22cm Hecha Skillet’de Dipli Mini Ekmekler

    Malzemeler

      150 gr un

        1 çay kaşığı tuz

          1 tatlı kaşığı kuru maya

            1 sap biberiye

              100ml su

                Sarımsaklı yağ

                  1 paket mozerella

                    1 paket rende parmesan

                      1 çay kaşığı chili biber

                        1 yumurta sarısı

                          Tarif

                          1. Un, tuz ve kuru mayayı elekten geçirin. Elediğiniz karışıma biberiyeyiz ekleyin.
                          2. Un karışımına suyu yavaş yavaş ilave edin ve 5-10 dakika kulak memesi kıvamına gelen kadar yoğurun. Hamurun içinin ıslak kalması gerekiyor, hamurun hafif yapışması istenilen kıvama geldiğini gösterir. Hamurun elinize yapışmaması için ellerinizi unlayabilirsiniz, fakat hamurunuza un eklemeyin.
                          3. Hamurunuzu dıştan içe doğru kıvırarak top şeklinde homojen olana kadar iyice sıkılaştırın.
                          4. Yapışma olmaması için Hecha’nızın içini bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün.
                          5. Kapalı bir ortamda hamurun 1 saat mayalanması için bekletin.
                          6. Fırınınızı 250 derecede ısıtın.
                          7. Hecha Skillet’inizi sarımsaklı yağ ile yağlayın.
                          8. Hamuru küçük toplara ayırarak Hecha Skillet’in kenarlarına dizin.
                          9. Hecha Skillet’in ortasında boş kalan kısma mozerella ve parmesanını karıştırıp koyun, karışıma karabiber, biberiye ve chili biberi ekleyin.
                          10. Yumurta sarılarıni bir fırça yardımı ile ekmeklerin üstüne sürün.
                          11. Hecha Skillet’inizi fırına yerleştirin ve 20 dakikaya kadar fırınızı seyredin.

                          Afiyet olsun!

(0)

Hecha Mini Cocottes’lerde Elmalı Gül

    Malzemeler

      1 elma

      3 adet milföy

      Yarım limon

      3 yemek kaşığı ayva ya da kayısı reçeli

      1 tutam toz tarçın

      2 yemek kaşığı pudra şekeri

        Tarif

          1.Elmayı ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ayırın. Elmaları zar gibi ince dilimleyin.

        1. Elma dilimlerini limonlu suda 1 taşımlık kaynatıp, dinlendirin ve yumuşamaya başlayınca sudan çıkarın.
        2. Milföyleri birbirine ardarda gelecek şekilde birleştirelim. Iyi birleşmeleri için birleşen noktalardan hafif hafif bastırın.
        3. Elmaların oval kısımlarının yarışı dışarıda kalacak şekilde elma dilimlerini milföyünüzün üst kısmına dizin. Elma dilimlerinden arta kalanları alta gelişi güzel dizebilirsiniz.
        4. Milföyün diğer yarısına reçel sürün.
        5. Milföyü bir gül gibi sarın ve Hecha Coquette’e yerleştirin ve üstüne tarçını ekleyin.
        6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve 15 dakika pişirin. Ilk 8 dakika fırını kesinlikle açmayın.

        Afiyet Olsun!

(0)

Hecha 28 cm Skillet Round’da Çikolatalı Puf Kek 

    Malzemeler

      225 gr un

        ½ tatlı kaşığı tuz

          1 tatlı kaşığı kabartma tozu

            350 ml kahve

              150 gr çikolata

                225 gr tereyağı

                  400 g pudra şekeri

                    2 yumurta, oda sıcaklığında

                      1 ½ tatlı kaşığı vanilya esansı

                        Kakao

                          Krema ya da dondurma

                            Tarif

                            1. Fırını 140 dereceye ayarlayın.
                            2. Unu, tuzu ve kabartma tozunu elekten geçirin.
                            3. Kahveyi, çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırın.
                            4. Çikolatalı karışımını bir kaba boşaltın. Mikseri düşük devirde kullanarak azar azar şekeri ekleyin.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın, yumurtaları ve vanilyaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
                            5. Kek kalıbınızı yağlayın ve üstüne kakao serpin. Hazırladığınız hamuru bu kalıba yerleştirin ve 1 saat 10 dakika pişirin. Kekinizin piştiğini anlamak için, tahta bir çubuğu kekinize batırın ve çıkarın, eğer çubuğun üstünde hiç bir iz kalmadıysa kekiniz fırından çıkarmaya hazır hale gelmiş demektir.
                            6. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerin en sevdiğiniz meyveleri dizin ve pudra şekeri serpin. Arzunuza göre krema ya da dondurma ile servis yapın.

                            Afiyet Olsun!

(0)

[ig_row][ig_column span=”span12″][ig_text enable_dropcap=”no” disabled_el=”no” ]Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenek…Bu gibi baharatlı yahnilerde döküm tencere kullanmak, kapağının altında bulunan lezzet noktacıkları sayesinde içerideki buharın sürekli olarak birbiriyle karışıp yemeğin üzerine yağmasına vesile olacağından lezzeti kat be kat artıracaktır. Tavsiyem en kısık ateşte 45 dakika…

 

Malzemeler

 

1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
20 gr yer fıstığı
1 kapya biberi
1 patlıcan
2 soğan
2 diş sarmısak
1 konserve domates
1 konserve nohut
1/2 lt sebze suyu
1 demet maydonoz

  • elimizin altında : tuz, karabiber, zeytinyağı 

 

 

Önerilen Hecha Ürünleri Ottomann 28cm Tencere ya da Ottomann 28cm Sığ Tencere, Skillet 28cm 

 

 Yapılışı

  1. Fırınınızın üst ızgarasını açın ve 200 dereceye getirin
  2. Kapya biberini sapından ortalayın ve iki parçaya kesin, çekirdeklerini ayırın.
  3. Patlıcanı 1cm dilimler halinde kesin
  4. Hecha Skillet tavanın yüzeyini zeytinyağı ile sıvayın. Patlıcanları ve biberleri(kabuklu kısımları yukarı gelecek şekilde) tavaya aktarın. Bir fırça yardımı ile patlıcan ve biberleri zeytinyağı ile sıvayın. 20 dakika kadar (közleninceye kadar) fırınınızın üst gözünde pişirin
  5. Bu esnada bir havanda kimyon tohumu ve kişniş tohumunu iyice dövün. Son olarak fıstıkları da ekleyip dövmeye devam edin.
  6. Soğanları küçük küpler halinde kesin, diş sarmısakları doğrayın ve bir Hecha Ottomann Tencere’nin içerisinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
  7. Soğanları tencereye alın ve kavurmaya başlayın, renkleri dönmeye başlamadan havandaki baharat karışımını ilave edip karıştırın. Son olarak sarmısakları ekleyin.
  8. Fırından aldığınız patlıcan ve biberleri lokmalık şekilde kesin ve tencereye ekleyin
  9. Konserve domatesi, kekiği ve nohutları da ekleyin ve 1 dakika kadar beraber kavurun. Sebze suyunu ilave edin. 5 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra kapağını kapayın ve kısık ateşte 45 dakika ya da orta ateşte 25 dakika kadar pişirin. Bu esnada tuzunu ve biberini ekleyip lezzetini kontrol edin.
  10. Maydonozları ince kırpın ve pişmenin bitimine doğru yahniye ekleyin.

[/ig_text][/ig_column][/ig_row]

(0)