Kış geliyor ve okula düzenli devam edebilmeniz için içinizi ısıtmanız lazım. ÇÜNKÜ O OKUL Bİ-TE-CEK! (Babacığınızın tonlamasıyla okuyun lütfen.) Pirinçleri haşlayın, büyük bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Her çorbada olduğu gibi içine tabii ki su ekleyin. O kaynarken, siz de ev arkadaşınızın “Ben yemeği yaptım, bulaşıklar sende” diye başının etini yiyebilirsiniz.
Ekmek Pizza
Ekmekleri yağlayın (bayatlamışları kullanabilirsiniz), üzerine kaşar peyniri, domates, biber, sosis, sucuk gibi malzemeler ile damak zevkinize göre süsleyin, ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve doğru fırına! Bizim öğrenci evimizde fırın yoktu, umarım sizde vardır:) Sipariş ettiğiniz pizzalardan çok daha uygun fiyatlı, hem de pratik.
Cipsli Kıtır Tavuk
En sevdiğiniz cipsi alın, biraz tavuk kanadı, yumurta ve yağ. İşte bu kadar basit. Cipsleri ufalıyor, tavuk kanatlarını önce un, sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor son olarak da cips kırıntıları ile kaplayıp kızartıyoruz. Tavuk göğsü ile de pek şahane oluyor. O çok sevdiğiniz çıtır tavukların aynısı, hem de evde daha ucuz.
Sebze Sotesi
Öğrencilik yıllarında sağlıklı beslenmeye dikkat etmediğinizi biliyoruz, ama artık beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenin vakti yaklaşıyor. 🙂 Evdeki sebzeleri (havuç, kabak, patlıcan, biber ya da evde ne varsa) doğrayın, yağda soteleyin ve üzerine biraz domates sos, biraz yoğurt. Oh! Anne evindesiniz. 🙂
Hasselback Patatesten Hallice
Bu aşırı pratik tarifle ev arkadaşlarınıza hava atabileceksiniz. Patatesin üstüne yarıya kadar çizikler atın, araya tereyağ ve kaşar peyniri yerleştirin, lütfen artık gidip kendinize ikinci el bir fırın alın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Tabağa alın ve arkadaşlarınıza ne kadar iyi bir şef olduğunuzu anlatıp durun. 🙂
24 cm Kare Izgara Tava, 22 cm Sahan ve 19 cm Sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22-cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
Tok bir ekmek (Biz ekşi mayalı tam buğday tercih ettik),
Sardalya,
Patates,
Mayonez,
Hardal,
Kırmızı soğan,
Zeytinyağı,
Dereotu
Yapılışı
Önce mayonezli patates püresini hazırladık. Bunun için küçük boy bir patatesi haşladık, püre haline getirdik ve 2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırdık. Ekmekleri kalın dilimler halinde kestik ve kızarttık. Biz Hecha 24 cm Kare Izgara Tava kullandık çünkü ızgara izlerini seviyoruz. Ayıklanmış ve fileto haline getirilmiş sardalyaları 22 cm Döküm Sahan içinde zeytinyağı ile pişirdik. Sardalya hızla pişen bir balık, o yüzden iki yüzünü de orta ateşte birer dakika pişirmek kafi. Altını kapadığımız sahana doğranmış soğanlarımızı aldık, burada amacımız soğanları pişirmek değil sadece biraz yumuşatmak.
Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonezli patates püresini sürdük, balıkları ve soğanları üzerine dizdik. Kıyılmış dereotu ile süsledik ve Hecha 19 cm Kırmızı Döküm Sahan içinde servis ettik. Afiyet olsun.
Soğuyan havalar sebebiyle, sonbaharda soğuk algınlığı, direnç düşmeleri ve nezle oldukça yaygındır. Bu hastalıklarla baş edebilmenin en etkili yolu sağlıklı ve düzenli beslenmektir. Sıcaklığın ani düşüşü ile birlikte, hasta olmaya oldukça müsait vücudumuzu vitaminler, mineraller ve çeşitli takviyelerle güçlendirmemiz şart.
O zaman buyrun, nelere dikkat etmeliyiz beraber bakalım.
Protein alın
Günlük beslenmede yeterli miktarda protein almamız şart. Süt ve süt ürünleri, yumurta gibi protein değeri yüksek besinleri tüketmek oldukça önemlidir fakat fazla miktarda protein alımı vücudunuz için zararlı olabilir, kararında tüketmenizi öneririz.
Sebze yemekleri tüketin
Sebze yemekleri yüksek miktarda vitamin ve mineraller içerir. C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengin olan sebze yemekleri, aynı zamanda antioksidan açısından güçlüdür.
Probiyotik ürünler tüketin
Probiyotikler “iyi bakteriler” içerir, bunlar tüketildiği zaman sağlığa yararlı olan mikroorganizmalardır. Sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemine sahip olmak için probiyotik tüketimi oldukça güvenlidir. Probiyotikli gıdaları mutlaka tüketmeye çalışın.
Çinko zengini besinler tüketin
Ara öğünlerde yağlı kuruyemişler tüketin. Fındık, ceviz, badem gibi çinko açısından oldukça zengin bu kuruyemişler sayesinde metabolizmanız hızlanır.
C vitamini ve Folik Asit alın
Soğuk havaların vazgeçilmez besinleri elbette birer vitamin deposu olan turunçgillerdir. Her gün mutlaka en az bir adet turunçgil tüketmelisiniz.
Haftada iki kez balık tüketin.
Omega 3 yağ asitlerinin en önemli kaynağı balıktır. Haftada iki defa mutlaka balık tüketmenizi öneririz.
Son olarak, bol bol su için!
Sağlıklı ve zinde ysaşamın püf noktası bol su içmektir. Günde en az 1,5 lt. su için.
Fırında mantarlı pilav
1 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
28 cm sığ tencere kullanılmıştır,
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 avuç mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 adet havuç
1 avuç bezelye
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
GİRİŞ
Hem nostaljik bir lezzet, hem de keskin harika bir lezzeti var. Denemeniz gereken lezzetlerden biri…
YAPILIŞI
Sığ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları tencere atın ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinci ekleyin. Mantarları ince ince kesip soğan ve pirinçle beraber birkaç dakika kavurun. Son olarak küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2,5-3 bardak su ilave edin, kaynatın ve hemen sonra altını kısın. Tuz, karabiber, bezelye ve salçayı ekleyin, kapağını kapayıp 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırına vereceğimiz için uzun süre demlendirmeye gerek yok, hatta suyunu tam çekmeye yakınken bile alabilirsiniz.
4 adet güveç kasesinin içini yağlayın ve sırasıyla pilavı bu kaselere aktarın. Üzerlerine kaşar peynirini serpin ve önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişirin. Peyniri bolca serpmeyi ihmal etmeyin ki üzerinde güzel bir kabuk yapsın. Mantarlı pilavınız hazır, size sadece afiyetle yemek kalıyor.
Şef Yağız İzgül
Neden Demir Döküm?
Demir döküm insanlık tarihinin günümüze uzanan en eski pişirme yöntemlerinden biridir. En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.
Demir döküm tava, bir tavadan fazlasını sunar. Her yere taşıyabileceğiniz bir fırın görevi görür.
Uzun süreli kısık ateşte yapılan pişirmelerde yiyeceğin kendi suyunu ve aromasını sirküle etmesini sağlar. Bunun yanında gözenekli yapısı sayesinde pişirme sırasında yemeğin aromasını emerek sonraki lezzet deneyimlerinde bu aromayı tekrar verip eşsiz lezzetler yaratır. Demir dökümün marifetleri lezzetle sınırlı kalmaz. Isı tutma özelliği ile ayrıca enerji tasarrufu da sağlar.
Malzemesi dolayısıyla diğer tavalara göre ağırdır fakat sunduğu lezzet de ağırlığı ile doğru orantılıdır. Demir gibi doğanın en dayanıklı maddelerinden biri kullanıldığı için, demir döküm tavalar nesilden nesile aktarılabilecek lezzet klasikleridir.
Hecha ile hurmalı kuzu eti
28 cm sığ tencere kullanılmıştır,
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
100 gram hurma
8-10 adet arpacık soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar
Yapılışı
Kuzu etini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir süreliğine marine olmaya bırakın.
Sonrasında kuzu etini Hecha 28 cm sığ tencereye alıp tereyağı ile soteleyin. Etler pembeleştiğinde onları ocaktan alıp, etin demir döküm tencerede kalan tüm aromasıyla arpacık soğanlarını ardından biberleri soteleyin. İşin püf noktalarından biri, etin o güzel aromasıyla sebzelerin pişmesi.
Hurmalarınızı önceden bir kaç parçaya bölün. Eti, hurmaları ve suyu sebzelerin üstüne ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır.
Malzemeler
2 kilo un
2 çorba kaşığı yaş maya
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Ilık su
Hazırlanışı
Unu kaba ekleyin, ortasında bir çukur açıp maya ve margarini suyla karıştırıp yoğurun. İstenilen miktarda tuz ekleyin. İyice yoğurun.
Sıvı yağı hamurun üstünde gezdirin, biraz daha yoğurun ve hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kabaran hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla biraz açın.
Fırını yüksek derecede ısıtın ve fırına bir pizza tahtası koyun, pizza tahtasına biraz un serpin ve hamuru tahtanın üstüne koyup, fırının kapağını kapatın. Ekmeğiniz kısa sürede kabaracaktır.
Afiyet olsun…
Evlilik kararı iki kişinin sonsuz mutluluğunun yanı sıra, yepyeni eşyalar, değişen bir düzen ve nihayetinde bembeyaz bir başlangıç demek. 🙂
Toz pembe bahsedilenin yanı sıra perde arkasında büyük bir stres, heyecanla karışık endişenin olduğunu biliyoruz. Bu yazıdaki asıl amacımız sizi bu stresten bir nebze de olsa soyutlayabilmek.
Başta yapmanız gereken şey, neye ihtiyacınız olduğunun detaylı bir listesini hazırlamak. Bu listeye evin her bölümünü kategorize ederek başlamalısınız. Önceliğiniz mutfak! 🙂 Mutfağınızın önemli ihtiyaçları nelerdir? En çok zaman ayıracağınız kategori mutfak olacak. Eğer işlerinizi kısa yoldan halledip, topluca mutfağımın demirbaşlarını alayım diyorsanız, sizi buradan Hecha Çeyiz Seti sayfasına yönlendirelim 🙂
Tencere, tava gibi demirbaşların yanında, günlük ve misafirlik yemek takımları, her çeşit bardak, günlük ve misafirlik yemek takımları, her çeşit bardak, çatal-bıçak takımları, mutfak aletleri gibi sonsuzluğa uzanan bir liste ile karşı karşıyayız.
Günümüz pazarında artan çeşitlilikle, aslında iş biraz daha kolay. Kendi zevkinize ve tarzınıza uygun renkli tencereler ve tavalardan, farklı tasarım tabaklara kadar tüm mutfak çeyizinizi kendi zevkinize göre tamamlamanız mümkün.
Geçelim beyaz eşyalara, herkesin bütçesine ve beklentisine göre talepte değişiklik gösteren bu eşyalar elbette bir mutfağın, hatta bir evin olmazsa olmazıdır. Bu noktada en önem vereceğiniz husus kalite ve dayanıklılık olmalıdır. Çünkü beyaz eşyalar yıllarca yenilenmeden kullanılabilir. Eğer beyaz eşyalarınızı düğüne kadar muhafaza edebileceğiniz bir alana sahip değilseniz, size uygun bir zaman diliminde siparişini verdiğiniz beyaz eşyaların evinize gelmesini sağlayabilirsiniz.
Son olarak vereceğimiz öneriler, çeyiz alışverişinize başlamadan önce alışverişi yapacağınız yerleri belirlemeniz, eğer belirleyemezseniz sonrası büyük yorgunluk ve endişe olabilir. Gereksiz eşyalardan hem bütçeniz, hem de kalabalıktan feragat edebilmek adına kaçının ve eşyalarınızı toplu alın, setlere yönelin. Bu hem bütçenizden hem de zamandan kazandıracaktır.
Hecha, hayatınızın en mutlu adımında sizinle olmaktan gurur duyar.
Demir döküm ile sağlıklı pancake!
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
1 yumurta
1 adet muz
2 yemek kaşığı tam buğday
Yarım çay bardağı süt (Daha sağlıklı olması adına soya ya da badem sütü kullanabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağı
1 paket kabartma tozu
Dilerseniz 1 çay kaşığı tahin (Tahin kullanmak istemezseniz keçiboynuzu pekmezi ya da bal kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Krep tavasına çok az yağ sürün, bir kepçe yardımı ile karışımı tavaya dökün ve dağılmasını bekleyin.
Göz göz olduğunda ters çevirip diğer tarafı pişirin.
Yanına bolca meyve ile, afiyetler olsun!
30 cm yuvarlak ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/buyuk-izgara-tavalar/
Burger için
500 gr kıyma sığır eti (%10-12 yağ içeren)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
Sos için
4 tane iceberg marul yaprağı (kesilmiş)
2 yemek kaşığı mayonez
Kasede, kıymayı tuz ve karabiber ile 3 dakika yoğurun, sonra eşit ölçülerde 10 adet yassı köfte halinde ayırın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Köftelerimizi Hecha demir döküm ızgaramızda çift taraflı olarak pişirin. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin, ve 30 saniye kadar ızgara üstünde tost kıvamına gelinceye kadar ısıtın. Hazırladığınız sosu ekmeklere sürdükten sonra etlerimizi hamburgerlerimize yerleştirin.
Ekmek Tarifi için
500 gr çok amaçlı un
300 ml süt
40 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru maya
10 gr ya da yarım çay kaşığı tuz
Üstü için
1 yumurta sarısı ve 5 yemek kaşığı süt karışımı
Susam ve Haşhaş Tohumu
Şeker ve kuru mayayı süt içinde eritin. Karışımı 10 dk dinlendirin.
Un, tereyağı ve tuzu bir kasenin içine koyun, süt karışımımızı üzerine ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastic olana kadar 15 dk boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlanınca kasemizin üzerini streç film ile kaplayın. Hamurumuz hacmen 2 katına çıkana kadar bekleyin.
Hamuru 15 parçaya bölün. Parçaları sıkı bir top şekline getirip fırın tepsisin üzerine önceden koyduğumuz parşömen kağıdın üzerine dizin. Fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine yumurta sarısı ve sütten yaptığınız karışımı sürüp susam ve haşhaş tohumu serpin. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20 dk kadar pişirin. Afiyet olsun!
-Pelin Dumanlı-
Mühürleme nedir?
Hecha güvenle fırına girer ve etlerinizi mükemmel pişirir. 🙂
Kullanılan ürünler: 28 cm düz yuvarlak tava
Buradan ulaşabilirsiniz
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
1 kg biftek (Kasap etinizi biraz döverse daha iyi olur.)
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
5 adet biber (Dileğinize göre sarı ve kırmızı kapya biberler de kullanabilirsiniz.)
Biraz cherry domates
1 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, pulbiber, kekik, tuz
Üzeri için tereyağı
Eti marine etmek için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber, kekik
Yapılışı
Biftekleri geniş bir kaba alın, marine etmek için içine sosu koyun ve 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Sebzeleri ve eti Hecha 28 cm düz yuvarlak tavada biraz kızartın.
Tepsiyi yağlayıp kızarttığınız sebzeleri ve biftekleri dizin.
Biraz tuz ve diğer baharatları ekleyin.
Domates ve biber salçasını sulandırıp gezdirerek üzerine ekleyin, tereyağını parça parça koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika, daha iyi pişmiş istiyorsanız 1 saat pişirin.
Yemeğiniz servise hazır, afiyet olsun!
Hecha ile en güzel pilavı sen pişir!
Öncelikle pilav yaparken kullandığınız pirinç çok önemlidir. Bizim size önerimiz, iri taneli, pişirildiğinde tane tane ayrılan, hafif ve yüksek su çekme kapasitesi ile baldo pirinçtir. Her zaman aynı pirinci kullanmak yanılma riskinizi azaltır.
Sıra geldi pirinçleri ıslatmaya. Pirincinizi mutlaka ılık suda 1-2 saat bekletip, nişastasını iyice akıtmalısınız. Önceden pirincinizi ıslatmak, pilavın yumuşak ve tane tane olmasına yardımcı olur.
Mutlaka tereyağ kullanın. Tereyağı ve sıvıyağını eklediğiniz 24 cm Hecha tencerenize pirinçleri de ekleyin, kısık ateşte kavurmaya başlayın. Pirincin rengi saydamlaşınca suyu ekleyin, kısık ateş döküm tencere sayesinde tüm yüzeye eşit olarak yayılır ve tencereniz sıcaklığı muhafaza eder.
Önerdiğimiz gibi baldo pirinç kullanmaya karar verirseniz 1 ölçüye 1 ölçü su koymanızı öneririz. 1 ölçüye 1 ölçü su ile pilav mı pişer demeyin! Artık pişer 🙂 Hecha ile fazla suya gerek yok, çünkü Hecha tencerenizin yoğuşmalı kapakları sayesinde yemeğiniz kendi suyunu yaratacaktır.
Pilavınızı pişirirken mümkün oldukça karıştırmamaya özen gösterin. Mutlaka karıştırmanız gerekiyorsa pirinçlere zarar vermemek adına oldukça dikkatli olmalısınız.
Daha beyaz, pırıl pırıl ve tane tane bir pilav istiyorsanız, pişmekte olan pilavınızın üzerine bir kaç damla limon sıkmalısınız.
Geldik pilavı dinlendirme aşamasına…
Dinlendirmeye bırakmadan önce tenceredeki pilavınızı bir kaşık yardımıyla hafifçe alt üst edin, karıştırın. Nem dengesi sağlandığında dinlendirme aşamasından çok daha verimli bir sonuç alırsınız.
Lezzet Önerisi
Sağlığınız elveriyor ve lezzeti yükseltmek istiyorsanız, Hecha sos tencerenizde tereyağ eritin ve pilavınızın üzerinden gezdirin. İşte nefis bir pilav! Afiyetle yiyebilirsiniz.
Tatil günlerinin en güzel yanı istediğimiz saatte uyanıp ailecek yaptığımız kahvaltılar değil de nedir?
28 cm Hecha düz yuvarlak tava ile yapılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
500 gram ıspanak
500 gram pazı
500 gram ebe gümeci
100 gram gelincik
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
4 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
Zeytinyağını Hecha 28 cm düz yuvarlak tavaya alın, soğanları doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Soğanlar pembeleştiğinde içine ince ince doğradığınız otları ilave edin. Sebzeler sularını salacaktır, pişene dek iyice kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın.
Sebzelerin piştiğinden emin olduğunda otların içine bir kaşık yardımıyla havuz oluşturun, içlerine yumurtaları kırın.
Yumurtalar istediğiniz seviyede piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Bu nefis ve pratik tarif ile kahvaltı sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Yaz ayları denilince akla ilk gelen düğünse, düğün denilince de akla ilk “kır konsepti” gelir. Gelin hayalinizdeki kır düğününe adım adım yaklaşalım.
Kır düğünü konseptindeki en önemli husus mekandır. Mekanın yalnızca yeşil bir alanın içinde olması yetmez, olabildiğince doğal ortamda, şehirden uzak ama aynı zamanda ulaşımı da kolay bir yer tercih etmelisiniz.
Mekan dekorasyonunda her zaman abartıdan uzak olmalısınız. Bohem, romantik ve vintage temalarla oldukça içinize sinecek bir sonuç alabilirsiniz.
Kır Düğünü Masa ve Sandalye Süslemeleri
Kır düğünlerinin kendine has bir tonu vardır, yazın ışıltısına ve doğaya pastel renkler oldukça yakışacaktır. Masa ve sandalyede dikkat edeceğimiz hususlardan biri de kolay taşınabilir ve rahat olmasıdır.
Kullanacağınız masaya uygun dantel masa örtüleri, ya da dantel runner kullanabilir, eğer biraz daha rahat ve spor bir imaj yakalamak istiyorsanız, pöti kareli örtüler tercih edebilirsiniz.
Masa süslemelerinin vazgeçilmezi taptaze ve rengarenk çiçeklerdir, bu ayrıntıyı unutmayın, düğünü düğün yapan en önemli faktör çiçeklerdir 🙂 Çiçekleri şamdanlar ve mumlar ile tamamlamak da oldukça iyi bir fikirdir.
Gelelim sandalye süslemelerine, sandalyelerinizi tüller, balonlar ve çiçeklerle kendi zevkinize göre düzenleyebilirsiniz. En önemsediğiniz konu olan “misafirlerin rahatı” için, sandalyelere minder koymayı unutmayın.
Kır Düğünü Işıklandırma Malzemeleri ve Süsleme
Öncelikle mekan ışıklandırması için bir ağaçtan diğer ağaca uzanan ampuller kullanabilirsiniz.
Gelelim süslemelere, kır düğünü konseptinde ahşap tecihi oldukça şık ve bütünleyici bir ortam sağlayabilir. Ahşap ve çiçek kombinasyonları ile yaptığınız süslemeler, düğününüzü oldukça parlatacak 🙂
Gelin ve Damat Yolu
Geldik en önemli kısıma! Bütün can alıcı fotoğrafların, coşkuyla ağızdan çıkan “Evet” lerin duyulduğu yer, gelin ve damat yolu.
En çok özeni buraya göstermeli ve gelin&damat yolunda çift olarak parlamalısınız.
Bu alanda size önerimiz, beyazın hakim olduğu şık ve sade bir süsleme. Düğünün demirbaşı olan çiçekler ve mumları unutmayın 🙂
Gelinlik ve Damatlık
Kır düğünü için bizim size önerimiz, rüzgarda uçuşan, sade ve rahat edebileceğiniz bir gelinlik ile, tek tip smokinlerden ziyade daha renkli ve konsepte uygun bir damatlık 🙂
Hecha, en mutlu günlerinizde size hep destek olur.
Attığınız bu adımda size mutluluklar dileriz.
Hecha farkıyla meşhur İtalyan ekmeğini, Kayseri esintileriyle donattık!
24 cm Hecha Tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
250 gr. pastırma
100 gr. un
30 ml. su
30 ml. zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru maya
Domates sos
Tuz
Hamuru yağlamak için zeytinyağı
Hazırlanışı
İtalyan esintisi başlıyor!
Bir kasede kuru maya, un ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp su ve zeytinyağını koyun. Kıvamlı bir hamur yoğurup top haline getirin. 24 cm Hecha tencereyi zeytinyağı ile sıvayın ve kasenin içine koyun.
Ağzını kapatıp 20 dakika mayalanması için bekletin. Ebat olarak iki katına çıktığında olmuş demektir. Fırını 200 dereceye getirin. Hamuru 5-10 dakika kadar daha yoğurun. Tercihen sığ bir döküm tencere ya da tavanın tabanını zeytinyağı ile sıvayın ve hamuru bu tencere ya da tavanın dibine, kenarlara doğru açılacak şekilde (pizza hamuru gibi) serin. 10 dakika kadar 200 derecede pişirdikten sonra hamuru alın. Fırının ısısını 220 dereceye yükseltin.
Bir fırça yardımı ile domates sosunu önceden pişirdiğiniz hamurun üzerine sürün. Pastırmaları ince dilimler halinde dilimleyip üzerine yayın. Dilerseniz üzerine kaşar peyniri veya rende mozzarella da serpiştirin. 30 dakika kadar daha pişirdikten sonra servis için tabaklara alabilirsiniz.
Focaccia’nın pastırmalı yorumu tam bizlik!
İtalyanların klasik zeytinyağlı ekmeği focaccia şüphesiz dünyadaki en lezzetli ekmeklerden birisidir. Kaya tuzu ve biberiye ile yapılan en klasik focaccia neredeyse tüm İtalyan restoranlarında bulabileceğiniz bir afiyetliktir.
Birçok yerde yemekten önce aperatif olarak da ince dilim focaccia’lar görebilirsiniz. Üzerine domates sosu ve et ya da zeytin ile etkili bir iştah açıcıdır. Böylesi güzel bir lezzete nasıl biraz Türk yorumu katabiliriz diye düşündüm ve pastırmalı yapmaya karar verdim. Sonuç harika oldu.
Lezzet Önerisi
Focaccia’yı sadece pastırmalı veya sadece peynirli olarak hazırlayıp lezzetli bir kahvaltılık haline getirebilirsiniz. Damak zevkinize göre farklı malzemeler de kullanabilirsiniz, yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin.
Şef Yağız İzgül
NEDEN HECHA DEMİR DÖKÜM ÜRÜNLER KULLANMALIYIM?
Tüm Hecha ürünleri %100 dökme demirden imal edilmiş ve emaye ile kaplanmıştır. Kullanılan en eski tekniklerden biri olan döküm demir bilinen en sağlıklı ve verimli pişirme malzemelerinden bir tanesidir. Yine bilinen en eski kaplama malzemelerinden biri olan emaye, bildiğimiz camdan başka bir şey değildir. Sentetik kimyasallarla hiçbir ilişkisi yoktur. Kanserojen değildir. İnsan sağlığı ve hijyeni açısından en iyi malzemedir.
Isıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.
Özellikle pişirdiğiniz etlerde fazla suyun salınmasını engellemek adına bir tabaka oluşur, böylelikle su içinde kalır ve hem daha sağlıklı, hem de daha lezzetli pişer. Hecha’nın tek becerisi et değil, sebze ve tencere yemeklerinde de oldukça iddialı. Hecha, hem sağlık, hem lezzet dostudur, aynı zamanda oldukça konforludur!
Konuklarınıza hazırladığınız binbir çeşit sofraların yeni favorisi tavuk dolgulu cannelloni! Hem pratik, hem leziz tarif Şef Yağız İzgül’den sizlere.
Malzemeler
6 adet lazanya yaprağı
750 gr tavuk göğsü kıyma
1 adet büyük soğan
3 su bardağı tavuk suyu
1-2 yaprak adaçayı
Rende Mozzarella
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Davet sofralarında bir İtalyan
Cannelloni’lerin iç malzemesi olarak bir çeşit tavuk dolgusu yapacağız. Bunun için bir sote tavasında zeytinyağını ısıtın ve küp şeklindeki soğanlar ile ince kıyılmış adaçayı yapraklarını ekleyin. Bu şekilde 4-5 dakika kavurduktan sonra tavuk kıymasını ilave edip 15 dakika daha pişirin.
Bu arada kuruma ihtimaline karşı tavuk suyu eklemeniz gerekebilir. Tavuk suyunuz yoksa, normal su da kullanabilirsiniz.
Fırını 180 dereceye getirin.
Her bir lazanya yaprağını önce 1 dakika haşlayın. Sonra ortasına tavuk dolgusunu koyun ve dürüm şeklinde kıvırın. Alt kısmı açılacaktır, bu kısmını tepsinin üzerine getirin.
Bir fırın tepsisini biraz yağ ile sıvayın ve cannelloni’leri dizin. Üzerlerine ısıttığınız fırında 30 dakika renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıktığı gibi servis yapın.
Lezzet önerisi
İtalya’nın sevilen lezzetlerinden biri olan cannelloni’yi damak zevkinize göre farklı iç malzemeleri ile hazırlayabilirsiniz. Özellikle ıspanak çeşitlemeleri çok lezzetlidir, ıspanaklı peynirli ve ıspanaklı domates soslu cannelloni’yi de konuklarınız için hazırlamayı düşünebilirsiniz.
Şef Yağız İzgül
-Annelerin ve büyükannelerin favorisi ile başlıyoruz.
Narenciye kabuklarını kurutup öğütün, keklere, pastalara, kurabiyelere ve bitki çaylarına ekleyerek kullanın. Yaratıcılığınıza bırakıyoruz!
-Aromalı zeytinyağlarına bayılacaksınız!
Kuruttuğunuz narenciye kabuklarını zeytinyağınıza ilave edip lezzet patlamaları yaşayabilirsiniz. Bizim önerimiz, limon kabukları zeytinyağıyla mükemmel bir eşleşme yaşayacak!
-Bulaşık makineniz mis gibi koksun!
Limon kabuklarını bulaşık makinesine yerleştirdiğinizde ilk kullanımdan itibaren farka hazır olun. Hem bardaklarınız yeni alınmış gibi olacak, hem de bulaşık makinenizden çıkan ferah koku bütün evinizi saracak.
-Narenciye kabuklarından pek tabii temizlik malzemesi olur.
Bir sprey şişesinde sirke ve narenciye kabuklarını karıştırın. Kabuklar aromasını verene kadar (10 gün yeterlidir) şişede bekletin. 10 gün sonra içeriğinden emin olduğunuz ve uygun fiyatlı temizleyiciniz hazır. Hem de doğal parfümlü!
-Son olarak, limon kabuğu ile kireçlere son!
Kireçlenmiş bölgede limon kabuğu kaynatmayı deneyin, kireci nasıl söktüğünü gördüğünüzde çok şaşıracaksınız.
Hecha’da sağlıklı parmak tavuk paneler, afiyetler olsun!
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Malzemeler
40 gr. ceviz
40 gr. rüşeym
40 gr. tam buğday unu
1/2 kap buğday unu
1 adet yumurta beyazı
2 adet tavuk göğüs
Hazırlanışı
Hazırlaması çok kolay!
Fırınınızı 210 dereceye getirin. Ceviz, rüşeym ve buğday ununu mutfak robotundan geçirin.
Tavuk göğüslerini jülyen kesip sırasıyla tam buğday unu, yumurta beyazı ve hazırladığınız cevizli karışıma batırın. Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve fırına atın. Bu arada fırının sıcaklığını 190 dereceye indirin.
10. dakikada çevirmek sureti ile toplam 20 dakika pişirin.
Lezzet önerisi
Parmak tavukların yanında…
Bu tarifin yanında enfes bir patates kızartması ve harika bir sos hazırlamanızı öneririm. Patatesleri istediğiniz şekilde kesip sıvı yağ ile sıvadığınız düz bir tavada kızartın. Üzerlerine rende parmesan ve pul biber serpin.
Sos içinse bir kasenin içerisinde 2 yemek kaşığı tohumlu hardal ve 1 çay kaşığı bal koyup iyice karıştırın. Parmak tavuklarının yanına çok yakışan bu iki lezzete hem çocuklarınız hem konuklarınız bayılacak.
Şef Yağız İzgül
Makarna, evlerin vazgeçilmezidir. Hızlı, basit ve ucuz olmasının yanı sıra, zaman zaman lezzet patlaması yaşatabilen bu yemeği, nasıl daha lezzetli hale getirebiliriz gelin beraber öğrenelim.
Tencerenize durmadan su eklemeyi bırakın ve bize kulak verin. Nişastalı makarna suyu herhangi bir sos için nimettir. Sosu bir araya getiren, yardımcı son dokunuştur. İnsanlar genellikle makarnalarını çok fazla suyla pişirirler ve bu da nişastayı sulandırır. Ama olabildiğince fazla nişasta istiyoruz, çünkü nişasta sosun kıvam alması için oldukça önemlidir. Makarnanızı süzmeden önce nişastalı suyu bir saklama kabına alın.
Mükemmel pişmiş makarnanın anahtarı, kutu üzerindeki talimatlara uymamaktan geçer. 🙂 Paket talimatından iki dakikada daha az pişirin.
Sos yapmak için kullandığınız tavanın geniş olması, sos ile makarnanın daha iyi özleşmesini sağlar. Bizim önerimiz 28 cm düz yuvarlak Hecha tava! 🙂
Makarna pişerken tavada sosunuzu hazırlayın. Sos malzemeleriniz piştikten sonra makarna suyunda da biraz ekleyin. Sos, makarnanın karışması için hazır. Son iki dakikalık pişirme işlemini sos ile birlikte yapacağız. Pişirmenin sonunda biraz tuz ilave edebilirsiniz.
Makarna sosu ile daha yakın olmanın en iyi yolu maşa kullanmaktadır. 🙂 Maşalar, makarnanın her santiminin sos ile ıslatıldığından emin olarak tabağa servis etmenizi sağlar.
Makarna yemekleri, yemek masanıza daha fazla sebze koyabilmeniz için açık bir davettir. Makarnanızı bu sefer de brokoli, mantar, havuç gibi sebzelerle denemeye ne dersiniz?
Hecha ile tencerede kalamar!
24 cm tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/magaza/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/24cm-mat-siyah-tencere/
Pişirme tüyosu!
Eğer bu tarifi döküm tencerede değil de normal bir tencerede yapacaksanız, kalamarlara 4 su bardağı su ekleyin.
Malzemeler
2 adet kalamar
1 adet chili biber
1 çay kaşığı tarçın
2 adet karanfil
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu konserve domates
3 su bardağı su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Şimdi kalamarları tercih ettiğiniz şekilde yumuşatın ve işe koyulun!
Kalamarları halka şeklinde dilimleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Kalamarları döküm bir tencereye alın, su ve konserve domates ekleyin. Bu şekilde 30 dakika pişirin.
Tereyağını ve doğradığınız biberleri ilave edip 15 dakika daha pişirin.
Üzerlerinde karanfil ve tarçın gezdirin. Bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Döküm tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte damak tadınıza göre 2 ila 3 saat arası pişirin.
Kalamar gerek meze olarak, gerek yemek olarak hayal ettiğiniz her tabakta bir lezzet patlamasıdır. En çok panesini severiz ve biliriz. Hemen her balıkçıda ara sıcak olarak olmazsa olmazların arasındadır. Bilmediğimiz bir şey vardır ki o da kalamarın herhangi bir yemeğinin yapılmasının aslında biraz emek istediğidir, çünkü kalamar çeşitli işlemlerden geçmeden yumuşamaz.
Bunun kolay yolu 1 gün önceden derin dondurucuda bekletip sonra çözülmesini beklemek olur, ama daha esaslı ve etkili yöntemi dilimlediğiniz kalamarları deniz suyu ya da tuzlu su dolu genişçe bir kase ya da kovada, karbonat ekleyip 15-20 dakika kadar rastgele mıncıklamaktır. Bu yöntemle yumuşattığınız kalamarın lezzeti bambaşka olur. Hele bir de burada paylaştığım tarifteki gibi uzun pişim yahni olacaksa tadından yenmez.
Hecha’dan en güzel düğün hediyesi önerileri
Yeni evlenecek çiftlere hediye alma konusunda sıkıntılar mı yaşıyorsunuz? Dostlarınızın bu mutlu gününde onlara yakışır bir hediye bulamadınız mı? Buyrun, önerilerle geldik!
1) Sofralarını süsleyecek tabaklar alın.
Klasik, ama şık bir tabak takımı, evlenecek bir çifte verilebilecek en faydalı hediyelerden biridir. Onlara yıllarca kullanacakları, her eve uygun, klasik ve kaliteli bir tabak takımı almak oldukça kurtarıcı bir fikir. Yemek sofrasına her oturduklarında sizi anımsamaları da cabası! 🙂
2) Çok mu kararsızsınız? Öyleyse hediye kartlarına yönelebilirsiniz.
Hediye seçme konusunda kendine güvenmeyenlerin ilk tercihi, hediye kartları oluyor. Hediye kartı hem sizin için, hem de yeni evlenecek çift için oldukça uygun bir seçenek olabilir.
3) Hecha’dan Çeyiz seti
Her boy tencereden ve tavalardan tutun, wok ve hibrit tavaya kadar çeyize özel bir araya getirilmiş bu set ile evlenecek dostlarınıza evladiyelik bir hediye verebilirsiniz. Üstelik %100 demir döküm çeyiz setimiz hem lezzet, hem sağlık dostu olmasıyla birlikte, ömür boyu garantilidir. Hecha çeyiz seti ile onlara kullanım kolaylığını ve gerçek yemeğin lezzetini tattırın!
4) Küçük bir hediye alayım diyenlere, Stand Mikseri
Yeni evlenen çifte aldığınız stand mikseri ile, mutfaktaki yaşamlarını oldukça kolaylaştırabilirsiniz.
5) Çiftlere yemek kursu
Hayat müşterek ve artık yemek yapmak yalnızca kadının sorumluluğunda değil. 🙂 Hediye edeceğiniz yemek kursu sayesinde çiftler pişirme becerilerini beraber geliştirebilirler.
Çeyiz setine buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/?s=%C3%A7eyiz+seti&post_type=product
Demir dökümde kaşkarikas tarifi, yaz aylarında sebzeye dönenlerin adresi!
24 cm orta boy Hecha tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
1 kilo kabak (Tercihen sakız kabağı ya da girit kabağı alabilirsiniz.)
100 gram kuru üzüm
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Çekilmiş tane biber
Yapılışı
Kabakları serçe parmak büyüklüğünde (yaklaşık 5 cm.) doğrayın.
Hecha 24 cm tencereye yağ koyun, kabakları, kuru üzümü ve limon suyunu karıştırın. Hecha tencerenizin kapağını kapatın ve kabakların kendi sularını salmalarını bekleyin. Bu süreçte kaşıkla müdahale etmeyin, tencerenizi kapağı kapalı olarak sallayın.
Tencerenizi salladıktan sonra yüksek ateşte biraz kaynatın, daha sonra ateşi kısın. Kabakların kabuklarının yumuşadığını gördükten sonra ocaktan alabilirsiniz. Üzerine kıyılmış dereotunu serpebilirsiniz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Dışarıyı içeri getir. Saksı bitkileri mutfağı aydınlatır ve mutfaktaki oksijen miktarını arttırır.
Yaz boyunca fırında yaptığınız yiyecekler, fırın kapağını her açtığınızda yayılan sıcak hava dalgası ile sizi ve mutfağınızı tüketecektir. Tezgah üstü gereçlerinize bu yaz bol bol vakit ayırın. Aynı zamanda, blender çorbaları da bir harika!
Akşam yemeği hazırlamak için zaman harcamak yerine, dev bir atıştırmalık büfesi toplayın. Pişirilmiş etlerden, kurutulmuş etlerden, peynirlerden, zeytinlerden, humustan, soslardan ve cipslerden oluşan bir açık büfe, kim istemez ki?
Düzenli çalışma alışkanlığı bu yaz sıcaklarında kurtarıcınız olabilir. Yemek hazırlarken, çıkan bulaşıkları birikmeden yıkarsanız bütün gününüzü mutfak temizliğine ayırmak zorunda kalmazsınız
Pencereleri açın ya da bir fandan yardım alın. Bir meltem ruhunuz için harikalar yaratabilir!
Hecha mini güveçlerde erikli anne keki keyfi 🙂
Mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/aksesuarlar/mini-cocottes/
Malzemeler
3 adet Hecha mini güveç (8 -10 kişilik)
120gr şeker
2 yumurta
250gr un
20gr kabartma tozu
240ml zeytinyağı
20gr limon kabuğu tozu veya taze
1 çubuk vanilya
50gr yoğurt
10 adet mürdüm erik – veya başka cins kırmızı erik
Yapılışı
Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır. El ile yoğurt ve zeytinyağı eklenir. Un ve diğer tüm malzemeler karıştırılıp, katlama tekniği ile hamura yedirilir.
Döküm tencere yağlanır, hamur içine dökülür. Erikler hamura hafifçe batırılmak suretiyle yerleştirilir. Önceden işitilmiş fırında 25-35dk arası pişirilir. Fırından çıkan kek 5dk bekletilip öyle kalıptan çıkarılır. Hafifçe soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.
-Özel Şef Pınar İshakoğlu-
Hecha demir döküm tavada 4 adımda kusursuz yumurta yapmayı tüm incelikleriyle öğrenin!
Adım 1: Aşina olduğunuz bir demir döküm tava kullanın.
Ne pişirdiğinize bağlı olarak kullandığınız araçlar değişse de, yumurtanızı pişirirken en sevdiğiniz demir döküm tavanızı kullanın. Yumurtalar söz konusu olduğunda, tavayı bilmek önemlidir. Isının ne zaman kısılacağı, ne zaman artırılacağı gibi konulara aşina iseniz çok leziz yumurtalar yiyebilirsiniz.
Adım 2: Ön ısıtmayı uzun tutun.
Tavanızı orta ateşin üzerine koyun, yağ eklemeden önce 10 dakika kadar ısınmasını bekleyin. Ön ısıtma yapmak, tavanızın yapışmazlığını arttıracaktır. Tavanıza tereyağını ekleyin, yağınız erdiğinde yumurtalar için hazırız.
Adım 3: Yumurtaları ekleyin ve ısıyı düşürün.
Ön ısıtma sayesinde zaten tavanız yumurtanızı pişirecek kadar sıcak. Daha fazlası yumurtanızı yakabilir.
Adım 4: Karıştırmadan önce biraz bekleyin.
Yumurtayı tavaya kırdığınız anda karıştırma işlemine başlamayın, biraz sertleşmesini bekleyin, beyazların biraz renk almasını bekleyin ve arkasından karıştırın. Bu teknik, yumurtaların tavaya yapışma ihtimalini en aza indirir. Ve yumurta pişirirken tahta kaşık yerine silikon spatula kullanın.
Demir döküm Hecha tavada kabaklı köfte tarifi.
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
1 adet orta boy kabak, rendelenmiş
300 gram dana kıyma
1 adet büyük boy soğan, rendelenmiş
İnce kıyılmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı galete unu
2 adet yumurta
Yapılışı
Rendelediğiniz kabağı ve diğer iç harç malzemelerini derin bir kaba ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Rendelediğiniz soğanın fazla suyunu sıkın, sarımsakları ince ince kıyın. Hepsini derin kapta birleştirin, üzerine 1 yumurta kırın. Tüm malzemelerle birlikte yoğurun ve harcınızı buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
Ardından elinizle yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Dışının çıtır çıtır olması için yumurtayı bir kaba kırın, yuvarladığınız köfteleri yumurtaya ve ardından galete ununa bulayın.
Hecha 28 cm düz tavanıza zeytinyağı dökün ve köfteleri pişirmeye başlayın. Köfteler servise hazır hale geldikten sonra dilerseniz yoğurt ile lezzetini arttırabilirsiniz.
Hecha ve emaye kaplamalı demir döküm hakkında öğrenebileceğiniz bilgiler.
Hecha’nın üretim aşamasında kullanılan malzemelerin sentetik kimyasallarla ilişkisi yoktur. Sağlık için en güvenilir ve hijyenik malzemelerden üretildiği için Hecha’yı mutfaklarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Hecha’ların ısıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.
Hecha’lar %100 demir dökümdür ve yapışmaz yüzeye sahiptir, dolayısıyla daha az yağ kullanmak isteyenler için oldukça idealdir.
4.Çok yönlüdür.
Hecha ürünlerini indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri, fırına rahatlıkla girip çıkabilme özelliğiyle yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar. Aynı zamanda Hecha’ların pişirmediği yemek yok! Her yemeği keyifle pişirebilir, iştahla yiyebilirsiniz. 🙂
5.Çizilmesinden korkmayın!
Döküm tava ve tencerenizde çizilme korkusu olmadan metal mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Ayrıca ahşap ve bambu mutfak aletleri de uygundur. Çok yüksek sıcaklıklara çıktığından plastik ve silikon önermiyoruz.
6. Geri dönüştürülebilir.
Hecha dökme demirden imal edildiği için enerji tasarrufuna katkıda bulunur ve geri dönüştürülebilir.
Hecha demir döküm tencerede ayran aşı çorbası, tadından yenmez!
24 cm orta boy tencere ile yapılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
1 litre ayran
250 gram süzme yoğurt
1 su bardağı nohut
1 su bardağı buğday
Yarım demet doğranmış nane
2 çay kaşığı dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı soğuk su ya da isteğe göre buz parçaları
Yapılışı
Buğdayları bir kaç defa yıkadıktan sonra süzün, Hecha 24 cm tencerenize alın ve buğday yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında süzün.
Süzme yoğurdu ve 1 litre ayranı bir kaba alıp çırpın. Ardından haşladığımız nohut ve buğdayı ekleyin. Tuz ilava edin ve karıştırın. Soğuk suyu ya da buz parçalarını dilediğiniz kıvama göre ilave edin. Dereotunu, naneyi ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Çorbanız servise hazır.
Afiyet olsun.
Hecha ürünlerini nereden satın alabilirim?
Hecha ürünleri, Türkiye’deki tüm Macrocenter’larda ve anlaşmalı olduğu kasap ve züccaciyelerde satılmaktadır. Anasayfamızda bulunan Satış Noktalarımız linkini tıklayarak size en uygun noktayı ziyaret edebilirsiniz. Lezzet meraklılarına en kolay ve uygun yoldan ulaşmayı hedefleyen Hecha, aynı zamanda kendi online mağazası olan www.hecha.com.tr adresinde kampanyalı fiyatlarıyla ve anlaşmalı olduğu e-ticaret sitelerınde hızlı kargo ve ödeme kolaylığı ile sizleri mutfağınızın şefi yapmaya hazır.
Patates Hakkında Bilmediğiniz 3 Şey
Çocukluğumuzdan beri vazgeçemeğimizden beri sofralarımızın veziridir patates. Kızartması, oturtması, türlüsü, püresi, yumurtalısı… Ama yemek yapmak için patatesle ne yapabiliriz sorusunun yanıtlarına şaşıracaksınız.
Kırık camları temizlenir. Ayağınıza ya da elinize giden küçük cam parçalarının içindekiler yüzeye bandaj temizlenebiliyorsa, bir süre bekledikten sonra o cam ya da kıymık parçasını düşünüyorsunuz. Cımbızla ayrı bir yöntem tabi çekmek! 🙂
Stresten ve uykusuzluktan yorgun düşmüş göz çevrenizde patates bekletmek ferahlık ve rahatlama ortamı.
Dökme demir tavanınızın pasını ve diğer tüm yüzeylerin Sağlıklı ve doğal bir pas temizleyicidir.
Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?
Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.
Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.
Hecha’larda dört peynirli sebze, yaz aylarının yemeği.
20 cm küçük boy tencere, 28 cm düz yuvarlak tava ve mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/
6 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Malzemeler
250 gr. patlıcan
250 gr. kabak
250 gr. patates
250 gr. kuru domates
250 gr. soğan
2 diş sarmısak
250’şer gr. sarı ve kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Gorgonzola, gravyer, parmesan ve rende mozzarella peynirleri
Zeytinyağı
Yapılışı
Sebzeleri temizleyip sertlik sırasına göre 15-20 dakika haşlayın. Tencereden alıp hepsini küp küp doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin, un ilave ederek meyaneyi hazırlayın. Peynirleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Haşlayıp küp kestiğiniz sebzeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Hazırladığınız karışımı minik güveç kaplarına dağıtın. Dilerseniz üzerlerini milföy hamuru ile kaplayın, dilerseniz bu şekilde fırına atın. 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp servise sunabilirsiniz.
Lezzet önerisi
Alternatiflerinizi değerlendirin!
Gorgonzola yerine rokfor,
Gravyer yerine emmental,
Parmesan yerine grano padona,
Rende mozarella yerine rende kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Şef Yağız İzgül
Pas düşmanı Çiğ Patates
Dikkatlice temizlediğiniz ve gözünüz gibi baktığınız döküm mutfak gereçleriniz ne kadar kaliteli olursa olsun bazı kullanım ihmalleri yüzünden paslanma yapabilir. (Islak bırakma gibi.)
Dökme tavalar tencereler bıçaklar ve tüm pişirme aletleriyle paslanma için verilen mücadelede en sevdiğimiz yöntem Patates!
1-İkiye böldüğünüz patatesleri kabartma tozuna batırın ve paslı alana sıkıca sürün. Patatesin ucu kayganlaşırsa yeni bir dilime geçin. Pas çıkıncaya kadar tekrarlayın daha sonra durulayın ve kurulayın.
İşte paslar gitti.
Bu kadar.
Patates pasın parçalanmasına yardımcı olan oksalik asit içerir. Paslı fırın tepsilerinde ve paslı olan tüm yüzeylerde deneyebilirsiniz.
Denedikçe yorumlarınızı bekliyoruz.
112 gr. Badem tozu, ceviz veya fındık tozu
30 gr. Bal
4 yumurta sarısı
4 yumurta beyazı
50 gr. kakao
180 gr. Bitter çikolata
200 gr. Krema
Bir fiske tuz (Yumurta beyazlarını çırpmak için)
İçine vişne
Önce kremayı kaynama noktasına kadar getirin, ocaktan alıp içine doğradığınız çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın, diğer kapta bal ve yumurta sarılarını sarılar kabarana kadar çırpın. Çikolatalı karışımı yumurta sarılarını ekleyin, unu ekleyin, en son yumurta beyazını ekleyip söndürmeden karıştırın. İçine vişneleri batırın, üzerine hangi kuruyemiş tozunu kullandıysanız biraz kuruyemiş ilave edin.
Minik Hecha güveçlerde 180 derecede 25 dakika pişirip, dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Hecha Sever Yıldız Demirkan
20 cm tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz,
3 Kaşık sığır jelatini ya da bitkisel jelatin
Silikon buz kalıbı
2 yemek kaşığı şeker/akçaağaç şurubu ya da bal
1 su bardağı meyve suyu, limonata, hindistan cevizi suyu (Herhangi bir sıvı.)
Dilediğiniz sıvıyı, tatlandırıcıyı ve jelatini 20 cm küçük boy Hecha tencereye ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırırak jelatini iyice eritin. Jelatin tamamen eriyince silikon buz dolabı kalıplarına dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Evde hazırladığınız Jelibonlar, gönül rahatlığıyla yenmeye hazır.
Çocuklarınıza ve sizlere afiyetler dileriz!
Bayramlarda Mutluluk Veren 5 Güzel Detay
Büyüklerimizin yılların izlerini taşıyan, emektar güzel ellerinden, küçüklerimizin masum bakışlarından öpelim.
Nerede olduğunuz fark etmeksizin, bu güzel bayramı beraber kutlama coşkusunda olan herkesle şekerlerimizi paylaşalım.
Kendi ailemiz başta olmak üzere, kan bağımız olsun olmasın tüm büyüklerimizi ziyaret edelim… Bakımevlerini de unutmayalım.
Kısacası, bu bayramda bol bol gönül bağı kuralım, dışarda gördüğümüz herkese gülümseyelim…
Sevdiğimiz, sevildiğimiz, kahkahalarımızın tüm sokakları çınlattığı, güzel bir bayram olsun. Bayramımız kutlu olsun. Her zaman sağlıkla, lezzetle, mutlulukla…
Bolunun meşhur eriştesi, keşli cevizli erişteyi bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere de 28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
500 g erişte
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı rendelenmiş keş
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Su
Yapılışı
Kaynayan suya erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Diğer tarafta tereyağı tavaya alınır. Üzerine kırılmış ceviz ve rendelenmiş keş eklenerek beraber kavrulur. Pişen eriştenin yarısı servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş keş ve ceviz serpilir. Kalan diğer erişte de üzerine eklenir. En son üzerine kavrulmuş olan keş ve ceviz dökülerek sıcak servis yapılır.
Bingöl’ün meşhur Gömme tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
Kullanılan ürünler: 28 cm düz yuvarlak tava
Buradan ulaşabilirsiniz
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
1 kg. un
1 litre ayran
1/2 kg. tereyağı
Sarımsak
Yapılışı
Sade un ve suyla yoğurduğunuz hamurunuza yuvarlak bir ekmek şekli verin. Ekmeği ocağa koyun, üzerine sac kapatın ve pişmeye bırakın. İyice pişen ekmeği ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin ve geniş bir kabın içine doğrayın. Üzerine sarımsaklı ayran dökün.
Bir tavada yağ eritin, ekmeklerin üzerine dökün. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Yeni Hecha et bıçakları ile ilgili bilmediğiniz şeyler!
Buradan ulaşabilirsiniz:
Bıçakların en dişlisidir. Bıçağın başından sonuna kadar olan tırtıkları doğrama kolaylığı sağlar. Her çeşit pişirme hazırlığı için kullanılabilir. Peynir dilimleyebilir, kiraz domatesleri rahatlıkla doğrayabilirsiniz. Hamburger ve sandviçleri bölmek için idealdir.
Havalıdır. Ahşap kısımları yüzde yüz el yapımı doğal Venge ağacındandır. Damarlı yapısı karakteristik ve ne kadar özel olduğunu, doğal güzelliğini temsil eder.
Hassas yönlüdür. Kaliteli tüm bıçaklarda olduğu gibi elde yıkanmak ister. Venge’den olmanın ruhu vardır, zarar görmek istemez.
Batman’ın meşhur kuru dolmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
Sığ tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
Yarım kilo tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
2 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
2 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet dereotu
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı
Kuru biber ve patlıcanları yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçlerle birlikte tüm malzemeleri ekleyip dolmaların içine doldurun, Hecha sığ tencereye dizin. Üstüne bir tabak kapatıp göz kararı su ekleyin. Dolmalar pişmeye başladıktan yarım saat pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Malzemeler
Yarım kilo ince bulgur
2 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı isot
1 demet maydanoz
İsteğe bağlı taze soğan
Yapılışı
Geniş bir kaba bulguru ve salçayı ekleyip yoğurun. İçine azar azar su ilave edin, fazla koymamaya özen gösterin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ardından sırayla baharatları, sıvı yağı ve salçaları ilave edin. Yoğurmaya devam edin, bu işlem çiğköfte yapımında çok önemlidir. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edebilirsiniz.
Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı olarak taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun. Elinizle parçalar kopartıp, şekil verin. İsteğe göre süsleyip servis tabağına alabilirsiniz.
Malzemeler
3 kilo beyaz, siyah ya da alacalı üzüm
1 baş sarımsak
1 litre ev yapımı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kişniş
1 çay bardağı kaya tuzu
Alabildiği kadar su
1 küp şeker
Maydanoz
Yapılışı
Turşu kabına üzümler doldurulur, maydanoz konur. Tuz, sirke, kişniş, küp şeker, üzüm sirkesi ve alabildiği kadar su koyulur. Sıkıca kapatılır.
Afiyet olsun.
Yozgat’ın meşhur incir uyutmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
20 cm küçük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/
Malzemeler
2,5 su bardağı süt
150 gram kuru incir
2 yemek kaşığı toz şeker
5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi
3 tatlı kaşığı dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı
Kuru incirleri yıkayın, biraz suda bekletin, sonrasında küçük parçalar halinde doğrayın.
Sütü Hecha küçük boy tencerede ısıtın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Aynı yoğurt mayalama işlemindeki gibi dayanabileceğiniz ısıya gelince doğradığınız incirleri ekleyin.
El doğrayıcısıyla incirleri parçalayın, pürüzsüz hale getirin.
Tatlıyı kuplara paylaştırın, her kupun üzerine bir tatlı kaşığı ceviz ve biraz antep fıstığı ekleyin.
Kupların üzerini streç film ile ya da bir örtü yardımıyla sıkıca kapatın, ortalama 3 saat kadar mayalanmaya bırakın. Buzdolabına yerleştirip bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Isparta’nın meşhur banak tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
2 kg kemikli but eti
1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satırla kırılmış)
3 yemek kaşığı tereyağ
10 su bardağı su
1 tutam tuz ve karabiber
3 adet pide
Yapılışı
Hecha orta boy tencerede eti kaynatın, kaynayan suda etin kanı ve sinirleri temizlenecek, temizlendikten sonra suyu ayırıp yeni bir su doldurun. Doldurduğunuz suyun içine but eti ve kırılmış kaval kemiğimi koyun.
Bu esnada başka bir yerde pidelerinizi baklava dilimi şeklinde küçük dilimlere ayırın.
Kaynama sırasında suyun üzerine çıkan, istenmeyen kısmı kaşık yardımıyla toplayıp atın.
Tat vermek için doğradığımız soğanları ve baharatı etin pişmesine yakın kaynamakta olan tencereye koyun.
Etler didiklenebilecek kıvama geldiğinde alın. Küçük parçalara bölün ve dilimlediğiniz pidelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edin. İlave ettiğiniz etin üzerine eti haşladığınız sudan pideler ıslanıncaya kadar ekleyin.
Afiyet olsun.
Kütahya’nın meşhur mercimekli sini mantısını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Hamuru için
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Mantının iç malzemesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve karabiber
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Su
Üzeri için
2 diş sarımsak
Bir kase yoğurt
Kızdırılmış tereyağı
Nane
Kırmızı Toz biber
Yapılışı
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
İç harcı için yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın biraz soteleyin. Baharatları ekleyip mercimekle karıştırın.
Ayırdığımız bezeleri 2’şer cm’lik kareler şeklinde kesin. Hazırladığınız iç harcı hamur karelerine koyup karşılıklı kenarları kapatın. Yağladığınız Hecha düz tavanıza sıra sıra dizin. Tüm hamuru dizdikten sonra 190 derecede önceden ısıttığınız fırına yerleştirin çok kızarmasına gerek yok, pembeleşmesi yeterli.
Kızarttığınız mantının üstüne Hecha sos tenceresinde hazırladığınız sosu mantıların üzerini geçecek kadar dökün. Ocağın üzerine koyup tavanın üzerini bir kapakla kapatın, mantılar şişene kadar pişirin. Pişen mantının üzerine kızartılmış tereyağı, sarımsaklı yoğurt çeşitli bahartlar koyup servis edebilirsiniz.
Trabzon’un meşhur lahana kavurmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
Sığ tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
400 gr beyaz lahana
3 adet soğan
4 dal taze soğan
2 adet havuç
4 yemek kaşığı pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz, tuz, kırmızı biber
İsteğe göre yoğurt
Yapılışı
Lahanalar ince ince doğranıp yıkayın. Soğanlar sıvı yağ ile Hecha sığ tencerede kavurun. Ardından rendelenen havuçlar ilave edip kavurun. Lahanaları da ilave edip kavurma işlemine devam edin. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanları da ilave edin. Diriliklerini kaybettiklerinde pirinci ilave edin. İnce yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edin kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilav yapar gibi. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı döküp ateşten alın ve tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine yoğurt kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Ardahan’ın meşhur peynir eritmesi bir de Hecha farkı ile deneyin.
19 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/
Malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı tulum yada beyaz peynir
1 adet yumurta
İsteğinize göre baharatlar
Yapılışı
Peynirleri ve baharatları karıştırıp Hecha küçük sahan tavaya dökün. Yumurtayı çırpın ve üzerine ilave edin. 185 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
Gaziantep’in meşhur katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm orta boy düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
3 adet baklavalık yufka
1 yemek kaşığı dolusu kaymak
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yeşil toz fıstık
Yarım yemek kaşığı terayağı
Üzeri için
Yeşil toz fıstık
Pudra şekeri
Yapılışı
3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Kaymağı küçük parçalar halinde tüm yufkaya yayın. Üzerine pudra şekeri ve toz fıstığı serpiştirin. Kare olacak ve kenarları içeride kalacak şekilde katlayın.
Hecha tavaya yarım yemek kaşığı tereyağınızı eritin. Üzerinde hazırladığınız katmeri arkalı önlü pişirin. Dilerseniz üzerini bal ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Kayseri’nin meşhur yağlamasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş büyük boy domates
300 gram dana kıyması
1 baş ince doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Süzme yoğurt
Yapılışı
Öncelikle hamuru hazırlayın. 4 su bardağı unu yoğurma kabına aldıktan sonra içine bir miktar tuz ilave ederek karıştırın. Ortasına mayayı koyup üzerine bir miktar ılık suyu mayayı eritecek kadar dökmemiz yeterli olacaktır. Sonrasında azar azar su eklemeye devam edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak. Eğer suyu birden dökerseniz kıvamını tutturmak konusunda sorun yaşayabilirsiniz, bu yüzden yavaş yavaş ilave etmeyi tercih edin. Hazırladığımız hamuru kabarması için dinlenmeye bırakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını Hecha tavaya koyup eritin. Isınmış tavaya kıymayı ekledikten sonra kavurmaya başlayın. Topaklanmasın diye et suyunu bırakana kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatlarını da ilave edin. En son domatesleri ve bir su bardağı suyu da ilave ettikten sonra 4 dakika kaynatın. Sonrasında soğumaya bırakın.
Sosunuz soğurken hamurunuzu açabilirsiniz. Yuvarlak şeklini alması için açmış olduğumuz hamuru Hecha tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklara ayırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra yağsız Hecha tavada önlü arkalı pişirin. Hamurunuzu da pişirdikten sonra artık yağlamanızı hazırlayabilirsiniz. Her bir katın arasına sosu iyice gezdirerek 10 kat serin. En üste süzme yoğurt gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Hatay’ın meşhur künefesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm düz tava ve orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
250 gr çiğ kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı şeker
125 gr tereyağı
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 tane damla sakızlı ciklet(İsteğe bağlı)
Yapılışı
Kadayıf bıçakla ince ince doğrayın. Hecha tavada tereyağını eritip kadayıfı ekleyin. Kısık ateşte kadayıfı yakmadan hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Son olarak ceviz de katıp karıştırın. Ocaktan alınıp soğumaya bırakın.
Muhallebisi için: Orta boy Hecha tencereyi ocağa alın. Süt, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ciklet de ilave edilip karıştırın. Muhallebinin üzeri göz göz oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Topak kalmamasına dikkat edin. Borcam tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebi döküp spatula yardımıyla düzeltin. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Tatlının sıcaklığı geçince buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Manisa’nın meşhur tahinli pidesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya
3 dolu yemek kaşığı şeker
1 kilo un
İç malzemesi;
1. 5 veya 2 su bardağı tahin,
1 kase toz şeker,
Sıvı yağ (elimizi yağlamak için),
Yapılışı
Yaş mayayı elinizde küçülterek, hamur yoğuracağınız kaba alın. Sonra içine ılık sütü ve ılık iki bardak suyu ekleyin. Daha sonra üç kaşık şekeri ekleyin. Sonra da unu yavaş yavaş ilave edin. Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı. Un fazla gelirse, yettiği kadarını koyabilirsiniz. Üzerini plastik poşet ile kapattığınız hamuru 1.5 saat bekletip mayalayın. Hamurdan yağladığınız elinizle elma büyüklüğünde parçalar alıp yine elinizi yağlayarak servis tabağı büyüklüğünde açın. Tahini üzerine bolca sürün. Üzerine bir yemek kaşığı şeker gezdirebilirsiniz. Tahinli hamuru geniş rulo yapıp kenara bırakıp diğer hamurlara aynı işlemi uygulayın. Kenarda bekleyen ruloyu elinizle çekerek uzatın. Çok kolay uzayacaktır. Arada kopsa da fark etmez. Uzayan hamuru kıvrım böreği şekli verin. Büyüklüğü size bağlı. Kıvırma işi bitince üzerine iki yemek kaşığı tahini sürerek elinizle iyice bastırın. Fazla kabarmaması için. Eğer rengi parlak olsun isterseniz yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış ısıttığınız Hecha sahan tencerenizde 30 dakika kadar pişirin.
Edirne’nin meşhur piyazesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
Malzemeler
250 gr. kıyma
200 gr. kuşbaşı et
1 çay bardağı pirinç
5 büyük boy soğan
1 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Küçük kuşbaşı doğranmış etleri yarım çay bardağı kadar su ile Hecha tencerede pişirip yağda çevirin. 4 tane soğanın kabuklarını soyun. Kabuktan sonraki iki kat kalıncaya kadar içlerini boşaltın. Boşaltılan içlerden iki tanesini ince ince kıyıp, (önceden ıslatılmış) pirinç, kıyma, tuz, karabiber ve 1 limonun suyu ile karıştırarak içini hazırlayın. Hazırlanan içi soğanların içine doldurulup, Hecha sahan tencere yerleştirin. İçi dolu soğanları yerleştirmeden önce altına yuvarlak dilimler halinde kesilmiş soğanları yerleştirin. Üzerine doldurulmuş soğanlar ve bunların üzerine de pişmiş etleri yerleştirin. En üstüne de kalan soğanları yerleştirip bir miktar su ile ekleyip kontrollü pişmesini sağlayın. Servis yapılırken üzerine karabiber tercihe göre kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
Bursa’nın meşhur pideli köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm kare ızgara tava, sos tenceresi ve 16 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/16cm-sahan/
Malzemeler
600 gram dana kıyma,
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,
1 adet yumurta,
Tuz,
Karabiber,Kimyon.
Üzeri İçin:
100 gram tereyağı.
Domates Sosu İçin:
3 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı su,
Yarım fincan zeytinyağı.
Servis İçin:
Tırnaklı pide,
Közlenmiş domates,
Közlenmiş Biber,
Yoğurt.
Yapılışı
Köftesi için; kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu geniş bir kapta yoğurun.Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparın ve şeklini verin.
Köfteleri Hecha ızgara tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesin. Dilerseniz köftelerden sonra Hecha Izgara tavanın sıcaklığı ve köfte aroması içinde ekmekleri dinlendirebilirsiniz.
Domates sosu için; Hecha sosluk tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını ekleyin ve pişirin. Servis tabağına pideleri yerleştirin.
Pidelerin üzerine domates sosunu yayarak dökün.
Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Hecha küçük sahan tavada tereyağını eritip Pideli Köfteleri yoğurt eşliğinde servis edin. Dilerseniz ızgara tavanızda domates, biber közleyip üzerine ekleyebilirsiniz.
Sinop’un meşhur mısır pastasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
4,5 su bardağı su
2,5 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
Tuz, pul biber
Yapılışı
Hecha tencereye suyu ekleyip içine tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Kaynayan tuzlu suya mısır ununu ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli ama yavaş yavaş karıştırın ve koyulaşmasını sağlayın. Hecha sahanda tereyağına yumurtaları kırın. Mısırı ortası boşluk olacak şekilde servis tabağına alın. Boş bıraktığınız mısırın üzerine yumurtalı terayağlı sosu yerleştirerek servis edin. Üzerine tuz, pul biber ekleyin. Tereyağında yumurtaları kavururken tercihinize göre salça, soğan ve kıyma da ekleyebilirsiniz.
Van’ın meşhur kavut tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
Hecha sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/
Malzemeler
2 su bardağı kavut unu (Kavut, Van’a özgü kavrulmuş ve ikinci kez öğütülmüş buğday unudur)
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
5 yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri Hecha tencerede kaynatın. Kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayan şerbetiniz, kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınana kadar dinlendirin.
Hecha sığ tencerenin içine kavut unu ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak hamur kıvamı alana kadar pişirin.
Altını söndürüp, bir tepsiye boşaltın. Üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.
Servis yapılacağı zaman, Hecha sosluk tencerede tereyağını eritip, kızgın iken kavutun üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine şerbet dökmeden sadece kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz. Şerbet yerine pekmez veya bal kullanabilirsiniz.
Adıyaman’ın meşhur meyir çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm Hecha büyük boy tencere ve 28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt,
2 adet patlıcan,
2 adet yeşil biber,
Yarım su bardağı pilavlık bulgur,
bir tutam tuz.
Sosu İçin;
1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Bir tutam tuz,
Yapılışı
Yoğurdu Hecha derin tencereye koyup 1 yumurta kırarak çırpın, ılık su ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Çok sulu olmamalı. Koyu ayran kıvamında olsun. Aralıksız karıştırın eğer karıştırmazsanız yoğurt kesilir. Diğer tarafta patlıcan ve biberleri irice doğrayın. Bulgur ile birlikte Hecha sığ tencereye alıp su ekleyin; ocağa alın ve haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduğunda elinizle sebzeleri ezin.
Sosu için soğanları doğrayın. Ardından bir Hecha düz tavaya koyup yağı ekleyin. Soğanları kavurun. Sonrasında pul biber ekleyip çorbanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Eskişehir’in meşhur çibörek tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Hamuru İçin:
3 su bardağı un,
2 çay kaşığı tuz,
1 su bardağı su,
1 yemek kaşığı sirke,
2 yemek kaşığı zeytinyağı.
İç Harcı İçin:
250 gram dana kıyma,
1 adet soğan(rendelenmiş),
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
yarım çay bardağı su.
Çiğ Börek (Çibörek) Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız hamuru mutlaka oda sıcaklığında güzelce mayalandırın. Soğanınızı rendelerken çok su bırakmışsa suyunu mutlaka süzdürerek harca ilave edin.
Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.
20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurlardan limon büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırın.
Bezeleri yuvarlak şekilde açın ve yarısına kaşığın ters kısmıyla kıymadan yayın.
Çatal yardımıyla çi börekleri kapatın. Hecha düz yuvarlak tavanıza yağı ekleyin; altın rengi olana kadar kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun
İzmir’in meşhur lokma tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere ve 28 cm tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Hamuru için:
4 su bardağı un,
2 su bardağı ılık su,
1 yemek kaşığı kuru maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,
Kızartmak için:
2,5 su bardağı sıvı yağ,
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Şerbeti için:
Hecha orta boy bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olana kadar kaynatmaya devam edin .Ardından limon suyunu ilave edin.
Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamuru için:
Maya, ılık su ve toz şekeri derin bir kabın içine alın ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle kaplayın. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hecha büyük boy tencerenin içerisine sıvı yağı alın, iyice kızdırın. Demir döküm sayesinde bu süre oldukça kısa olacaktır.
Mayalanan hamurdan elinizle orta büyüklükte bir parça alın. Orta kısmına delik açıp hızlıca kızgın yağın içerisine atın. Hamurunuz cıvık olacağı için bu işlemi çok hızlı ve dikkatli yapmanız gerekecektir.
Arkası önü kızardıktan sonra kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzdürün. Oda sıcaklığında ılımış şerbetin içine atın.
Şerbeti çekince afiyetle yiyebilirsiniz.
1 su bardağı ılık su,
1 paket kuru maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
5-6 su bardağı un.
İçi İçin Malzemeler:
1 su bardağı tahin,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
Açmak için yeterince un.
Yapılışı
Karıştırma kabında 1 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt ve tuz karıştırın. Daha sonra un ve maya ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un konusunda dikkatli olun.Az veya çok gelebilir.
Hamuru yoğurduktan sonra 6 beze alın kenara koyun. Tahinle sıvı yağı karıştırın.
Bezenin bir tanesini büyükçe açın üzerine 2 yemek kaşığı tahini dökün. Ayrıca daha tatlı olması için tahinin üzerine toz şeker dökebilirsiniz.
Tahini döktükten sonra dikkatli şekilde rulo yapın. Uçları açılmayacak şekilde ,kolayınıza geldiği gibi şekil verebilirsiniz. Hecha düz tavanın büyüklüğünde açın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Tandır ocağında harlı ateşte pişirdiğiniz lezzeti elde edeceksiniz.
Afiyet olsun.
Amasya’nın meşhur çılbır çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 adet yumurta
200 gr dana kıyması
3 adet rondodan geçirilmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase erişte
1 tatlı kaşığı pulbiber (acı sevenler daha fazla koyabilir)
Hazırlanışı:
Hecha büyük boy tencerede tereyağını eriterek kıymayı ekleyip kavurun. Kavrulan kıymayı tencerede 2’ye ayırıp bir tarafına yumurtaları kırarak diğer tarafına da salçayla karıştırılmış domatesi aktarın. Önce yumurtaları karıştırıp olduğu yerde pişirerek daha sonra hepsini birden karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerinde domateslerin pişmesini sağlayın. Pişen domateslere 6 su bardağı sıcak su ekleyip kaynayınca erişteleri ilave edin. Erişteleri yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine kırmızı pulbiberi serpiştirerek ateşi söndürün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.
Konya’nın meşhur bamya çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere ve 28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler
300 gr kuşbaşı et,
100 gr kuru çiçek bamya,
2 orta boy soğan,
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
Yarım limon,
1 çay kaşığı limon tozu,
1 litre kaynar su,
Tuz.
Yapılışı
Bamyaları Hecha orta boy tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra bamyalar iplerinden daha kolay ayrılacaktır.
Kuşbaşı büyük boy büyüklüğündeki etleri, kuşbaşı etin dörtte biri oranında küçültün.
Hecha büyük boy tencereye eti alıp suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun daha sonra üzerine yağını ve doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Salçasını ekleyip tekrar kavurun daha sonra yavaş yavaş suyunu ekleyip karıştırın. Bamyalarını ekleyip, yarım limonu ve limon tozunu ekleyip tuzunu atın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, çorba olduğu için biraz sulu olması gerekir. Hecha tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Ağrı’nın meşhur abdigör köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
Hecha 24 cm orta boy tencere, 28 cm büyük boy sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/
Malzemeler
800 gram kemiksiz kuzu veya dana eti (yağsız ve sinirsiz),
2 su bardağı pirinç,
3 su bardağı su,
1 adet büyük boy soğan,
Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı.
Yapılışı
Abdigor köftesinin kıyması makine veya satır ile çekilmez. Etler uzun süre taş üzerinde dövülerek hamur haline getirilir. Kasabınız ile samimi iseniz etinizi hamur kıvamına gelene kadar dövmesini rica edebilirsiniz. Yoksa bu işlemi siz de evinizde bir et çekici ile yapabilirsiniz.
Hamur haline gelen etin içine tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harçtan 8 parça koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin. Köfteleri 4 su bardağı su içinde, Hecha Tencere’de haşlayın ve suyun içinden süzgeçle çıkarın.
Pilav için köfteleri haşladığınız sudan 3 su bardağını Hecha Sığ Tencere’ye alın ve kaynatın. Tuz ekleyin ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Üzeri için yarımay şeklinde doğranmış soğanı Hecha Sosluk’ta tereyağında kavurun. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine köfteleri yerleştirin ve karamelize soğanla birlikte servis yapın.
Afyon’un meşhur düğülü haşhaş tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
1 su bardağı haşhaş,
Yarım su bardağı düğü (ince bulgur),
3 su bardağı süt,
1 su bardağı şeker,
1,5 (yarım) su bardağı ceviz.
Yapılışı
Hecha yuvarlak tavada haşhaşı birkaç dakika kavurun. İnce bulguru ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Önce şekeri, ardından yavaş yavaş sütü ilave edin.
Sütünü çekene kadar, puding kıvamına gelene dek pişirin. Isıya dayalı cam fırın kabını ıslatın, böylece tatlınız yapışmayacak. Tatlıyı kabınıza dökün ve 4 saat buzdolabında bekletin. Soğuduğunda aldığı kıvam sayesinde ters çevirdiğinizde kalıp şeklinde çıkacaktır. Servis tabağına alıp cevizle servis yapın.
28 cm düz yuvarlak tava ve 28 cm büyük boy sığ tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
2 su bardağı pirinç,
250 gram kuzu kuşbaşı,
1 adet büyük boy soğan,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
1 tutam karabiber,
2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı,
2,5 su bardağı su (et için).
Yapılışı
Önceden ıslattığınız pirinçler bir kenarda beklerken, kuşbaşı doğranmış olan kuzu etlerini Hecha düz yuvarlak tavada suyunu bırakana kadar pişirin. Etler pişmeye başladığında üzerine doğranmış soğanları ve ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp suyunu ekleyin.
Büyük boy Hecha sığ tencerede pirinçleri terayağı 2-3 dakika kavurun. Beyaz görünmesi için birkaç damla limon suyu ile karıştırdıktan sonra suyunu ve et harcını ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun.
28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
1 kg. kuşbaşı dana eti,
1 parça çorbalık kemik,
1 adet bayat ekmek ya da pide,
3 adet domates,
1 yemek kaşığı salça (biber tercih edilir),
Tuz ve karabiber.
Yapılışı
28 cm düz yuvarlak tava ve 28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Köfte dışı için:
1,5 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
3 yemek kaşığı un (ıslatmak için ılık su)
Tuz
Köfte İçi İçin:
200 gram kıyma,
1 orta boy soğan,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
200 gram haşlanmış et,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Sıvı yağ ve tuz,
Toz Biber,
Tuz ve Karabiber.
Yapılışı
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Fırını 140 dereceye ayarlayın.
Unu, tuzu ve kabartma tozunu elekten geçirin.
Kahveyi, çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırın.
Çikolatalı karışımını bir kaba boşaltın. Mikseri düşük devirde kullanarak azar azar şekeri ekleyin.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın, yumurtaları ve vanilyaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kek kalıbınızı yağlayın ve üstüne kakao serpin. Hazırladığınız hamuru bu kalıba yerleştirin ve 1 saat 10 dakika pişirin. Kekinizin piştiğini anlamak için, tahta bir çubuğu kekinize batırın ve çıkarın, eğer çubuğun üstünde hiç bir iz kalmadıysa kekiniz fırından çıkarmaya hazır hale gelmiş demektir.
Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerin en sevdiğiniz meyveleri dizin ve pudra şekeri serpin. Arzunuza göre krema ya da dondurma ile servis yapın.
Yağız İzgül
24 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
1 paket spaghetti,
10 adet Jumbo karides,
Yarım kilo soyulmuş ve iri doğranmış domates (Ya da konserve domates),
5 diş sarımsak,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 adet lime,
Tuz ve karabiber,
Süslemek için maydanoz.
Nasıl Yapılır?
Spaghetti’yi paketteki tarife göre pişirin, 1 fincan pişme suyunu ayırarak süzün. Domates, sarımsak, zeytinyağı, yarım lime suyu, tuz ve karabiberi orta ateşte, 10 dakika pişirin. Fazla kıvam alırsa makarna suyu ekleyerek açabilirsiniz. Karidesleri ayıklayın ve bir kaşık zeytinyağında, iki tarafını birer dakika soteleyin. Spaghetti’yi ve domates pestoyu, karidesleri sotelediğiniz tavaya alın ve karıştırın. Kalan yarım lime dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun.
Hecha Şef Aycan Çevik
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
· 500 gram tavuk kalçası,
· 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
· 1 çay kaşığı kimyon,
· 1 çay kaşığı toz biber,
· 1 çay kaşığı sarımsak tozu,
· Tuz ve karabiber,
· 2 çorba kaşığı bal,
· 1 çorba kaşığı soya sosu,
· 1 misket limonunun suyu ve kabuğunun rendesi.
Yapılışı
Tavuk kalçalarını, kimyon, toz biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Zeytinyağı ile yağlanmış kızgın tavada, iki yüzlerini de dörder dakika pişiriyoruz. Tavukları bir tabağa alıp tavanın altını kısıyoruz. Bal, soya sosu ve lime suyunu ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Tavukları ve tabakta biriken sularını tavaya alıp tekrar karıştırıyoruz. Lime kabuğu ve dilimleri ile servis ediyoruz.
28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler:
Nasıl yapılır?
24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler:
Yapılışı:
28 cm yuvarlak ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/yuvarlak-izgara-tavalar/
Malzemeler:
Nasıl yapılır?
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler:
Yapılışı:
28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/
Malzemeler:
Nasıl Yapılır?
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler:
Balıklar balıkçıdan alınırken yuvarlak yuvarlak doğratılmasını öneriyoruz.
Patatesleri halka halka doğrayıp tencerenin dibine diziyoruz.
Soğanları da halka halka doğrayıp tencereye diziyoruz, üzerine balıkları dizip sırasıyla biberler ve küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.
En üste kabuğunu soyduğumuz limonu dilimliyoruz, maydanozu doğruyoruz, defne yapraklarını ve baharatlarını serpiyoruz.
Sulandırdığımız salçayı dökelim. Yağını gezdirip ocağa alalım. Kaynayana kadar hızlı ateşte sonra altını kısıp kısık ateşte balıklar ve sebzeler pişene kadar pişirelim.
Afiyet olsun!
28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler:
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeleri
Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Kekik.
Üzeri için;
2 adet domates
400 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
6-7 adet siyah zeytin
1 kase mantar
3 adet sivri biber
İstenen miktarda sucuk ve sosis
Mısır
Nasıl yapılır?
Pizza yapımına hamur ile başlıyoruz.
Derin bir kabın içine göz kararı un koyup ortasına ılık su, kuru maya, tuz ve şekeri ekleyip yoğuruyoruz.
Hamur kulak memesi kıvamına gelecek. Havadar bir hamur olmalı yoğururken ne zorlanmalısınız ne de elinize yapışmalı.
Yaklaşık 20 dakikalık yoğurma işlemi bitince hamuru yarım saat dinlendirin. Pişirme tepsisini yağlayın ve beklemiş pizza hamuruna merdane ile şekil vererek tepsiye yerleştirin. Tepsiye yerleştirdikten sonra, her yeri eşit olacak şekilde hamuru elimizle düzleştirelim.
Üzerine 1 kaşık salçayı su ile inceltip sürebiliriz.
Sırası ile ilk önce rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, sonra sucuğu, sonra beyaz peyniri, zeytini, doğranmış domates dilimlerini, biberleri ve mantarları, kısaca bütün üst malzememizi yerleştirelim.
200 derecede ısıtılmış fırına atalım ve pişme işlemi bitince mısır ve kalan kaşar rendesini üzerine ekleyin. Sıcak fırında 1-2 dakika bekletin ve servis tabağına alarak dilimleyin. Üzerine damak tadınıza uygun baharatlardan atabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!
28 cm düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
· 100 gram konserve enginar kalbi,
· Yarım paket krem peynir,
· Bir çorba kaşığı mayonez,
· 50 gram rende mozzarella,
· 50 gram rende parmesan,
· A adet hazır ekmek hamuru,
· Tuz ve karabiber.
Yapılışı
Hazır ekmek hamurunu eşit parçalara (ortalama 16 parça olacak şekilde) bölüp elimizde yuvarlayarak toplar haline getiriyor ve tavanın kenarlarına temas edecek şekilde halka şeklinde diziyoruz. Diğer bütün malzemeleri bir kasede çatalla ezerek karıştırıyoruz ve hamurun ortasına döküyoruz. 180 derecede, hamurun ve dip karışımının üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Herkese afiyet olsun!
28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
1 adet dana pirzola
8 adet kuşkonmaz
3 yemek kaşığı tohumlu hardal
Yarım su bardağı balsamik sirke
1 diş sarmısak
50 gr. Parmesan peyniri
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı tereyağız
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Lezzetli bir et yemeği için Hecha ızgara tavanızı hazırlayın ve kasabınızın önerisiyle damak tadınıza en uygun pirzola etinizi seçin. Etiniz buzdolabı soğukluğundan oda sıcaklığına geldiğinde mühürlenme işlemi için hazırdır. Mühürleme işlemi öncesinde etinizi fırça yardımıyla yağlayın, ve önceden mühürleme sıcaklığına getirilmiş Hecha tavanıza atın. Peki tavanızın mühürleme sıcaklığına geldiğini nasıl anlarsınız? Elinizi tavanızın üzerinde tutun ve 5’e kadar sayın, 5’e gelince çekiyorsanız, doğru sıcaklıktasınız demektir. Yaklaşık 180 derecede etiniz maillard reaksiyonuyla mühürlemeye hazırdır.
Önden lezzetlendirmek etin üzerine tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Bir kasenin içine hardalla beraber balsamik sirke ekleyin, zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırın. Bu sosla etinize lezzet katabilirsiniz.
Tava mühürleme sıcaklığına gelince sosladığınız eti ızgaraya koyun. İki tarafını da ızgarada çevirdikten sonra eti alırken üzerine tereyağı koymanız önerilir. Et olmak üzereyken kuşkonmazlarınızı temizleyebilirsiniz. Kuşkonmazların sap kısımlarını kesip dış kabuklarını sebze soyacağı ile temizleyip suda yıkayın. Bir kasede susam yağı ve zeytinyağı ile soteleyip tavada kızartın ve yağı her tarafına yedirin. Bu esnada balsamik sirke dökerseniz kuşkonmazlarınız ölüp yumuşayacaklar ve etin yanında rahatça servise hazır hale gelecektir. Kuşkonmazların üzerine tavadan aldıktan sonra parmesan peyniri rendeleyin. Kuşkonmazlı dana pirzolanız servise hazır!
- Şef Yağız İzgül -
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
•2 adet orta boy kabak
•3 adet küçük boy yumurta
•1,5 yemek kaşığı haşlanmış Kinoa
•1/2 çay kaşığı tuz
•1 çay kaşığı karabiber
•1 tepeleme çorba kaşığı keçi lor peyniri
•1 çorba kaşığı rendelenmiş İzmir Tulum peynir
•2 çay kaşığı kabartma tozu
•3 adet yeşil soğan
•1/3 demet dereotu
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Kabakları güzelce yıkadıktan sonra orta irilikte rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir kaba alın ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hecha tavanızı kızdırın ve yağ sürülmüş havlu kağıt ya da bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın. Pankek/krep yapar gibi düşünebilirsiniz. Hecha tavanıza belli aralıklarla birer çorba kaşığı mücver karışımınızı dökün ve kapağını kapatarak orta derece ateşte pişirin. Bir tarafı kızarınca spatula yardımı ile diğer tarafını çevirip aynı işlemi tüm karışım için tekrar edin.
Piştikten sonra üzerindeki az bir yağı alması için gene havlu peçete üzerine koyun. Yeniden tavayı hafifçe yağlayarak kalan harcı da pişirin. Yoğurt, sarımsak ve çörek otu ile hazırlayacağınız sosunuzla afiyetle yiyebilirsiniz.
-@derinlitatlar-
28 cm büyük boy tencere ya da 28 cm düz yuvarlak tava kullanabilirsiniz.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/
Malzemeler
1 adet tavuk göğüs
2 adet tavuk kalça fileto
5 adet küçük lavaş ekmeği
500 ml tavuk suyu
1 adet soğan
3 dal taze soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı dijon hardalı
Zeytinyağı
Tatlı toz kırmızı biber
Kimyon tohumu
Karabiber
Tuz
Yapılışı
Hecha tencerenizin içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın ısınmasını bekledikten sonra tavuk göğsü ve kalça filetoları tencerenize koyun. Tavuklarınızı yağda çevirerek yumuşatın. Oda sıcaklığındaki suyunuzu tavuklarınızın üzerini örtecek kadar dökerek tavuğunuzu haşlanmaya bırakın. 15 dk boyunca tavukla suyun lezzetinin birbirine geçmesi için haşlamaya devam edin. Haşlandıktan sonra tavuklarınızı bir tabağa alın.
Soğanlarınızı piyaz dilimler halinde kesin. Tavukları haşladığınız tencereniz ya da Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızın içinde soğanları kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine kimyon tohumu serpin.
Haşlanmış tavuklarınızı ince ince keserek soğan kavurmanızın içine atın. Mümkünse tavuklarınızı didikleyebilirsiniz. Tavaya koyduğunuz tavuklarınızın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birbiri ile harmanlayın. Toz kırmızı biber ekleyin. Tavuğun kıyma haline geçip taco içine girecek kıvama gelmesini sağlaması için tavuk suyunu ekleyin.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozları ince ince kıyıp tavukların üzerine ekleyin. Suyun çekilmesini beklerken kaşıkla tavuklarınızı ezebilirsiniz. Yemek suyunu çekerken hardalı ekleyip karıştırın. Suyunu çeken tavuğu tahta üzerine alarak spatula yardımıyla olabildiğince kıyma haline getirmek için ezin.
Lavaş ekmeklerinin içine mayonez sürün. Ekmeklerin için lezzetli tavuk karışımınızla doldurmaya başlayın.
Soğanlarınızı piyaz dilimler halinde kesin. Tavukları haşladığınız tencereniz ya da Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızın içinde soğanları kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine kimyon tohumu serpin.
Haşlanmış tavuklarınızı ince ince keserek soğan kavurmanızın içine atın. Mümkünse tavuklarınızı didikleyebilirsiniz. Tavaya koyduğunuz tavuklarınızın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birbiri ile harmanlayın. Toz kırmızı biber ekleyin. Tavuğun kıyma haline geçip taco içine girecek kıvama gelmesini sağlaması için tavuk suyunu ekleyin.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozları ince ince kıyıp tavukların üzerine ekleyin. Suyun çekilmesini beklerken kaşıkla tavuklarınızı ezebilirsiniz. Yemek suyunu çekerken hardalı ekleyip karıştırın. Suyunu çeken tavuğu tahta üzerine alarak spatula yardımıyla olabildiğince kıyma haline getirmek için ezin.
Lavaş ekmeklerinin içine mayonez sürün. Ekmeklerin için lezzetli tavuk karışımınızla doldurmaya başlayın. Tavuk taconuz servise hazır. Afiyet olsun!
-Şef Yağız İzgül-
22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
MALZEMELER
1 su bardağı iri bulgur
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
20 gr tereyağı
1-2 yaprak taze veya kurutulmuş adaçayı
Tuz
YAPILIŞI
*Tereyağı ve zeytinyağını Hecha döküm sahanda eritin. Arpa şehriyeyi koyup hafif renk değiştirene kadar kavurun.
*Bulguru yıkayıp süzün ve arpa şehriyeye ilave edip 1 dk kavurun.
*Tuzu ve sıcak suyu ekleyin. Üzerine adaçayını koyup, sahanınızı uygun bir kapak ile kapatın. Bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun!
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 10 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
-Hilal Dokuyucu-
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
MALZEMELER
Yarım kuzu bacağı
4 soğan, ince kıyılmış
Bir avuç taze kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı karabiber tohumu
YAPILIŞI
Fırını 150 derecede ısıtın. Butu tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızda zeytinyağını kızdırın ve kuzu bacağınızı her yeri eşit derecede pişecek şekilde kızartın. Ve kuzuları kenara alın.
Soğanları pembeleşene dek yağda kavurun ve kekikleri üzerine ekleyin. Pişmiş kuzu bacaklarını da ekleyin. 1 bardak su koyun. 3 saat fırında pişirin. Afiyet olsun !
-Şef PELİN DUMANLI-
24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
MALZEME
YAPILIŞI
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
-Hilal Dokuyucu-
22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
MALZEME
2 adet julyen doğranmış tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 adet acı kurutulmuş biber
1 tatlı kaşığı silme taze çekilmiş kişniş
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
YAPILIŞI
* Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Tereyağ ve zeytinyağı içinde eritin. Sarımsakları ve kuru biberleri ince ince doğrayıp yağa ekleyin ve 1 dk kavurun.
*Jülyen doğranmış tavukları ve soya sosunu ilave edin ve karıştırın. Renkleri dönene kadar 5-6 dk pişirin.
*Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyip harmanlayın.
*2-3 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
*İster dürüm isterse pilav yanında yeşillikler ile servis edebilirsiniz.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
-Hilal Dokuyucu-
22 cm sahan kullanılmıştır.
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
MALZEMELER
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)
Tuz
İçi İçin:
Dilimli kaşar peynir
YAPILIŞI
*Peynir hariç tüm malzemeyi karıştırıp cıvık ve akışkan bir hamur elde edin.
*Hecha 22 cm Sahanı iyice ısıtın ve sıvıyağ ile azıcık yağlayın.
*Ufak bir kepçe ile karışımı sahana dökün ve sahanı kendi etrafında bir tur daire şeklinde çevirerek sıvının yayılmasını sağlayın. Sahanın sıcak olduğunu sakın unutmayın.
*İki tarafı da pişen krepleri boş bir tabağa alın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
*Soğuyan krepleri kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin.
*Peynirleri de aynı kalıp ile kesin.
*İki kat krep bir kat peynir olmak üzere üst üste koyun ve sevdiğinize nefis bir kahvaltı ikram edin.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
MALZEMELER
2 su bardağı kuru fasulye (Trabzon fasulyesi kullandım)
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
20 ince dilim sucuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
YAPILIŞI
Fasulyeleri bir gece önceden yıkayın ve suya koyup bekletin.
Ertesi günü soğanı yemeklik doğrayın.
Hecha 24 cm tencereyi ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın.
Zeytinyağını ve soğanları ekleyip 2 dk kavurun.
Sucukları ekleyip biraz daha kavurun.
Daha sonra salçaları ekleyin, Biraz karıştırın ve üzerine toz biber ile 1 su bardağı su ekleyin.
Fasulyeleri ilave edin ve fasulyelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın. Tuzunu bu aşamada atmayın. En az 45 dk sonra tuzunu ilave etmek fasulyenin pişmesi açısından daha iyi.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
30 dk dinlendirdikten sonra acı pul biber ile servis yapın.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-
24 cm döküm tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
MALZEMELER
125 gr kavrulmamış mısır unu
125 gr kavrulmuş mısır unu
100 gr ev kaymağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı karbonat
1,5 –2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Bir kasede mısır unlarını, tuz ve karbonat ekleyerek karıştırın.
Zeytinyağı, yoğurt, süt ve kaymağı ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kek hamuru kıvamında olması gerek. 1,5 bardak su genelde yetiyor ama mısır ununun kalitesine göre değişebilir.
Hecha 24 cm Döküm tencereyi tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın.
Karışımı tencereye dökün 200 C‘de 30 dk pişirin.
Soğuyunca dilimleyerek servis yapın. -Hilal Dokuyucu-