Döküm Tencerede Çoban Kavurma

MALZEME

1 kg kuşbaşı et

1 orta boy soğan

3 su bardağı su

2 -3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kekik

YAPILIŞI

Eti döküm tencereye koyun.

Soğanı soyun ve en az 10 parçaya bölüp etlerin üzerine ekleyin.

3 su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

Ocağın altını orta ateşte açın. 40 dk sonra ateşi kısın ve biraz tuz ilave edin. Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat et yumuşayana kadar pişirin.

Et, suyu çekmiş fakat hala sert ise biraz daha ılık su ekleyerek pişirmeye devam edin.

Et suyu çekecek, bu noktada zeytinyağı döküp karıştırın. Karabiber, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Tadına bakıp tuz oranını ayarlayın.

10 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat 10 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

Views: (557)