Yılbaşı Yemek Menüsü

Yaklaşmakta olan yılbaşına nefis bir menü ile hazırlanalım! Buyrun, Ruks Bakery’den Yıldız Demirkan’ın sizler için seçtiği yılbaşı menüsü…

 

Soğuk yılbaşı akşamlarında içimizi ısıtacak sımsıcak tarif: Balkabağı çorbası

Üç dilim balkabağı

1 adet havuç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber

Bir paket krema

Yapılışı

Kabakları, havucu ve patatesi yıkadık ve küp küp doğradık. Soğan ve sarımsakları doğrayıp 24 cm döküm tencereye aldık, yağda kavurduk. Sonra havuç, kabak, patates ekleyip biraz daha kavurduk, sıcak suyu da ekleyip yumuşayana kadar pişirdik. Yumuşayınca blender’dan geçirip kremayı ve baharatları ekledik. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirdik. Ve işte hazır! Dilerseniz üzerini kabak çekirdeğiyle süsleyebilirsiniz.

 

Yılbaşı Meze Menüsü

Yılbaşına binbir çeşit mezeyle girmeden olmaz… Kolları sıvayıp mutfağa girelim!

Haydari

Malzemeler

1,5 su bardağı süzme yoğurt

60 gr. Beyaz peynir

1/2 diş sarımsak

Bir tutam dereotu

Bir tutam kuru nane

Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

Derin bir kapta beyaz peyniri ezdik, yoğurdu ekleyip karıştırdık. Ezdiğimiz sarımsağı ekledik ve iyice karıştırdık. Dereotu, nane ve zeytinyağı da ekledik. Damak tadınıza göre tuz ekleyin. Buzdolabına kaldırın ve soğuk servis edin.

 

Girit Ezmesi

Malzemeler

200 gr. Yağlı beyaz peyniri

4 yemek kaşığı lor peyniri

4 yemek kaşığı ceviz içi

5 yemek kaşığı file fıstık

4 yemek kaşığı file badem

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 diş sarımsak

Biraz dereotu

Yapılışı

Peynir ve loru bir kaseye alıp iyice karıştırdık. Zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı ekledik ve karıştırmaya devam ettik. Doğradığımız ceviz ve diğer kuruyemişleri de ekleyip karıştırmaya devam ettik. Sonra doğranmış dereotunu ekledik. Biraz tuzladık, tabağa alıp üzerine zeytinyağı gezdirdik. Kızarmış ekmek ile soğuk servis yapabilirsiniz.

 

Köz Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

5-6 adet kemer patlıcan

2-3 diş sarımsak

Zeytinyağı

1 adet limon

Tuz

Yapılışı

Patlıcanları közleyip çatalla ezdik. Ezilmiş sarımsağı zeytinyağı, tuz, limon ekleyip dolaba kaldırdık. Soğuk servis etmenizi öneririz.

 

Yılbaşı Ara Sıcaklar Menüsü

Humus

Malzemeler

400 gr. Kabuğu soyulmuş nohut

2-3 yemek kaşığı nohut

3 diş sarımsak

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

Kırmızı biber

Kimyon

Tuz, karabiber

Maydanoz

Yapılışı

Nohuttan biraz ayırıp tüm malzemeleri rondodan geçirdik. Kıvamı çok koyu olursa su ile açabilirsiniz. Tabağa alıp ortasını yemek kaşığı ile açıp ayırdığımız nohutun üzerine doğranmış maydanoz ekledik, üzerine biraz zeytinyağı gezdirdik ve servise hazır.

 

Paçanga Böreği

Malzemeler

4 adet yufka

200 gr. Pastırma

300 gr. Kaşar peyniri

2 adet küçük boy domates

2 adet çarliston biber

1 tutam maydanoz

Sıvı yağ

Yapılışı

Yufkaları üçgen şeklinde dörde kestik. Sebzeleri doğradık, tavada çok az pastırma ile soteledik. Soğuyunca maydanoz ve kaşar ekledik. Yufkaların içine malzemeden koyduk ve kalın bir sigara böreği şeklinde sardık. 28 cm düz yuvarlak tavada yağı kızdırdık, börekleri kızartıp ikiye kestik. Hecha’lar sıcak servis etmenizde çok yardımcı olacaktır.

 

Yılbaşı hindisiz olur mu? Olmaz…

İç pilavlı hindi dolma

Malzemeler

Bir orta boy hindi

Marine için

5-6 yemek kaşığı tereyağı

1-2 dal biberiye

1-2 dal kekik

1 adet defne yaprağı

1-2 diş sarımsak

Karabiber

Tuz

İçi için

1 adet limon

1 adet portakal

1 adet soğan

1 adet havuç

Kereviz sapı

Sos için

2,5 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı tereyağı

Hindi ya da tavuk suyu

İç pilav

1 kg. Pirinç

100 gr. Dolmalık fıstık

120 gr. Kuş üzümü

2 adet soğan

Tuz

Karabiber

Nane

Kişniş

Tarçın

Zeytinyağı

Yapılışı

Hindiyi yıkayıp kuruladık. Derin bir kasede yağı ve baharatları harmanladık. Hindinin her tarafına özenle sürdük. Limon, portakal, soğan ve sarımsağı hindinin içine yerleştirdik. Havuç, soğan ve kerevizin üzerine yağ, karabiber, tuz ekleyip karıştırdıktan sonra hindiyi pişireceğimiz tepsiye karışımı döktük. Bağladığımız hindiyi tepsiye oturttuk. Etrafına kekik ve biberiye seprtik. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına verdik, 7 saat pişirdik. Fırını 120 dereceye indirdik, 1.30 saat daha pişirmeye devam ettik.

İç pilav için:

Pirinçleri ıslattık. Soğanları küçük küçük doğradık ve zeytinyağı eklediğimiz 20 cm tencereye soğanları ilave ettik. Soğanlar pembeleşince pirinci kavurduk. Kuş üzümü, tuz, nane, karabiber ve tarçın ekledik. Üzerini geçecek şekilde sıcak tavuk suyu koyduk ve piştikten sonra demlenmesi için üzerine bir bez serdik ve demlenmeye bıraktık.

Sos için:

Un ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavurduk. Kokusu çıktığında tavuk ya da hindi suyunu ekledik. Kıvam alınca pilav ve hindi ile birlikte afiyetle yedik!

 

Yılbaşına yakışan tatlı: Böğürtlen soslu Panna Cotta

Malzemeler

300 gr. Krema

70 gr. Şeker

10 gr. Yaprak jelatin

Sos için

300 gr. Donuk böğürtlen

80 gr. Şeker

2 tatlı kaşığı nişasta

Bir çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

Jelatini soğuk suda bekletik yumuşattık. Krema ve şekeri çırptık. Jelatini ekledik. Minik kaplara doldurduk ve 6-8 saat arasında soğumaya bıraktık.

Sosu hazırlamaya başladık, vişne ve şekeri döküm sos tenceresine koyduk. Nişastayı yarım çay bardağı suda açtık. Karıştırarak sosa ekledik. Kıvam koyulaştığında limon suyunu da ilave ettik. Birkaç dakika pişirme işlemine devam ettikten sonra soğumaya aldık.

İkisi de soğuyunca, büyük buluşmayı yaşattık. Sosu, üzerinde gezdirdik ve afiyetle yedik 🙂

 

Kullanılan ürünler:

24 cm orta boy tencere

28 cm düz yuvarlak tava

20 cm küçük boy tencere

Sos tenceresi

(0)

Hecha’nın sağlığınıza faydası ile başlayalım…

Hecha ürünleri %100 dökme demirden imal edilir ve emaye ile kaplanır. En eski kaplama malzemelerinden biri olan emaye, bildiğimiz camdan başka bir şey değildir. Sentetik kimyasallar ile ilişkisi yoktur. Kanserojen değildir. İnsan sağlığı ve hijyeni açısından en iyi malzemedir. Çizilmeye ve yıpranmaya karşı oldukça dayanıklıdır.

Demir döküm üretim süreci nasıl olur?

Tüm tencere ve tavalarımız %80 el yapımı olan bir süreçten geçerek sizlere sunulmaktadır. Demir dökümün el işçiliği ile üretilmesinden dolayı diğer ürünler gibi pürüzsüz bir görünüm elde edilemeyebilir. El yapımından kaynaklanan bu süreç, aslında Hecha demir döküme sağlık ve lezzeti getiren bir süreçtir. Hecha ürünlerinin kalitesi ve ömür boyu garanti güvencesi de el yapımı sürecine bağlı olarak garanti altına alınmıştır.

Hecha demir döküm ürünler nasıl temizlenmedir?

Hecha demir döküm ürünlerinin ılık suda bulaşık deterjanı ve bulaşık süngeri ile temizlenmesini öneriyoruz. Hecha’lar bulaşık makinesine de uygundur.

Eğer özellikle yapışmış bir yemek artığı yoksa, tavanızı yıkamak yerine silerek temizlemenizi, öneririz. Üzerinde kalan fazla yağ, bir sonraki kullanışınızda polimer bir yüzey oluşturarak yapışmaz yüzeyinin güçlenmesini sağlayacaktır. Ürününüzü ne kadar az yıkar ve ne kadar sık kullanırsanız yapışmaz yüzeyi de bir o kadar güçlü olacaktır.

Eğer daha detaylı bir temizlik istiyorsanız sıcak su ile yapışmış kirleri yumuşattıktan sonra tuz ile ovalamanızı ve durulamanızı öneririz.

Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir.

Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir.

Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz. Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir.

Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın. Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir.

Yıkadığınız veya duruladığınız ürünlerinizi kuruladıktan sonra ocak üstünde kızana kadar ısıtabilirsiniz. Dökme demir gözle görülmeyecek kadar küçük girinti ve çıkıntılara sahiptir ve bu gözeneklerde nem kalmış olabilir. Bu nem, ürününüzün paslanmasına neden olabilir.

Peki yapışma gerçekleşen tavayı nasıl temizleriz?

Öncelikle iki parmak suyu içinde beş dakika kadar kaynatın, bu esnada fırçalayın ve suyu dökün. Tavaya bol miktarda sofra tuzu döküp, bir fırça ya da sünger yardımı ile tavanın her yerini ovun. Parça parça kirlerin temizlendiğini ve tuza geçtiğini göreceksiniz. Tuzu döküp, sıcak suyla çalkalayın ve suyu boşaltın. Döküm tavanızı kurulayıp yanan ocak üzerinde iyice ısıtın ki gözeneklerinde su kalmasın. Ateşten aldığınızda içini ve ağzını güzelce yağlayın ve kuru bir ortamda muhafaza edin.

Hecha demir döküm ürünlerine seasoning/yağlama işlemi uygulamak gerekir mi?

Hecha’dan aldığınız döküm tencereniz/döküm tavanız evinize ulaştığında kullanıma hazırdır. Kullanımlar boyunca bu işlemi yapmanızda bir sakınca yoktur.

Demir döküm ürünler neden ağırdır?

Hecha demir döküm ürünlerinde pişen yemeklerin her noktasına ısı eşit derecede dağıtılacaktır. Kalın tabanlı ve ısıyı absorbe edebilme özelliği demir dökümün kalitesini belli eden başlıca özelliklerdendir. Bu nedenle iyi bir demir döküm ağır olmalıdır. Hecha döküm tavada et pişirdiğinizde, farkı anlayacaksınız.

Hecha demir döküm ürünler hangi ocaklarla uyumludur?

Hecha ürünleri indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri fırına rahatlıkla girip çıkma özelliği ile yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar.

Gelelim en merak edilen konuya… Döküm tavada et pişirme tekniklerini öğrendikten sonra, etin kralı olacaksınız!

Döküm tavada et pişirmek zor gibi görünse de tekniğini öğrendikten sonra kolay bir iştir. Önemli olan kullandığınız tava, etinizin kalınlığı ve pişirme süresini doğru ayarlayarak etin suyunu içinde tutabilmektir. Öncelikle etinizi Hecha Şef Bıçağı ile 2.5 cm kalınlığında kesin. Eti pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığında getirin. Etinizi zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz baharatlarla marine edip, tüm aromayı içine çekene kadar dinlendirin. Döküm tavanızı mühürleme sıcaklığına getirin. Peki etinizin mühürleme sıcaklığına geldiğini nasıl anlarsınız? Elinizi tavanızın üzerinde tutun ve 5’e kadar sayın, 5’e gelince çekiyorsanız doğru sıcaklıktasınız demektir. Yaklaşık 180 derecede etiniz maillard reaksiyonuyla mühürlemeye hazır. Hecha’nızı bir fırça yardımıyla tereyağı ya da zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Etinizin her iki tarafını da 2’şer dakika pişirin. Pişirme esnasında etin her tarafı için 2 dakikayı kendi arasında 1’er dakikaya bölün. Unutmayın ki ete olduğunca az müdahale etmek lezzeti arttıracaktır. Tüm püf noktaları söyledik, size de doğru market alışverişi yapıp, döküm tavada pirzola keyfi yapmak kaldı! 🙂

(0)

Sonbaharın tadını birlikte çıkalım!
Soğuyan havalar sebebiyle evlere dönüş başladı. Peki biz pijama, terlik, battaniye üçlüsü ile bu sezonu depresyonda mı geçireceğiz? Elbette hayır! Haydi gelin beraber sonbahardanasıl depresyona girilmez öğrenelim.

Sevdiklerinizle sofralar kurun.

Yaz-kış farketmez, size en iyi gelecek aktivite aileniz ve sevdiklerinizle toplandığınız sofralar… Bir de üstüne çay demleyip koyu bir sohbete daldıysanız, ne ala…
Yapboz gecesi düzenleyin.
Evde çoluk çocuk sakince vakit geçirelim diyenlere süper öneriyle geldik! Yapboz geceleri. Çocuğunuzla huzur dolu ve kaliteli akşam sizleri bekliyor. Bittiğinizde beraber yaptığınız yapbozu çerçeveletip gururla bakabilirsiniz 🙂
Bir fincan sıcak çay her şeyi çözer!
Yağmurlu havanın keyfini bir fincan sıcak çay eşliğinde çıkartın… Defalarca izleyip bıkmadığınız o romantik komedi film var ya, onu açmanın tam zamanı! Evde olmak gibisi var mı?
Erken kalkın ve evde spor yapın.
Aktif geçen bir yazdan sonra evde pijama terlik yatmak olmaz! Sabahları erken kalkın, pencereden güneşi selamlayın ve keyif alacağınız bireysel bir sporu evde videolar izleyerek öğrenmeye çalışın. Bedeniniz ihmale gelmez.
Kendinizi geliştirin.
Bu sonbahar ilgilendiğiniz konular ile dolu dolu geçsin. Biraz kitap okuyabilir, merak ettiğiniz konuları araştırabilir, yeni ilgi alanları edinebilirsiniz.
Dilerseniz sonbaharda yetişen bitkileri (nergis, frezya, yasemin gibi) bir ampulde büyütmeye başlayıp, dönemsel olarak evinizi bitkilerle süsleyebilir ya da resim yapmanın eğlencesine kapılıp yeteneksizliğinizin içindeki yeteneği keşfedebilirsiniz. Hiçbir şeyi mükemmel yapmanız şart değil, ilk kural güzel vakit geçirmek.
(0)

Çocuklarınızla balkabağı süslemeye hazır mısınız? Onlarla girişeceğiniz bu aktivitede bıçak kullanmanız tehlikeli olabilir, bu yüzden geleneksel oymacılığı boşverip, hayal gücünüze odaklanmanın tam vakti. Çocuğunuzun yeni dostu olacak balkabaklarını süslemek için buyrun size sunduğumuz fikirlere beraber göz atalım.

Renkli konfetili Cadılar Bayramı balkabağı

Balkabağını en sevdiğiniz renge boyayıp (bizim önerimiz beyaz) üstüne renkli konfeti kağıtları yapıştırabilirsiniz. Hem çocukların hem de ebeveynlerin keyifle yaptığı bu aktivitenin sonucundan çok etkileneceğine eminiz.
“Anne, balkabağı gözümün içine bakıyor!”
Korkutucudan ziyade oldukça şapşal görünen bu balkabağını hazır hale getirmek çok kolay! Herhangi bir hobi ürünleri satan mağaza ya da kırtasiyeden birkaç paket göz satın alın (Böyle söyleyince de tuhaf oldu tabii 🙂 ve sıcak tutkal tabancası ile balkabağına yapıştırın.
Kurabiye canavarı
Bu sevimli kurabiye canavarı için bir bıçaktan yardım almanız gerekecek, çocuğunuzu elbette bu sürece dahil etmiyorsunuz, ağız kısmını güzelce kestikten sonra işin en zevkli kısmı olan boyamaya birlikte geçebilirsiniz. Strafor topundan yapacağınız iki adet göz ile her şey tamam! Size sunum önerimiz ise, çikolatalı kurabiyeleri ağzına döküp servis etmeniz:)
Lolipop teyze!
Evinizin girişine yerleştirdiğiniz lolipop teyze ile apartmanın gözdesi olun! Sevimli bir surat oyun, bu aşamada bıçak kullanacağınız için yine çocuğunuzu dahil etmeyin. Kabağın üst yüzeyine saç efekti yaratmak için lolipopları sıra sıra batırın. Ta taaa! İşte lolipop teyzeniz hazır.
(0)

Renklerin insanlar üzerindeki etkisi
Renklerin üzerimizdeki etkilerini hiç düşündünüz mü? Nerelerde hangi renkler baskın olarak kullanılmış, dikkat ettiniz mi? Duygularımızı, algılarımızı, hislerimizi etkileyen renkler, sofrada da önem sahibi mi? Restoranlarda neden baskın olarak turuncu ve kırmızı renkler kullanılır? Tüm bu soruların cevabı için, okumaya devam edin…Maksimum etki kırmızıda!

Kırmızı aşk, sevgi, heyecan ve bazen öfke gibi hisleri tetiklerken, aynı zamanda iştah üzerindeki en yoğun etkiyi de sağlar. Bu sebeple restoranlarda, fast food zincirlerinde ağırlıklı olarak kırmızı ve turuncu tercih edilir.
Biri huzur mu dedi? Huzur mavide!

Mavinin yarattığı huzur ve dinginliği inkar edebilir misiniz? Mavi renk, toleransın, hoşgörünün sembolüdür.
Sağlık trendinin yeni gözdesi: Yeşil
Yeşil sindiriminizi kolaylaştırmakla birlikte, aynı zamanda odaklanmanıza da yardımcı olur. Son yıllarda yükselişte olan kendine iyi bakma, welness trendine uygun olarak, restoran ve kafelerde yiyeceklerin sağlıklı olduğu imajını yaratmak için dekorlarda sık sık yeşile yer verilir.
Çocuklarınızın iştahını turuncu ile açın.
Turuncu hem neşe ve mutluluğu temsil ederken hem de iştah açıyor. Bunların yanı sıra, Verdiği rahatlık hissi de cabası. Sunumlarda, sofra dekorasyonunda ve mutfakta turuncu tercih etmeniz sizi evde rahat ve neşeli hissettirirken, çocuğunuzun da iştahla yemek yemesini, hatta bir tabak daha rica etmesini sağlayacak, ki bu da iki kat mutluluk demek:)
Dilerseniz size özel “turuncum” kupon kodu ile tüm turuncu renkli tekli ürünlere %30 indirim tanımlayabilir, sofralarınıza neşe katabilirsiniz.
(0)

Başlayan okul dönemi ile birlikte sizi öğrenci evi eşittir makarna algısından kurtarmaya hazırız. Öğrenciler, artık evlerinin yeni şefleri 🙂

Resmen Anne Çorbası, Yoğurtlu Çorba

Kış geliyor ve okula düzenli devam edebilmeniz için içinizi ısıtmanız lazım. ÇÜNKÜ O OKUL Bİ-TE-CEK! (Babacığınızın tonlamasıyla okuyun lütfen.) Pirinçleri haşlayın, büyük bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Her çorbada olduğu gibi içine tabii ki su ekleyin. O kaynarken, siz de ev arkadaşınızın “Ben yemeği yaptım, bulaşıklar sende” diye başının etini yiyebilirsiniz.

Ekmek Pizza 

Ekmekleri yağlayın (bayatlamışları kullanabilirsiniz), üzerine kaşar peyniri, domates, biber, sosis, sucuk gibi malzemeler ile damak zevkinize göre süsleyin, ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve doğru fırına! Bizim öğrenci evimizde fırın yoktu, umarım sizde vardır:) Sipariş ettiğiniz pizzalardan çok daha uygun fiyatlı, hem de pratik.

Cipsli Kıtır Tavuk

En sevdiğiniz cipsi alın, biraz tavuk kanadı, yumurta ve yağ. İşte bu kadar basit. Cipsleri ufalıyor, tavuk kanatlarını önce un, sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor son olarak da cips kırıntıları ile kaplayıp kızartıyoruz. Tavuk göğsü ile de pek şahane oluyor. O çok sevdiğiniz çıtır tavukların aynısı, hem de evde daha ucuz.

Sebze Sotesi 

Öğrencilik yıllarında sağlıklı beslenmeye dikkat etmediğinizi biliyoruz, ama artık beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenin vakti yaklaşıyor. 🙂 Evdeki sebzeleri (havuç, kabak, patlıcan, biber ya da evde ne varsa) doğrayın, yağda soteleyin ve üzerine biraz domates sos, biraz yoğurt. Oh! Anne evindesiniz. 🙂

Hasselback Patatesten Hallice

Bu aşırı pratik tarifle ev arkadaşlarınıza hava atabileceksiniz. Patatesin üstüne yarıya kadar çizikler atın, araya tereyağ ve kaşar peyniri yerleştirin, lütfen artık gidip kendinize ikinci el bir fırın alın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Tabağa alın ve arkadaşlarınıza ne kadar iyi bir şef olduğunuzu anlatıp durun. 🙂

 

 

(0)

Soğuyan havalar sebebiyle, sonbaharda soğuk algınlığı, direnç düşmeleri ve nezle oldukça yaygındır. Bu hastalıklarla baş edebilmenin en etkili yolu sağlıklı ve düzenli beslenmektir. Sıcaklığın ani düşüşü ile birlikte, hasta olmaya oldukça müsait vücudumuzu vitaminler, mineraller ve çeşitli takviyelerle güçlendirmemiz şart.

O zaman buyrun, nelere dikkat etmeliyiz beraber bakalım.

Protein alın

Günlük beslenmede yeterli miktarda protein almamız şart. Süt ve süt ürünleri, yumurta gibi protein değeri yüksek besinleri tüketmek oldukça önemlidir fakat fazla miktarda protein alımı vücudunuz için zararlı olabilir, kararında tüketmenizi öneririz.

Sebze yemekleri tüketin

Sebze yemekleri yüksek miktarda vitamin ve mineraller içerir. C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengin olan sebze yemekleri, aynı zamanda antioksidan açısından güçlüdür.

Probiyotik ürünler tüketin

Probiyotikler “iyi bakteriler” içerir, bunlar tüketildiği zaman sağlığa yararlı olan mikroorganizmalardır. Sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemine sahip olmak için probiyotik tüketimi oldukça güvenlidir. Probiyotikli gıdaları mutlaka tüketmeye çalışın.

Çinko zengini besinler tüketin

Ara öğünlerde yağlı kuruyemişler tüketin. Fındık, ceviz, badem gibi çinko açısından oldukça zengin bu kuruyemişler sayesinde metabolizmanız hızlanır.

C vitamini ve Folik Asit alın

Soğuk havaların vazgeçilmez besinleri elbette birer vitamin deposu olan turunçgillerdir. Her gün mutlaka en az bir adet turunçgil tüketmelisiniz.

Haftada iki kez balık tüketin.

Omega 3 yağ asitlerinin en önemli kaynağı balıktır. Haftada iki defa mutlaka balık tüketmenizi öneririz.

Son olarak, bol bol su için!

Sağlıklı ve zinde ysaşamın püf noktası bol su içmektir. Günde en az 1,5 lt. su için.

(0)

Neden Demir Döküm? 


Demir döküm insanlık tarihinin günümüze uzanan en eski pişirme yöntemlerinden biridir. En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.

Demir döküm tava, bir tavadan fazlasını sunar. Her yere taşıyabileceğiniz bir fırın görevi görür.
Uzun süreli kısık ateşte yapılan pişirmelerde yiyeceğin kendi suyunu ve aromasını sirküle etmesini sağlar. Bunun yanında gözenekli yapısı sayesinde pişirme sırasında yemeğin aromasını emerek sonraki lezzet deneyimlerinde bu aromayı tekrar verip eşsiz lezzetler yaratır. Demir dökümün marifetleri lezzetle sınırlı kalmaz. Isı tutma özelliği ile ayrıca enerji tasarrufu da sağlar.

Malzemesi dolayısıyla diğer tavalara göre ağırdır fakat sunduğu lezzet de ağırlığı ile doğru orantılıdır. Demir gibi doğanın en dayanıklı maddelerinden biri kullanıldığı için, demir döküm tavalar nesilden nesile aktarılabilecek lezzet klasikleridir.

(0)

Evlilik kararı iki kişinin sonsuz mutluluğunun yanı sıra, yepyeni eşyalar, değişen bir düzen ve nihayetinde bembeyaz bir başlangıç demek. 🙂

Toz pembe bahsedilenin yanı sıra perde arkasında büyük bir stres, heyecanla karışık endişenin olduğunu biliyoruz. Bu yazıdaki asıl amacımız sizi bu stresten bir nebze de olsa soyutlayabilmek.

Başta yapmanız gereken şey, neye ihtiyacınız olduğunun detaylı bir listesini hazırlamak. Bu listeye evin her bölümünü kategorize ederek başlamalısınız. Önceliğiniz mutfak! 🙂 Mutfağınızın önemli ihtiyaçları nelerdir? En çok zaman ayıracağınız kategori mutfak olacak. Eğer işlerinizi kısa yoldan halledip, topluca mutfağımın demirbaşlarını alayım diyorsanız, sizi buradan Hecha Çeyiz Seti sayfasına yönlendirelim 🙂

Çeyiz Seti Kırmızı

Tencere, tava gibi demirbaşların yanında, günlük ve misafirlik yemek takımları, her çeşit bardak, günlük ve misafirlik yemek takımları, her çeşit bardak, çatal-bıçak takımları, mutfak aletleri gibi sonsuzluğa uzanan bir liste ile karşı karşıyayız.

Günümüz pazarında artan çeşitlilikle, aslında iş biraz daha kolay. Kendi zevkinize ve tarzınıza uygun renkli tencereler ve tavalardan, farklı tasarım tabaklara kadar tüm mutfak çeyizinizi kendi zevkinize göre tamamlamanız mümkün.

Geçelim beyaz eşyalara, herkesin bütçesine ve beklentisine göre talepte değişiklik gösteren bu eşyalar elbette bir mutfağın, hatta bir evin olmazsa olmazıdır. Bu noktada en önem vereceğiniz husus kalite ve dayanıklılık olmalıdır. Çünkü beyaz eşyalar yıllarca yenilenmeden kullanılabilir. Eğer beyaz eşyalarınızı düğüne kadar muhafaza edebileceğiniz bir alana sahip değilseniz, size uygun bir zaman diliminde siparişini verdiğiniz beyaz eşyaların evinize gelmesini sağlayabilirsiniz.

Son olarak vereceğimiz öneriler, çeyiz alışverişinize başlamadan önce alışverişi yapacağınız yerleri belirlemeniz, eğer belirleyemezseniz sonrası büyük yorgunluk ve endişe olabilir. Gereksiz eşyalardan hem bütçeniz, hem de kalabalıktan feragat edebilmek adına kaçının ve eşyalarınızı toplu alın, setlere yönelin. Bu hem bütçenizden hem de zamandan kazandıracaktır.

Hecha, hayatınızın en mutlu adımında sizinle olmaktan gurur duyar.

 

(0)

Mühürleme nedir?

Bifteklerinizin suyunu, yani ona lezzet veren tüm aromayı kaybetmemesi için yapmanız gereken şey doğru pişirme ve dinlendirme. Mühürleme işlemi bu lezzetli suyu koruyabilmek için uygulanır. Bu işlem için çok yüksek sıcaklıklara ihtiyaç vardır, bu sıcaklığı da ancak demir döküm tavalar ile sağlayabilirsiniz. Hayranlık uyandıracak etler için, ilk iş bir döküm tava edinmek, bizim önerimiz tabii ki Hecha! 🙂
 
Nasıl yapılır?
 
Eğer pişirme işlemini fırında tamamlamayacaksanız pişireceğiniz etin en fazla 3 cm kalınlığında olmasını öneriyoruz. Dilimlediğiniz etlerin yüzeylerini çiçek yağı ile yağlayın (zeytinyağı, bahsettiğimiz sıcaklıklarda yanacaktır), bu yağlamadan sonra eti tuzlayın, mümkünse deniz tuzu kullanın. Biz karabiberi eti pişirdikten sonra serpiyoruz, böylece biberin tavada yanmasına ve tavaya yapışmasına engel oluyoruz.
Şimdi etinizi 5 dakika ön ısıtma yaptığınız kızgın tavaya bırakın, çıkan duman ve seslerden endişe etmeyin, bu sesler lezzetin habercisi.
 
Biftek gibi küçük etler kullanıyorsanız iki taraf için de ikişer dakika öneriyoruz fakat eğer tencere yemeği yapacaksak, kullanacağımız etler muhtemelen dananın daha sert kaslı yerlerinden olacağı için fazla pişirme gibi bir imkan yok, dolayısı ile mühürlemeye işlemini 3-5 dk. sürdürebilirsiniz.
 
Mühürleme bittiğinde etinize dokunun, hala çok yumuşaksa iki alternatifiniz var. Daha fazla kızardığında yanacaklarından endişeleniyorsanız düşük dereceli bir fırında devam edebilir veya etinizin daha fazla renk almasından memnun olacaksanız tavada pişirmeyi sürdürebilirsiniz.
 
Etin piştiğini renginden ve dokunduğunuzdaki yumuşaklığından anlayabilirsiniz, bu noktada sıkça yapılan yanlışlardan biri ete pişip pişmediğini anlamak adına çatal/bıçak batırmaktır. Çatal ile deldiğiniz et, suyunu salacaktır.
 
Pişen eti tavadan alın, yemeden önce 3-4 dakika kadar dinlendirin. İşte burası çok önemli, kestiğiniz etin bütün suyunu tabağınıza akıtmaması için onu pişirdiğiniz süre kadar dinlendirmeniz gerek. Dışı çıtır çıtır, içi sulu, enfes etiniz hazır. Afiyet olsun 🙂
(0)

Hecha ile en güzel pilavı sen pişir!

Öncelikle pilav yaparken kullandığınız pirinç çok önemlidir. Bizim size önerimiz, iri taneli, pişirildiğinde tane tane ayrılan, hafif ve yüksek su çekme kapasitesi ile baldo pirinçtir. Her zaman aynı pirinci kullanmak yanılma riskinizi azaltır.
Sıra geldi pirinçleri ıslatmaya. Pirincinizi mutlaka ılık suda 1-2 saat bekletip, nişastasını iyice akıtmalısınız. Önceden pirincinizi ıslatmak, pilavın yumuşak ve tane tane olmasına yardımcı olur.
Mutlaka tereyağ kullanın. Tereyağı ve sıvıyağını eklediğiniz 24 cm Hecha tencerenize pirinçleri de ekleyin, kısık ateşte kavurmaya başlayın. Pirincin rengi saydamlaşınca suyu ekleyin, kısık ateş döküm tencere sayesinde tüm yüzeye eşit olarak yayılır ve tencereniz sıcaklığı muhafaza eder.
Önerdiğimiz gibi baldo pirinç kullanmaya karar verirseniz 1 ölçüye 1 ölçü su koymanızı öneririz. 1 ölçüye 1 ölçü su ile pilav mı pişer demeyin! Artık pişer 🙂 Hecha ile fazla suya gerek yok, çünkü Hecha tencerenizin yoğuşmalı kapakları sayesinde yemeğiniz kendi suyunu yaratacaktır.
Pilavınızı pişirirken mümkün oldukça karıştırmamaya özen gösterin. Mutlaka karıştırmanız gerekiyorsa pirinçlere zarar vermemek adına oldukça dikkatli olmalısınız.
Daha beyaz, pırıl pırıl ve tane tane bir pilav istiyorsanız, pişmekte olan pilavınızın üzerine bir kaç damla limon sıkmalısınız.
Geldik pilavı dinlendirme aşamasına…
Dinlendirmeye bırakmadan önce tenceredeki pilavınızı bir kaşık yardımıyla hafifçe alt üst edin, karıştırın. Nem dengesi sağlandığında dinlendirme aşamasından çok daha verimli bir sonuç alırsınız.

Lezzet Önerisi

Sağlığınız elveriyor ve lezzeti yükseltmek istiyorsanız, Hecha sos tencerenizde tereyağ eritin ve pilavınızın üzerinden gezdirin. İşte nefis bir pilav! Afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Yaz ayları denilince akla ilk gelen düğünse, düğün denilince de akla ilk “kır konsepti” gelir. Gelin hayalinizdeki kır düğününe adım adım yaklaşalım.

Kır düğünü konseptindeki en önemli husus mekandır. Mekanın yalnızca yeşil bir alanın içinde olması yetmez, olabildiğince doğal ortamda, şehirden uzak ama aynı zamanda ulaşımı da kolay bir yer tercih etmelisiniz.

Mekan dekorasyonunda her zaman abartıdan uzak olmalısınız. Bohem, romantik ve vintage temalarla oldukça içinize sinecek bir sonuç alabilirsiniz.

 

Kır Düğünü Masa ve Sandalye Süslemeleri

Kır düğünlerinin kendine has bir tonu vardır, yazın ışıltısına ve doğaya pastel renkler oldukça yakışacaktır. Masa ve sandalyede dikkat edeceğimiz hususlardan biri de kolay taşınabilir ve rahat olmasıdır.

Kullanacağınız masaya uygun dantel masa örtüleri, ya da dantel runner kullanabilir, eğer biraz daha rahat ve spor bir imaj yakalamak istiyorsanız, pöti kareli örtüler tercih edebilirsiniz.

Masa süslemelerinin vazgeçilmezi taptaze ve rengarenk çiçeklerdir, bu ayrıntıyı unutmayın, düğünü düğün yapan en önemli faktör çiçeklerdir 🙂 Çiçekleri şamdanlar ve mumlar ile tamamlamak da oldukça iyi bir fikirdir.

Gelelim sandalye süslemelerine, sandalyelerinizi tüller, balonlar ve çiçeklerle kendi zevkinize göre düzenleyebilirsiniz. En önemsediğiniz konu olan “misafirlerin rahatı” için, sandalyelere minder koymayı unutmayın.

 

Kır Düğünü Işıklandırma Malzemeleri ve Süsleme

Öncelikle mekan ışıklandırması için bir ağaçtan diğer ağaca uzanan ampuller kullanabilirsiniz.

Gelelim süslemelere, kır düğünü konseptinde ahşap tecihi oldukça şık ve bütünleyici bir ortam sağlayabilir. Ahşap ve çiçek kombinasyonları ile yaptığınız süslemeler, düğününüzü oldukça parlatacak 🙂

 

Gelin ve Damat Yolu

Geldik en önemli kısıma! Bütün can alıcı fotoğrafların, coşkuyla ağızdan çıkan “Evet” lerin duyulduğu yer, gelin ve damat yolu.

En çok özeni buraya göstermeli ve gelin&damat yolunda çift olarak parlamalısınız.

Bu alanda size önerimiz, beyazın hakim olduğu şık ve sade bir süsleme. Düğünün demirbaşı olan çiçekler ve mumları unutmayın 🙂

 

Gelinlik ve Damatlık

Kır düğünü için bizim size önerimiz, rüzgarda uçuşan, sade ve rahat edebileceğiniz bir gelinlik ile, tek tip smokinlerden ziyade daha renkli ve konsepte uygun bir damatlık 🙂

Hecha, en mutlu günlerinizde size hep destek olur.

Attığınız bu adımda size mutluluklar dileriz.

 

(0)

NEDEN HECHA DEMİR DÖKÜM ÜRÜNLER KULLANMALIYIM?

Tüm Hecha ürünleri %100 dökme demirden imal edilmiş ve emaye ile kaplanmıştır. Kullanılan en eski tekniklerden biri olan döküm demir bilinen en sağlıklı ve verimli pişirme malzemelerinden bir tanesidir. Yine bilinen en eski kaplama malzemelerinden biri olan emaye, bildiğimiz camdan başka bir şey değildir. Sentetik kimyasallarla hiçbir ilişkisi yoktur. Kanserojen değildir. İnsan sağlığı ve hijyeni açısından en iyi malzemedir.

Isıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.

Özellikle pişirdiğiniz etlerde fazla suyun salınmasını engellemek adına bir tabaka oluşur, böylelikle su içinde kalır ve hem daha sağlıklı, hem de daha lezzetli pişer. Hecha’nın tek becerisi et değil, sebze ve tencere yemeklerinde de oldukça iddialı. Hecha, hem sağlık, hem lezzet dostudur, aynı zamanda oldukça konforludur!

(0)

-Annelerin ve büyükannelerin favorisi ile başlıyoruz.

Narenciye kabuklarını kurutup öğütün, keklere, pastalara, kurabiyelere ve bitki çaylarına ekleyerek kullanın. Yaratıcılığınıza bırakıyoruz!

-Aromalı zeytinyağlarına bayılacaksınız!

Kuruttuğunuz narenciye kabuklarını zeytinyağınıza ilave edip lezzet patlamaları yaşayabilirsiniz. Bizim önerimiz, limon kabukları zeytinyağıyla mükemmel bir eşleşme yaşayacak!

-Bulaşık makineniz mis gibi koksun!

Limon kabuklarını bulaşık makinesine yerleştirdiğinizde ilk kullanımdan itibaren farka hazır olun. Hem bardaklarınız yeni alınmış gibi olacak, hem de bulaşık makinenizden çıkan ferah koku bütün evinizi saracak.

-Narenciye kabuklarından pek tabii temizlik malzemesi olur.

Bir sprey şişesinde sirke ve narenciye kabuklarını karıştırın. Kabuklar aromasını verene kadar (10 gün yeterlidir) şişede bekletin. 10 gün sonra içeriğinden emin olduğunuz ve uygun fiyatlı temizleyiciniz hazır. Hem de doğal parfümlü!

-Son olarak, limon kabuğu ile kireçlere son!

Kireçlenmiş bölgede limon kabuğu kaynatmayı deneyin, kireci nasıl söktüğünü gördüğünüzde çok şaşıracaksınız.

(0)

Makarna, evlerin vazgeçilmezidir. Hızlı, basit ve ucuz olmasının yanı sıra, zaman zaman lezzet patlaması yaşatabilen bu yemeği, nasıl daha lezzetli hale getirebiliriz gelin beraber öğrenelim.

  1. Daha az su kullanmaya başlayın.

Tencerenize durmadan su eklemeyi bırakın ve bize kulak verin. Nişastalı makarna suyu herhangi bir sos için nimettir. Sosu bir araya getiren, yardımcı son dokunuştur. İnsanlar genellikle makarnalarını çok fazla suyla pişirirler ve bu da nişastayı sulandırır. Ama olabildiğince fazla nişasta istiyoruz, çünkü nişasta sosun kıvam alması için oldukça önemlidir. Makarnanızı süzmeden önce nişastalı suyu bir saklama kabına alın.

  1. Pişirme talimatlarına uymayın!

Mükemmel pişmiş makarnanın anahtarı, kutu üzerindeki talimatlara uymamaktan geçer. 🙂 Paket talimatından iki dakikada daha az pişirin.

  1. Daha iyi soslar için, bir adet geniş tava alın.

Sos yapmak için kullandığınız tavanın geniş olması, sos ile makarnanın daha iyi özleşmesini sağlar. Bizim önerimiz 28 cm düz yuvarlak Hecha tava! 🙂

  1. Makarnanız yenmeye hazır olmak üzere.

Makarna pişerken tavada sosunuzu hazırlayın. Sos malzemeleriniz piştikten sonra makarna suyunda da biraz ekleyin. Sos, makarnanın karışması için hazır. Son iki dakikalık pişirme işlemini sos ile birlikte yapacağız. Pişirmenin sonunda biraz tuz ilave edebilirsiniz.

  1. Daima maşa kullanın.

Makarna sosu ile daha yakın olmanın en iyi yolu maşa kullanmaktadır. 🙂 Maşalar, makarnanın her santiminin sos ile ıslatıldığından emin olarak tabağa servis etmenizi sağlar.

  1. Son olarak, sebzeler konusunda cömert davranın.

Makarna yemekleri, yemek masanıza daha fazla sebze koyabilmeniz için açık bir davettir. Makarnanızı bu sefer de brokoli, mantar, havuç gibi sebzelerle denemeye ne dersiniz?

 

(0)

Hecha’dan en güzel düğün hediyesi önerileri

Yeni evlenecek çiftlere hediye alma konusunda sıkıntılar mı yaşıyorsunuz? Dostlarınızın bu mutlu gününde onlara yakışır bir hediye bulamadınız mı? Buyrun, önerilerle geldik!

 

1) Sofralarını süsleyecek tabaklar alın.

Klasik, ama şık bir tabak takımı, evlenecek bir çifte verilebilecek en faydalı hediyelerden biridir. Onlara yıllarca kullanacakları, her eve uygun, klasik ve kaliteli bir tabak takımı almak oldukça kurtarıcı bir fikir. Yemek sofrasına her oturduklarında sizi anımsamaları da cabası! 🙂

2) Çok mu kararsızsınız? Öyleyse hediye kartlarına yönelebilirsiniz.

Hediye seçme konusunda kendine güvenmeyenlerin ilk tercihi, hediye kartları oluyor. Hediye kartı hem sizin için, hem de yeni evlenecek çift için oldukça uygun bir seçenek olabilir.

3) Hecha’dan Çeyiz seti

Her boy tencereden ve tavalardan tutun, wok ve hibrit tavaya kadar çeyize özel bir araya getirilmiş bu set ile evlenecek dostlarınıza evladiyelik bir hediye verebilirsiniz. Üstelik %100 demir döküm çeyiz setimiz hem lezzet, hem sağlık dostu olmasıyla birlikte, ömür boyu garantilidir. Hecha çeyiz seti ile onlara kullanım kolaylığını ve gerçek yemeğin lezzetini tattırın!

4) Küçük bir hediye alayım diyenlere, Stand Mikseri

Yeni evlenen çifte aldığınız stand mikseri ile, mutfaktaki yaşamlarını oldukça kolaylaştırabilirsiniz.

5) Çiftlere yemek kursu 

Hayat müşterek ve artık yemek yapmak yalnızca kadının sorumluluğunda değil. 🙂 Hediye edeceğiniz yemek kursu sayesinde çiftler pişirme becerilerini beraber geliştirebilirler.

Çeyiz setine buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/?s=%C3%A7eyiz+seti&post_type=product

(0)

  1. Daha fazla bitki alın!

Dışarıyı içeri getir. Saksı bitkileri mutfağı aydınlatır ve mutfaktaki oksijen miktarını arttırır.

  1. Fırına ara verin!

Yaz boyunca fırında yaptığınız yiyecekler, fırın kapağını her açtığınızda yayılan sıcak hava dalgası ile sizi ve mutfağınızı tüketecektir. Tezgah üstü gereçlerinize bu yaz bol bol vakit ayırın. Aynı zamanda, blender çorbaları da bir harika!

  1. Kendinize açık büfe hazırlayın.

Akşam yemeği hazırlamak için zaman harcamak yerine, dev bir atıştırmalık büfesi toplayın. Pişirilmiş etlerden, kurutulmuş etlerden, peynirlerden, zeytinlerden, humustan, soslardan ve cipslerden oluşan bir açık büfe, kim istemez ki?

  1. Düzenli çalışın.

Düzenli çalışma alışkanlığı bu yaz sıcaklarında kurtarıcınız olabilir. Yemek hazırlarken, çıkan bulaşıkları birikmeden yıkarsanız bütün gününüzü mutfak temizliğine ayırmak zorunda kalmazsınız

  1. Havanın akmasını sağlayın.

Pencereleri açın ya da bir fandan yardım alın. Bir meltem ruhunuz için harikalar yaratabilir!

(0)

Hecha demir döküm tavada 4 adımda kusursuz yumurta yapmayı tüm incelikleriyle öğrenin!

Adım 1: Aşina olduğunuz bir demir döküm tava kullanın.

Ne pişirdiğinize bağlı olarak kullandığınız araçlar değişse de, yumurtanızı pişirirken en sevdiğiniz demir döküm tavanızı kullanın. Yumurtalar söz konusu olduğunda, tavayı bilmek önemlidir. Isının ne zaman kısılacağı, ne zaman artırılacağı gibi konulara aşina iseniz çok leziz yumurtalar yiyebilirsiniz.

Adım 2: Ön ısıtmayı uzun tutun.

Tavanızı orta ateşin üzerine koyun, yağ eklemeden önce 10 dakika kadar ısınmasını bekleyin. Ön ısıtma yapmak, tavanızın yapışmazlığını arttıracaktır. Tavanıza tereyağını ekleyin, yağınız erdiğinde yumurtalar için hazırız.

Adım 3: Yumurtaları ekleyin ve ısıyı düşürün.

Ön ısıtma sayesinde zaten tavanız yumurtanızı pişirecek kadar sıcak. Daha fazlası yumurtanızı yakabilir.

Adım 4: Karıştırmadan önce biraz bekleyin.

Yumurtayı tavaya kırdığınız anda karıştırma işlemine başlamayın, biraz sertleşmesini bekleyin, beyazların biraz renk almasını bekleyin ve arkasından karıştırın. Bu teknik, yumurtaların tavaya yapışma ihtimalini en aza indirir. Ve yumurta pişirirken tahta kaşık yerine silikon spatula kullanın.

 

(0)

Hecha ve emaye kaplamalı demir döküm hakkında öğrenebileceğiniz bilgiler.

  1. Kanserojen değildir.

Hecha’nın üretim aşamasında kullanılan malzemelerin sentetik kimyasallarla ilişkisi yoktur. Sağlık için en güvenilir ve hijyenik malzemelerden üretildiği için Hecha’yı mutfaklarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

  1. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer.

Hecha’ların ısıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.

  1. Yağ miktarını azaltın!

Hecha’lar %100 demir dökümdür ve yapışmaz yüzeye sahiptir, dolayısıyla daha az yağ kullanmak isteyenler için oldukça idealdir.

     4.Çok yönlüdür.

Hecha ürünlerini indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri, fırına rahatlıkla girip çıkabilme özelliğiyle yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar. Aynı zamanda Hecha’ların pişirmediği yemek yok! Her yemeği keyifle pişirebilir, iştahla yiyebilirsiniz. 🙂

      5.Çizilmesinden korkmayın!

Döküm tava ve tencerenizde  çizilme korkusu olmadan metal mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Ayrıca ahşap ve bambu mutfak aletleri de uygundur. Çok yüksek sıcaklıklara çıktığından plastik ve silikon önermiyoruz.

      6. Geri dönüştürülebilir.

Hecha dökme demirden imal edildiği için enerji tasarrufuna katkıda bulunur ve geri dönüştürülebilir.

 

(0)

Hecha ürünlerini nereden satın alabilirim?

Hecha ürünleri, Türkiye’deki tüm Macrocenter’larda ve anlaşmalı olduğu kasap ve züccaciyelerde satılmaktadır. Anasayfamızda bulunan Satış Noktalarımız linkini tıklayarak size en uygun noktayı ziyaret edebilirsiniz. Lezzet meraklılarına en kolay ve uygun yoldan ulaşmayı hedefleyen Hecha, aynı zamanda kendi online mağazası olan www.hecha.com.tr adresinde kampanyalı fiyatlarıyla ve anlaşmalı olduğu e-ticaret sitelerınde hızlı kargo ve ödeme kolaylığı ile sizleri mutfağınızın şefi yapmaya hazır.

(0)

Patates Hakkında Bilmediğiniz 3 Şey

Çocukluğumuzdan beri vazgeçemeğimizden beri sofralarımızın veziridir patates. Kızartması, oturtması, türlüsü, püresi, yumurtalısı… Ama yemek yapmak için patatesle ne yapabiliriz sorusunun yanıtlarına şaşıracaksınız.

Kırık camları temizlenir. Ayağınıza ya da elinize giden küçük cam parçalarının içindekiler yüzeye bandaj temizlenebiliyorsa, bir süre bekledikten sonra o cam ya da kıymık parçasını düşünüyorsunuz. Cımbızla ayrı bir yöntem tabi çekmek! 🙂

Stresten ve uykusuzluktan yorgun düşmüş göz çevrenizde patates bekletmek ferahlık ve rahatlama ortamı.

Dökme demir tavanınızın pasını ve diğer tüm yüzeylerin Sağlıklı ve doğal bir pas temizleyicidir.

(0)

Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?

Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.

Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir.
Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir.

Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.

Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir.
Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın.  Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir.
(0)

Pas düşmanı Çiğ Patates

Dikkatlice temizlediğiniz ve gözünüz gibi baktığınız döküm mutfak gereçleriniz ne kadar kaliteli olursa olsun bazı kullanım ihmalleri yüzünden paslanma yapabilir. (Islak bırakma gibi.)

Dökme tavalar tencereler bıçaklar ve tüm pişirme aletleriyle paslanma için verilen mücadelede en sevdiğimiz yöntem Patates!

1-İkiye böldüğünüz patatesleri kabartma tozuna batırın ve paslı alana sıkıca sürün. Patatesin ucu kayganlaşırsa yeni bir dilime geçin. Pas çıkıncaya kadar tekrarlayın daha sonra durulayın ve kurulayın.

İşte paslar gitti.

Bu kadar.

Patates pasın parçalanmasına yardımcı olan oksalik asit içerir. Paslı fırın tepsilerinde ve paslı olan tüm yüzeylerde deneyebilirsiniz.

Denedikçe yorumlarınızı bekliyoruz.

(0)

Bayramlarda Mutluluk Veren 5 Güzel Detay

Büyüklerimizin yılların izlerini taşıyan, emektar güzel ellerinden, küçüklerimizin masum bakışlarından öpelim.

Nerede olduğunuz fark etmeksizin, bu güzel bayramı beraber kutlama coşkusunda olan herkesle şekerlerimizi paylaşalım.

Kendi ailemiz başta olmak üzere, kan bağımız olsun olmasın tüm büyüklerimizi ziyaret edelim… Bakımevlerini de unutmayalım.

Kısacası, bu bayramda bol bol gönül bağı kuralım, dışarda gördüğümüz herkese gülümseyelim…

Sevdiğimiz, sevildiğimiz, kahkahalarımızın tüm sokakları çınlattığı, güzel bir bayram olsun. Bayramımız kutlu olsun. Her zaman sağlıkla, lezzetle, mutlulukla…

(0)

Yeni Hecha et bıçakları ile ilgili bilmediğiniz şeyler!

Buradan ulaşabilirsiniz:

4’lü Steak Bıçağı

Bıçakların en dişlisidir. Bıçağın başından sonuna kadar olan tırtıkları doğrama kolaylığı sağlar. Her çeşit pişirme hazırlığı için kullanılabilir. Peynir dilimleyebilir, kiraz domatesleri rahatlıkla doğrayabilirsiniz. Hamburger ve sandviçleri bölmek için idealdir.

Havalıdır. Ahşap kısımları yüzde yüz el yapımı doğal Venge ağacındandır. Damarlı yapısı karakteristik ve ne kadar özel olduğunu, doğal güzelliğini temsil eder.

Hassas yönlüdür. Kaliteli tüm bıçaklarda olduğu gibi elde yıkanmak ister. Venge’den olmanın ruhu vardır, zarar görmek istemez.

(0)

Ekşi mayalı ekmeğe dair tüm bilgileri Hecha farkıyla öğren!
1-Ekşi Mayalı ekmek kimdir?
Un ve suyun belirli bir sıcaklık derecesinde ve belirli bir sürede buluşmasından ekşi maya meydana gelir. Atalarımızdan kalan, yaklaşık 5 bin yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir. Demir dökümlerle bu kadar yakışmasının sebebi şüphesiz ki budur.
2-Neden faydalıdır?
Ekşi Mayalı ekmeğin mayalanması esnasında ortaya çıkan laktik asit; gluten proteinini ve nişastayı parçalar böylece ekmeğin daha kolay sindirilmesini sağlar. Bu yüzdendir ki hazımsızlık ve şişkinliğe sebep olmaz.
3-İçerisinde ne vardır?
B12 vitamini açısından zengindir. B12 Unutkanlık için birebirdir.
4- Gluten içeriği çok düşüktür, glutensiz beslenmek isteyenlerin sofralarını gönül rahatlığı ile süsleyebilir.
5- Hangi unu (Ekşi maya ekmeğinin hemen hemen her tür undan yapılabildiğini unutmayın, bu yüzden tam tahıl çeşitleri tercihiniz olabilir.) hangi yağı hangi suyu kullandığınızı, hangi şartlarda pişirdiğinizi bileceğiniz leziz bir ekmek üstelik kendi ellerinizden; mutfağınızdan çıkmış, besin değerleri açısından zengin, benliğini kaybetmemiş, bir de demir dökümde ağır ağır piştiyse…
(0)

Mühürlenmiş ve iyi pişmiş lezzetlerle aranıza hiçbir şeyin girmesine izin vermeyin.
İşte ev usulü sağlıklı ızgara için 5 muhteşem öneri!
1. Kaliteli bir dökme demir tavaya yatırım yapın.
Dökme demir tava bir mangal ateşine ihtiyaç duymaksızın, ciddi bir lezzet derinliği sunabilir. Eklediğiniz baharatlar sayesinde size harika lezzetler sunar.
Dökme demir tavaların başka bir faydası nedir diye soracak olanlara, sıcaklıklarını korurlar böylece ızgaranız eşit şekilde pişirilir.
2. Bir ızgara tavasında neyi pişirmek istediğini seçin.
Sosisler, sucuklar, köfteler. Çünkü mangal dumanı ete zaten nüfuz etmemiş olacak. Ayrıca kolayca ızgara izleri elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, dökme demir tavayla pişirmek için en sevdiğimiz şey burgerler. Homeburgerler!
3. Demirdöküm tavanızda etinizi gönül rahatlığıyla mühürlemek için tavanın tamamen ısındığından emin olun.
Eti mühürlemek pişirme işleminden önce yüksek ısılı bir tavada 3 er dakika her iki yüzünün hafifçe pişirilmesidir. Kullanılan bu yüksek ısı etin dış yüzeyinin pişerek içindeki suyun hapsolmasını ve bu sayede de etin kurumadan pişirilmesini sağlamaktadır. Bu yöntem için tavanın niteliği çok önemlidir. Döküm tavalar yanma ve yapışma problemlerine yol açmadığı için sağlıklı bir şekilde mühürleme yapabilirsiniz.
4. Sebzelerle renklendirin.
Etiniz bir kenarda pişerken, yanında pişirebileceğiniz sağlıklı ızgara sebzeler, yemeğinize renk katacaktır. Kabak kuşkonmaz patlıcan brokoli, mantar… Yağsız daha diri, besin değerini kaybetmemiş mükemmel sebzelerle rengarenk sebze salataları sofranızda görsel bir şölen oluşturacaktır.
Demir döküm tavalar sayesinde ızgara yapmak için harcadığınız zamanı daha konforlu ve keyifli hale getirirken, ısınan tavada pişen yemeklerin süresi size enerji ve zaman tasarrufu kazandıracaktır.  Saatler süren bir mangal ateşi hazırlığına girmeden, aynı lezzeti elde edeceksiniz.
Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.
(0)