28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler
2 adet büyük ayva
3 çay bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
7 adet karanfil
Yarım limonun suyu
1 bardak su
Servis için
100 gr. kaymak
Ceviz
Kararmaması için
1 lt. su
Yarım limon
Yapılışı
Ayvaları soyduk, ortadan ikiye kestik ve kararmaması için limonlu suya bıraktık. Sonrasında Hecha 28 cm düz yuvarlak tavaya yerleştirdik. Her bir ayva diliminin üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekledik. Ardından su, limon suyu, karanfil ve çubuk tarçını ekledik. Orta ateşte biraz pişirdik ardından kısık ateşe aldık. Bu işleme ocağın en küçük haznesinde 1 saat kadar devam ettik. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan aldık, 2-3 saat dinlenmeye bıraktık. Dinlendikten sonra ayvaları kaymak ve cevizle süsledik, siz kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
(0)

Başlayan okul dönemi ile birlikte sizi öğrenci evi eşittir makarna algısından kurtarmaya hazırız. Öğrenciler, artık evlerinin yeni şefleri 🙂

Resmen Anne Çorbası, Yoğurtlu Çorba

Kış geliyor ve okula düzenli devam edebilmeniz için içinizi ısıtmanız lazım. ÇÜNKÜ O OKUL Bİ-TE-CEK! (Babacığınızın tonlamasıyla okuyun lütfen.) Pirinçleri haşlayın, büyük bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Her çorbada olduğu gibi içine tabii ki su ekleyin. O kaynarken, siz de ev arkadaşınızın “Ben yemeği yaptım, bulaşıklar sende” diye başının etini yiyebilirsiniz.

Ekmek Pizza 

Ekmekleri yağlayın (bayatlamışları kullanabilirsiniz), üzerine kaşar peyniri, domates, biber, sosis, sucuk gibi malzemeler ile damak zevkinize göre süsleyin, ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve doğru fırına! Bizim öğrenci evimizde fırın yoktu, umarım sizde vardır:) Sipariş ettiğiniz pizzalardan çok daha uygun fiyatlı, hem de pratik.

Cipsli Kıtır Tavuk

En sevdiğiniz cipsi alın, biraz tavuk kanadı, yumurta ve yağ. İşte bu kadar basit. Cipsleri ufalıyor, tavuk kanatlarını önce un, sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor son olarak da cips kırıntıları ile kaplayıp kızartıyoruz. Tavuk göğsü ile de pek şahane oluyor. O çok sevdiğiniz çıtır tavukların aynısı, hem de evde daha ucuz.

Sebze Sotesi 

Öğrencilik yıllarında sağlıklı beslenmeye dikkat etmediğinizi biliyoruz, ama artık beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenin vakti yaklaşıyor. 🙂 Evdeki sebzeleri (havuç, kabak, patlıcan, biber ya da evde ne varsa) doğrayın, yağda soteleyin ve üzerine biraz domates sos, biraz yoğurt. Oh! Anne evindesiniz. 🙂

Hasselback Patatesten Hallice

Bu aşırı pratik tarifle ev arkadaşlarınıza hava atabileceksiniz. Patatesin üstüne yarıya kadar çizikler atın, araya tereyağ ve kaşar peyniri yerleştirin, lütfen artık gidip kendinize ikinci el bir fırın alın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Tabağa alın ve arkadaşlarınıza ne kadar iyi bir şef olduğunuzu anlatıp durun. 🙂

 

 

(0)

24 cm Kare Izgara Tava, 22 cm Sahan ve 19 cm Sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22-cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

Tok bir ekmek (Biz ekşi mayalı tam buğday tercih ettik),

Sardalya,

Patates,

Mayonez,

Hardal,

Kırmızı soğan,

Zeytinyağı,

Dereotu

Yapılışı

Önce mayonezli patates püresini hazırladık. Bunun için küçük boy bir patatesi haşladık, püre haline getirdik ve 2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırdık. Ekmekleri kalın dilimler halinde kestik ve kızarttık. Biz Hecha 24 cm Kare Izgara Tava kullandık çünkü ızgara izlerini seviyoruz. Ayıklanmış ve fileto haline getirilmiş sardalyaları 22 cm Döküm Sahan içinde zeytinyağı ile pişirdik. Sardalya hızla pişen bir balık, o yüzden iki yüzünü de orta ateşte birer dakika pişirmek kafi. Altını kapadığımız sahana doğranmış soğanlarımızı aldık, burada amacımız soğanları pişirmek değil sadece biraz yumuşatmak.

Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonezli patates püresini sürdük, balıkları ve soğanları üzerine dizdik. Kıyılmış dereotu ile süsledik ve Hecha 19 cm Kırmızı Döküm Sahan içinde servis ettik. Afiyet olsun.

(0)

Fırında mantarlı pilav

1 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz: 

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 avuç mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 adet havuç

1 avuç bezelye

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 tutam dereotu

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

GİRİŞ

Hem nostaljik bir lezzet, hem de keskin harika bir lezzeti var. Denemeniz gereken lezzetlerden biri…

YAPILIŞI

Sığ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları tencere atın ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinci ekleyin. Mantarları ince ince kesip soğan ve pirinçle beraber birkaç dakika kavurun. Son olarak küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2,5-3 bardak su ilave edin, kaynatın ve hemen sonra altını kısın. Tuz, karabiber, bezelye ve salçayı ekleyin, kapağını kapayıp 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırına vereceğimiz için uzun süre demlendirmeye gerek yok, hatta suyunu tam çekmeye yakınken bile alabilirsiniz.

4 adet güveç kasesinin içini yağlayın ve sırasıyla pilavı bu kaselere aktarın. Üzerlerine kaşar peynirini serpin ve önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişirin. Peyniri bolca serpmeyi ihmal etmeyin ki üzerinde güzel bir kabuk yapsın. Mantarlı pilavınız hazır, size sadece afiyetle yemek kalıyor.

Şef Yağız İzgül 

(0)

Neden Demir Döküm? 


Demir döküm insanlık tarihinin günümüze uzanan en eski pişirme yöntemlerinden biridir. En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.

Demir döküm tava, bir tavadan fazlasını sunar. Her yere taşıyabileceğiniz bir fırın görevi görür.
Uzun süreli kısık ateşte yapılan pişirmelerde yiyeceğin kendi suyunu ve aromasını sirküle etmesini sağlar. Bunun yanında gözenekli yapısı sayesinde pişirme sırasında yemeğin aromasını emerek sonraki lezzet deneyimlerinde bu aromayı tekrar verip eşsiz lezzetler yaratır. Demir dökümün marifetleri lezzetle sınırlı kalmaz. Isı tutma özelliği ile ayrıca enerji tasarrufu da sağlar.

Malzemesi dolayısıyla diğer tavalara göre ağırdır fakat sunduğu lezzet de ağırlığı ile doğru orantılıdır. Demir gibi doğanın en dayanıklı maddelerinden biri kullanıldığı için, demir döküm tavalar nesilden nesile aktarılabilecek lezzet klasikleridir.

(0)

Hecha ile hurmalı kuzu eti

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz: 

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
100 gram hurma
8-10 adet arpacık soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar

Yapılışı

Kuzu etini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir süreliğine marine olmaya bırakın.
Sonrasında kuzu etini Hecha 28 cm sığ tencereye alıp tereyağı ile soteleyin. Etler pembeleştiğinde onları ocaktan alıp, etin demir döküm tencerede kalan tüm aromasıyla arpacık soğanlarını ardından biberleri soteleyin. İşin püf noktalarından biri, etin o güzel aromasıyla sebzelerin pişmesi.
Hurmalarınızı önceden bir kaç parçaya bölün. Eti, hurmaları ve suyu sebzelerin üstüne ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

(2)

Malzemeler

2 kilo un

2 çorba kaşığı yaş maya

Yarım paket margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ilık su

Hazırlanışı

Unu kaba ekleyin, ortasında bir çukur açıp maya ve margarini suyla karıştırıp yoğurun. İstenilen miktarda tuz ekleyin. İyice yoğurun.

Sıvı yağı hamurun üstünde gezdirin, biraz daha yoğurun ve hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kabaran hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla biraz açın.

Fırını yüksek derecede ısıtın ve fırına bir pizza tahtası koyun, pizza tahtasına biraz un serpin ve hamuru tahtanın üstüne koyup, fırının kapağını kapatın. Ekmeğiniz kısa sürede kabaracaktır.

Afiyet olsun…

(0)