Çocuklarınızla Balkabağı Süsleyin!
Çocuklarınızla balkabağı süslemeye hazır mısınız? Onlarla girişeceğiniz bu aktivitede bıçak kullanmanız tehlikeli olabilir, bu yüzden geleneksel oymacılığı boşverip, hayal gücünüze odaklanmanın tam vakti. Çocuğunuzun yeni dostu olacak balkabaklarını süslemek için buyrun size sunduğumuz fikirlere beraber göz atalım.
Renkli konfetili Cadılar Bayramı balkabağı
https://princesspinkygirl.com/creative-pumpkins/
https://shewearsmanyhats.com/easy-googly-eyes-pumpkin/
https://www.thekitchn.com/6-pumpkin-decorating-ideas-to-do-with-kids-250400
Renklerin İnsanlar Üzerindeki Etkisi
Renklerin üzerimizdeki etkilerini hiç düşündünüz mü? Nerelerde hangi renkler baskın olarak kullanılmış, dikkat ettiniz mi? Duygularımızı, algılarımızı, hislerimizi etkileyen renkler, sofrada da önem sahibi mi? Restoranlarda neden baskın olarak turuncu ve kırmızı renkler kullanılır? Tüm bu soruların cevabı için, okumaya devam edin…Maksimum etki kırmızıda!
Hasselback Patates
28 cm düz yuvarlak tava ve Şef bıçağı kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
Orta boy patates,
Tuz,
Karabiber,
Toz biber,
Zeytinyağı,
Maydanoz.
Yapılışı
Patatesleri orta boy ve şekli şemalı düzgün olanlardan seçtik. Her görsellik hem de patateslerin pişerken bütün kalması açısından önemli. Keskin bir bıçakla (Tavsiyemiz tabii ki bir Hecha Şef Bıçağı), incecik, bozuk para incelinde doğradık. Burada dikkat edilmesi gereken şey de dilimleri sonuna kadar kesmemek, yani dilimler patatesten ayrılmamalı. Patatesleri zeytinyağı ile yağladık. Tuz, karabiber ve toz biber serptik. Bu baharatlı yağ karışımından dilimlerin arası da nasibini aldı. 200 derecede bir saat kadar pişirdik. Afiyet olsun.
Öğrenciler İçin 5 Dakikada Nefis Sofralar
Başlayan okul dönemi ile birlikte sizi öğrenci evi eşittir makarna algısından kurtarmaya hazırız. Öğrenciler, artık evlerinin yeni şefleri 🙂
Resmen Anne Çorbası, Yoğurtlu Çorba
Kış geliyor ve okula düzenli devam edebilmeniz için içinizi ısıtmanız lazım. ÇÜNKÜ O OKUL Bİ-TE-CEK! (Babacığınızın tonlamasıyla okuyun lütfen.) Pirinçleri haşlayın, büyük bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Her çorbada olduğu gibi içine tabii ki su ekleyin. O kaynarken, siz de ev arkadaşınızın “Ben yemeği yaptım, bulaşıklar sende” diye başının etini yiyebilirsiniz.
Ekmek Pizza
Ekmekleri yağlayın (bayatlamışları kullanabilirsiniz), üzerine kaşar peyniri, domates, biber, sosis, sucuk gibi malzemeler ile damak zevkinize göre süsleyin, ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve doğru fırına! Bizim öğrenci evimizde fırın yoktu, umarım sizde vardır:) Sipariş ettiğiniz pizzalardan çok daha uygun fiyatlı, hem de pratik.
Cipsli Kıtır Tavuk
En sevdiğiniz cipsi alın, biraz tavuk kanadı, yumurta ve yağ. İşte bu kadar basit. Cipsleri ufalıyor, tavuk kanatlarını önce un, sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor son olarak da cips kırıntıları ile kaplayıp kızartıyoruz. Tavuk göğsü ile de pek şahane oluyor. O çok sevdiğiniz çıtır tavukların aynısı, hem de evde daha ucuz.
Sebze Sotesi
Öğrencilik yıllarında sağlıklı beslenmeye dikkat etmediğinizi biliyoruz, ama artık beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenin vakti yaklaşıyor. 🙂 Evdeki sebzeleri (havuç, kabak, patlıcan, biber ya da evde ne varsa) doğrayın, yağda soteleyin ve üzerine biraz domates sos, biraz yoğurt. Oh! Anne evindesiniz. 🙂
Hasselback Patatesten Hallice
Bu aşırı pratik tarifle ev arkadaşlarınıza hava atabileceksiniz. Patatesin üstüne yarıya kadar çizikler atın, araya tereyağ ve kaşar peyniri yerleştirin, lütfen artık gidip kendinize ikinci el bir fırın alın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Tabağa alın ve arkadaşlarınıza ne kadar iyi bir şef olduğunuzu anlatıp durun. 🙂
Sardalya
24 cm Kare Izgara Tava, 22 cm Sahan ve 19 cm Sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22-cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
Tok bir ekmek (Biz ekşi mayalı tam buğday tercih ettik),
Sardalya,
Patates,
Mayonez,
Hardal,
Kırmızı soğan,
Zeytinyağı,
Dereotu
Yapılışı
Önce mayonezli patates püresini hazırladık. Bunun için küçük boy bir patatesi haşladık, püre haline getirdik ve 2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırdık. Ekmekleri kalın dilimler halinde kestik ve kızarttık. Biz Hecha 24 cm Kare Izgara Tava kullandık çünkü ızgara izlerini seviyoruz. Ayıklanmış ve fileto haline getirilmiş sardalyaları 22 cm Döküm Sahan içinde zeytinyağı ile pişirdik. Sardalya hızla pişen bir balık, o yüzden iki yüzünü de orta ateşte birer dakika pişirmek kafi. Altını kapadığımız sahana doğranmış soğanlarımızı aldık, burada amacımız soğanları pişirmek değil sadece biraz yumuşatmak.
Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonezli patates püresini sürdük, balıkları ve soğanları üzerine dizdik. Kıyılmış dereotu ile süsledik ve Hecha 19 cm Kırmızı Döküm Sahan içinde servis ettik. Afiyet olsun.
Fırında Mantarlı Pilav
Fırında mantarlı pilav
1 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
28 cm sığ tencere kullanılmıştır,
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 avuç mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 adet havuç
1 avuç bezelye
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
GİRİŞ
Hem nostaljik bir lezzet, hem de keskin harika bir lezzeti var. Denemeniz gereken lezzetlerden biri…
YAPILIŞI
Sığ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları tencere atın ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinci ekleyin. Mantarları ince ince kesip soğan ve pirinçle beraber birkaç dakika kavurun. Son olarak küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2,5-3 bardak su ilave edin, kaynatın ve hemen sonra altını kısın. Tuz, karabiber, bezelye ve salçayı ekleyin, kapağını kapayıp 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırına vereceğimiz için uzun süre demlendirmeye gerek yok, hatta suyunu tam çekmeye yakınken bile alabilirsiniz.
4 adet güveç kasesinin içini yağlayın ve sırasıyla pilavı bu kaselere aktarın. Üzerlerine kaşar peynirini serpin ve önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişirin. Peyniri bolca serpmeyi ihmal etmeyin ki üzerinde güzel bir kabuk yapsın. Mantarlı pilavınız hazır, size sadece afiyetle yemek kalıyor.
Şef Yağız İzgül
Hurmalı Kuzu Eti
Hecha ile hurmalı kuzu eti
28 cm sığ tencere kullanılmıştır,
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
100 gram hurma
8-10 adet arpacık soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar
Yapılışı
Kuzu etini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir süreliğine marine olmaya bırakın.
Sonrasında kuzu etini Hecha 28 cm sığ tencereye alıp tereyağı ile soteleyin. Etler pembeleştiğinde onları ocaktan alıp, etin demir döküm tencerede kalan tüm aromasıyla arpacık soğanlarını ardından biberleri soteleyin. İşin püf noktalarından biri, etin o güzel aromasıyla sebzelerin pişmesi.
Hurmalarınızı önceden bir kaç parçaya bölün. Eti, hurmaları ve suyu sebzelerin üstüne ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır.
Tandır Ekmeği
Malzemeler
2 kilo un
2 çorba kaşığı yaş maya
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Ilık su
Hazırlanışı
Unu kaba ekleyin, ortasında bir çukur açıp maya ve margarini suyla karıştırıp yoğurun. İstenilen miktarda tuz ekleyin. İyice yoğurun.
Sıvı yağı hamurun üstünde gezdirin, biraz daha yoğurun ve hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kabaran hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla biraz açın.
Fırını yüksek derecede ısıtın ve fırına bir pizza tahtası koyun, pizza tahtasına biraz un serpin ve hamuru tahtanın üstüne koyup, fırının kapağını kapatın. Ekmeğiniz kısa sürede kabaracaktır.
Afiyet olsun…
Mühürleme Nedir? Nasıl Yapılır?
Mühürleme nedir?
Hecha ile Tavuk Dolgulu Cannelloni
Konuklarınıza hazırladığınız binbir çeşit sofraların yeni favorisi tavuk dolgulu cannelloni! Hem pratik, hem leziz tarif Şef Yağız İzgül’den sizlere.
Malzemeler
6 adet lazanya yaprağı
750 gr tavuk göğsü kıyma
1 adet büyük soğan
3 su bardağı tavuk suyu
1-2 yaprak adaçayı
Rende Mozzarella
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Davet sofralarında bir İtalyan
Cannelloni’lerin iç malzemesi olarak bir çeşit tavuk dolgusu yapacağız. Bunun için bir sote tavasında zeytinyağını ısıtın ve küp şeklindeki soğanlar ile ince kıyılmış adaçayı yapraklarını ekleyin. Bu şekilde 4-5 dakika kavurduktan sonra tavuk kıymasını ilave edip 15 dakika daha pişirin.
Bu arada kuruma ihtimaline karşı tavuk suyu eklemeniz gerekebilir. Tavuk suyunuz yoksa, normal su da kullanabilirsiniz.
Fırını 180 dereceye getirin.
Her bir lazanya yaprağını önce 1 dakika haşlayın. Sonra ortasına tavuk dolgusunu koyun ve dürüm şeklinde kıvırın. Alt kısmı açılacaktır, bu kısmını tepsinin üzerine getirin.
Bir fırın tepsisini biraz yağ ile sıvayın ve cannelloni’leri dizin. Üzerlerine ısıttığınız fırında 30 dakika renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıktığı gibi servis yapın.
Lezzet önerisi
İtalya’nın sevilen lezzetlerinden biri olan cannelloni’yi damak zevkinize göre farklı iç malzemeleri ile hazırlayabilirsiniz. Özellikle ıspanak çeşitlemeleri çok lezzetlidir, ıspanaklı peynirli ve ıspanaklı domates soslu cannelloni’yi de konuklarınız için hazırlamayı düşünebilirsiniz.
Şef Yağız İzgül
Sağlıklı Parmak Tavuk Paneler
Hecha’da sağlıklı parmak tavuk paneler, afiyetler olsun!
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Malzemeler
40 gr. ceviz
40 gr. rüşeym
40 gr. tam buğday unu
1/2 kap buğday unu
1 adet yumurta beyazı
2 adet tavuk göğüs
Hazırlanışı
Hazırlaması çok kolay!
Fırınınızı 210 dereceye getirin. Ceviz, rüşeym ve buğday ununu mutfak robotundan geçirin.
Tavuk göğüslerini jülyen kesip sırasıyla tam buğday unu, yumurta beyazı ve hazırladığınız cevizli karışıma batırın. Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve fırına atın. Bu arada fırının sıcaklığını 190 dereceye indirin.
10. dakikada çevirmek sureti ile toplam 20 dakika pişirin.
Lezzet önerisi
Parmak tavukların yanında…
Bu tarifin yanında enfes bir patates kızartması ve harika bir sos hazırlamanızı öneririm. Patatesleri istediğiniz şekilde kesip sıvı yağ ile sıvadığınız düz bir tavada kızartın. Üzerlerine rende parmesan ve pul biber serpin.
Sos içinse bir kasenin içerisinde 2 yemek kaşığı tohumlu hardal ve 1 çay kaşığı bal koyup iyice karıştırın. Parmak tavuklarının yanına çok yakışan bu iki lezzete hem çocuklarınız hem konuklarınız bayılacak.
Şef Yağız İzgül
Bu Yaz Mutfağınızı Mutlu Edin!
- Daha fazla bitki alın!
Dışarıyı içeri getir. Saksı bitkileri mutfağı aydınlatır ve mutfaktaki oksijen miktarını arttırır.
- Fırına ara verin!
Yaz boyunca fırında yaptığınız yiyecekler, fırın kapağını her açtığınızda yayılan sıcak hava dalgası ile sizi ve mutfağınızı tüketecektir. Tezgah üstü gereçlerinize bu yaz bol bol vakit ayırın. Aynı zamanda, blender çorbaları da bir harika!
- Kendinize açık büfe hazırlayın.
Akşam yemeği hazırlamak için zaman harcamak yerine, dev bir atıştırmalık büfesi toplayın. Pişirilmiş etlerden, kurutulmuş etlerden, peynirlerden, zeytinlerden, humustan, soslardan ve cipslerden oluşan bir açık büfe, kim istemez ki?
- Düzenli çalışın.
Düzenli çalışma alışkanlığı bu yaz sıcaklarında kurtarıcınız olabilir. Yemek hazırlarken, çıkan bulaşıkları birikmeden yıkarsanız bütün gününüzü mutfak temizliğine ayırmak zorunda kalmazsınız
- Havanın akmasını sağlayın.
Pencereleri açın ya da bir fandan yardım alın. Bir meltem ruhunuz için harikalar yaratabilir!
#HechaSözlük
Hecha ürünlerini nereden satın alabilirim?
Hecha ürünleri, Türkiye’deki tüm Macrocenter’larda ve anlaşmalı olduğu kasap ve züccaciyelerde satılmaktadır. Anasayfamızda bulunan Satış Noktalarımız linkini tıklayarak size en uygun noktayı ziyaret edebilirsiniz. Lezzet meraklılarına en kolay ve uygun yoldan ulaşmayı hedefleyen Hecha, aynı zamanda kendi online mağazası olan www.hecha.com.tr adresinde kampanyalı fiyatlarıyla ve anlaşmalı olduğu e-ticaret sitelerınde hızlı kargo ve ödeme kolaylığı ile sizleri mutfağınızın şefi yapmaya hazır.
#HechaSözlük
Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?
Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.
Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.
Hecha ile Dört Peynirli Sebze
Hecha’larda dört peynirli sebze, yaz aylarının yemeği.
20 cm küçük boy tencere, 28 cm düz yuvarlak tava ve mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/
6 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Malzemeler
250 gr. patlıcan
250 gr. kabak
250 gr. patates
250 gr. kuru domates
250 gr. soğan
2 diş sarmısak
250’şer gr. sarı ve kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Gorgonzola, gravyer, parmesan ve rende mozzarella peynirleri
Zeytinyağı
Yapılışı
Sebzeleri temizleyip sertlik sırasına göre 15-20 dakika haşlayın. Tencereden alıp hepsini küp küp doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin, un ilave ederek meyaneyi hazırlayın. Peynirleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Haşlayıp küp kestiğiniz sebzeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Hazırladığınız karışımı minik güveç kaplarına dağıtın. Dilerseniz üzerlerini milföy hamuru ile kaplayın, dilerseniz bu şekilde fırına atın. 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp servise sunabilirsiniz.
Lezzet önerisi
Alternatiflerinizi değerlendirin!
Gorgonzola yerine rokfor,
Gravyer yerine emmental,
Parmesan yerine grano padona,
Rende mozarella yerine rende kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Şef Yağız İzgül
Pas Düşmanı Çiğ Patates
Pas düşmanı Çiğ Patates
Dikkatlice temizlediğiniz ve gözünüz gibi baktığınız döküm mutfak gereçleriniz ne kadar kaliteli olursa olsun bazı kullanım ihmalleri yüzünden paslanma yapabilir. (Islak bırakma gibi.)
Dökme tavalar tencereler bıçaklar ve tüm pişirme aletleriyle paslanma için verilen mücadelede en sevdiğimiz yöntem Patates!
1-İkiye böldüğünüz patatesleri kabartma tozuna batırın ve paslı alana sıkıca sürün. Patatesin ucu kayganlaşırsa yeni bir dilime geçin. Pas çıkıncaya kadar tekrarlayın daha sonra durulayın ve kurulayın.
İşte paslar gitti.
Bu kadar.
Patates pasın parçalanmasına yardımcı olan oksalik asit içerir. Paslı fırın tepsilerinde ve paslı olan tüm yüzeylerde deneyebilirsiniz.
Denedikçe yorumlarınızı bekliyoruz.
Hecha ile Ev Yapımı Jelibon
Çocuklar ve içindeki çocuk daim olanlara, Hecha’dan ev yapımı, sağlıklı jelibon tarifi.
20 cm tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz,
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/
Malzemeler
3 Kaşık sığır jelatini ya da bitkisel jelatin
Silikon buz kalıbı
2 yemek kaşığı şeker/akçaağaç şurubu ya da bal
1 su bardağı meyve suyu, limonata, hindistan cevizi suyu (Herhangi bir sıvı.)
Yapılışı
Dilediğiniz sıvıyı, tatlandırıcıyı ve jelatini 20 cm küçük boy Hecha tencereye ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırırak jelatini iyice eritin. Jelatin tamamen eriyince silikon buz dolabı kalıplarına dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Evde hazırladığınız Jelibonlar, gönül rahatlığıyla yenmeye hazır.
Çocuklarınıza ve sizlere afiyetler dileriz!
Hecha ile Mutlu Bayramlar!
Bayramlarda Mutluluk Veren 5 Güzel Detay
Büyüklerimizin yılların izlerini taşıyan, emektar güzel ellerinden, küçüklerimizin masum bakışlarından öpelim.
Nerede olduğunuz fark etmeksizin, bu güzel bayramı beraber kutlama coşkusunda olan herkesle şekerlerimizi paylaşalım.
Kendi ailemiz başta olmak üzere, kan bağımız olsun olmasın tüm büyüklerimizi ziyaret edelim… Bakımevlerini de unutmayalım.
Kısacası, bu bayramda bol bol gönül bağı kuralım, dışarda gördüğümüz herkese gülümseyelim…
Sevdiğimiz, sevildiğimiz, kahkahalarımızın tüm sokakları çınlattığı, güzel bir bayram olsun. Bayramımız kutlu olsun. Her zaman sağlıkla, lezzetle, mutlulukla…
Şanlıurfa-Çiğköfte
Malzemeler
Yarım kilo ince bulgur
2 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı isot
1 demet maydanoz
İsteğe bağlı taze soğan
Yapılışı
Geniş bir kaba bulguru ve salçayı ekleyip yoğurun. İçine azar azar su ilave edin, fazla koymamaya özen gösterin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ardından sırayla baharatları, sıvı yağı ve salçaları ilave edin. Yoğurmaya devam edin, bu işlem çiğköfte yapımında çok önemlidir. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edebilirsiniz.
Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı olarak taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun. Elinizle parçalar kopartıp, şekil verin. İsteğe göre süsleyip servis tabağına alabilirsiniz.
Tekirdağ-Üzüm Turşusu
Malzemeler
3 kilo beyaz, siyah ya da alacalı üzüm
1 baş sarımsak
1 litre ev yapımı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kişniş
1 çay bardağı kaya tuzu
Alabildiği kadar su
1 küp şeker
Maydanoz
Yapılışı
Turşu kabına üzümler doldurulur, maydanoz konur. Tuz, sirke, kişniş, küp şeker, üzüm sirkesi ve alabildiği kadar su koyulur. Sıkıca kapatılır.
Afiyet olsun.
Isparta-Banak
Isparta’nın meşhur banak tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
2 kg kemikli but eti
1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satırla kırılmış)
3 yemek kaşığı tereyağ
10 su bardağı su
1 tutam tuz ve karabiber
3 adet pide
Yapılışı
Hecha orta boy tencerede eti kaynatın, kaynayan suda etin kanı ve sinirleri temizlenecek, temizlendikten sonra suyu ayırıp yeni bir su doldurun. Doldurduğunuz suyun içine but eti ve kırılmış kaval kemiğimi koyun.
Bu esnada başka bir yerde pidelerinizi baklava dilimi şeklinde küçük dilimlere ayırın.
Kaynama sırasında suyun üzerine çıkan, istenmeyen kısmı kaşık yardımıyla toplayıp atın.
Tat vermek için doğradığımız soğanları ve baharatı etin pişmesine yakın kaynamakta olan tencereye koyun.
Etler didiklenebilecek kıvama geldiğinde alın. Küçük parçalara bölün ve dilimlediğiniz pidelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edin. İlave ettiğiniz etin üzerine eti haşladığınız sudan pideler ıslanıncaya kadar ekleyin.
Afiyet olsun.
Kütahya-Mercimekli Sini Mantı
Kütahya’nın meşhur mercimekli sini mantısını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Hamuru için
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Mantının iç malzemesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve karabiber
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Su
Üzeri için
2 diş sarımsak
Bir kase yoğurt
Kızdırılmış tereyağı
Nane
Kırmızı Toz biber
Yapılışı
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
İç harcı için yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın biraz soteleyin. Baharatları ekleyip mercimekle karıştırın.
Ayırdığımız bezeleri 2’şer cm’lik kareler şeklinde kesin. Hazırladığınız iç harcı hamur karelerine koyup karşılıklı kenarları kapatın. Yağladığınız Hecha düz tavanıza sıra sıra dizin. Tüm hamuru dizdikten sonra 190 derecede önceden ısıttığınız fırına yerleştirin çok kızarmasına gerek yok, pembeleşmesi yeterli.
Kızarttığınız mantının üstüne Hecha sos tenceresinde hazırladığınız sosu mantıların üzerini geçecek kadar dökün. Ocağın üzerine koyup tavanın üzerini bir kapakla kapatın, mantılar şişene kadar pişirin. Pişen mantının üzerine kızartılmış tereyağı, sarımsaklı yoğurt çeşitli bahartlar koyup servis edebilirsiniz.
Gaziantep-Katmer
Gaziantep’in meşhur katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm orta boy düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
3 adet baklavalık yufka
1 yemek kaşığı dolusu kaymak
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yeşil toz fıstık
Yarım yemek kaşığı terayağı
Üzeri için
Yeşil toz fıstık
Pudra şekeri
Yapılışı
3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Kaymağı küçük parçalar halinde tüm yufkaya yayın. Üzerine pudra şekeri ve toz fıstığı serpiştirin. Kare olacak ve kenarları içeride kalacak şekilde katlayın.
Hecha tavaya yarım yemek kaşığı tereyağınızı eritin. Üzerinde hazırladığınız katmeri arkalı önlü pişirin. Dilerseniz üzerini bal ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Kayseri-Yağlama
Kayseri’nin meşhur yağlamasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş büyük boy domates
300 gram dana kıyması
1 baş ince doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Süzme yoğurt
Yapılışı
Öncelikle hamuru hazırlayın. 4 su bardağı unu yoğurma kabına aldıktan sonra içine bir miktar tuz ilave ederek karıştırın. Ortasına mayayı koyup üzerine bir miktar ılık suyu mayayı eritecek kadar dökmemiz yeterli olacaktır. Sonrasında azar azar su eklemeye devam edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak. Eğer suyu birden dökerseniz kıvamını tutturmak konusunda sorun yaşayabilirsiniz, bu yüzden yavaş yavaş ilave etmeyi tercih edin. Hazırladığımız hamuru kabarması için dinlenmeye bırakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını Hecha tavaya koyup eritin. Isınmış tavaya kıymayı ekledikten sonra kavurmaya başlayın. Topaklanmasın diye et suyunu bırakana kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatlarını da ilave edin. En son domatesleri ve bir su bardağı suyu da ilave ettikten sonra 4 dakika kaynatın. Sonrasında soğumaya bırakın.
Sosunuz soğurken hamurunuzu açabilirsiniz. Yuvarlak şeklini alması için açmış olduğumuz hamuru Hecha tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklara ayırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra yağsız Hecha tavada önlü arkalı pişirin. Hamurunuzu da pişirdikten sonra artık yağlamanızı hazırlayabilirsiniz. Her bir katın arasına sosu iyice gezdirerek 10 kat serin. En üste süzme yoğurt gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Hatay-Yalancı Künefe
Hatay’ın meşhur künefesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm düz tava ve orta boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
Malzemeler
250 gr çiğ kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı şeker
125 gr tereyağı
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 tane damla sakızlı ciklet(İsteğe bağlı)
Yapılışı
Kadayıf bıçakla ince ince doğrayın. Hecha tavada tereyağını eritip kadayıfı ekleyin. Kısık ateşte kadayıfı yakmadan hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Son olarak ceviz de katıp karıştırın. Ocaktan alınıp soğumaya bırakın.
Muhallebisi için: Orta boy Hecha tencereyi ocağa alın. Süt, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ciklet de ilave edilip karıştırın. Muhallebinin üzeri göz göz oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Topak kalmamasına dikkat edin. Borcam tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebi döküp spatula yardımıyla düzeltin. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Tatlının sıcaklığı geçince buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Edirne-Piyaziye
Edirne’nin meşhur piyazesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/
Malzemeler
250 gr. kıyma
200 gr. kuşbaşı et
1 çay bardağı pirinç
5 büyük boy soğan
1 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Küçük kuşbaşı doğranmış etleri yarım çay bardağı kadar su ile Hecha tencerede pişirip yağda çevirin. 4 tane soğanın kabuklarını soyun. Kabuktan sonraki iki kat kalıncaya kadar içlerini boşaltın. Boşaltılan içlerden iki tanesini ince ince kıyıp, (önceden ıslatılmış) pirinç, kıyma, tuz, karabiber ve 1 limonun suyu ile karıştırarak içini hazırlayın. Hazırlanan içi soğanların içine doldurulup, Hecha sahan tencere yerleştirin. İçi dolu soğanları yerleştirmeden önce altına yuvarlak dilimler halinde kesilmiş soğanları yerleştirin. Üzerine doldurulmuş soğanlar ve bunların üzerine de pişmiş etleri yerleştirin. En üstüne de kalan soğanları yerleştirip bir miktar su ile ekleyip kontrollü pişmesini sağlayın. Servis yapılırken üzerine karabiber tercihe göre kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
Bursa-Pideli Köfte
Bursa’nın meşhur pideli köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm kare ızgara tava, sos tenceresi ve 16 cm sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/16cm-sahan/
Malzemeler
600 gram dana kıyma,
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,
1 adet yumurta,
Tuz,
Karabiber,Kimyon.
Üzeri İçin:
100 gram tereyağı.
Domates Sosu İçin:
3 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı su,
Yarım fincan zeytinyağı.
Servis İçin:
Tırnaklı pide,
Közlenmiş domates,
Közlenmiş Biber,
Yoğurt.
Yapılışı
Köftesi için; kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu geniş bir kapta yoğurun.Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparın ve şeklini verin.
Köfteleri Hecha ızgara tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesin. Dilerseniz köftelerden sonra Hecha Izgara tavanın sıcaklığı ve köfte aroması içinde ekmekleri dinlendirebilirsiniz.
Domates sosu için; Hecha sosluk tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını ekleyin ve pişirin. Servis tabağına pideleri yerleştirin.
Pidelerin üzerine domates sosunu yayarak dökün.
Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Hecha küçük sahan tavada tereyağını eritip Pideli Köfteleri yoğurt eşliğinde servis edin. Dilerseniz ızgara tavanızda domates, biber közleyip üzerine ekleyebilirsiniz.
Van-Kavut
Van’ın meşhur kavut tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.
Hecha sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/
Malzemeler
2 su bardağı kavut unu (Kavut, Van’a özgü kavrulmuş ve ikinci kez öğütülmüş buğday unudur)
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
5 yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri Hecha tencerede kaynatın. Kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayan şerbetiniz, kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınana kadar dinlendirin.
Hecha sığ tencerenin içine kavut unu ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak hamur kıvamı alana kadar pişirin.
Altını söndürüp, bir tepsiye boşaltın. Üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.
Servis yapılacağı zaman, Hecha sosluk tencerede tereyağını eritip, kızgın iken kavutun üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine şerbet dökmeden sadece kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz. Şerbet yerine pekmez veya bal kullanabilirsiniz.
Amasya-Çılbır Çorbası
Amasya’nın meşhur çılbır çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/
Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 adet yumurta
200 gr dana kıyması
3 adet rondodan geçirilmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase erişte
1 tatlı kaşığı pulbiber (acı sevenler daha fazla koyabilir)
Hazırlanışı:
Hecha büyük boy tencerede tereyağını eriterek kıymayı ekleyip kavurun. Kavrulan kıymayı tencerede 2’ye ayırıp bir tarafına yumurtaları kırarak diğer tarafına da salçayla karıştırılmış domatesi aktarın. Önce yumurtaları karıştırıp olduğu yerde pişirerek daha sonra hepsini birden karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerinde domateslerin pişmesini sağlayın. Pişen domateslere 6 su bardağı sıcak su ekleyip kaynayınca erişteleri ilave edin. Erişteleri yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine kırmızı pulbiberi serpiştirerek ateşi söndürün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.