0
Etiket: tarif

In Yemek Tarifleri
Posted
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler
2 adet büyük ayva
3 çay bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
7 adet karanfil
Yarım limonun suyu
1 bardak su
Servis için
100 gr. kaymak
Ceviz
Kararmaması için
1 lt. su
Yarım limon
Yapılışı
Ayvaları soyduk, ortadan ikiye kestik ve kararmaması için limonlu suya bıraktık. Sonrasında Hecha 28 cm düz yuvarlak tavaya yerleştirdik. Her bir ayva diliminin üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekledik. Ardından su, limon suyu, karanfil ve çubuk tarçını ekledik. Orta ateşte biraz pişirdik ardından kısık ateşe aldık. Bu işleme ocağın en küçük haznesinde 1 saat kadar devam ettik. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan aldık, 2-3 saat dinlenmeye bıraktık. Dinlendikten sonra ayvaları kaymak ve cevizle süsledik, siz kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
(0)

In Blog Yazıları
Posted

Çocuklarınızla balkabağı süslemeye hazır mısınız? Onlarla girişeceğiniz bu aktivitede bıçak kullanmanız tehlikeli olabilir, bu yüzden geleneksel oymacılığı boşverip, hayal gücünüze odaklanmanın tam vakti. Çocuğunuzun yeni dostu olacak balkabaklarını süslemek için buyrun size sunduğumuz fikirlere beraber göz atalım.

Renkli konfetili Cadılar Bayramı balkabağı

Balkabağını en sevdiğiniz renge boyayıp (bizim önerimiz beyaz) üstüne renkli konfeti kağıtları yapıştırabilirsiniz. Hem çocukların hem de ebeveynlerin keyifle yaptığı bu aktivitenin sonucundan çok etkileneceğine eminiz.
“Anne, balkabağı gözümün içine bakıyor!”
Korkutucudan ziyade oldukça şapşal görünen bu balkabağını hazır hale getirmek çok kolay! Herhangi bir hobi ürünleri satan mağaza ya da kırtasiyeden birkaç paket göz satın alın (Böyle söyleyince de tuhaf oldu tabii 🙂 ve sıcak tutkal tabancası ile balkabağına yapıştırın.
Kurabiye canavarı
Bu sevimli kurabiye canavarı için bir bıçaktan yardım almanız gerekecek, çocuğunuzu elbette bu sürece dahil etmiyorsunuz, ağız kısmını güzelce kestikten sonra işin en zevkli kısmı olan boyamaya birlikte geçebilirsiniz. Strafor topundan yapacağınız iki adet göz ile her şey tamam! Size sunum önerimiz ise, çikolatalı kurabiyeleri ağzına döküp servis etmeniz:)
Lolipop teyze!
Evinizin girişine yerleştirdiğiniz lolipop teyze ile apartmanın gözdesi olun! Sevimli bir surat oyun, bu aşamada bıçak kullanacağınız için yine çocuğunuzu dahil etmeyin. Kabağın üst yüzeyine saç efekti yaratmak için lolipopları sıra sıra batırın. Ta taaa! İşte lolipop teyzeniz hazır.
(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Malzemeler

Zeytinyağı
4 adet soğan
2 baş sarımsak
4 adet havuç
1 kilo ıspanak kökü
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp 28 cm Hecha sığ tencerenizde bol zeytinyağı ile kavurun. Havuçları halka halka doğrayın, kavrulmuş soğanların içine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanak köklerini ekleyin, üstüne tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Piştiğinde dinlenmesi için soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Birkaç saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Hecha Sever Yıldız Demirkan

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Fırında mantarlı pilav

1 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 avuç mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 adet havuç

1 avuç bezelye

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 tutam dereotu

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

GİRİŞ

Hem nostaljik bir lezzet, hem de keskin harika bir lezzeti var. Denemeniz gereken lezzetlerden biri…

YAPILIŞI

Sığ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları tencere atın ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinci ekleyin. Mantarları ince ince kesip soğan ve pirinçle beraber birkaç dakika kavurun. Son olarak küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2,5-3 bardak su ilave edin, kaynatın ve hemen sonra altını kısın. Tuz, karabiber, bezelye ve salçayı ekleyin, kapağını kapayıp 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırına vereceğimiz için uzun süre demlendirmeye gerek yok, hatta suyunu tam çekmeye yakınken bile alabilirsiniz.

4 adet güveç kasesinin içini yağlayın ve sırasıyla pilavı bu kaselere aktarın. Üzerlerine kaşar peynirini serpin ve önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişirin. Peyniri bolca serpmeyi ihmal etmeyin ki üzerinde güzel bir kabuk yapsın. Mantarlı pilavınız hazır, size sadece afiyetle yemek kalıyor.

Şef Yağız İzgül

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Hecha ile hurmalı kuzu eti

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
100 gram hurma
8-10 adet arpacık soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar

Yapılışı

Kuzu etini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir süreliğine marine olmaya bırakın.
Sonrasında kuzu etini Hecha 28 cm sığ tencereye alıp tereyağı ile soteleyin. Etler pembeleştiğinde onları ocaktan alıp, etin demir döküm tencerede kalan tüm aromasıyla arpacık soğanlarını ardından biberleri soteleyin. İşin püf noktalarından biri, etin o güzel aromasıyla sebzelerin pişmesi.
Hurmalarınızı önceden bir kaç parçaya bölün. Eti, hurmaları ve suyu sebzelerin üstüne ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

(2)

In Yemek Tarifleri
Posted

Malzemeler

2 kilo un

2 çorba kaşığı yaş maya

Yarım paket margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ilık su

Hazırlanışı

Unu kaba ekleyin, ortasında bir çukur açıp maya ve margarini suyla karıştırıp yoğurun. İstenilen miktarda tuz ekleyin. İyice yoğurun.

Sıvı yağı hamurun üstünde gezdirin, biraz daha yoğurun ve hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kabaran hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla biraz açın.

Fırını yüksek derecede ısıtın ve fırına bir pizza tahtası koyun, pizza tahtasına biraz un serpin ve hamuru tahtanın üstüne koyup, fırının kapağını kapatın. Ekmeğiniz kısa sürede kabaracaktır.

Afiyet olsun…

(0)

In Blog Yazıları
Posted

Mühürleme nedir?

Bifteklerinizin suyunu, yani ona lezzet veren tüm aromayı kaybetmemesi için yapmanız gereken şey doğru pişirme ve dinlendirme. Mühürleme işlemi bu lezzetli suyu koruyabilmek için uygulanır. Bu işlem için çok yüksek sıcaklıklara ihtiyaç vardır, bu sıcaklığı da ancak demir döküm tavalar ile sağlayabilirsiniz. Hayranlık uyandıracak etler için, ilk iş bir döküm tava edinmek, bizim önerimiz tabii ki Hecha! 🙂
Nasıl yapılır?
Eğer pişirme işlemini fırında tamamlamayacaksanız pişireceğiniz etin en fazla 3 cm kalınlığında olmasını öneriyoruz. Dilimlediğiniz etlerin yüzeylerini çiçek yağı ile yağlayın (zeytinyağı, bahsettiğimiz sıcaklıklarda yanacaktır), bu yağlamadan sonra eti tuzlayın, mümkünse deniz tuzu kullanın. Biz karabiberi eti pişirdikten sonra serpiyoruz, böylece biberin tavada yanmasına ve tavaya yapışmasına engel oluyoruz.
Şimdi etinizi 5 dakika ön ısıtma yaptığınız kızgın tavaya bırakın, çıkan duman ve seslerden endişe etmeyin, bu sesler lezzetin habercisi.
Biftek gibi küçük etler kullanıyorsanız iki taraf için de ikişer dakika öneriyoruz fakat eğer tencere yemeği yapacaksak, kullanacağımız etler muhtemelen dananın daha sert kaslı yerlerinden olacağı için fazla pişirme gibi bir imkan yok, dolayısı ile mühürlemeye işlemini 3-5 dk. sürdürebilirsiniz.
Mühürleme bittiğinde etinize dokunun, hala çok yumuşaksa iki alternatifiniz var. Daha fazla kızardığında yanacaklarından endişeleniyorsanız düşük dereceli bir fırında devam edebilir veya etinizin daha fazla renk almasından memnun olacaksanız tavada pişirmeyi sürdürebilirsiniz.
Etin piştiğini renginden ve dokunduğunuzdaki yumuşaklığından anlayabilirsiniz, bu noktada sıkça yapılan yanlışlardan biri ete pişip pişmediğini anlamak adına çatal/bıçak batırmaktır. Çatal ile deldiğiniz et, suyunu salacaktır.
Pişen eti tavadan alın, yemeden önce 3-4 dakika kadar dinlendirin. İşte burası çok önemli, kestiğiniz etin bütün suyunu tabağınıza akıtmaması için onu pişirdiğiniz süre kadar dinlendirmeniz gerek. Dışı çıtır çıtır, içi sulu, enfes etiniz hazır. Afiyet olsun 🙂
(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Konuklarınıza hazırladığınız binbir çeşit sofraların yeni favorisi tavuk dolgulu cannelloni! Hem pratik, hem leziz tarif Şef Yağız İzgül’den sizlere.

Malzemeler

6 adet lazanya yaprağı

750 gr tavuk göğsü kıyma

1 adet büyük soğan

3 su bardağı tavuk suyu

1-2 yaprak adaçayı

Rende Mozzarella

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

Davet sofralarında bir İtalyan

Cannelloni’lerin iç malzemesi olarak bir çeşit tavuk dolgusu yapacağız. Bunun için bir sote tavasında zeytinyağını ısıtın ve küp şeklindeki soğanlar ile ince kıyılmış adaçayı yapraklarını ekleyin. Bu şekilde 4-5 dakika kavurduktan sonra tavuk kıymasını ilave edip 15 dakika daha pişirin.

Bu arada kuruma ihtimaline karşı tavuk suyu eklemeniz gerekebilir. Tavuk suyunuz yoksa, normal su da kullanabilirsiniz.

Fırını 180 dereceye getirin.

Her bir lazanya yaprağını önce 1 dakika haşlayın. Sonra ortasına tavuk dolgusunu koyun ve dürüm şeklinde kıvırın. Alt kısmı açılacaktır, bu kısmını tepsinin üzerine getirin.

Bir fırın tepsisini biraz yağ ile sıvayın ve cannelloni’leri dizin. Üzerlerine ısıttığınız fırında 30 dakika renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıktığı gibi servis yapın.

Lezzet önerisi

İtalya’nın sevilen lezzetlerinden biri olan cannelloni’yi damak zevkinize göre farklı iç malzemeleri ile hazırlayabilirsiniz. Özellikle ıspanak çeşitlemeleri çok lezzetlidir, ıspanaklı peynirli ve ıspanaklı domates soslu cannelloni’yi de konuklarınız için hazırlamayı düşünebilirsiniz.

Şef Yağız İzgül

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Hecha’da sağlıklı parmak tavuk paneler, afiyetler olsun!

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Döküm Düz Yuvarlak Tava 28 cm Mat Siyah

Malzemeler

40 gr. ceviz

40 gr. rüşeym

40 gr. tam buğday unu

1/2 kap buğday unu

1 adet yumurta beyazı

2 adet tavuk göğüs

Hazırlanışı

Hazırlaması çok kolay!

Fırınınızı 210 dereceye getirin. Ceviz, rüşeym ve buğday ununu mutfak robotundan geçirin.

Tavuk göğüslerini jülyen kesip sırasıyla tam buğday unu, yumurta beyazı ve hazırladığınız cevizli karışıma batırın. Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve fırına atın. Bu arada fırının sıcaklığını 190 dereceye indirin.

10. dakikada çevirmek sureti ile toplam 20 dakika pişirin.

Lezzet önerisi

Parmak tavukların yanında…

Bu tarifin yanında enfes bir patates kızartması ve harika bir sos hazırlamanızı öneririm. Patatesleri istediğiniz şekilde kesip sıvı yağ ile sıvadığınız düz bir tavada kızartın. Üzerlerine rende parmesan ve pul biber serpin.

Sos içinse bir kasenin içerisinde 2 yemek kaşığı tohumlu hardal ve 1 çay kaşığı bal koyup iyice karıştırın. Parmak tavuklarının yanına çok yakışan bu iki lezzete hem çocuklarınız hem konuklarınız bayılacak.

Şef Yağız İzgül

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Hecha mini güveçlerde erikli anne keki keyfi 🙂

Mini güveç kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/aksesuarlar/mini-cocottes/

Malzemeler

3 adet Hecha mini güveç (8 -10 kişilik)

120gr şeker

2 yumurta

250gr un

20gr kabartma tozu

240ml zeytinyağı

20gr limon kabuğu tozu veya taze

1 çubuk vanilya

50gr yoğurt

10 adet mürdüm erik – veya başka cins kırmızı erik

 

Yapılışı

Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır. El ile yoğurt ve zeytinyağı eklenir. Un ve diğer tüm malzemeler karıştırılıp, katlama tekniği ile hamura yedirilir.

Döküm tencere yağlanır, hamur içine dökülür. Erikler hamura hafifçe batırılmak suretiyle yerleştirilir. Önceden işitilmiş fırında 25-35dk arası pişirilir. Fırından çıkan kek 5dk bekletilip öyle kalıptan çıkarılır. Hafifçe soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.

-Özel Şef Pınar İshakoğlu-

 

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Demir döküm Hecha tavada kabaklı köfte tarifi.

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 adet orta boy kabak, rendelenmiş

300 gram dana kıyma

1 adet büyük boy soğan, rendelenmiş

İnce kıyılmış maydanoz

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı galete unu

2 adet yumurta

Yapılışı

Rendelediğiniz kabağı ve diğer iç harç malzemelerini derin bir kaba ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Rendelediğiniz soğanın fazla suyunu sıkın, sarımsakları ince ince kıyın. Hepsini derin kapta birleştirin, üzerine 1 yumurta kırın. Tüm malzemelerle birlikte yoğurun ve harcınızı buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Ardından elinizle yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Dışının çıtır çıtır olması için yumurtayı bir kaba kırın, yuvarladığınız köfteleri yumurtaya ve ardından galete ununa bulayın.

Hecha 28 cm düz tavanıza zeytinyağı dökün ve köfteleri pişirmeye başlayın. Köfteler servise hazır hale geldikten sonra dilerseniz yoğurt ile lezzetini arttırabilirsiniz.

(0)

In Blog Yazıları
Posted

Hecha ve emaye kaplamalı demir döküm hakkında öğrenebileceğiniz bilgiler.

  1. Kanserojen değildir.

Hecha’nın üretim aşamasında kullanılan malzemelerin sentetik kimyasallarla ilişkisi yoktur. Sağlık için en güvenilir ve hijyenik malzemelerden üretildiği için Hecha’yı mutfaklarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

  1. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer.

Hecha’ların ısıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.

  1. Yağ miktarını azaltın!

Hecha’lar %100 demir dökümdür ve yapışmaz yüzeye sahiptir, dolayısıyla daha az yağ kullanmak isteyenler için oldukça idealdir.

4.Çok yönlüdür.

Hecha ürünlerini indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri, fırına rahatlıkla girip çıkabilme özelliğiyle yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar. Aynı zamanda Hecha’ların pişirmediği yemek yok! Her yemeği keyifle pişirebilir, iştahla yiyebilirsiniz. 🙂

5.Çizilmesinden korkmayın!

Döküm tava ve tencerenizde çizilme korkusu olmadan metal mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Ayrıca ahşap ve bambu mutfak aletleri de uygundur. Çok yüksek sıcaklıklara çıktığından plastik ve silikon önermiyoruz.

6. Geri dönüştürülebilir.

Hecha dökme demirden imal edildiği için enerji tasarrufuna katkıda bulunur ve geri dönüştürülebilir.

 

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Hecha demir döküm tencerede ayran aşı çorbası, tadından yenmez!

24 cm orta boy tencere ile yapılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1 litre ayran

250 gram süzme yoğurt

1 su bardağı nohut

1 su bardağı buğday

Yarım demet doğranmış nane

2 çay kaşığı dereotu

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 su bardağı soğuk su ya da isteğe göre buz parçaları

Yapılışı

Buğdayları bir kaç defa yıkadıktan sonra süzün, Hecha 24 cm tencerenize alın ve buğday yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında süzün.

Süzme yoğurdu ve 1 litre ayranı bir kaba alıp çırpın. Ardından haşladığımız nohut ve buğdayı ekleyin. Tuz ilava edin ve karıştırın. Soğuk suyu ya da buz parçalarını dilediğiniz kıvama göre ilave edin. Dereotunu, naneyi ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun.

(0)

In Blog Yazıları
Posted

Patates Hakkında Bilmediğiniz 3 Şey

Çocukluğumuzdan beri vazgeçemeğimizden beri sofralarımızın veziridir patates. Kızartması, oturtması, türlüsü, püresi, yumurtalısı… Ama yemek yapmak için patatesle ne yapabiliriz sorusunun yanıtlarına şaşıracaksınız.

Kırık camları temizlenir. Ayağınıza ya da elinize giden küçük cam parçalarının içindekiler yüzeye bandaj temizlenebiliyorsa, bir süre bekledikten sonra o cam ya da kıymık parçasını düşünüyorsunuz. Cımbızla ayrı bir yöntem tabi çekmek! 🙂

Stresten ve uykusuzluktan yorgun düşmüş göz çevrenizde patates bekletmek ferahlık ve rahatlama ortamı.

Dökme demir tavanınızın pasını ve diğer tüm yüzeylerin Sağlıklı ve doğal bir pas temizleyicidir.

(0)

In Blog Yazıları
Posted

Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?

Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.

Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir.
Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir.

Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.

Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir.
Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın. Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir.
(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

Hecha’larda dört peynirli sebze, yaz aylarının yemeği.

20 cm küçük boy tencere, 28 cm düz yuvarlak tava ve mini güveç kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Malzemeler

250 gr. patlıcan

250 gr. kabak

250 gr. patates

250 gr. kuru domates

250 gr. soğan

2 diş sarmısak

250’şer gr. sarı ve kırmızı biber

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Gorgonzola, gravyer, parmesan ve rende mozzarella peynirleri

Zeytinyağı

 

Yapılışı

Sebzeleri temizleyip sertlik sırasına göre 15-20 dakika haşlayın. Tencereden alıp hepsini küp küp doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin, un ilave ederek meyaneyi hazırlayın. Peynirleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Haşlayıp küp kestiğiniz sebzeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Hazırladığınız karışımı minik güveç kaplarına dağıtın. Dilerseniz üzerlerini milföy hamuru ile kaplayın, dilerseniz bu şekilde fırına atın. 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp servise sunabilirsiniz.

Lezzet önerisi

Alternatiflerinizi değerlendirin!

Gorgonzola yerine rokfor,

Gravyer yerine emmental,

Parmesan yerine grano padona,

Rende mozarella yerine rende kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Şef Yağız İzgül

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted
Hecha ile Unsuz Yağsız Kek tarifi.
Hecha Demir Döküm Mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

 

Malzemeler

112 gr. Badem tozu, ceviz veya fındık tozu

30 gr. Bal

4 yumurta sarısı

4 yumurta beyazı

50 gr. kakao

180 gr. Bitter çikolata

200 gr. Krema

Bir fiske tuz (Yumurta beyazlarını çırpmak için)

İçine vişne

 

Yapılışı

Önce kremayı kaynama noktasına kadar getirin, ocaktan alıp içine doğradığınız çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın, diğer kapta bal ve yumurta sarılarını sarılar kabarana kadar çırpın. Çikolatalı karışımı yumurta sarılarını ekleyin, unu ekleyin, en son yumurta beyazını ekleyip söndürmeden karıştırın. İçine vişneleri batırın, üzerine hangi kuruyemiş tozunu kullandıysanız biraz kuruyemiş ilave edin.

Minik Hecha güveçlerde 180 derecede 25 dakika pişirip, dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Hecha Sever Yıldız Demirkan

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Bolunun meşhur eriştesi, keşli cevizli erişteyi bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere de 28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

500 g erişte

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı rendelenmiş keş

2 çorba kaşığı tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Su

Yapılışı

Kaynayan suya erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Diğer tarafta tereyağı tavaya alınır. Üzerine kırılmış ceviz ve rendelenmiş keş eklenerek beraber kavrulur. Pişen eriştenin yarısı servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş keş ve ceviz serpilir. Kalan diğer erişte de üzerine eklenir. En son üzerine kavrulmuş olan keş ve ceviz dökülerek sıcak servis yapılır.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Bingöl’ün meşhur Gömme tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Kullanılan ürünler: 28 cm düz yuvarlak tava

Buradan ulaşabilirsiniz

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 kg. un
1 litre ayran
1/2 kg. tereyağı
Sarımsak

Yapılışı

Sade un ve suyla yoğurduğunuz hamurunuza yuvarlak bir ekmek şekli verin. Ekmeği ocağa koyun, üzerine sac kapatın ve pişmeye bırakın. İyice pişen ekmeği ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin ve geniş bir kabın içine doğrayın. Üzerine sarımsaklı ayran dökün.

Bir tavada yağ eritin, ekmeklerin üzerine dökün. Afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

In Blog Yazıları
Posted

Yeni Hecha et bıçakları ile ilgili bilmediğiniz şeyler!

Buradan ulaşabilirsiniz:

4’lü Steak Bıçağı

Bıçakların en dişlisidir. Bıçağın başından sonuna kadar olan tırtıkları doğrama kolaylığı sağlar. Her çeşit pişirme hazırlığı için kullanılabilir. Peynir dilimleyebilir, kiraz domatesleri rahatlıkla doğrayabilirsiniz. Hamburger ve sandviçleri bölmek için idealdir.

Havalıdır. Ahşap kısımları yüzde yüz el yapımı doğal Venge ağacındandır. Damarlı yapısı karakteristik ve ne kadar özel olduğunu, doğal güzelliğini temsil eder.

Hassas yönlüdür. Kaliteli tüm bıçaklarda olduğu gibi elde yıkanmak ister. Venge’den olmanın ruhu vardır, zarar görmek istemez.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Malzemeler

Yarım kilo ince bulgur

2 diş sarımsak

2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

3 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı isot

1 demet maydanoz

İsteğe bağlı taze soğan

Yapılışı

Geniş bir kaba bulguru ve salçayı ekleyip yoğurun. İçine azar azar su ilave edin, fazla koymamaya özen gösterin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ardından sırayla baharatları, sıvı yağı ve salçaları ilave edin. Yoğurmaya devam edin, bu işlem çiğköfte yapımında çok önemlidir. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edebilirsiniz.

Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı olarak taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun. Elinizle parçalar kopartıp, şekil verin. İsteğe göre süsleyip servis tabağına alabilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Malzemeler

3 kilo beyaz, siyah ya da alacalı üzüm

1 baş sarımsak

1 litre ev yapımı üzüm sirkesi

1 çay kaşığı kişniş

1 çay bardağı kaya tuzu

Alabildiği kadar su

1 küp şeker

Maydanoz

Yapılışı

Turşu kabına üzümler doldurulur, maydanoz konur. Tuz, sirke, kişniş, küp şeker, üzüm sirkesi ve alabildiği kadar su koyulur. Sıkıca kapatılır.

Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Yozgat’ın meşhur incir uyutmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

20 cm küçük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

150 gram kuru incir

2 yemek kaşığı toz şeker

5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi

3 tatlı kaşığı dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı

Kuru incirleri yıkayın, biraz suda bekletin, sonrasında küçük parçalar halinde doğrayın.

Sütü Hecha küçük boy tencerede ısıtın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.

Aynı yoğurt mayalama işlemindeki gibi dayanabileceğiniz ısıya gelince doğradığınız incirleri ekleyin.

El doğrayıcısıyla incirleri parçalayın, pürüzsüz hale getirin.

Tatlıyı kuplara paylaştırın, her kupun üzerine bir tatlı kaşığı ceviz ve biraz antep fıstığı ekleyin.

Kupların üzerini streç film ile ya da bir örtü yardımıyla sıkıca kapatın, ortalama 3 saat kadar mayalanmaya bırakın. Buzdolabına yerleştirip bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Isparta’nın meşhur banak tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

2 kg kemikli but eti

1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satırla kırılmış)

3 yemek kaşığı tereyağ

10 su bardağı su

1 tutam tuz ve karabiber

3 adet pide

Yapılışı

Hecha orta boy tencerede eti kaynatın, kaynayan suda etin kanı ve sinirleri temizlenecek, temizlendikten sonra suyu ayırıp yeni bir su doldurun. Doldurduğunuz suyun içine but eti ve kırılmış kaval kemiğimi koyun.

Bu esnada başka bir yerde pidelerinizi baklava dilimi şeklinde küçük dilimlere ayırın.

Kaynama sırasında suyun üzerine çıkan, istenmeyen kısmı kaşık yardımıyla toplayıp atın.

Tat vermek için doğradığımız soğanları ve baharatı etin pişmesine yakın kaynamakta olan tencereye koyun.

Etler didiklenebilecek kıvama geldiğinde alın. Küçük parçalara bölün ve dilimlediğiniz pidelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edin. İlave ettiğiniz etin üzerine eti haşladığınız sudan pideler ıslanıncaya kadar ekleyin.

Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Kütahya’nın meşhur mercimekli sini mantısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Hamuru için

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1 su bardağı su

Tuz

Mantının iç malzemesi

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve karabiber

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı salça

Su

Üzeri için

2 diş sarımsak

Bir kase yoğurt

Kızdırılmış tereyağı

Nane

Kırmızı Toz biber

Yapılışı

Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.

İç harcı için yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın biraz soteleyin. Baharatları ekleyip mercimekle karıştırın.

Ayırdığımız bezeleri 2’şer cm’lik kareler şeklinde kesin. Hazırladığınız iç harcı hamur karelerine koyup karşılıklı kenarları kapatın. Yağladığınız Hecha düz tavanıza sıra sıra dizin. Tüm hamuru dizdikten sonra 190 derecede önceden ısıttığınız fırına yerleştirin çok kızarmasına gerek yok, pembeleşmesi yeterli.

Kızarttığınız mantının üstüne Hecha sos tenceresinde hazırladığınız sosu mantıların üzerini geçecek kadar dökün. Ocağın üzerine koyup tavanın üzerini bir kapakla kapatın, mantılar şişene kadar pişirin. Pişen mantının üzerine kızartılmış tereyağı, sarımsaklı yoğurt çeşitli bahartlar koyup servis edebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Trabzon’un meşhur lahana kavurmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

Sığ tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

400 gr beyaz lahana

3 adet soğan

4 dal taze soğan

2 adet havuç

4 yemek kaşığı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, kırmızı biber

İsteğe göre yoğurt

Yapılışı
Lahanalar ince ince doğranıp yıkayın. Soğanlar sıvı yağ ile Hecha sığ tencerede kavurun. Ardından rendelenen havuçlar ilave edip kavurun. Lahanaları da ilave edip kavurma işlemine devam edin. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanları da ilave edin. Diriliklerini kaybettiklerinde pirinci ilave edin. İnce yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edin kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilav yapar gibi. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı döküp ateşten alın ve tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine yoğurt kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Ardahan’ın meşhur peynir eritmesi bir de Hecha farkı ile deneyin.

19 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/

Malzemeler

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı tulum yada beyaz peynir

1 adet yumurta

İsteğinize göre baharatlar

Yapılışı

Peynirleri ve baharatları karıştırıp Hecha küçük sahan tavaya dökün. Yumurtayı çırpın ve üzerine ilave edin. 185 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Gaziantep’in meşhur katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm orta boy düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

3 adet baklavalık yufka

1 yemek kaşığı dolusu kaymak

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yeşil toz fıstık

Yarım yemek kaşığı terayağı

Üzeri için

Yeşil toz fıstık

Pudra şekeri

Yapılışı

3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Kaymağı küçük parçalar halinde tüm yufkaya yayın. Üzerine pudra şekeri ve toz fıstığı serpiştirin. Kare olacak ve kenarları içeride kalacak şekilde katlayın.

Hecha tavaya yarım yemek kaşığı tereyağınızı eritin. Üzerinde hazırladığınız katmeri arkalı önlü pişirin. Dilerseniz üzerini bal ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Kayseri’nin meşhur yağlamasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş büyük boy domates
300 gram dana kıyması
1 baş ince doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Süzme yoğurt

Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlayın. 4 su bardağı unu yoğurma kabına aldıktan sonra içine bir miktar tuz ilave ederek karıştırın. Ortasına mayayı koyup üzerine bir miktar ılık suyu mayayı eritecek kadar dökmemiz yeterli olacaktır. Sonrasında azar azar su eklemeye devam edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak. Eğer suyu birden dökerseniz kıvamını tutturmak konusunda sorun yaşayabilirsiniz, bu yüzden yavaş yavaş ilave etmeyi tercih edin. Hazırladığımız hamuru kabarması için dinlenmeye bırakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını Hecha tavaya koyup eritin. Isınmış tavaya kıymayı ekledikten sonra kavurmaya başlayın. Topaklanmasın diye et suyunu bırakana kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatlarını da ilave edin. En son domatesleri ve bir su bardağı suyu da ilave ettikten sonra 4 dakika kaynatın. Sonrasında soğumaya bırakın.

Sosunuz soğurken hamurunuzu açabilirsiniz. Yuvarlak şeklini alması için açmış olduğumuz hamuru Hecha tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklara ayırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra yağsız Hecha tavada önlü arkalı pişirin. Hamurunuzu da pişirdikten sonra artık yağlamanızı hazırlayabilirsiniz. Her bir katın arasına sosu iyice gezdirerek 10 kat serin. En üste süzme yoğurt gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Hatay’ın meşhur künefesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm düz tava ve orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

250 gr çiğ kadayıf

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 çay bardağı şeker

125 gr tereyağı

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

2 tane damla sakızlı ciklet(İsteğe bağlı)

Yapılışı

Kadayıf bıçakla ince ince doğrayın. Hecha tavada tereyağını eritip kadayıfı ekleyin. Kısık ateşte kadayıfı yakmadan hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Son olarak ceviz de katıp karıştırın. Ocaktan alınıp soğumaya bırakın.

Muhallebisi için: Orta boy Hecha tencereyi ocağa alın. Süt, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ciklet de ilave edilip karıştırın. Muhallebinin üzeri göz göz oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Topak kalmamasına dikkat edin. Borcam tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebi döküp spatula yardımıyla düzeltin. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Tatlının sıcaklığı geçince buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Manisa’nın meşhur tahinli pidesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

2 su bardağı ılık su

1 adet yaş maya

3 dolu yemek kaşığı şeker

1 kilo un

İç malzemesi;

1. 5 veya 2 su bardağı tahin,

1 kase toz şeker,

Sıvı yağ (elimizi yağlamak için),

Yapılışı

Yaş mayayı elinizde küçülterek, hamur yoğuracağınız kaba alın. Sonra içine ılık sütü ve ılık iki bardak suyu ekleyin. Daha sonra üç kaşık şekeri ekleyin. Sonra da unu yavaş yavaş ilave edin. Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı. Un fazla gelirse, yettiği kadarını koyabilirsiniz. Üzerini plastik poşet ile kapattığınız hamuru 1.5 saat bekletip mayalayın. Hamurdan yağladığınız elinizle elma büyüklüğünde parçalar alıp yine elinizi yağlayarak servis tabağı büyüklüğünde açın. Tahini üzerine bolca sürün. Üzerine bir yemek kaşığı şeker gezdirebilirsiniz. Tahinli hamuru geniş rulo yapıp kenara bırakıp diğer hamurlara aynı işlemi uygulayın. Kenarda bekleyen ruloyu elinizle çekerek uzatın. Çok kolay uzayacaktır. Arada kopsa da fark etmez. Uzayan hamuru kıvrım böreği şekli verin. Büyüklüğü size bağlı. Kıvırma işi bitince üzerine iki yemek kaşığı tahini sürerek elinizle iyice bastırın. Fazla kabarmaması için. Eğer rengi parlak olsun isterseniz yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış ısıttığınız Hecha sahan tencerenizde 30 dakika kadar pişirin.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Edirne’nin meşhur piyazesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

Malzemeler

250 gr. kıyma

200 gr. kuşbaşı et

1 çay bardağı pirinç

5 büyük boy soğan

1 limon suyu

2 çorba kaşığı margarin

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Küçük kuşbaşı doğranmış etleri yarım çay bardağı kadar su ile Hecha tencerede pişirip yağda çevirin. 4 tane soğanın kabuklarını soyun. Kabuktan sonraki iki kat kalıncaya kadar içlerini boşaltın. Boşaltılan içlerden iki tanesini ince ince kıyıp, (önceden ıslatılmış) pirinç, kıyma, tuz, karabiber ve 1 limonun suyu ile karıştırarak içini hazırlayın. Hazırlanan içi soğanların içine doldurulup, Hecha sahan tencere yerleştirin. İçi dolu soğanları yerleştirmeden önce altına yuvarlak dilimler halinde kesilmiş soğanları yerleştirin. Üzerine doldurulmuş soğanlar ve bunların üzerine de pişmiş etleri yerleştirin. En üstüne de kalan soğanları yerleştirip bir miktar su ile ekleyip kontrollü pişmesini sağlayın. Servis yapılırken üzerine karabiber tercihe göre kuru nane ile süsleyebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Bursa’nın meşhur pideli köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm kare ızgara tava, sos tenceresi ve 16 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/16cm-sahan/

Malzemeler

600 gram dana kıyma,

2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,

1 adet yumurta,

Tuz,

Karabiber,Kimyon.

Üzeri İçin:

100 gram tereyağı.

Domates Sosu İçin:

3 çorba kaşığı domates salçası,

2 su bardağı su,

Yarım fincan zeytinyağı.

Servis İçin:

Tırnaklı pide,

Közlenmiş domates,

Közlenmiş Biber,

Yoğurt.

Yapılışı

Köftesi için; kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu geniş bir kapta yoğurun.Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparın ve şeklini verin.

Köfteleri Hecha ızgara tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesin. Dilerseniz köftelerden sonra Hecha Izgara tavanın sıcaklığı ve köfte aroması içinde ekmekleri dinlendirebilirsiniz.

Domates sosu için; Hecha sosluk tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını ekleyin ve pişirin. Servis tabağına pideleri yerleştirin.

Pidelerin üzerine domates sosunu yayarak dökün.

Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Hecha küçük sahan tavada tereyağını eritip Pideli Köfteleri yoğurt eşliğinde servis edin. Dilerseniz ızgara tavanızda domates, biber közleyip üzerine ekleyebilirsiniz.

(0)

In Blog Yazıları
Posted
Ekşi mayalı ekmeğe dair tüm bilgileri Hecha farkıyla öğren!
1-Ekşi Mayalı ekmek kimdir?
Un ve suyun belirli bir sıcaklık derecesinde ve belirli bir sürede buluşmasından ekşi maya meydana gelir. Atalarımızdan kalan, yaklaşık 5 bin yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir. Demir dökümlerle bu kadar yakışmasının sebebi şüphesiz ki budur.
2-Neden faydalıdır?
Ekşi Mayalı ekmeğin mayalanması esnasında ortaya çıkan laktik asit; gluten proteinini ve nişastayı parçalar böylece ekmeğin daha kolay sindirilmesini sağlar. Bu yüzdendir ki hazımsızlık ve şişkinliğe sebep olmaz.
3-İçerisinde ne vardır?
B12 vitamini açısından zengindir. B12 Unutkanlık için birebirdir.
4- Gluten içeriği çok düşüktür, glutensiz beslenmek isteyenlerin sofralarını gönül rahatlığı ile süsleyebilir.
5- Hangi unu (Ekşi maya ekmeğinin hemen hemen her tür undan yapılabildiğini unutmayın, bu yüzden tam tahıl çeşitleri tercihiniz olabilir.) hangi yağı hangi suyu kullandığınızı, hangi şartlarda pişirdiğinizi bileceğiniz leziz bir ekmek üstelik kendi ellerinizden; mutfağınızdan çıkmış, besin değerleri açısından zengin, benliğini kaybetmemiş, bir de demir dökümde ağır ağır piştiyse…
(0)

In Ramazan Tarifleri, Yemek Tarifleri
Posted

Sinop’un meşhur mısır pastasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

4,5 su bardağı su

2,5 su bardağı mısır unu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet yumurta

Tuz, pul biber

Yapılışı

Hecha tencereye suyu ekleyip içine tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Kaynayan tuzlu suya mısır ununu ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli ama yavaş yavaş karıştırın ve koyulaşmasını sağlayın. Hecha sahanda tereyağına yumurtaları kırın. Mısırı ortası boşluk olacak şekilde servis tabağına alın. Boş bıraktığınız mısırın üzerine yumurtalı terayağlı sosu yerleştirerek servis edin. Üzerine tuz, pul biber ekleyin. Tereyağında yumurtaları kavururken tercihinize göre salça, soğan ve kıyma da ekleyebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Van’ın meşhur kavut tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Hecha sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

Malzemeler

2 su bardağı kavut unu (Kavut, Van’a özgü kavrulmuş ve ikinci kez öğütülmüş buğday unudur)

1 su bardağı su,

1 su bardağı şeker,

5 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri Hecha tencerede kaynatın. Kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayan şerbetiniz, kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınana kadar dinlendirin.

Hecha sığ tencerenin içine kavut unu ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak hamur kıvamı alana kadar pişirin.

Altını söndürüp, bir tepsiye boşaltın. Üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.

Servis yapılacağı zaman, Hecha sosluk tencerede tereyağını eritip, kızgın iken kavutun üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine şerbet dökmeden sadece kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz. Şerbet yerine pekmez veya bal kullanabilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Adıyaman’ın meşhur meyir çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm Hecha büyük boy tencere ve 28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt,
2 adet patlıcan,
2 adet yeşil biber,
Yarım su bardağı pilavlık bulgur,
bir tutam tuz.

Sosu İçin;

1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Bir tutam tuz,

Yapılışı

Yoğurdu Hecha derin tencereye koyup 1 yumurta kırarak çırpın, ılık su ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Çok sulu olmamalı. Koyu ayran kıvamında olsun. Aralıksız karıştırın eğer karıştırmazsanız yoğurt kesilir. Diğer tarafta patlıcan ve biberleri irice doğrayın. Bulgur ile birlikte Hecha sığ tencereye alıp su ekleyin; ocağa alın ve haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduğunda elinizle sebzeleri ezin.

Sosu için soğanları doğrayın. Ardından bir Hecha düz tavaya koyup yağı ekleyin. Soğanları kavurun. Sonrasında pul biber ekleyip çorbanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Eskişehir’in meşhur çibörek tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Hamuru İçin:

3 su bardağı un,

2 çay kaşığı tuz,

1 su bardağı su,

1 yemek kaşığı sirke,

2 yemek kaşığı zeytinyağı.

 

İç Harcı İçin:

250 gram dana kıyma,

1 adet soğan(rendelenmiş),

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

yarım çay bardağı su.

 

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız hamuru mutlaka oda sıcaklığında güzelce mayalandırın. Soğanınızı rendelerken çok su bırakmışsa suyunu mutlaka süzdürerek harca ilave edin.

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.

20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamurlardan limon büyüklüğünde bezeler hazırlayın.

Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırın.

Bezeleri yuvarlak şekilde açın ve yarısına kaşığın ters kısmıyla kıymadan yayın.

Çatal yardımıyla çi börekleri kapatın. Hecha düz yuvarlak tavanıza yağı ekleyin; altın rengi olana kadar kızartın.

Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun

(0)

In Blog Yazıları
Posted
Mühürlenmiş ve iyi pişmiş lezzetlerle aranıza hiçbir şeyin girmesine izin vermeyin.
İşte ev usulü sağlıklı ızgara için 5 muhteşem öneri!
1. Kaliteli bir dökme demir tavaya yatırım yapın.
Dökme demir tava bir mangal ateşine ihtiyaç duymaksızın, ciddi bir lezzet derinliği sunabilir. Eklediğiniz baharatlar sayesinde size harika lezzetler sunar.
Dökme demir tavaların başka bir faydası nedir diye soracak olanlara, sıcaklıklarını korurlar böylece ızgaranız eşit şekilde pişirilir.
2. Bir ızgara tavasında neyi pişirmek istediğini seçin.
Sosisler, sucuklar, köfteler. Çünkü mangal dumanı ete zaten nüfuz etmemiş olacak. Ayrıca kolayca ızgara izleri elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, dökme demir tavayla pişirmek için en sevdiğimiz şey burgerler. Homeburgerler!
3. Demirdöküm tavanızda etinizi gönül rahatlığıyla mühürlemek için tavanın tamamen ısındığından emin olun.
Eti mühürlemek pişirme işleminden önce yüksek ısılı bir tavada 3 er dakika her iki yüzünün hafifçe pişirilmesidir. Kullanılan bu yüksek ısı etin dış yüzeyinin pişerek içindeki suyun hapsolmasını ve bu sayede de etin kurumadan pişirilmesini sağlamaktadır. Bu yöntem için tavanın niteliği çok önemlidir. Döküm tavalar yanma ve yapışma problemlerine yol açmadığı için sağlıklı bir şekilde mühürleme yapabilirsiniz.
4. Sebzelerle renklendirin.
Etiniz bir kenarda pişerken, yanında pişirebileceğiniz sağlıklı ızgara sebzeler, yemeğinize renk katacaktır. Kabak kuşkonmaz patlıcan brokoli, mantar… Yağsız daha diri, besin değerini kaybetmemiş mükemmel sebzelerle rengarenk sebze salataları sofranızda görsel bir şölen oluşturacaktır.
Demir döküm tavalar sayesinde ızgara yapmak için harcadığınız zamanı daha konforlu ve keyifli hale getirirken, ısınan tavada pişen yemeklerin süresi size enerji ve zaman tasarrufu kazandıracaktır. Saatler süren bir mangal ateşi hazırlığına girmeden, aynı lezzeti elde edeceksiniz.
Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.
(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

İzmir’in meşhur lokma tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 28 cm tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Hamuru için:

4 su bardağı un,
2 su bardağı ılık su,
1 yemek kaşığı kuru maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,

Kızartmak için:

2,5 su bardağı sıvı yağ,

Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Şerbeti için:

Hecha orta boy bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olana kadar kaynatmaya devam edin .Ardından limon suyunu ilave edin.

Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Hamuru için:

Maya, ılık su ve toz şekeri derin bir kabın içine alın ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle kaplayın. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Hecha büyük boy tencerenin içerisine sıvı yağı alın, iyice kızdırın. Demir döküm sayesinde bu süre oldukça kısa olacaktır.

Mayalanan hamurdan elinizle orta büyüklükte bir parça alın. Orta kısmına delik açıp hızlıca kızgın yağın içerisine atın. Hamurunuz cıvık olacağı için bu işlemi çok hızlı ve dikkatli yapmanız gerekecektir.

Arkası önü kızardıktan sonra kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzdürün. Oda sıcaklığında ılımış şerbetin içine atın.

Şerbeti çekince afiyetle yiyebilirsiniz.

(1)

In Ramazan Tarifleri
Posted
Antalya’nın meşhur tahinli katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt,

1 su bardağı ılık su,

1 paket kuru maya,

1 tatlı kaşığı tuz,

5-6 su bardağı un.

 

İçi İçin Malzemeler:

1 su bardağı tahin,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

Açmak için yeterince un.

Yapılışı

Karıştırma kabında 1 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt ve tuz karıştırın. Daha sonra un ve maya ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un konusunda dikkatli olun.Az veya çok gelebilir.

Hamuru yoğurduktan sonra 6 beze alın kenara koyun. Tahinle sıvı yağı karıştırın.

Bezenin bir tanesini büyükçe açın üzerine 2 yemek kaşığı tahini dökün. Ayrıca daha tatlı olması için tahinin üzerine toz şeker dökebilirsiniz.

Tahini döktükten sonra dikkatli şekilde rulo yapın. Uçları açılmayacak şekilde ,kolayınıza geldiği gibi şekil verebilirsiniz. Hecha düz tavanın büyüklüğünde açın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Tandır ocağında harlı ateşte pişirdiğiniz lezzeti elde edeceksiniz.

Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Konya’nın meşhur bamya çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

300 gr kuşbaşı et,

100 gr kuru çiçek bamya,

2 orta boy soğan,

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ,

2 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı biber salçası,

Yarım limon,

1 çay kaşığı limon tozu,

1 litre kaynar su,

Tuz.

Yapılışı

Bamyaları Hecha orta boy tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra bamyalar iplerinden daha kolay ayrılacaktır.

Kuşbaşı büyük boy büyüklüğündeki etleri, kuşbaşı etin dörtte biri oranında küçültün.

Hecha büyük boy tencereye eti alıp suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun daha sonra üzerine yağını ve doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Salçasını ekleyip tekrar kavurun daha sonra yavaş yavaş suyunu ekleyip karıştırın. Bamyalarını ekleyip, yarım limonu ve limon tozunu ekleyip tuzunu atın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, çorba olduğu için biraz sulu olması gerekir. Hecha tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Ağrı’nın meşhur abdigör köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Hecha 24 cm orta boy tencere, 28 cm büyük boy sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

Malzemeler

800 gram kemiksiz kuzu veya dana eti (yağsız ve sinirsiz),
2 su bardağı pirinç,
3 su bardağı su,
1 adet büyük boy soğan,
Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı.

Yapılışı

Abdigor köftesinin kıyması makine veya satır ile çekilmez. Etler uzun süre taş üzerinde dövülerek hamur haline getirilir. Kasabınız ile samimi iseniz etinizi hamur kıvamına gelene kadar dövmesini rica edebilirsiniz. Yoksa bu işlemi siz de evinizde bir et çekici ile yapabilirsiniz.

Hamur haline gelen etin içine tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harçtan 8 parça koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin. Köfteleri 4 su bardağı su içinde, Hecha Tencere’de haşlayın ve suyun içinden süzgeçle çıkarın.

Pilav için köfteleri haşladığınız sudan 3 su bardağını Hecha Sığ Tencere’ye alın ve kaynatın. Tuz ekleyin ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Üzeri için yarımay şeklinde doğranmış soğanı Hecha Sosluk’ta tereyağında kavurun. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine köfteleri yerleştirin ve karamelize soğanla birlikte servis yapın.

(0)

In Ramazan Tarifleri
Posted

Afyon’un meşhur düğülü haşhaş tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 su bardağı haşhaş,

Yarım su bardağı düğü (ince bulgur),

3 su bardağı süt,

1 su bardağı şeker,

1,5 (yarım) su bardağı ceviz.

Yapılışı

Hecha yuvarlak tavada haşhaşı birkaç dakika kavurun. İnce bulguru ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Önce şekeri, ardından yavaş yavaş sütü ilave edin.
Sütünü çekene kadar, puding kıvamına gelene dek pişirin. Isıya dayalı cam fırın kabını ıslatın, böylece tatlınız yapışmayacak. Tatlıyı kabınıza dökün ve 4 saat buzdolabında bekletin. Soğuduğunda aldığı kıvam sayesinde ters çevirdiğinizde kalıp şeklinde çıkacaktır. Servis tabağına alıp cevizle servis yapın.

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

28 cm düz yuvarlak tava ve sosluk kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

28 cm düz yuvarlak tava için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Sosluk için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

Malzemeler

1 parça takoz noir

1 bardak barbekü sosu

1 bardak dijon hardalı

Yarım bardak ketçap

2 bardak esmer şeker

1 yemek kaşığı pekmez

2 adet chili biberi

1 yemek kaşığı salça

1 bardak su

1 bardak beyaz sirke

1 bardak karabiber

1 adet sarımsak

Tuz

Zeytinyağı

Tarif

Ilk önce eti Hecha Skillet’te mühürlemeniz gerekiyor. Birfırça yardımı ile Hecha Skilleti yağlayın.

Eti tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Skilletin ısısını kontrol edin. (Eğer elinizi tavanınüstünde 5 saniyeden fazla tutamıyorsanız skilletin ısısı doğru demektir.)

Etinizin 6 yüzü olduğunu varsayın ve 6 tarafını da ayrı mühürleyin.

Büyük bir kasenin içinde barbekü sos, hardal, ketçap, pekmezve esmer şekeri karıştırın.

Hecha sosluğa 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve zeytinyağıısıtın.

Chili biberlerini ince kesin. Chili biberlerini kestiktensonra yüzünüzü ya da gözünüze ellemeyin çünkü chili biberi çok yakıcıdır.

Hecha soslukta ısıttığınız yağın içerisine salçayı ekleyinve kavurun.

Salçanın kokusu çıktıktan sonra chili biberlerini ve suyuekleyin, bir çırpıcı yardımı ile karıştırın.

Daha önceden yapmış olduğunuz sosun içerisine sirkeyiekleyin ve çırpıcı yardımı ile çırpmaya devam edin.

Etinizin her yerini mühürledikten sonra eti 10 dakika kadartezgahın ya da tabağın üstünde dinlendirin.

Chili biber sosunu, ilk hazırladığınız sosun içerisineekleyin.

Tuz ve karabiber takviyesi yapın. Etiniz bu hazırlamışolduğunuz sosun içinde pişecek.

Sosu, etinde sığacağı büyüklükte bir fırın kabının içinedökün. Eti içine yerleştirin ve sosu çekmesi için içinde bekletin.

1 bardak karabiberi tezgahın üstüne yayın. Sosun içindebekletmiş olduğunuz eti karabiberlerin üstünde gezdirin ve bütün yüzeylerinikarabiber ile kaplayın.

Bütün bir sarımsağı ikiye bölün. Sarımsakları fırınkabındaki sosun içine koyun.

Karabibere buladığınız eti sosun içine geri koyun ve heryerini sosla kaplayın. Etiniz üstünü tekrar sos ile kaplamak karabiberlerinyanmasını önleyecektir.

190 derece fırında, fan açık, 1 saat 30 dakika pişirin. 30.Ve 40. Dakikalarda eti bir tur çevirin. 90. dakikasında et pişmiş olabilir,mutlaka kontrol edin.

Afiyet olsun!

 

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

300 gr balkabağı

1 adet sarımsak

1 adet kırmızı soğan

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı çemen otu tohumu

1 yemek kaşığı kimyon tohumu

2 yemek kaşığı un

Kızartma yağı

Yumurta

1 su bardağı süzme yoğurt

Tuz, karabiber

Tarif

Balkabağını rendeleyin ve suyunu sıkın.

Bir havanın içinde çemen otu tohumu ve kimyon tohumlarınıdövün. Bu karışımın yarısını, dövülmüş sarımsağı, piyaz dilimlenmiş soğanı veince dilimlenmiş yeşil biberi balkabağının içine ekleyip karıştırın.

Yumurtayı ekleyin ve yoğurun.

Unu kıvamı biraz sertleşene kadar ilave edin.

Hecha Skillette kızartma yağını ısıtın.

Bir tabağın üstüne mutfak havlusu serin.

Elinizle balkabağını küçük toplar yapın ve bu topları 1,5dakika kızartın. Kızarttığınız topları mutfak havlusunun üzerine koyun.

Sos tenceresinde geriye kalan baharat karışımını soğuktankoyup zeytinyağı ile 2 dakika ısıtın.

Zeytinyağını süzün ve yoğurtla karıştırıp sosunuzu hazırlayın.Geriye kalan baharatları da sosunuza ekleyebilirsiniz.

 

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

200 gr takoz ya da dilim bonfile

4 dilim cheedar peyniri

1 adet soğan

1 yemek kaşığı light mayonez

1 adet sandviç ekmeği

Zeytinyağı

Kimyon

Tuz, karabiber

Tarif

Hecha Skillet’in içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtınve sonrasında bonfileyi mühürleyin. Bu şekilde suyu etinizin içinde hapsetmiş oldunuz.Bonfileyi bir kenara alın ve içinde suyun oturmasını bekleyin.

Tavanın yüzeyinde kalan etleri kazıyın ve soğanı piyazdilimleyip, tekrardan 2 kaşık zeytinyağı ve kimyon eklediğiniz tavaya atın.

Bonfileyi julien ya da parmak şeklinde kesin ve kavurduğunuzsoğanların içine atın. 2 dakika karıştırdıktan sonra cheedar peynirinibonfilenin üzerine koyun ve erimeye başladığında tavanın içindeki tümmalzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın.

Ekmeği ortadan ikiye kesin, dilerseniz ekmeğin içiniçıkarabilirsiniz. Ekmeğin iç kısmını etlerin üstüne yatırın ve etin suyunuçektirin.

Ekmeğin iki tarafına mayonezi sürün, taban kısmına bebekmarulları dizin ve sonrasında et karışımını ekleyin.

 

(0)

In Yemek Tarifleri
Posted

28 cm yuvarlak ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/yuvarlak-izgara-tavalar/

Aslında iyi et yapmak kolay olduğu halde insanlara zor biriş gibi gözükmektedir. Önemli olan,; ısıyı, etin kalınlığını ve zamanı doğrubir şekilde birleştirebilmektir. Bu tarifte az, orta ve iyi pişmiş ettariflerini bulabilirsiniz, fakat benim tercihim her zaman az pişmiş ettenyanadır.

Malzemeler

1 adet süt dana pirzola (2,5 cm kalınlığında)

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Biberiye

Tarif

Süt dana pirzolayı bir tabağın içirişinde tuz, karabiber,biberiye ve zeytinyağı ile bir gece bekletin.

Etinizi lokum gibi yapmak istiyorsanız, buzdolabındançıkardığınız eti muhakkak 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Aksi taktirdeetinizin soğuk olan yüzeyi yanacak ve içi pişmeyecektir. Etinizi odasıcaklığına getirdiğinizde etin her yeri aynı sıcaklıkta olduğu için homojen vekusursuz bir mühürleme yapabilirsiniz.

Hecha Grill Pan Round’u mühürleme sıcaklığına getirin.(Mühürleme sıcaklığı: Elinizi tavanın üstünde tutun. Eğer bu şekilde 5’e kadargeri sayım yapamıyorsanız tavanız mühürleme için uygun sıcaklığa ulaşmışdemektir.)

2 yemek zeytinyağı ile Hecha Grill Pan Round’u yağlayın. Buşekilde hem olası bir yapışmanın önüne geçmiş olursunuz, hem de yemeğinizlezzetini arttırmış olursunuz.

2,5 cm kalınlığındaki et için her iki tarafı 4er dakikapişirin. Pişirme esnasında her 4 dakikayı kendi arasında 2’şer dakikaya bölünve ızgara izlerini istediğiniz gibi verebilirsiniz. Olduğunca etinize azmüdahale etmeye çalışın, böylece suyu içinde homojen bir şekilde dağılmış olur.

Pişirme bittikten sonra etinizi tezgaha alın. 2-3 dakika hiçdokunmayın. Eti hemen kesmek, etin suyunun kaybolmasına yol açar.

Bu şekilde etiniz azpişmiş; dışı çıtır, içi ise lokum gibi olacaktır.

Az ortaya geçmek için: Mühürleme işlemi bittikten sonraateşi %80’e düşürün ve ikişer dakika daha pişirin (ki ben hiç tavsiyeetmiyorum)

Iyi pişmiş için: Ikişer dakika daha ekleyerek aynı işlemiyapabiliriz.

(0)