Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış

⅓ fincan granüle şeker, güveçler için ayrıca

3 büyük yumurta, oda sıcaklığında, ayrılmış (beyazlar ve sarılar)

180 gram acı çikolata (% 70 kakao), parçalara ayrılmış

½ su bardağı krema

2 tam çorba kaşığı un

bir tutam tuz

Pudra şekeri, üzeri için

 

Yapılışı

Fırını 200 C’de önceden ısıtın. Hecha mini güveçlerinizi tereyağıyla cömertçe yağlayın ve  toz şeker ile kaplayın.

Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu yaklaşık 2 dakika çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve orta sertlikte çırpmaya devam edin.

Yumurta sarısını kalan şekere ekleyin ve çırpın. Un ekleyin ve iyice karıştırın.

Kaynar suyun üstünde metal bir kasede çikolataları eritin, krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ara sıra karıştırın.

Çikolata sosunu yumurta sarısı karışımı üzerine aktarın ve yumurta beyazı içine hafifçe dökün.

Güveçleri eşitçe bu karışımla doldurun. Fırında sufle kabarıncaya kadar pişirin, ancak merkezler yaklaşık 14 dakika hala sıvı haldedir.

Şekerlemeler şekeri ile tozları toplayın ve hemen servis yapın.

                                                                       -Şef Pelin Dumanlı-

(0)

MALZEME

Hamuru için:

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı yoğurt

2,5-3 su bardağı un ( 200 ml lık bardak)

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

4 çorba kaşığı pirinç unu

1 adet limon kabuğu rendesi
İçi için:
3 orta boy elma

5 adet ceviz içi

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı silme tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

*Elmaları, yıkayın, soyun ve ince ince istediğiniz şekilde doğrayın.

*Ufak bir kaba tereyağını koyup eritin. Elmaları ve şekeri ekleyip 3-4 dk pişirin.

*Cevizleri iri parçalar kalacak şekilde blenderdan geçirip elmalara ilave edin. En son tarçın ve yeni baharı ekleyerek 1-2 dk pişirip altını kapatın.

*Hamur için, tüm malzemeyi karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

*Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasına koyarak 28 cm çapında açın.

*Hecha 22 cm sahanı tereyağı ile yağlayın. Açtığınız hamuru dikkatlice sahana yerleştirin ve kenardaki fazlalıkları alın.

*Elmalı harcı sahanın içine boşaltın ve her tarafına eşit şekilde yayın.

*Diğer hamuru da iki yağlı kağıt arasında açıp şeritler kesin.

*Turtanın üzerine kafes şekli verin.

*180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su  bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
3,5 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
*Tereyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
*Üzerine kakao hariç tüm kuru malzemeyi ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
*Hamurdan yeşil erik büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
* Çok az tereyağı ile yağlanmış Hecha 22 cm sahana kurabiyeleri dizin.
* Kakaoyu minik bir kaseye koyun. Ufak bir şişe kapağını önce kakaoya batırın sonra kurabiyelerin üzerine yavaşca bastırıp şekil verin.
*180 C’de önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk pişirin.
-Hilal Dokuyucu-
(0)

Hecha Hot Plate’de S’mores

Malzemeler

80 gr bitter çikolata

80 gr sütlü çikolata

1 paket marshmallow

Istediğiniz kadar bisküvi

Tarif

Hecha Hot Plate’e çikolataları parçalar halinde yayın ve üzerine dik duracak şekilde marshmallowları dizin.

200 derece fırında üstü kızarana kadar 7-9 dakika arası pişirin.

Fırından çıkarın ve bisküvileri batırıp yiyin.

Afiyet Olsun!

(0)

Hecha Mini Cocottes’lerde Elmalı Gül

    Malzemeler

      1 elma

      3 adet milföy

      Yarım limon

      3 yemek kaşığı ayva ya da kayısı reçeli

      1 tutam toz tarçın

      2 yemek kaşığı pudra şekeri

        Tarif

          1.Elmayı ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ayırın. Elmaları zar gibi ince dilimleyin.

        1. Elma dilimlerini limonlu suda 1 taşımlık kaynatıp, dinlendirin ve yumuşamaya başlayınca sudan çıkarın.
        2. Milföyleri birbirine ardarda gelecek şekilde birleştirelim. Iyi birleşmeleri için birleşen noktalardan hafif hafif bastırın.
        3. Elmaların oval kısımlarının yarışı dışarıda kalacak şekilde elma dilimlerini milföyünüzün üst kısmına dizin. Elma dilimlerinden arta kalanları alta gelişi güzel dizebilirsiniz.
        4. Milföyün diğer yarısına reçel sürün.
        5. Milföyü bir gül gibi sarın ve Hecha Coquette’e yerleştirin ve üstüne tarçını ekleyin.
        6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve 15 dakika pişirin. Ilk 8 dakika fırını kesinlikle açmayın.

        Afiyet Olsun!

(0)

Hecha 28 cm Skillet Round’da Çikolatalı Puf Kek 

    Malzemeler

      225 gr un

        ½ tatlı kaşığı tuz

          1 tatlı kaşığı kabartma tozu

            350 ml kahve

              150 gr çikolata

                225 gr tereyağı

                  400 g pudra şekeri

                    2 yumurta, oda sıcaklığında

                      1 ½ tatlı kaşığı vanilya esansı

                        Kakao

                          Krema ya da dondurma

                            Tarif

                            1. Fırını 140 dereceye ayarlayın.
                            2. Unu, tuzu ve kabartma tozunu elekten geçirin.
                            3. Kahveyi, çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırın.
                            4. Çikolatalı karışımını bir kaba boşaltın. Mikseri düşük devirde kullanarak azar azar şekeri ekleyin.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın, yumurtaları ve vanilyaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
                            5. Kek kalıbınızı yağlayın ve üstüne kakao serpin. Hazırladığınız hamuru bu kalıba yerleştirin ve 1 saat 10 dakika pişirin. Kekinizin piştiğini anlamak için, tahta bir çubuğu kekinize batırın ve çıkarın, eğer çubuğun üstünde hiç bir iz kalmadıysa kekiniz fırından çıkarmaya hazır hale gelmiş demektir.
                            6. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerin en sevdiğiniz meyveleri dizin ve pudra şekeri serpin. Arzunuza göre krema ya da dondurma ile servis yapın.

                            Afiyet Olsun!

(0)