Sonbaharın tadını birlikte çıkalım!
Soğuyan havalar sebebiyle evlere dönüş başladı. Peki biz pijama, terlik, battaniye üçlüsü ile bu sezonu depresyonda mı geçireceğiz? Elbette hayır! Haydi gelin beraber sonbahardanasıl depresyona girilmez öğrenelim.

Sevdiklerinizle sofralar kurun.

Yaz-kış farketmez, size en iyi gelecek aktivite aileniz ve sevdiklerinizle toplandığınız sofralar… Bir de üstüne çay demleyip koyu bir sohbete daldıysanız, ne ala…
Yapboz gecesi düzenleyin.
Evde çoluk çocuk sakince vakit geçirelim diyenlere süper öneriyle geldik! Yapboz geceleri. Çocuğunuzla huzur dolu ve kaliteli akşam sizleri bekliyor. Bittiğinizde beraber yaptığınız yapbozu çerçeveletip gururla bakabilirsiniz 🙂
Bir fincan sıcak çay her şeyi çözer!
Yağmurlu havanın keyfini bir fincan sıcak çay eşliğinde çıkartın… Defalarca izleyip bıkmadığınız o romantik komedi film var ya, onu açmanın tam zamanı! Evde olmak gibisi var mı?
Erken kalkın ve evde spor yapın.
Aktif geçen bir yazdan sonra evde pijama terlik yatmak olmaz! Sabahları erken kalkın, pencereden güneşi selamlayın ve keyif alacağınız bireysel bir sporu evde videolar izleyerek öğrenmeye çalışın. Bedeniniz ihmale gelmez.
Kendinizi geliştirin.
Bu sonbahar ilgilendiğiniz konular ile dolu dolu geçsin. Biraz kitap okuyabilir, merak ettiğiniz konuları araştırabilir, yeni ilgi alanları edinebilirsiniz.
Dilerseniz sonbaharda yetişen bitkileri (nergis, frezya, yasemin gibi) bir ampulde büyütmeye başlayıp, dönemsel olarak evinizi bitkilerle süsleyebilir ya da resim yapmanın eğlencesine kapılıp yeteneksizliğinizin içindeki yeteneği keşfedebilirsiniz. Hiçbir şeyi mükemmel yapmanız şart değil, ilk kural güzel vakit geçirmek.
(0)

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler
2 adet büyük ayva
3 çay bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
7 adet karanfil
Yarım limonun suyu
1 bardak su
Servis için
100 gr. kaymak
Ceviz
Kararmaması için
1 lt. su
Yarım limon
Yapılışı
Ayvaları soyduk, ortadan ikiye kestik ve kararmaması için limonlu suya bıraktık. Sonrasında Hecha 28 cm düz yuvarlak tavaya yerleştirdik. Her bir ayva diliminin üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekledik. Ardından su, limon suyu, karanfil ve çubuk tarçını ekledik. Orta ateşte biraz pişirdik ardından kısık ateşe aldık. Bu işleme ocağın en küçük haznesinde 1 saat kadar devam ettik. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan aldık, 2-3 saat dinlenmeye bıraktık. Dinlendikten sonra ayvaları kaymak ve cevizle süsledik, siz kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
(0)

Çocuklarınızla balkabağı süslemeye hazır mısınız? Onlarla girişeceğiniz bu aktivitede bıçak kullanmanız tehlikeli olabilir, bu yüzden geleneksel oymacılığı boşverip, hayal gücünüze odaklanmanın tam vakti. Çocuğunuzun yeni dostu olacak balkabaklarını süslemek için buyrun size sunduğumuz fikirlere beraber göz atalım.

Renkli konfetili Cadılar Bayramı balkabağı

Balkabağını en sevdiğiniz renge boyayıp (bizim önerimiz beyaz) üstüne renkli konfeti kağıtları yapıştırabilirsiniz. Hem çocukların hem de ebeveynlerin keyifle yaptığı bu aktivitenin sonucundan çok etkileneceğine eminiz.
“Anne, balkabağı gözümün içine bakıyor!”
Korkutucudan ziyade oldukça şapşal görünen bu balkabağını hazır hale getirmek çok kolay! Herhangi bir hobi ürünleri satan mağaza ya da kırtasiyeden birkaç paket göz satın alın (Böyle söyleyince de tuhaf oldu tabii 🙂 ve sıcak tutkal tabancası ile balkabağına yapıştırın.
Kurabiye canavarı
Bu sevimli kurabiye canavarı için bir bıçaktan yardım almanız gerekecek, çocuğunuzu elbette bu sürece dahil etmiyorsunuz, ağız kısmını güzelce kestikten sonra işin en zevkli kısmı olan boyamaya birlikte geçebilirsiniz. Strafor topundan yapacağınız iki adet göz ile her şey tamam! Size sunum önerimiz ise, çikolatalı kurabiyeleri ağzına döküp servis etmeniz:)
Lolipop teyze!
Evinizin girişine yerleştirdiğiniz lolipop teyze ile apartmanın gözdesi olun! Sevimli bir surat oyun, bu aşamada bıçak kullanacağınız için yine çocuğunuzu dahil etmeyin. Kabağın üst yüzeyine saç efekti yaratmak için lolipopları sıra sıra batırın. Ta taaa! İşte lolipop teyzeniz hazır.
(0)

Renklerin insanlar üzerindeki etkisi
Renklerin üzerimizdeki etkilerini hiç düşündünüz mü? Nerelerde hangi renkler baskın olarak kullanılmış, dikkat ettiniz mi? Duygularımızı, algılarımızı, hislerimizi etkileyen renkler, sofrada da önem sahibi mi? Restoranlarda neden baskın olarak turuncu ve kırmızı renkler kullanılır? Tüm bu soruların cevabı için, okumaya devam edin…Maksimum etki kırmızıda!

Kırmızı aşk, sevgi, heyecan ve bazen öfke gibi hisleri tetiklerken, aynı zamanda iştah üzerindeki en yoğun etkiyi de sağlar. Bu sebeple restoranlarda, fast food zincirlerinde ağırlıklı olarak kırmızı ve turuncu tercih edilir.
Biri huzur mu dedi? Huzur mavide!

Mavinin yarattığı huzur ve dinginliği inkar edebilir misiniz? Mavi renk, toleransın, hoşgörünün sembolüdür.
Sağlık trendinin yeni gözdesi: Yeşil
Yeşil sindiriminizi kolaylaştırmakla birlikte, aynı zamanda odaklanmanıza da yardımcı olur. Son yıllarda yükselişte olan kendine iyi bakma, welness trendine uygun olarak, restoran ve kafelerde yiyeceklerin sağlıklı olduğu imajını yaratmak için dekorlarda sık sık yeşile yer verilir.
Çocuklarınızın iştahını turuncu ile açın.
Turuncu hem neşe ve mutluluğu temsil ederken hem de iştah açıyor. Bunların yanı sıra, Verdiği rahatlık hissi de cabası. Sunumlarda, sofra dekorasyonunda ve mutfakta turuncu tercih etmeniz sizi evde rahat ve neşeli hissettirirken, çocuğunuzun da iştahla yemek yemesini, hatta bir tabak daha rica etmesini sağlayacak, ki bu da iki kat mutluluk demek:)
Dilerseniz size özel “turuncum” kupon kodu ile tüm turuncu renkli tekli ürünlere %30 indirim tanımlayabilir, sofralarınıza neşe katabilirsiniz.
(0)

28 cm düz yuvarlak tava ve Şef bıçağı kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Şef Bıçağı

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

Orta boy patates,
Tuz,
Karabiber,
Toz biber,
Zeytinyağı,
Maydanoz.

Yapılışı

Patatesleri orta boy ve şekli şemalı düzgün olanlardan seçtik. Her görsellik hem de patateslerin pişerken bütün kalması açısından önemli. Keskin bir bıçakla (Tavsiyemiz tabii ki bir Hecha Şef Bıçağı), incecik, bozuk para incelinde doğradık. Burada dikkat edilmesi gereken şey de dilimleri sonuna kadar kesmemek, yani dilimler patatesten ayrılmamalı. Patatesleri zeytinyağı ile yağladık. Tuz, karabiber ve toz biber serptik. Bu baharatlı yağ karışımından dilimlerin arası da nasibini aldı. 200 derecede bir saat kadar pişirdik. Afiyet olsun.

(0)

24 cm Kare Izgara Tava, 22 cm Sahan ve 19 cm Sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22-cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

Tok bir ekmek (Biz ekşi mayalı tam buğday tercih ettik),

Sardalya,

Patates,

Mayonez,

Hardal,

Kırmızı soğan,

Zeytinyağı,

Dereotu

Yapılışı

Önce mayonezli patates püresini hazırladık. Bunun için küçük boy bir patatesi haşladık, püre haline getirdik ve 2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırdık. Ekmekleri kalın dilimler halinde kestik ve kızarttık. Biz Hecha 24 cm Kare Izgara Tava kullandık çünkü ızgara izlerini seviyoruz. Ayıklanmış ve fileto haline getirilmiş sardalyaları 22 cm Döküm Sahan içinde zeytinyağı ile pişirdik. Sardalya hızla pişen bir balık, o yüzden iki yüzünü de orta ateşte birer dakika pişirmek kafi. Altını kapadığımız sahana doğranmış soğanlarımızı aldık, burada amacımız soğanları pişirmek değil sadece biraz yumuşatmak.

Kızarttığımız ekmeklerin üzerine mayonezli patates püresini sürdük, balıkları ve soğanları üzerine dizdik. Kıyılmış dereotu ile süsledik ve Hecha 19 cm Kırmızı Döküm Sahan içinde servis ettik. Afiyet olsun.

(0)

Fırında mantarlı pilav

1 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz: 

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 avuç mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 adet havuç

1 avuç bezelye

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 tutam dereotu

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

GİRİŞ

Hem nostaljik bir lezzet, hem de keskin harika bir lezzeti var. Denemeniz gereken lezzetlerden biri…

YAPILIŞI

Sığ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları tencere atın ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinci ekleyin. Mantarları ince ince kesip soğan ve pirinçle beraber birkaç dakika kavurun. Son olarak küçük küpler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2,5-3 bardak su ilave edin, kaynatın ve hemen sonra altını kısın. Tuz, karabiber, bezelye ve salçayı ekleyin, kapağını kapayıp 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırına vereceğimiz için uzun süre demlendirmeye gerek yok, hatta suyunu tam çekmeye yakınken bile alabilirsiniz.

4 adet güveç kasesinin içini yağlayın ve sırasıyla pilavı bu kaselere aktarın. Üzerlerine kaşar peynirini serpin ve önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişirin. Peyniri bolca serpmeyi ihmal etmeyin ki üzerinde güzel bir kabuk yapsın. Mantarlı pilavınız hazır, size sadece afiyetle yemek kalıyor.

Şef Yağız İzgül 

(0)

Neden Demir Döküm? 


Demir döküm insanlık tarihinin günümüze uzanan en eski pişirme yöntemlerinden biridir. En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.

Demir döküm tava, bir tavadan fazlasını sunar. Her yere taşıyabileceğiniz bir fırın görevi görür.
Uzun süreli kısık ateşte yapılan pişirmelerde yiyeceğin kendi suyunu ve aromasını sirküle etmesini sağlar. Bunun yanında gözenekli yapısı sayesinde pişirme sırasında yemeğin aromasını emerek sonraki lezzet deneyimlerinde bu aromayı tekrar verip eşsiz lezzetler yaratır. Demir dökümün marifetleri lezzetle sınırlı kalmaz. Isı tutma özelliği ile ayrıca enerji tasarrufu da sağlar.

Malzemesi dolayısıyla diğer tavalara göre ağırdır fakat sunduğu lezzet de ağırlığı ile doğru orantılıdır. Demir gibi doğanın en dayanıklı maddelerinden biri kullanıldığı için, demir döküm tavalar nesilden nesile aktarılabilecek lezzet klasikleridir.

(0)

Hecha ile hurmalı kuzu eti

28 cm sığ tencere kullanılmıştır,

Buradan ulaşabilirsiniz: 

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
100 gram hurma
8-10 adet arpacık soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar

Yapılışı

Kuzu etini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir süreliğine marine olmaya bırakın.
Sonrasında kuzu etini Hecha 28 cm sığ tencereye alıp tereyağı ile soteleyin. Etler pembeleştiğinde onları ocaktan alıp, etin demir döküm tencerede kalan tüm aromasıyla arpacık soğanlarını ardından biberleri soteleyin. İşin püf noktalarından biri, etin o güzel aromasıyla sebzelerin pişmesi.
Hurmalarınızı önceden bir kaç parçaya bölün. Eti, hurmaları ve suyu sebzelerin üstüne ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

(2)

Malzemeler

2 kilo un

2 çorba kaşığı yaş maya

Yarım paket margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ilık su

Hazırlanışı

Unu kaba ekleyin, ortasında bir çukur açıp maya ve margarini suyla karıştırıp yoğurun. İstenilen miktarda tuz ekleyin. İyice yoğurun.

Sıvı yağı hamurun üstünde gezdirin, biraz daha yoğurun ve hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kabaran hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla biraz açın.

Fırını yüksek derecede ısıtın ve fırına bir pizza tahtası koyun, pizza tahtasına biraz un serpin ve hamuru tahtanın üstüne koyup, fırının kapağını kapatın. Ekmeğiniz kısa sürede kabaracaktır.

Afiyet olsun…

(0)

Mühürleme nedir?

Bifteklerinizin suyunu, yani ona lezzet veren tüm aromayı kaybetmemesi için yapmanız gereken şey doğru pişirme ve dinlendirme. Mühürleme işlemi bu lezzetli suyu koruyabilmek için uygulanır. Bu işlem için çok yüksek sıcaklıklara ihtiyaç vardır, bu sıcaklığı da ancak demir döküm tavalar ile sağlayabilirsiniz. Hayranlık uyandıracak etler için, ilk iş bir döküm tava edinmek, bizim önerimiz tabii ki Hecha! 🙂
 
Nasıl yapılır?
 
Eğer pişirme işlemini fırında tamamlamayacaksanız pişireceğiniz etin en fazla 3 cm kalınlığında olmasını öneriyoruz. Dilimlediğiniz etlerin yüzeylerini çiçek yağı ile yağlayın (zeytinyağı, bahsettiğimiz sıcaklıklarda yanacaktır), bu yağlamadan sonra eti tuzlayın, mümkünse deniz tuzu kullanın. Biz karabiberi eti pişirdikten sonra serpiyoruz, böylece biberin tavada yanmasına ve tavaya yapışmasına engel oluyoruz.
Şimdi etinizi 5 dakika ön ısıtma yaptığınız kızgın tavaya bırakın, çıkan duman ve seslerden endişe etmeyin, bu sesler lezzetin habercisi.
 
Biftek gibi küçük etler kullanıyorsanız iki taraf için de ikişer dakika öneriyoruz fakat eğer tencere yemeği yapacaksak, kullanacağımız etler muhtemelen dananın daha sert kaslı yerlerinden olacağı için fazla pişirme gibi bir imkan yok, dolayısı ile mühürlemeye işlemini 3-5 dk. sürdürebilirsiniz.
 
Mühürleme bittiğinde etinize dokunun, hala çok yumuşaksa iki alternatifiniz var. Daha fazla kızardığında yanacaklarından endişeleniyorsanız düşük dereceli bir fırında devam edebilir veya etinizin daha fazla renk almasından memnun olacaksanız tavada pişirmeyi sürdürebilirsiniz.
 
Etin piştiğini renginden ve dokunduğunuzdaki yumuşaklığından anlayabilirsiniz, bu noktada sıkça yapılan yanlışlardan biri ete pişip pişmediğini anlamak adına çatal/bıçak batırmaktır. Çatal ile deldiğiniz et, suyunu salacaktır.
 
Pişen eti tavadan alın, yemeden önce 3-4 dakika kadar dinlendirin. İşte burası çok önemli, kestiğiniz etin bütün suyunu tabağınıza akıtmaması için onu pişirdiğiniz süre kadar dinlendirmeniz gerek. Dışı çıtır çıtır, içi sulu, enfes etiniz hazır. Afiyet olsun 🙂
(0)

Konuklarınıza hazırladığınız binbir çeşit sofraların yeni favorisi tavuk dolgulu cannelloni! Hem pratik, hem leziz tarif Şef Yağız İzgül’den sizlere.

Malzemeler

6 adet lazanya yaprağı

750 gr tavuk göğsü kıyma

1 adet büyük soğan

3 su bardağı tavuk suyu

1-2 yaprak adaçayı

Rende Mozzarella

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

Davet sofralarında bir İtalyan

Cannelloni’lerin iç malzemesi olarak bir çeşit tavuk dolgusu yapacağız. Bunun için bir sote tavasında zeytinyağını ısıtın ve küp şeklindeki soğanlar ile ince kıyılmış adaçayı yapraklarını ekleyin. Bu şekilde 4-5 dakika kavurduktan sonra tavuk kıymasını ilave edip 15 dakika daha pişirin.

Bu arada kuruma ihtimaline karşı tavuk suyu eklemeniz gerekebilir. Tavuk suyunuz yoksa, normal su da kullanabilirsiniz.

Fırını 180 dereceye getirin.

Her bir lazanya yaprağını önce 1 dakika haşlayın. Sonra ortasına tavuk dolgusunu koyun ve dürüm şeklinde kıvırın. Alt kısmı açılacaktır, bu kısmını tepsinin üzerine getirin.

Bir fırın tepsisini biraz yağ ile sıvayın ve cannelloni’leri dizin. Üzerlerine ısıttığınız fırında 30 dakika renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıktığı gibi servis yapın.

Lezzet önerisi

İtalya’nın sevilen lezzetlerinden biri olan cannelloni’yi damak zevkinize göre farklı iç malzemeleri ile hazırlayabilirsiniz. Özellikle ıspanak çeşitlemeleri çok lezzetlidir, ıspanaklı peynirli ve ıspanaklı domates soslu cannelloni’yi de konuklarınız için hazırlamayı düşünebilirsiniz.

Şef Yağız İzgül

(0)

Hecha’da sağlıklı parmak tavuk paneler, afiyetler olsun!

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Döküm Düz Yuvarlak Tava 28 cm Mat Siyah

Malzemeler

40 gr. ceviz

40 gr. rüşeym

40 gr. tam buğday unu

1/2 kap buğday unu

1 adet yumurta beyazı

2 adet tavuk göğüs

Hazırlanışı

Hazırlaması çok kolay!

Fırınınızı 210 dereceye getirin. Ceviz, rüşeym ve buğday ununu mutfak robotundan geçirin.

Tavuk göğüslerini jülyen kesip sırasıyla tam buğday unu, yumurta beyazı ve hazırladığınız cevizli karışıma batırın. Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve fırına atın. Bu arada fırının sıcaklığını 190 dereceye indirin.

10. dakikada çevirmek sureti ile toplam 20 dakika pişirin.

Lezzet önerisi

Parmak tavukların yanında…

Bu tarifin yanında enfes bir patates kızartması ve harika bir sos hazırlamanızı öneririm. Patatesleri istediğiniz şekilde kesip sıvı yağ ile sıvadığınız düz bir tavada kızartın. Üzerlerine rende parmesan ve pul biber serpin.

Sos içinse bir kasenin içerisinde 2 yemek kaşığı tohumlu hardal ve 1 çay kaşığı bal koyup iyice karıştırın. Parmak tavuklarının yanına çok yakışan bu iki lezzete hem çocuklarınız hem konuklarınız bayılacak.

Şef Yağız İzgül

(0)

Hecha ve emaye kaplamalı demir döküm hakkında öğrenebileceğiniz bilgiler.

  1. Kanserojen değildir.

Hecha’nın üretim aşamasında kullanılan malzemelerin sentetik kimyasallarla ilişkisi yoktur. Sağlık için en güvenilir ve hijyenik malzemelerden üretildiği için Hecha’yı mutfaklarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

  1. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer.

Hecha’ların ısıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.

  1. Yağ miktarını azaltın!

Hecha’lar %100 demir dökümdür ve yapışmaz yüzeye sahiptir, dolayısıyla daha az yağ kullanmak isteyenler için oldukça idealdir.

     4.Çok yönlüdür.

Hecha ürünlerini indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri, fırına rahatlıkla girip çıkabilme özelliğiyle yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar. Aynı zamanda Hecha’ların pişirmediği yemek yok! Her yemeği keyifle pişirebilir, iştahla yiyebilirsiniz. 🙂

      5.Çizilmesinden korkmayın!

Döküm tava ve tencerenizde  çizilme korkusu olmadan metal mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Ayrıca ahşap ve bambu mutfak aletleri de uygundur. Çok yüksek sıcaklıklara çıktığından plastik ve silikon önermiyoruz.

      6. Geri dönüştürülebilir.

Hecha dökme demirden imal edildiği için enerji tasarrufuna katkıda bulunur ve geri dönüştürülebilir.

 

(0)

Hecha demir döküm tencerede ayran aşı çorbası, tadından yenmez!

24 cm orta boy tencere ile yapılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1 litre ayran

250 gram süzme yoğurt

1 su bardağı nohut

1 su bardağı buğday

Yarım demet doğranmış nane

2 çay kaşığı dereotu

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 su bardağı soğuk su ya da isteğe göre buz parçaları

Yapılışı

Buğdayları bir kaç defa yıkadıktan sonra süzün, Hecha 24 cm tencerenize alın ve buğday yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında süzün.

Süzme yoğurdu ve 1 litre ayranı bir kaba alıp çırpın. Ardından haşladığımız nohut ve buğdayı ekleyin. Tuz ilava edin ve karıştırın. Soğuk suyu ya da buz parçalarını dilediğiniz kıvama göre ilave edin. Dereotunu, naneyi ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun.

(0)

Hecha ürünlerini nereden satın alabilirim?

Hecha ürünleri, Türkiye’deki tüm Macrocenter’larda ve anlaşmalı olduğu kasap ve züccaciyelerde satılmaktadır. Anasayfamızda bulunan Satış Noktalarımız linkini tıklayarak size en uygun noktayı ziyaret edebilirsiniz. Lezzet meraklılarına en kolay ve uygun yoldan ulaşmayı hedefleyen Hecha, aynı zamanda kendi online mağazası olan www.hecha.com.tr adresinde kampanyalı fiyatlarıyla ve anlaşmalı olduğu e-ticaret sitelerınde hızlı kargo ve ödeme kolaylığı ile sizleri mutfağınızın şefi yapmaya hazır.

(0)

Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?

Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.

Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir.
Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir.

Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.

Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir.
Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın.  Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir.
(0)

Pas düşmanı Çiğ Patates

Dikkatlice temizlediğiniz ve gözünüz gibi baktığınız döküm mutfak gereçleriniz ne kadar kaliteli olursa olsun bazı kullanım ihmalleri yüzünden paslanma yapabilir. (Islak bırakma gibi.)

Dökme tavalar tencereler bıçaklar ve tüm pişirme aletleriyle paslanma için verilen mücadelede en sevdiğimiz yöntem Patates!

1-İkiye böldüğünüz patatesleri kabartma tozuna batırın ve paslı alana sıkıca sürün. Patatesin ucu kayganlaşırsa yeni bir dilime geçin. Pas çıkıncaya kadar tekrarlayın daha sonra durulayın ve kurulayın.

İşte paslar gitti.

Bu kadar.

Patates pasın parçalanmasına yardımcı olan oksalik asit içerir. Paslı fırın tepsilerinde ve paslı olan tüm yüzeylerde deneyebilirsiniz.

Denedikçe yorumlarınızı bekliyoruz.

(0)

Hecha ile Unsuz Yağsız Kek tarifi.
Hecha Demir Döküm Mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

 

Malzemeler

112 gr. Badem tozu, ceviz veya fındık tozu

30 gr. Bal

4 yumurta sarısı

4 yumurta beyazı

50 gr. kakao

180 gr. Bitter çikolata

200 gr. Krema

Bir fiske tuz (Yumurta beyazlarını çırpmak için)

İçine vişne

 

Yapılışı

Önce kremayı kaynama noktasına kadar getirin, ocaktan alıp içine doğradığınız çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın, diğer kapta bal ve yumurta sarılarını sarılar kabarana kadar çırpın. Çikolatalı karışımı yumurta sarılarını ekleyin, unu ekleyin, en son yumurta beyazını ekleyip söndürmeden karıştırın. İçine vişneleri batırın, üzerine hangi kuruyemiş tozunu kullandıysanız biraz kuruyemiş ilave edin.

Minik Hecha güveçlerde 180 derecede 25 dakika pişirip, dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Hecha Sever Yıldız Demirkan

(0)

Çocuklar ve içindeki çocuk daim olanlara, Hecha’dan ev yapımı, sağlıklı jelibon tarifi.

20 cm tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz,

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler

3 Kaşık sığır jelatini ya da bitkisel jelatin

Silikon buz kalıbı

2 yemek kaşığı şeker/akçaağaç şurubu ya da bal

1 su bardağı meyve suyu, limonata, hindistan cevizi suyu (Herhangi bir sıvı.)

 

Yapılışı

Dilediğiniz sıvıyı, tatlandırıcıyı ve jelatini 20 cm küçük boy Hecha tencereye ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırırak jelatini iyice eritin. Jelatin tamamen eriyince silikon buz dolabı kalıplarına dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Evde hazırladığınız Jelibonlar, gönül rahatlığıyla yenmeye hazır.

Çocuklarınıza ve sizlere afiyetler dileriz!

(0)

Bingöl’ün meşhur Gömme tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Kullanılan ürünler: 28 cm düz yuvarlak tava

Buradan ulaşabilirsiniz

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 kg. un
1 litre ayran
1/2 kg. tereyağı
Sarımsak

Yapılışı

Sade un ve suyla yoğurduğunuz hamurunuza yuvarlak bir ekmek şekli verin. Ekmeği ocağa koyun, üzerine sac kapatın ve pişmeye bırakın. İyice pişen ekmeği ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin ve geniş bir kabın içine doğrayın. Üzerine sarımsaklı ayran dökün.

Bir tavada yağ eritin, ekmeklerin üzerine dökün. Afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Malzemeler

Yarım kilo ince bulgur

2 diş sarımsak

2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

3 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı isot

1 demet maydanoz

İsteğe bağlı taze soğan

Yapılışı

Geniş bir kaba bulguru ve salçayı ekleyip yoğurun. İçine azar azar su ilave edin, fazla koymamaya özen gösterin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ardından sırayla baharatları, sıvı yağı ve salçaları ilave edin. Yoğurmaya devam edin, bu işlem çiğköfte yapımında çok önemlidir. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edebilirsiniz.

Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı olarak taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun. Elinizle parçalar kopartıp, şekil verin. İsteğe göre süsleyip servis tabağına alabilirsiniz.

(0)

Yozgat’ın meşhur incir uyutmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

20 cm küçük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

150 gram kuru incir

2 yemek kaşığı toz şeker

5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi

3 tatlı kaşığı dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı

Kuru incirleri yıkayın, biraz suda bekletin, sonrasında küçük parçalar halinde doğrayın.

Sütü Hecha küçük boy tencerede ısıtın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.

Aynı yoğurt mayalama işlemindeki gibi dayanabileceğiniz ısıya gelince doğradığınız incirleri ekleyin.

El doğrayıcısıyla incirleri parçalayın, pürüzsüz hale getirin.

Tatlıyı kuplara paylaştırın, her kupun üzerine bir tatlı kaşığı ceviz ve biraz antep fıstığı ekleyin.

Kupların üzerini streç film ile ya da bir örtü yardımıyla sıkıca kapatın, ortalama 3 saat kadar mayalanmaya bırakın. Buzdolabına yerleştirip bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Isparta’nın meşhur banak tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

2 kg kemikli but eti

1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satırla kırılmış)

3 yemek kaşığı tereyağ

10 su bardağı su

1 tutam tuz ve karabiber

3 adet pide

Yapılışı

Hecha orta boy tencerede eti kaynatın, kaynayan suda etin kanı ve sinirleri temizlenecek, temizlendikten sonra suyu ayırıp yeni bir su doldurun. Doldurduğunuz suyun içine but eti ve kırılmış kaval kemiğimi koyun.

Bu esnada başka bir yerde pidelerinizi baklava dilimi şeklinde küçük dilimlere ayırın.

Kaynama sırasında suyun üzerine çıkan, istenmeyen kısmı kaşık yardımıyla toplayıp atın.

Tat vermek için doğradığımız soğanları ve baharatı etin pişmesine yakın kaynamakta olan tencereye koyun.

Etler didiklenebilecek kıvama geldiğinde alın. Küçük parçalara bölün ve dilimlediğiniz pidelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edin. İlave ettiğiniz etin üzerine eti haşladığınız sudan pideler ıslanıncaya kadar ekleyin.

Afiyet olsun.

(0)

Trabzon’un meşhur lahana kavurmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

Sığ tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

400 gr beyaz lahana

3 adet soğan

4 dal taze soğan

2 adet havuç

4 yemek kaşığı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, kırmızı biber

İsteğe göre yoğurt

Yapılışı
Lahanalar ince ince doğranıp yıkayın. Soğanlar sıvı yağ ile Hecha sığ tencerede kavurun. Ardından rendelenen havuçlar ilave edip kavurun. Lahanaları da ilave edip kavurma işlemine devam edin. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanları da ilave edin. Diriliklerini kaybettiklerinde pirinci ilave edin.  İnce yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edin kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilav yapar gibi. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı döküp ateşten alın ve tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine yoğurt kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

(0)

Ardahan’ın meşhur peynir eritmesi bir de Hecha farkı ile deneyin.

19 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/

Malzemeler

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı tulum yada beyaz peynir

1 adet yumurta

İsteğinize göre baharatlar

Yapılışı

Peynirleri ve baharatları karıştırıp Hecha küçük sahan tavaya dökün. Yumurtayı çırpın ve üzerine ilave edin. 185 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

(0)

Gaziantep’in meşhur katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm orta boy düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

3 adet baklavalık yufka

1 yemek kaşığı dolusu kaymak

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yeşil toz fıstık

Yarım yemek kaşığı terayağı

Üzeri için

Yeşil toz fıstık

Pudra şekeri

Yapılışı

3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Kaymağı küçük parçalar halinde tüm yufkaya yayın. Üzerine pudra şekeri ve toz fıstığı serpiştirin. Kare olacak ve kenarları içeride kalacak şekilde katlayın.

Hecha tavaya yarım yemek kaşığı tereyağınızı eritin. Üzerinde hazırladığınız katmeri arkalı önlü pişirin. Dilerseniz üzerini  bal ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.

(0)

Bursa’nın meşhur pideli köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm kare ızgara tava, sos tenceresi ve 16 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/16cm-sahan/

Malzemeler

600 gram dana kıyma,

2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,

1 adet yumurta,

Tuz,

Karabiber,Kimyon.

Üzeri İçin:

100 gram tereyağı.

 Domates Sosu İçin:

3 çorba kaşığı domates salçası,

2 su bardağı su,

Yarım fincan zeytinyağı.

 Servis İçin:

Tırnaklı pide,

Közlenmiş domates,

Közlenmiş Biber,

Yoğurt.

Yapılışı

Köftesi için; kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu geniş bir kapta yoğurun.Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparın ve şeklini verin.

Köfteleri Hecha ızgara tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesin. Dilerseniz köftelerden sonra Hecha Izgara tavanın sıcaklığı ve köfte aroması içinde ekmekleri dinlendirebilirsiniz.

Domates sosu için; Hecha sosluk tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını ekleyin ve pişirin. Servis tabağına pideleri yerleştirin.

Pidelerin üzerine domates sosunu yayarak dökün.

Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Hecha küçük sahan tavada tereyağını eritip Pideli Köfteleri yoğurt eşliğinde servis edin. Dilerseniz ızgara tavanızda domates, biber közleyip üzerine ekleyebilirsiniz.

(0)