Zeytinyağlı Kavrulmuş Ispanak Kökü
Malzemeler
Zeytinyağı
4 adet soğan
2 baş sarımsak
4 adet havuç
1 kilo ıspanak kökü
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp 28 cm Hecha sığ tencerenizde bol zeytinyağı ile kavurun. Havuçları halka halka doğrayın, kavrulmuş soğanların içine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanak köklerini ekleyin, üstüne tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Piştiğinde dinlenmesi için soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Birkaç saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Hecha Sever Yıldız Demirkan
Hasselback Patates
28 cm düz yuvarlak tava ve Şef bıçağı kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/
Malzemeler
Orta boy patates,
Tuz,
Karabiber,
Toz biber,
Zeytinyağı,
Maydanoz.
Yapılışı
Patatesleri orta boy ve şekli şemalı düzgün olanlardan seçtik. Her görsellik hem de patateslerin pişerken bütün kalması açısından önemli. Keskin bir bıçakla (Tavsiyemiz tabii ki bir Hecha Şef Bıçağı), incecik, bozuk para incelinde doğradık. Burada dikkat edilmesi gereken şey de dilimleri sonuna kadar kesmemek, yani dilimler patatesten ayrılmamalı. Patatesleri zeytinyağı ile yağladık. Tuz, karabiber ve toz biber serptik. Bu baharatlı yağ karışımından dilimlerin arası da nasibini aldı. 200 derecede bir saat kadar pişirdik. Afiyet olsun.
Öğrenciler İçin 5 Dakikada Nefis Sofralar
Başlayan okul dönemi ile birlikte sizi öğrenci evi eşittir makarna algısından kurtarmaya hazırız. Öğrenciler, artık evlerinin yeni şefleri 🙂
Resmen Anne Çorbası, Yoğurtlu Çorba
Kış geliyor ve okula düzenli devam edebilmeniz için içinizi ısıtmanız lazım. ÇÜNKÜ O OKUL Bİ-TE-CEK! (Babacığınızın tonlamasıyla okuyun lütfen.) Pirinçleri haşlayın, büyük bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Her çorbada olduğu gibi içine tabii ki su ekleyin. O kaynarken, siz de ev arkadaşınızın “Ben yemeği yaptım, bulaşıklar sende” diye başının etini yiyebilirsiniz.
Ekmek Pizza
Ekmekleri yağlayın (bayatlamışları kullanabilirsiniz), üzerine kaşar peyniri, domates, biber, sosis, sucuk gibi malzemeler ile damak zevkinize göre süsleyin, ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve doğru fırına! Bizim öğrenci evimizde fırın yoktu, umarım sizde vardır:) Sipariş ettiğiniz pizzalardan çok daha uygun fiyatlı, hem de pratik.
Cipsli Kıtır Tavuk
En sevdiğiniz cipsi alın, biraz tavuk kanadı, yumurta ve yağ. İşte bu kadar basit. Cipsleri ufalıyor, tavuk kanatlarını önce un, sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor son olarak da cips kırıntıları ile kaplayıp kızartıyoruz. Tavuk göğsü ile de pek şahane oluyor. O çok sevdiğiniz çıtır tavukların aynısı, hem de evde daha ucuz.
Sebze Sotesi
Öğrencilik yıllarında sağlıklı beslenmeye dikkat etmediğinizi biliyoruz, ama artık beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenin vakti yaklaşıyor. 🙂 Evdeki sebzeleri (havuç, kabak, patlıcan, biber ya da evde ne varsa) doğrayın, yağda soteleyin ve üzerine biraz domates sos, biraz yoğurt. Oh! Anne evindesiniz. 🙂
Hasselback Patatesten Hallice
Bu aşırı pratik tarifle ev arkadaşlarınıza hava atabileceksiniz. Patatesin üstüne yarıya kadar çizikler atın, araya tereyağ ve kaşar peyniri yerleştirin, lütfen artık gidip kendinize ikinci el bir fırın alın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Tabağa alın ve arkadaşlarınıza ne kadar iyi bir şef olduğunuzu anlatıp durun. 🙂
Sardalya
24 cm Kare Izgara Tava, 22 cm Sahan ve 19 cm Sahan kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22-cm-sahan/
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/
Malzemeler
Tok bir ekmek (Biz ekşi mayalı tam buğday tercih ettik),
Sardalya,
Patates,
Mayonez,
Hardal,
Kırmızı soğan,
Zeytinyağı,
Dereotu
Yapılışı
Önce mayonezli patates püresini hazırladık. Bunun için küçük boy bir patatesi haşladık, püre haline getirdik ve 2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırdık. Ekmekleri kalın dilimler halinde kestik ve kızarttık. Biz Hecha 24 cm Kare Izgara Tava kullandık çünkü ızgara izlerini seviyoruz. Ayıklanmış ve fileto haline getirilmiş sardalyaları 22 cm Döküm Sahan içinde zeytinyağı ile pişirdik. Sardalya hızla pişen bir balık, o yüzden iki yüzünü de orta ateşte birer dakika pişirmek kafi. Altını kapadığımız sahana doğranmış soğanlarımızı aldık, burada amacımız soğanları pişirmek değil sadece biraz yumuşatmak.
Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonezli patates püresini sürdük, balıkları ve soğanları üzerine dizdik. Kıyılmış dereotu ile süsledik ve Hecha 19 cm Kırmızı Döküm Sahan içinde servis ettik. Afiyet olsun.
Sonbaharda Beslenme Önerileri
Soğuyan havalar sebebiyle, sonbaharda soğuk algınlığı, direnç düşmeleri ve nezle oldukça yaygındır. Bu hastalıklarla baş edebilmenin en etkili yolu sağlıklı ve düzenli beslenmektir. Sıcaklığın ani düşüşü ile birlikte, hasta olmaya oldukça müsait vücudumuzu vitaminler, mineraller ve çeşitli takviyelerle güçlendirmemiz şart.
O zaman buyrun, nelere dikkat etmeliyiz beraber bakalım.
Protein alın
Günlük beslenmede yeterli miktarda protein almamız şart. Süt ve süt ürünleri, yumurta gibi protein değeri yüksek besinleri tüketmek oldukça önemlidir fakat fazla miktarda protein alımı vücudunuz için zararlı olabilir, kararında tüketmenizi öneririz.
Sebze yemekleri tüketin
Sebze yemekleri yüksek miktarda vitamin ve mineraller içerir. C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengin olan sebze yemekleri, aynı zamanda antioksidan açısından güçlüdür.
Probiyotik ürünler tüketin
Probiyotikler “iyi bakteriler” içerir, bunlar tüketildiği zaman sağlığa yararlı olan mikroorganizmalardır. Sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemine sahip olmak için probiyotik tüketimi oldukça güvenlidir. Probiyotikli gıdaları mutlaka tüketmeye çalışın.
Çinko zengini besinler tüketin
Ara öğünlerde yağlı kuruyemişler tüketin. Fındık, ceviz, badem gibi çinko açısından oldukça zengin bu kuruyemişler sayesinde metabolizmanız hızlanır.
C vitamini ve Folik Asit alın
Soğuk havaların vazgeçilmez besinleri elbette birer vitamin deposu olan turunçgillerdir. Her gün mutlaka en az bir adet turunçgil tüketmelisiniz.
Haftada iki kez balık tüketin.
Omega 3 yağ asitlerinin en önemli kaynağı balıktır. Haftada iki defa mutlaka balık tüketmenizi öneririz.
Son olarak, bol bol su için!
Sağlıklı ve zinde ysaşamın püf noktası bol su içmektir. Günde en az 1,5 lt. su için.