Hecha ile tencerede kalamar! 

24 cm tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/magaza/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/24cm-mat-siyah-tencere/

Pişirme tüyosu!

Eğer bu tarifi döküm tencerede değil de normal bir tencerede yapacaksanız, kalamarlara 4 su bardağı su ekleyin.

Malzemeler

2 adet kalamar

1 adet chili biber

1 çay kaşığı tarçın

2 adet karanfil

1 yemek kaşığı tereyağı

1 kutu konserve domates

3 su bardağı su

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Şimdi kalamarları tercih ettiğiniz şekilde yumuşatın ve işe koyulun!

Kalamarları halka şeklinde dilimleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.

Kalamarları döküm bir tencereye alın, su ve konserve domates ekleyin. Bu şekilde 30 dakika pişirin.

Tereyağını ve doğradığınız biberleri ilave edip 15 dakika daha pişirin.

Üzerlerinde karanfil ve tarçın gezdirin. Bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Döküm tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte damak tadınıza göre 2 ila 3 saat arası pişirin.

Kalamar gerek meze olarak, gerek yemek olarak hayal ettiğiniz her tabakta bir lezzet patlamasıdır. En çok panesini severiz ve biliriz. Hemen her balıkçıda ara sıcak olarak olmazsa olmazların arasındadır. Bilmediğimiz bir şey vardır ki o da kalamarın herhangi bir yemeğinin yapılmasının aslında biraz emek istediğidir, çünkü kalamar çeşitli işlemlerden geçmeden yumuşamaz.

Bunun kolay yolu 1 gün önceden derin dondurucuda bekletip sonra çözülmesini beklemek olur, ama daha esaslı ve etkili yöntemi dilimlediğiniz kalamarları deniz suyu ya da tuzlu su dolu genişçe bir kase ya da kovada, karbonat ekleyip 15-20 dakika kadar rastgele mıncıklamaktır. Bu yöntemle yumuşattığınız kalamarın lezzeti bambaşka olur. Hele bir de burada paylaştığım tarifteki gibi uzun pişim yahni olacaksa tadından yenmez.

(0)

Hecha’dan en güzel düğün hediyesi önerileri

Yeni evlenecek çiftlere hediye alma konusunda sıkıntılar mı yaşıyorsunuz? Dostlarınızın bu mutlu gününde onlara yakışır bir hediye bulamadınız mı? Buyrun, önerilerle geldik!

 

1) Sofralarını süsleyecek tabaklar alın.

Klasik, ama şık bir tabak takımı, evlenecek bir çifte verilebilecek en faydalı hediyelerden biridir. Onlara yıllarca kullanacakları, her eve uygun, klasik ve kaliteli bir tabak takımı almak oldukça kurtarıcı bir fikir. Yemek sofrasına her oturduklarında sizi anımsamaları da cabası! 🙂

2) Çok mu kararsızsınız? Öyleyse hediye kartlarına yönelebilirsiniz.

Hediye seçme konusunda kendine güvenmeyenlerin ilk tercihi, hediye kartları oluyor. Hediye kartı hem sizin için, hem de yeni evlenecek çift için oldukça uygun bir seçenek olabilir.

3) Hecha’dan Çeyiz seti

Her boy tencereden ve tavalardan tutun, wok ve hibrit tavaya kadar çeyize özel bir araya getirilmiş bu set ile evlenecek dostlarınıza evladiyelik bir hediye verebilirsiniz. Üstelik %100 demir döküm çeyiz setimiz hem lezzet, hem sağlık dostu olmasıyla birlikte, ömür boyu garantilidir. Hecha çeyiz seti ile onlara kullanım kolaylığını ve gerçek yemeğin lezzetini tattırın!

4) Küçük bir hediye alayım diyenlere, Stand Mikseri

Yeni evlenen çifte aldığınız stand mikseri ile, mutfaktaki yaşamlarını oldukça kolaylaştırabilirsiniz.

5) Çiftlere yemek kursu 

Hayat müşterek ve artık yemek yapmak yalnızca kadının sorumluluğunda değil. 🙂 Hediye edeceğiniz yemek kursu sayesinde çiftler pişirme becerilerini beraber geliştirebilirler.

Çeyiz setine buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/?s=%C3%A7eyiz+seti&post_type=product

(0)

Demir dökümde kaşkarikas tarifi, yaz aylarında sebzeye dönenlerin adresi!

24 cm orta boy Hecha tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1 kilo kabak (Tercihen sakız kabağı ya da girit kabağı alabilirsiniz.)

100 gram kuru üzüm

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 limon suyu

Tuz

Yarım demet ince kıyılmış dereotu

Çekilmiş tane biber

Yapılışı

Kabakları serçe parmak büyüklüğünde (yaklaşık 5 cm.) doğrayın.

Hecha 24 cm tencereye yağ koyun, kabakları, kuru üzümü ve limon suyunu karıştırın. Hecha tencerenizin kapağını kapatın ve kabakların kendi sularını salmalarını bekleyin. Bu süreçte kaşıkla müdahale etmeyin, tencerenizi kapağı kapalı olarak sallayın.

Tencerenizi salladıktan sonra yüksek ateşte biraz kaynatın, daha sonra ateşi kısın. Kabakların kabuklarının yumuşadığını gördükten sonra ocaktan alabilirsiniz. Üzerine kıyılmış dereotunu serpebilirsiniz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.

(0)

  1. Daha fazla bitki alın!

Dışarıyı içeri getir. Saksı bitkileri mutfağı aydınlatır ve mutfaktaki oksijen miktarını arttırır.

  1. Fırına ara verin!

Yaz boyunca fırında yaptığınız yiyecekler, fırın kapağını her açtığınızda yayılan sıcak hava dalgası ile sizi ve mutfağınızı tüketecektir. Tezgah üstü gereçlerinize bu yaz bol bol vakit ayırın. Aynı zamanda, blender çorbaları da bir harika!

  1. Kendinize açık büfe hazırlayın.

Akşam yemeği hazırlamak için zaman harcamak yerine, dev bir atıştırmalık büfesi toplayın. Pişirilmiş etlerden, kurutulmuş etlerden, peynirlerden, zeytinlerden, humustan, soslardan ve cipslerden oluşan bir açık büfe, kim istemez ki?

  1. Düzenli çalışın.

Düzenli çalışma alışkanlığı bu yaz sıcaklarında kurtarıcınız olabilir. Yemek hazırlarken, çıkan bulaşıkları birikmeden yıkarsanız bütün gününüzü mutfak temizliğine ayırmak zorunda kalmazsınız

  1. Havanın akmasını sağlayın.

Pencereleri açın ya da bir fandan yardım alın. Bir meltem ruhunuz için harikalar yaratabilir!

(0)

Hecha mini güveçlerde erikli anne keki keyfi 🙂

Mini güveç kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/aksesuarlar/mini-cocottes/

Malzemeler

3 adet Hecha mini güveç  (8 -10 kişilik)

120gr şeker

2 yumurta

250gr un

20gr kabartma tozu

240ml zeytinyağı

20gr limon kabuğu tozu veya taze

1 çubuk vanilya

50gr yoğurt

10 adet mürdüm erik – veya başka cins kırmızı erik

 

Yapılışı

Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır. El ile yoğurt ve zeytinyağı eklenir. Un ve diğer tüm malzemeler karıştırılıp, katlama tekniği ile hamura yedirilir.

Döküm tencere yağlanır, hamur içine dökülür. Erikler hamura hafifçe batırılmak suretiyle yerleştirilir. Önceden işitilmiş fırında 25-35dk arası pişirilir. Fırından çıkan kek 5dk bekletilip öyle kalıptan çıkarılır. Hafifçe soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.

-Özel Şef Pınar İshakoğlu-

 

(0)

Hecha demir döküm tavada 4 adımda kusursuz yumurta yapmayı tüm incelikleriyle öğrenin!

Adım 1: Aşina olduğunuz bir demir döküm tava kullanın.

Ne pişirdiğinize bağlı olarak kullandığınız araçlar değişse de, yumurtanızı pişirirken en sevdiğiniz demir döküm tavanızı kullanın. Yumurtalar söz konusu olduğunda, tavayı bilmek önemlidir. Isının ne zaman kısılacağı, ne zaman artırılacağı gibi konulara aşina iseniz çok leziz yumurtalar yiyebilirsiniz.

Adım 2: Ön ısıtmayı uzun tutun.

Tavanızı orta ateşin üzerine koyun, yağ eklemeden önce 10 dakika kadar ısınmasını bekleyin. Ön ısıtma yapmak, tavanızın yapışmazlığını arttıracaktır. Tavanıza tereyağını ekleyin, yağınız erdiğinde yumurtalar için hazırız.

Adım 3: Yumurtaları ekleyin ve ısıyı düşürün.

Ön ısıtma sayesinde zaten tavanız yumurtanızı pişirecek kadar sıcak. Daha fazlası yumurtanızı yakabilir.

Adım 4: Karıştırmadan önce biraz bekleyin.

Yumurtayı tavaya kırdığınız anda karıştırma işlemine başlamayın, biraz sertleşmesini bekleyin, beyazların biraz renk almasını bekleyin ve arkasından karıştırın. Bu teknik, yumurtaların tavaya yapışma ihtimalini en aza indirir. Ve yumurta pişirirken tahta kaşık yerine silikon spatula kullanın.

 

(0)

Demir döküm Hecha tavada kabaklı köfte tarifi.

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 adet orta boy kabak, rendelenmiş

300 gram dana kıyma

1 adet büyük boy soğan, rendelenmiş

İnce kıyılmış maydanoz

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı galete unu

2 adet yumurta

Yapılışı

Rendelediğiniz kabağı ve diğer iç harç malzemelerini derin bir kaba ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Rendelediğiniz soğanın fazla suyunu sıkın, sarımsakları ince ince kıyın. Hepsini derin kapta birleştirin, üzerine 1 yumurta kırın. Tüm malzemelerle birlikte yoğurun ve harcınızı buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Ardından elinizle yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Dışının çıtır çıtır olması için yumurtayı bir kaba kırın, yuvarladığınız köfteleri yumurtaya ve ardından galete ununa bulayın.

Hecha 28 cm düz tavanıza zeytinyağı dökün ve köfteleri pişirmeye başlayın. Köfteler servise hazır hale geldikten sonra dilerseniz yoğurt ile lezzetini arttırabilirsiniz.

(0)

Hecha ve emaye kaplamalı demir döküm hakkında öğrenebileceğiniz bilgiler.

  1. Kanserojen değildir.

Hecha’nın üretim aşamasında kullanılan malzemelerin sentetik kimyasallarla ilişkisi yoktur. Sağlık için en güvenilir ve hijyenik malzemelerden üretildiği için Hecha’yı mutfaklarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

  1. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer.

Hecha’ların ısıyı uzun süre üzerinde tutması ve ürünün tamamına eşit olarak dağıtması diğer pişirme gereçlerinden asla alamayacağınız performansı almanızı sağlar.

  1. Yağ miktarını azaltın!

Hecha’lar %100 demir dökümdür ve yapışmaz yüzeye sahiptir, dolayısıyla daha az yağ kullanmak isteyenler için oldukça idealdir.

     4.Çok yönlüdür.

Hecha ürünlerini indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, radyon, seramik ve ızgara yüzeylerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca tüm Hecha ürünleri, fırına rahatlıkla girip çıkabilme özelliğiyle yemeklerinizi pişirmede sizlere büyük kolaylık sağlar. Aynı zamanda Hecha’ların pişirmediği yemek yok! Her yemeği keyifle pişirebilir, iştahla yiyebilirsiniz. 🙂

      5.Çizilmesinden korkmayın!

Döküm tava ve tencerenizde  çizilme korkusu olmadan metal mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Ayrıca ahşap ve bambu mutfak aletleri de uygundur. Çok yüksek sıcaklıklara çıktığından plastik ve silikon önermiyoruz.

      6. Geri dönüştürülebilir.

Hecha dökme demirden imal edildiği için enerji tasarrufuna katkıda bulunur ve geri dönüştürülebilir.

 

(0)

Hecha demir döküm tencerede ayran aşı çorbası, tadından yenmez!

24 cm orta boy tencere ile yapılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1 litre ayran

250 gram süzme yoğurt

1 su bardağı nohut

1 su bardağı buğday

Yarım demet doğranmış nane

2 çay kaşığı dereotu

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 su bardağı soğuk su ya da isteğe göre buz parçaları

Yapılışı

Buğdayları bir kaç defa yıkadıktan sonra süzün, Hecha 24 cm tencerenize alın ve buğday yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında süzün.

Süzme yoğurdu ve 1 litre ayranı bir kaba alıp çırpın. Ardından haşladığımız nohut ve buğdayı ekleyin. Tuz ilava edin ve karıştırın. Soğuk suyu ya da buz parçalarını dilediğiniz kıvama göre ilave edin. Dereotunu, naneyi ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun.

(0)

Hecha ürünlerini nereden satın alabilirim?

Hecha ürünleri, Türkiye’deki tüm Macrocenter’larda ve anlaşmalı olduğu kasap ve züccaciyelerde satılmaktadır. Anasayfamızda bulunan Satış Noktalarımız linkini tıklayarak size en uygun noktayı ziyaret edebilirsiniz. Lezzet meraklılarına en kolay ve uygun yoldan ulaşmayı hedefleyen Hecha, aynı zamanda kendi online mağazası olan www.hecha.com.tr adresinde kampanyalı fiyatlarıyla ve anlaşmalı olduğu e-ticaret sitelerınde hızlı kargo ve ödeme kolaylığı ile sizleri mutfağınızın şefi yapmaya hazır.

(0)

Patates Hakkında Bilmediğiniz 3 Şey

Çocukluğumuzdan beri vazgeçemeğimizden beri sofralarımızın veziridir patates. Kızartması, oturtması, türlüsü, püresi, yumurtalısı… Ama yemek yapmak için patatesle ne yapabiliriz sorusunun yanıtlarına şaşıracaksınız.

Kırık camları temizlenir. Ayağınıza ya da elinize giden küçük cam parçalarının içindekiler yüzeye bandaj temizlenebiliyorsa, bir süre bekledikten sonra o cam ya da kıymık parçasını düşünüyorsunuz. Cımbızla ayrı bir yöntem tabi çekmek! 🙂

Stresten ve uykusuzluktan yorgun düşmüş göz çevrenizde patates bekletmek ferahlık ve rahatlama ortamı.

Dökme demir tavanınızın pasını ve diğer tüm yüzeylerin Sağlıklı ve doğal bir pas temizleyicidir.

(0)

Demir döküm gereçleri temizlerken neye dikkat etmeliyiz?

Döküm ürünlerinizi soğuk su, deterjan ya da çamaşır suyunun içinde bekletmemenizi öneririz. Temizlerken önce soğumasını bekleyin, sonrasında içine sıcak su koyun ve sıcak suyun kalıntıları yumuşatmasını bekleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve deterjanından yardım alarak temizleyin. Güzelce durulayın ve mutlaka temiz bir havlu kağıt/bez yardımı ile iyice kuruladığınızdan emin olun.

Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir.
Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir.

Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz.

Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir.
Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın.  Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir.
(0)

Hecha’larda dört peynirli sebze, yaz aylarının yemeği.

20 cm küçük boy tencere, 28 cm düz yuvarlak tava ve mini güveç kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Malzemeler

250 gr. patlıcan

250 gr. kabak

250 gr. patates

250 gr. kuru domates

250 gr. soğan

2 diş sarmısak

250’şer gr. sarı ve kırmızı biber

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Gorgonzola, gravyer, parmesan ve rende mozzarella peynirleri

Zeytinyağı

 

Yapılışı

Sebzeleri temizleyip sertlik sırasına göre 15-20 dakika haşlayın. Tencereden alıp hepsini küp küp doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin, un ilave ederek meyaneyi hazırlayın. Peynirleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Haşlayıp küp kestiğiniz sebzeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Hazırladığınız karışımı minik güveç kaplarına dağıtın. Dilerseniz üzerlerini milföy hamuru ile kaplayın, dilerseniz bu şekilde fırına atın. 15-20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp servise sunabilirsiniz.

 Lezzet önerisi

Alternatiflerinizi değerlendirin!

Gorgonzola yerine rokfor,

Gravyer yerine emmental,

Parmesan yerine grano padona,

Rende mozarella yerine rende kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Şef Yağız İzgül

(0)

Pas düşmanı Çiğ Patates

Dikkatlice temizlediğiniz ve gözünüz gibi baktığınız döküm mutfak gereçleriniz ne kadar kaliteli olursa olsun bazı kullanım ihmalleri yüzünden paslanma yapabilir. (Islak bırakma gibi.)

Dökme tavalar tencereler bıçaklar ve tüm pişirme aletleriyle paslanma için verilen mücadelede en sevdiğimiz yöntem Patates!

1-İkiye böldüğünüz patatesleri kabartma tozuna batırın ve paslı alana sıkıca sürün. Patatesin ucu kayganlaşırsa yeni bir dilime geçin. Pas çıkıncaya kadar tekrarlayın daha sonra durulayın ve kurulayın.

İşte paslar gitti.

Bu kadar.

Patates pasın parçalanmasına yardımcı olan oksalik asit içerir. Paslı fırın tepsilerinde ve paslı olan tüm yüzeylerde deneyebilirsiniz.

Denedikçe yorumlarınızı bekliyoruz.

(0)

Hecha ile Unsuz Yağsız Kek tarifi.
Hecha Demir Döküm Mini güveç kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

 

Malzemeler

112 gr. Badem tozu, ceviz veya fındık tozu

30 gr. Bal

4 yumurta sarısı

4 yumurta beyazı

50 gr. kakao

180 gr. Bitter çikolata

200 gr. Krema

Bir fiske tuz (Yumurta beyazlarını çırpmak için)

İçine vişne

 

Yapılışı

Önce kremayı kaynama noktasına kadar getirin, ocaktan alıp içine doğradığınız çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın, diğer kapta bal ve yumurta sarılarını sarılar kabarana kadar çırpın. Çikolatalı karışımı yumurta sarılarını ekleyin, unu ekleyin, en son yumurta beyazını ekleyip söndürmeden karıştırın. İçine vişneleri batırın, üzerine hangi kuruyemiş tozunu kullandıysanız biraz kuruyemiş ilave edin.

Minik Hecha güveçlerde 180 derecede 25 dakika pişirip, dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Hecha Sever Yıldız Demirkan

(0)

Çocuklar ve içindeki çocuk daim olanlara, Hecha’dan ev yapımı, sağlıklı jelibon tarifi.
https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler

3 Kaşık sığır jelatini ya da bitkisel jelatin

Silikon buz kalıbı

2 yemek kaşığı şeker/akçaağaç şurubu ya da bal

1 su bardağı meyve suyu, limonata, hindistan cevizi suyu (Herhangi bir sıvı.)

 

Yapılışı

Dilediğiniz sıvıyı, tatlandırıcıyı ve jelatini 20 cm küçük boy Hecha tencereye ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırırak jelatini iyice eritin. Jelatin tamamen eriyince silikon buz dolabı kalıplarına dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Evde hazırladığınız Jelibonlar, gönül rahatlığıyla yenmeye hazır.

Çocuklarınıza ve sizlere afiyetler dileriz!

(0)

Bayramlarda Mutluluk Veren 5 Güzel Detay

Büyüklerimizin yılların izlerini taşıyan, emektar güzel ellerinden, küçüklerimizin masum bakışlarından öpelim.

Nerede olduğunuz fark etmeksizin, bu güzel bayramı beraber kutlama coşkusunda olan herkesle şekerlerimizi paylaşalım.

Kendi ailemiz başta olmak üzere, kan bağımız olsun olmasın tüm büyüklerimizi ziyaret edelim… Bakımevlerini de unutmayalım.

Kısacası, bu bayramda bol bol gönül bağı kuralım, dışarda gördüğümüz herkese gülümseyelim…

Sevdiğimiz, sevildiğimiz, kahkahalarımızın tüm sokakları çınlattığı, güzel bir bayram olsun. Bayramımız kutlu olsun. Her zaman sağlıkla, lezzetle, mutlulukla…

(0)

Bolunun meşhur eriştesi, keşli cevizli erişteyi bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere de 28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

500 g erişte

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı rendelenmiş keş

2 çorba kaşığı tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Su

Yapılışı

Kaynayan suya erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Diğer tarafta tereyağı tavaya alınır. Üzerine kırılmış ceviz ve rendelenmiş keş eklenerek beraber kavrulur. Pişen eriştenin yarısı servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş keş ve ceviz serpilir. Kalan diğer erişte de üzerine eklenir. En son üzerine kavrulmuş olan keş ve ceviz dökülerek sıcak servis yapılır.

(0)

Bingöl’ün meşhur Gömme tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Malzemeler

1 kg. un
1 litre ayran
1/2 kg. tereyağı
Sarımsak

Yapılışı

Sade un ve suyla yoğurduğunuz hamurunuza yuvarlak bir ekmek şekli verin. Ekmeği ocağa koyun, üzerine sac kapatın ve pişmeye bırakın. İyice pişen ekmeği ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin ve geniş bir kabın içine doğrayın. Üzerine sarımsaklı ayran dökün.

Bir tavada yağ eritin, ekmeklerin üzerine dökün. Afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Yeni Hecha et bıçakları ile ilgili bilmediğiniz şeyler!

Buradan ulaşabilirsiniz:

4’lü Steak Bıçağı

Bıçakların en dişlisidir. Bıçağın başından sonuna kadar olan tırtıkları doğrama kolaylığı sağlar. Her çeşit pişirme hazırlığı için kullanılabilir. Peynir dilimleyebilir, kiraz domatesleri rahatlıkla doğrayabilirsiniz. Hamburger ve sandviçleri bölmek için idealdir.

Havalıdır. Ahşap kısımları yüzde yüz el yapımı doğal Venge ağacındandır. Damarlı yapısı karakteristik ve ne kadar özel olduğunu, doğal güzelliğini temsil eder.

Hassas yönlüdür. Kaliteli tüm bıçaklarda olduğu gibi elde yıkanmak ister. Venge’den olmanın ruhu vardır, zarar görmek istemez.

(0)

Batman’ın meşhur kuru dolmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

Sığ tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

10 adet kuru patlıcan

10 adet kuru biber

Yarım kilo tavuk göğsü

2 su bardağı pirinç

2 orta boy domates

3-4 diş sarımsak

2 orta boy kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet nane

Yarım demet dereotu

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı

Kuru biber ve patlıcanları yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçlerle birlikte tüm malzemeleri ekleyip dolmaların içine doldurun, Hecha sığ tencereye dizin. Üstüne bir tabak kapatıp göz kararı su ekleyin. Dolmalar pişmeye başladıktan yarım saat pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

(0)

Malzemeler

Yarım kilo ince bulgur

2 diş sarımsak

2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

3 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı isot

1 demet maydanoz

İsteğe bağlı taze soğan

Yapılışı

Geniş bir kaba bulguru ve salçayı ekleyip yoğurun. İçine azar azar su ilave edin, fazla koymamaya özen gösterin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ardından sırayla baharatları, sıvı yağı ve salçaları ilave edin. Yoğurmaya devam edin, bu işlem çiğköfte yapımında çok önemlidir. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edebilirsiniz.

Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı olarak taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun. Elinizle parçalar kopartıp, şekil verin. İsteğe göre süsleyip servis tabağına alabilirsiniz.

(0)

Malzemeler

3 kilo beyaz, siyah ya da alacalı üzüm

1 baş sarımsak

1 litre ev yapımı üzüm sirkesi

1 çay kaşığı kişniş

1 çay bardağı kaya tuzu

Alabildiği kadar su

1 küp şeker

Maydanoz

Yapılışı

Turşu kabına üzümler doldurulur, maydanoz konur. Tuz, sirke, kişniş, küp şeker, üzüm sirkesi ve alabildiği kadar su koyulur. Sıkıca kapatılır.

Afiyet olsun.

(0)

Yozgat’ın meşhur incir uyutmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

20 cm küçük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

150 gram kuru incir

2 yemek kaşığı toz şeker

5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi

3 tatlı kaşığı dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı

Kuru incirleri yıkayın, biraz suda bekletin, sonrasında küçük parçalar halinde doğrayın.

Sütü Hecha küçük boy tencerede ısıtın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.

Aynı yoğurt mayalama işlemindeki gibi dayanabileceğiniz ısıya gelince doğradığınız incirleri ekleyin.

El doğrayıcısıyla incirleri parçalayın, pürüzsüz hale getirin.

Tatlıyı kuplara paylaştırın, her kupun üzerine bir tatlı kaşığı ceviz ve biraz antep fıstığı ekleyin.

Kupların üzerini streç film ile ya da bir örtü yardımıyla sıkıca kapatın, ortalama 3 saat kadar mayalanmaya bırakın. Buzdolabına yerleştirip bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Isparta’nın meşhur banak tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

2 kg kemikli but eti

1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satırla kırılmış)

3 yemek kaşığı tereyağ

10 su bardağı su

1 tutam tuz ve karabiber

3 adet pide

Yapılışı

Hecha orta boy tencerede eti kaynatın, kaynayan suda etin kanı ve sinirleri temizlenecek, temizlendikten sonra suyu ayırıp yeni bir su doldurun. Doldurduğunuz suyun içine but eti ve kırılmış kaval kemiğimi koyun.

Bu esnada başka bir yerde pidelerinizi baklava dilimi şeklinde küçük dilimlere ayırın.

Kaynama sırasında suyun üzerine çıkan, istenmeyen kısmı kaşık yardımıyla toplayıp atın.

Tat vermek için doğradığımız soğanları ve baharatı etin pişmesine yakın kaynamakta olan tencereye koyun.

Etler didiklenebilecek kıvama geldiğinde alın. Küçük parçalara bölün ve dilimlediğiniz pidelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edin. İlave ettiğiniz etin üzerine eti haşladığınız sudan pideler ıslanıncaya kadar ekleyin.

Afiyet olsun.

(0)

Kütahya’nın meşhur mercimekli sini mantısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Hamuru için

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1 su bardağı su

Tuz

Mantının iç malzemesi

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve karabiber

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı salça

Su

Üzeri için

2 diş sarımsak

Bir kase yoğurt

Kızdırılmış tereyağı

Nane

Kırmızı Toz biber

Yapılışı

Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.

İç harcı için yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın biraz soteleyin. Baharatları ekleyip mercimekle karıştırın.

Ayırdığımız bezeleri 2’şer cm’lik kareler şeklinde kesin. Hazırladığınız iç harcı hamur karelerine koyup karşılıklı kenarları kapatın. Yağladığınız Hecha düz tavanıza sıra sıra dizin. Tüm hamuru dizdikten sonra 190 derecede önceden ısıttığınız fırına yerleştirin çok kızarmasına gerek yok, pembeleşmesi yeterli.

Kızarttığınız mantının üstüne Hecha sos tenceresinde hazırladığınız sosu mantıların üzerini geçecek kadar dökün. Ocağın üzerine koyup tavanın üzerini bir kapakla kapatın, mantılar şişene kadar pişirin. Pişen mantının üzerine kızartılmış tereyağı, sarımsaklı yoğurt çeşitli bahartlar koyup servis edebilirsiniz.

(0)

Trabzon’un meşhur lahana kavurmasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

Sığ tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

Malzemeler

400 gr beyaz lahana

3 adet soğan

4 dal taze soğan

2 adet havuç

4 yemek kaşığı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, kırmızı biber

İsteğe göre yoğurt

Yapılışı
Lahanalar ince ince doğranıp yıkayın. Soğanlar sıvı yağ ile Hecha sığ tencerede kavurun. Ardından rendelenen havuçlar ilave edip kavurun. Lahanaları da ilave edip kavurma işlemine devam edin. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanları da ilave edin. Diriliklerini kaybettiklerinde pirinci ilave edin.  İnce yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edin kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilav yapar gibi. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı döküp ateşten alın ve tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine yoğurt kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

(0)

Ardahan’ın meşhur peynir eritmesi bir de Hecha farkı ile deneyin.

19 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/19cm-sahan/

Malzemeler

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı tulum yada beyaz peynir

1 adet yumurta

İsteğinize göre baharatlar

Yapılışı

Peynirleri ve baharatları karıştırıp Hecha küçük sahan tavaya dökün. Yumurtayı çırpın ve üzerine ilave edin. 185 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

(0)

Gaziantep’in meşhur katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm orta boy düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

3 adet baklavalık yufka

1 yemek kaşığı dolusu kaymak

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yeşil toz fıstık

Yarım yemek kaşığı terayağı

Üzeri için

Yeşil toz fıstık

Pudra şekeri

Yapılışı

3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Kaymağı küçük parçalar halinde tüm yufkaya yayın. Üzerine pudra şekeri ve toz fıstığı serpiştirin. Kare olacak ve kenarları içeride kalacak şekilde katlayın.

Hecha tavaya yarım yemek kaşığı tereyağınızı eritin. Üzerinde hazırladığınız katmeri arkalı önlü pişirin. Dilerseniz üzerini  bal ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.

(0)

Kayseri’nin meşhur yağlamasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş büyük boy domates
300 gram dana kıyması
1 baş ince doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Süzme yoğurt

Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlayın. 4 su bardağı unu yoğurma kabına aldıktan sonra içine bir miktar tuz ilave ederek karıştırın. Ortasına mayayı koyup üzerine bir miktar ılık suyu mayayı eritecek kadar dökmemiz yeterli olacaktır. Sonrasında azar azar su eklemeye devam edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak. Eğer suyu birden dökerseniz kıvamını tutturmak konusunda sorun yaşayabilirsiniz, bu yüzden yavaş yavaş ilave etmeyi tercih edin. Hazırladığımız hamuru kabarması için dinlenmeye bırakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını Hecha tavaya koyup eritin. Isınmış tavaya kıymayı ekledikten sonra kavurmaya başlayın. Topaklanmasın diye et suyunu bırakana kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatlarını da ilave edin. En son domatesleri ve bir su bardağı suyu da ilave ettikten sonra 4 dakika kaynatın. Sonrasında soğumaya bırakın.

Sosunuz soğurken hamurunuzu açabilirsiniz. Yuvarlak şeklini alması için açmış olduğumuz hamuru Hecha tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklara ayırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra yağsız Hecha tavada önlü arkalı pişirin. Hamurunuzu da pişirdikten sonra artık yağlamanızı hazırlayabilirsiniz. Her bir katın arasına sosu iyice gezdirerek 10 kat serin. En üste süzme yoğurt gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0)

Hatay’ın meşhur künefesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm düz tava ve orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler 

250 gr çiğ kadayıf

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 çay bardağı şeker

125 gr tereyağı

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

2 tane damla sakızlı  ciklet(İsteğe bağlı)

Yapılışı

Kadayıf bıçakla ince ince doğrayın. Hecha tavada tereyağını eritip kadayıfı ekleyin. Kısık ateşte kadayıfı yakmadan hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Son olarak ceviz de katıp karıştırın. Ocaktan alınıp soğumaya bırakın.

Muhallebisi için: Orta boy Hecha tencereyi ocağa alın. Süt, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ciklet de ilave edilip karıştırın. Muhallebinin üzeri göz göz oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Topak kalmamasına dikkat edin. Borcam tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebi döküp spatula yardımıyla düzeltin. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Tatlının sıcaklığı geçince buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

(0)

Manisa’nın meşhur tahinli pidesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

2 su bardağı ılık su

1 adet yaş maya

3 dolu yemek kaşığı şeker

1 kilo un

İç malzemesi;

1. 5 veya 2 su bardağı tahin,

1 kase toz şeker,

Sıvı yağ (elimizi yağlamak için),

 Yapılışı

 Yaş mayayı elinizde küçülterek, hamur yoğuracağınız kaba alın. Sonra içine ılık sütü ve ılık iki bardak suyu ekleyin. Daha sonra üç kaşık şekeri ekleyin. Sonra da unu yavaş yavaş ilave edin. Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı. Un fazla gelirse, yettiği kadarını koyabilirsiniz. Üzerini plastik poşet ile kapattığınız hamuru 1.5 saat bekletip mayalayın. Hamurdan yağladığınız elinizle elma büyüklüğünde parçalar alıp yine elinizi yağlayarak servis tabağı büyüklüğünde açın. Tahini üzerine bolca sürün. Üzerine bir yemek kaşığı şeker gezdirebilirsiniz. Tahinli hamuru geniş rulo yapıp kenara bırakıp diğer hamurlara aynı işlemi uygulayın. Kenarda bekleyen ruloyu elinizle çekerek uzatın. Çok kolay uzayacaktır. Arada kopsa da fark etmez. Uzayan hamuru kıvrım böreği şekli verin. Büyüklüğü size bağlı. Kıvırma işi bitince üzerine iki yemek kaşığı tahini sürerek elinizle iyice bastırın. Fazla kabarmaması için. Eğer rengi parlak olsun isterseniz yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış ısıttığınız Hecha sahan tencerenizde 30 dakika kadar pişirin.

(0)

Edirne’nin meşhur piyazesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

Malzemeler 

250 gr. kıyma

200 gr. kuşbaşı et

1 çay bardağı pirinç

5 büyük boy soğan

1 limon suyu

2 çorba kaşığı margarin

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Küçük kuşbaşı doğranmış etleri yarım çay bardağı kadar su ile Hecha tencerede pişirip yağda çevirin. 4 tane soğanın kabuklarını soyun. Kabuktan sonraki iki kat kalıncaya kadar içlerini boşaltın. Boşaltılan içlerden iki tanesini ince ince kıyıp, (önceden ıslatılmış) pirinç, kıyma, tuz, karabiber ve 1 limonun suyu ile karıştırarak içini hazırlayın. Hazırlanan içi soğanların içine doldurulup, Hecha sahan tencere yerleştirin. İçi dolu soğanları yerleştirmeden önce altına yuvarlak dilimler halinde kesilmiş soğanları yerleştirin. Üzerine doldurulmuş soğanlar ve bunların üzerine de pişmiş etleri yerleştirin. En üstüne de kalan soğanları yerleştirip bir miktar su ile ekleyip kontrollü pişmesini sağlayın. Servis yapılırken üzerine karabiber tercihe göre kuru nane ile süsleyebilirsiniz.

(0)

Bursa’nın meşhur pideli köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm kare ızgara tava, sos tenceresi ve 16 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/16cm-sahan/

Malzemeler

600 gram dana kıyma,

2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,

1 adet yumurta,

Tuz,

Karabiber,Kimyon.

Üzeri İçin:

100 gram tereyağı.

 Domates Sosu İçin:

3 çorba kaşığı domates salçası,

2 su bardağı su,

Yarım fincan zeytinyağı.

 Servis İçin:

Tırnaklı pide,

Közlenmiş domates,

Közlenmiş Biber,

Yoğurt.

Yapılışı

Köftesi için; kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu geniş bir kapta yoğurun.Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparın ve şeklini verin.

Köfteleri Hecha ızgara tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesin. Dilerseniz köftelerden sonra Hecha Izgara tavanın sıcaklığı ve köfte aroması içinde ekmekleri dinlendirebilirsiniz.

Domates sosu için; Hecha sosluk tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını ekleyin ve pişirin. Servis tabağına pideleri yerleştirin.

Pidelerin üzerine domates sosunu yayarak dökün.

Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Hecha küçük sahan tavada tereyağını eritip Pideli Köfteleri yoğurt eşliğinde servis edin. Dilerseniz ızgara tavanızda domates, biber közleyip üzerine ekleyebilirsiniz.

(0)

Ekşi mayalı ekmeğe dair tüm bilgileri Hecha farkıyla öğren!
1-Ekşi Mayalı ekmek kimdir?
Un ve suyun belirli bir sıcaklık derecesinde ve belirli bir sürede buluşmasından ekşi maya meydana gelir. Atalarımızdan kalan, yaklaşık 5 bin yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir. Demir dökümlerle bu kadar yakışmasının sebebi şüphesiz ki budur.
2-Neden faydalıdır?
Ekşi Mayalı ekmeğin mayalanması esnasında ortaya çıkan laktik asit; gluten proteinini ve nişastayı parçalar böylece ekmeğin daha kolay sindirilmesini sağlar. Bu yüzdendir ki hazımsızlık ve şişkinliğe sebep olmaz.
3-İçerisinde ne vardır?
B12 vitamini açısından zengindir. B12 Unutkanlık için birebirdir.
4- Gluten içeriği çok düşüktür, glutensiz beslenmek isteyenlerin sofralarını gönül rahatlığı ile süsleyebilir.
5- Hangi unu (Ekşi maya ekmeğinin hemen hemen her tür undan yapılabildiğini unutmayın, bu yüzden tam tahıl çeşitleri tercihiniz olabilir.) hangi yağı hangi suyu kullandığınızı, hangi şartlarda pişirdiğinizi bileceğiniz leziz bir ekmek üstelik kendi ellerinizden; mutfağınızdan çıkmış, besin değerleri açısından zengin, benliğini kaybetmemiş, bir de demir dökümde ağır ağır piştiyse…
(0)

Sinop’un meşhur mısır pastasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

4,5 su bardağı su

2,5 su bardağı mısır unu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet yumurta

Tuz, pul biber

Yapılışı

Hecha tencereye suyu ekleyip içine tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Kaynayan tuzlu suya mısır ununu ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli ama yavaş yavaş karıştırın ve koyulaşmasını sağlayın. Hecha sahanda tereyağına yumurtaları kırın. Mısırı ortası boşluk olacak şekilde servis tabağına alın. Boş bıraktığınız mısırın üzerine yumurtalı terayağlı sosu yerleştirerek servis edin. Üzerine tuz, pul biber ekleyin. Tereyağında yumurtaları kavururken tercihinize göre salça, soğan ve kıyma da ekleyebilirsiniz.

(0)

Van’ın meşhur kavut tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Hecha sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

Malzemeler

2 su bardağı kavut unu (Kavut, Van’a özgü kavrulmuş ve ikinci kez öğütülmüş buğday unudur)

1 su bardağı su,

1 su bardağı şeker,

5 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri Hecha tencerede kaynatın. Kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayan şerbetiniz, kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınana kadar dinlendirin.

Hecha sığ tencerenin içine kavut unu ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak hamur kıvamı alana kadar pişirin.

Altını söndürüp, bir tepsiye boşaltın. Üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.

Servis yapılacağı zaman, Hecha sosluk tencerede tereyağını eritip, kızgın iken kavutun üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine şerbet dökmeden sadece kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz. Şerbet yerine pekmez veya bal kullanabilirsiniz.

(0)

Adıyaman’ın meşhur meyir çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm Hecha büyük boy tencere ve 28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt,
2 adet patlıcan,
2 adet yeşil biber,
Yarım su bardağı pilavlık bulgur,
bir tutam tuz.

Sosu İçin;

1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Bir tutam tuz,

Yapılışı

Yoğurdu Hecha derin tencereye koyup 1 yumurta kırarak çırpın, ılık su ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Çok sulu olmamalı. Koyu ayran kıvamında olsun. Aralıksız karıştırın eğer karıştırmazsanız yoğurt kesilir. Diğer tarafta patlıcan ve biberleri irice doğrayın. Bulgur ile birlikte Hecha sığ tencereye alıp su ekleyin; ocağa alın ve haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduğunda elinizle sebzeleri ezin.

Sosu için soğanları doğrayın. Ardından bir Hecha düz tavaya koyup yağı ekleyin. Soğanları kavurun. Sonrasında pul biber ekleyip çorbanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

(0)

Eskişehir’in meşhur çibörek tarifini bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Hamuru İçin:

3 su bardağı un,

2 çay kaşığı tuz,

1 su bardağı su,

1 yemek kaşığı sirke,

2 yemek kaşığı zeytinyağı.

 

İç Harcı İçin:

250 gram dana kıyma,

1 adet soğan(rendelenmiş),

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

yarım çay bardağı su.

 

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifinin Püf Noktası

 Hazırladığınız hamuru mutlaka oda sıcaklığında güzelce mayalandırın. Soğanınızı rendelerken çok su bırakmışsa suyunu mutlaka süzdürerek harca ilave edin.

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.

20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamurlardan limon büyüklüğünde bezeler hazırlayın.

Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırın.

Bezeleri yuvarlak şekilde açın ve yarısına kaşığın ters kısmıyla kıymadan yayın.

Çatal yardımıyla çi börekleri kapatın. Hecha düz yuvarlak tavanıza yağı ekleyin; altın rengi olana kadar kızartın.

Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun

(0)

Mühürlenmiş ve iyi pişmiş lezzetlerle aranıza hiçbir şeyin girmesine izin vermeyin.
İşte ev usulü sağlıklı ızgara için 5 muhteşem öneri!
1. Kaliteli bir dökme demir tavaya yatırım yapın.
Dökme demir tava bir mangal ateşine ihtiyaç duymaksızın, ciddi bir lezzet derinliği sunabilir. Eklediğiniz baharatlar sayesinde size harika lezzetler sunar.
Dökme demir tavaların başka bir faydası nedir diye soracak olanlara, sıcaklıklarını korurlar böylece ızgaranız eşit şekilde pişirilir.
2. Bir ızgara tavasında neyi pişirmek istediğini seçin.
Sosisler, sucuklar, köfteler. Çünkü mangal dumanı ete zaten nüfuz etmemiş olacak. Ayrıca kolayca ızgara izleri elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, dökme demir tavayla pişirmek için en sevdiğimiz şey burgerler. Homeburgerler!
3. Demirdöküm tavanızda etinizi gönül rahatlığıyla mühürlemek için tavanın tamamen ısındığından emin olun.
Eti mühürlemek pişirme işleminden önce yüksek ısılı bir tavada 3 er dakika her iki yüzünün hafifçe pişirilmesidir. Kullanılan bu yüksek ısı etin dış yüzeyinin pişerek içindeki suyun hapsolmasını ve bu sayede de etin kurumadan pişirilmesini sağlamaktadır. Bu yöntem için tavanın niteliği çok önemlidir. Döküm tavalar yanma ve yapışma problemlerine yol açmadığı için sağlıklı bir şekilde mühürleme yapabilirsiniz.
4. Sebzelerle renklendirin.
Etiniz bir kenarda pişerken, yanında pişirebileceğiniz sağlıklı ızgara sebzeler, yemeğinize renk katacaktır. Kabak kuşkonmaz patlıcan brokoli, mantar… Yağsız daha diri, besin değerini kaybetmemiş mükemmel sebzelerle rengarenk sebze salataları sofranızda görsel bir şölen oluşturacaktır.
Demir döküm tavalar sayesinde ızgara yapmak için harcadığınız zamanı daha konforlu ve keyifli hale getirirken, ısınan tavada pişen yemeklerin süresi size enerji ve zaman tasarrufu kazandıracaktır.  Saatler süren bir mangal ateşi hazırlığına girmeden, aynı lezzeti elde edeceksiniz.
Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.
(0)

İzmir’in meşhur lokma tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

24 cm orta boy tencere ve 28 cm tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Hamuru için:

4 su bardağı un,
2 su bardağı ılık su,
1 yemek kaşığı kuru maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,

Kızartmak için:

2,5 su bardağı sıvı yağ,

Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Şerbeti için:

Hecha orta boy bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olana kadar kaynatmaya devam edin .Ardından limon suyunu ilave edin.

Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Hamuru için:

Maya, ılık su ve toz şekeri derin bir kabın içine alın ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle kaplayın. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Hecha büyük boy tencerenin içerisine sıvı yağı alın, iyice kızdırın. Demir döküm sayesinde bu süre oldukça kısa olacaktır.

Mayalanan hamurdan elinizle orta büyüklükte bir parça alın. Orta kısmına delik açıp hızlıca kızgın yağın içerisine atın. Hamurunuz cıvık olacağı için bu işlemi çok hızlı ve dikkatli yapmanız gerekecektir.

Arkası önü kızardıktan sonra kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzdürün. Oda sıcaklığında ılımış şerbetin içine atın.

Şerbeti çekince afiyetle yiyebilirsiniz.

(0)

Antalya’nın meşhur tahinli katmerini bir de Hecha farkı ile deneyin.
28 cm düz tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler:
 1 su bardağı ılık süt,

1 su bardağı ılık su,

1 paket kuru maya,

1 tatlı kaşığı tuz,

5-6 su bardağı un.

 

İçi İçin Malzemeler:

1 su bardağı tahin,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

Açmak için yeterince un.

 Yapılışı

Karıştırma kabında 1 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt ve tuz karıştırın. Daha sonra un ve maya ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un konusunda dikkatli olun.Az veya çok gelebilir.

Hamuru yoğurduktan sonra 6 beze alın kenara koyun. Tahinle sıvı yağı karıştırın.

Bezenin bir tanesini büyükçe açın üzerine 2 yemek kaşığı tahini dökün. Ayrıca daha tatlı olması için tahinin üzerine toz şeker dökebilirsiniz.

Tahini döktükten sonra dikkatli şekilde rulo yapın. Uçları açılmayacak şekilde ,kolayınıza geldiği gibi şekil verebilirsiniz. Hecha düz tavanın büyüklüğünde açın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Tandır ocağında harlı ateşte pişirdiğiniz lezzeti elde edeceksiniz.

Afiyet olsun.

(0)

Amasya’nın meşhur çılbır çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler:

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

2 adet yumurta

200 gr dana kıyması

3 adet rondodan geçirilmiş domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kase erişte

1 tatlı kaşığı pulbiber (acı sevenler daha fazla koyabilir)

Hazırlanışı:

Hecha büyük boy tencerede tereyağını  eriterek kıymayı ekleyip kavurun. Kavrulan kıymayı tencerede 2’ye ayırıp bir tarafına yumurtaları kırarak diğer tarafına da salçayla karıştırılmış domatesi aktarın. Önce yumurtaları karıştırıp olduğu yerde pişirerek daha sonra hepsini birden karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşin üzerinde domateslerin pişmesini sağlayın. Pişen domateslere 6 su bardağı sıcak su ekleyip kaynayınca erişteleri ilave edin. Erişteleri yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine kırmızı pulbiberi serpiştirerek ateşi söndürün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

(0)

Konya’nın meşhur bamya çorbasını bir de Hecha farkı ile deneyin.

20 cm küçük boy tencere ve 28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

300 gr kuşbaşı et,

100 gr kuru çiçek bamya,

2 orta boy soğan,

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ,

2 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı biber salçası,

Yarım limon,

1 çay kaşığı limon tozu,

1 litre kaynar su,

Tuz.

Yapılışı

Bamyaları Hecha küçük tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra bamyalar iplerinden daha kolay ayrılacaktır.

Kuşbaşı büyük boy büyüklüğündeki etleri, kuşbaşı etin dörtte biri oranında küçültün.

Hecha büyük boy tencereye eti alıp suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun daha sonra üzerine yağını ve doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Salçasını ekleyip tekrar kavurun daha sonra yavaş yavaş suyunu ekleyip karıştırın. Bamyalarını ekleyip, yarım limonu ve limon tozunu ekleyip tuzunu atın. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, çorba olduğu için biraz sulu olması gerekir. Hecha tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

(0)

Ağrı’nın meşhur abdigör köftesini bir de Hecha farkı ile deneyin.

Hecha 24 cm orta boy tencere, 28 cm büyük boy sığ tencere ve sosluk kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

Malzemeler

800 gram kemiksiz kuzu veya dana eti (yağsız ve sinirsiz),
2 su bardağı pirinç,
3 su bardağı su,
1 adet büyük boy soğan,
Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı.

Yapılışı

Abdigor köftesinin kıyması makine veya satır ile çekilmez. Etler uzun süre taş üzerinde dövülerek hamur haline getirilir. Kasabınız ile samimi iseniz etinizi hamur kıvamına gelene kadar dövmesini rica edebilirsiniz. Yoksa bu işlemi siz de evinizde bir et çekici ile yapabilirsiniz.

Hamur haline gelen etin içine tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harçtan 8 parça koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin. Köfteleri 4 su bardağı su içinde, Hecha Tencere’de haşlayın ve suyun içinden süzgeçle çıkarın.

Pilav için köfteleri haşladığınız sudan 3 su bardağını Hecha Sığ Tencere’ye alın ve kaynatın. Tuz ekleyin ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Üzeri için yarımay şeklinde doğranmış soğanı Hecha Sosluk’ta tereyağında kavurun. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine köfteleri yerleştirin ve karamelize soğanla birlikte servis yapın.

(0)

Afyon’un meşhur düğülü haşhaş tatlısını bir de Hecha farkı ile deneyin.

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1 su bardağı haşhaş,

Yarım su bardağı düğü (ince bulgur),

3 su bardağı süt,

1 su bardağı şeker,

1,5 (yarım) su bardağı ceviz.

Yapılışı

Hecha yuvarlak tavada haşhaşı birkaç dakika kavurun. İnce bulguru ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Önce şekeri, ardından yavaş yavaş sütü ilave edin.
Sütünü çekene kadar, puding kıvamına gelene dek pişirin. Isıya dayalı cam fırın kabını ıslatın, böylece tatlınız yapışmayacak. Tatlıyı kabınıza dökün ve 4 saat buzdolabında bekletin. Soğuduğunda aldığı kıvam sayesinde ters çevirdiğinizde kalıp şeklinde çıkacaktır. Servis tabağına alıp cevizle servis yapın.

(0)

28 cm düz yuvarlak tava ve 28 cm büyük boy sığ tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-sig-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

2 su bardağı pirinç,

250 gram kuzu kuşbaşı,

1 adet büyük boy soğan,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 tutam karabiber,

2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı,

2,5 su bardağı su (et için).

Yapılışı

Önceden ıslattığınız pirinçler bir kenarda beklerken, kuşbaşı doğranmış olan kuzu etlerini Hecha düz yuvarlak tavada suyunu bırakana kadar pişirin. Etler pişmeye başladığında üzerine doğranmış soğanları ve ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp suyunu ekleyin.

Büyük boy Hecha sığ tencerede pirinçleri terayağı 2-3 dakika kavurun. Beyaz görünmesi için birkaç damla limon suyu ile karıştırdıktan sonra suyunu ve et harcını ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

(0)

28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

1 kg. kuşbaşı dana eti,
1 parça çorbalık kemik,
1 adet bayat ekmek ya da pide,
3 adet domates,
1 yemek kaşığı salça (biber tercih edilir),
Tuz ve karabiber.

Yapılışı

Bayat ekmek ve ya pideleri küp küp doğradıktan sonra Hecha ızgara tavada kızartın. Etlerinizi Hecha tencerede soteledikten sonra kemiği ilave edin ve üzerini geçti geçecek kadar sıcak su ekleyerek 1 saat kadar pişirin. Domatesleri rendeleyin ve kızdırılmış tereyağda biber salçası ile birlikte kavurun. Domates salçası kullandığınız takdirde biraz acı olsun derseniz pul biber de kullanabilirsiniz. Yine isteğinize göre domates sosuna bir iki diş sarmısak ilave edilebilir. 3-4 dk. kavurduktan sonra altını kapatıp, kenara alın. Maydanozları ince ince doğrayın. Hecha sığ tencerede haşladığınız kuşbaşı etleri süzgeçle tencereden aldıktan sonra didikleyin ve tuzunu, karabiberini ilave ederek iyice harmanlayın. Sıcak et suyuna küp doğradığınız pideleri atıp 4-5 sn. tutarak süzgeçle servis tabağına alın. Üzerine etten ilave edin ve sostan gezdirin. En son maydanozla süsleyerek servis yapın. Arzuya göre yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz.
(0)

28 cm düz yuvarlak tava ve 28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Köfte dışı için:

1,5 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
3 yemek kaşığı un (ıslatmak için ılık su)
Tuz

Köfte İçi İçin:

200 gram kıyma,

1 orta boy soğan,

1 su bardağı haşlanmış nohut,

200 gram haşlanmış et,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Sıvı yağ ve tuz,

Toz Biber,

Tuz ve Karabiber.

 Yapılışı

  • Bulguru ılık su ile ıslatın, yumuşayınca salça ve tuzunu ekleyip elinizi ıslatarak yoğurun.
  • Yumurta ve unu ekleyip, içli köfte hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Soğan ve kıymayı Hecha 28 cm düz yuvarlak tavada soteleyin, tuz ve toz biber ile tatlandırın, altını kapatın.
  • Hamurdan küçük parçalar alıp, içli köfte gibi açarak içine kıymalı harçtan koyup kapatın.
  • Kıymalı harç bitince kalan bulgurlu hamuru, küçük boyda içi boş köfteler halinde yuvarlayın.
  • Yaptığınız köfteleri kaynar suda Hecha 28 cm tencerede haşlayın. Köftelerin açılmaması için suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyebilirsiniz.
  • Bir miktar sıvı yağ içine salça ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar Hecha 28 cm sığ tencerede soteleyin, önceden haşlanmış nohut ve etleri içine alın.
  • Et suyu ekleyip homojen bir görüntü elde edene kadar kaynatın. Son olarak içine haşladığımız köfteleri atıp kaynayınca kapatın. Afiyet olsun.
(0)

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Fırını 140 dereceye ayarlayın.

Unu, tuzu ve kabartma tozunu elekten geçirin.

Kahveyi, çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırın.

Çikolatalı karışımını bir kaba boşaltın. Mikseri düşük devirde kullanarak azar azar şekeri ekleyin.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın, yumurtaları ve vanilyaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Kek kalıbınızı yağlayın ve üstüne kakao serpin. Hazırladığınız hamuru bu kalıba yerleştirin ve 1 saat 10 dakika pişirin. Kekinizin piştiğini anlamak için, tahta bir çubuğu kekinize batırın ve çıkarın, eğer çubuğun üstünde hiç bir iz kalmadıysa kekiniz fırından çıkarmaya hazır hale gelmiş demektir.

Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerin en sevdiğiniz meyveleri dizin ve pudra şekeri serpin. Arzunuza göre krema ya da dondurma ile servis yapın.

Yağız İzgül

(0)

24 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

1 paket spaghetti,

10 adet Jumbo karides,

Yarım kilo soyulmuş ve iri doğranmış domates (Ya da konserve domates),

5 diş sarımsak,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 adet lime,

Tuz ve karabiber,

Süslemek için maydanoz.

Nasıl Yapılır?

 

Spaghetti’yi paketteki tarife göre pişirin, 1 fincan pişme suyunu ayırarak süzün. Domates, sarımsak, zeytinyağı, yarım lime suyu, tuz ve karabiberi orta ateşte, 10 dakika pişirin. Fazla kıvam alırsa makarna suyu ekleyerek açabilirsiniz. Karidesleri ayıklayın ve bir kaşık zeytinyağında, iki tarafını birer dakika soteleyin. Spaghetti’yi ve domates pestoyu, karidesleri sotelediğiniz tavaya alın ve karıştırın. Kalan yarım lime dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun.

Hecha Şef Aycan Çevik

(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

·         500 gram tavuk kalçası,

·         2 çorba kaşığı zeytinyağı,

·         1 çay kaşığı kimyon,

·         1 çay kaşığı toz biber,

·         1 çay kaşığı sarımsak tozu,

·         Tuz ve karabiber,

·         2 çorba kaşığı bal,

·         1 çorba kaşığı soya sosu,

·         1 misket limonunun suyu ve kabuğunun rendesi.

 

Yapılışı 

Tavuk kalçalarını, kimyon, toz biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Zeytinyağı ile yağlanmış kızgın tavada, iki yüzlerini de dörder dakika pişiriyoruz. Tavukları bir tabağa alıp tavanın altını kısıyoruz. Bal, soya sosu ve lime suyunu ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Tavukları ve tabakta biriken sularını tavaya alıp tekrar karıştırıyoruz. Lime kabuğu ve dilimleri ile servis ediyoruz.

(0)

28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler:

  • 1 paket kurutulmuş patlıcan
  • 1 büyük soğan (iyice kıyılmış ya da rendelenmiş)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 250 gr kıyma
  • 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı ( doldurmak için)
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz ve taze değirmen karabiber

Nasıl yapılır?

  • Kuru patlıcanları içi kaynar su dolu büyükçe bir tencereye yerleştirin. Islanması için 3 dakika haşlayın. İçi soğuk su dolu başka bir tencereye nazikçe yerleştirin ve 2 dakika tutun.
  • Soğanları, bulguru, sarımsağı, salçayı, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve baharatları bir kaba koyup iyice yoğurun.
  • Pişirmek için Hecha tencerinizi alın. Hazırladığınız dolma içini kaşık yardımıyla her patlıcanın içine nazikçe doldurup üstünü kaşıkla hafifçe bastırın. Her patlıcanın üstünde 1 cm’lik boşluk kaldığından emin olun ki bulgur şiştiğinde patlıcandan taşmasın. Kenarlarından bastırıp hafifçe patlıcanları kapatın. İçi dolmuş patlıcanları yan yana koyun ve sıkıca paketleyin.
  • Üzerine yaklaşık 2 su bardağı suyu üstüne ve etrafına dökün. Kaynayana dek pişirin. Kaynayınca altını kısın ve 30-35 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Şef Pelin Dumanlı
(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

 

Malzemeler:

  • 250 gr taze porçini mantarları (büyük büyük doğranmış)
  • 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
  • 2 kap risotto pirinci
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ bardak beyaz şarap
  • 1 kap parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 küçük sebze veya et bulyon
  • Tuz
  • Servis için ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

  • Hecha demir döküm tencerenize zeytinyağını gezdirin, Üzerine doğranmış mantarları ekleyin ve 15 dakika karıştırarak kavurun. Mantarları tencereden alıp başka bir kaba yerleştirin.
  • Bu arada küçük bir tencerede et bulyonu düşük ateşte eritin. Aynı tencereye soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Pirinci ekleyin ve güzel bir koku yayılana ve pirinçler tane tane ayrılana dek kavurun. Üzerlerine şarabı dökün ve karıştırın.
  • Ardından 1 çorba kepçesi yardımıyla pirinç iyice suyunu çekene ve üstüne çıkana kadar kadar et suyundan ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın ve karıştırmaya devam edin.
  • 5 dakika sonra mantarları ekleyin.
  • Risotto her suyunu çektiğinde et suyu ekleyin. Pirinç iyice yumuşadığında ateşin altını kısın ve baharatlayın.
  • Yağını ekleyin sonra da parmesanı üzerine serpiştirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
  • -Şef Pelin Dumanlı-
(0)

30 cm yuvarlak ızgara kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/buyuk-izgara-tavalar/

Malzemeler:

  • 400 gram beyaz balık fileto (şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 kase galeta unu
  • 1 kase un
  • 1 yumurta
  • 2 kase ayçiçek yağı (kızartma için)

Nasıl yapılır?

  • 3 ayrı kase hazırlayın ve her birine un, yumurta, galeta unu koyun.
  • Filetoları sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa batırın. Yüksek ateşte ısıttığınız Hecha döküm ızgaranıza kızartma için yağınızı ekleyin. Nazikçe balıklarınızı yerleştirin, her bir tarafını 2-3 dakika kızartın. Tartar sosuyla servis yapabilirsiniz. Afiyetle yiyin.
  • Şef Pelin Dumanlı

 

(0)

28 cm yuvarlak ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/yuvarlak-izgara-tavalar/

Malzemeler:

  • 750 gram dana döş eti
  • 75 gramet suyu
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz defne yaprağı
  • 10 gram karabiber-tuz karışımı

Nasıl yapılır?

  • Belirli bir ısı aralığında (0-4 derece) dinlenen döş etine ağırlığının yüzde yirmisi oranında yağ ekledikten sonra bir kez çekerek kıyma haline getirin.
  • Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları bıçağın tersiyle ezip ince ince kıyın. Kuru soğanı rendelemek yerine oldukça küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Et suyu, tuz/karabiber karışımı, doğranmış sarımsak, kuru soğan ve toz defne yaprağı eklediğiniz kıymayı, özleşene kadar yoğurun. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  • Önceden kızdırılmış Hecha ızgara tavada, kısık ateşte ters yüz ederek pişirdikten sonra arzu ettiğiniz sos ve garnitürler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler:

  • 8-10 tane ince dilimlenmiş sığır filetosu
  • Tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sebze Dolgusu için
  • 1 adet küçük havuç (Jülyen doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (Jülyen doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (Jülyen doğranmış)
  • 1 adet soğan (İnce doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

  • Bifteklerinizin her iki tarafını tuz, karabiber ve zeytinyağı ile terbiyeleyin ve 30 dakika marine olmasını bekleyin. Biftekler beklerken sebzelerinizi kesmeye başlayabilirsiniz.
  • Tereyağınızı orta ateşte pişen Hecha tavanızda eritin, üzerine sebzeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Marine bifteğinizden bir parça alın ve sebzelerinizi içine dizerek sarın. Kürdan ile dağılmasını engelleyebilirsiniz.
  • Hecha düz tavanızı orta ve yüksek ateş arasında ısıtmaya bırakın. Lezzet katması için zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Tavanız ısınınca sebze dolgulu biftek roll lerini yerleştirin ve her 1 dakikada çevirerek iki tarafında pişmesini sağlayın. İstediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişirin. Kürdanları çıkararak servis edin. Şef Pelin Dumanlı
(0)

28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

Malzemeler:

  • Tereyağı
  • Zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 mısır koçanı
  • Cherry domates
  • 7 kalem kuzu pirzola

Nasıl Yapılır?

  • 1 yemek kaşığı tereyağını ve biraz zeytinyağını Hecha tavanıza koyun.
  • 3 diş sarımsağı öğütüp tavanın içine ekleyin.
  • 2 mısır koçanını kesin. Tavaya dizdiğiniz mısırları kızartın. Üstüne biraz zeytinyağı ekleyin.
  • Etlerin iki yüzüne de tuz ve karabiber dökün.
  • Mısırları aldıktan sonra, aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyip domatesleri koyun, mısırın aroması domateslere de geçeceği için çok lezzetli olacaktır.
  • Etleri tavaya alıp her iki yüzünü de 3er dakika pişirin.
  • Şimdi sunum vakti. Afiyet olsun!
(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 4 adet sosis
  • Su
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hardal
  • Parmesan

Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle patatesleri 4 parçaya kesiyorsunuz. Göz kararı tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
  • Soğuk tavaya zeytinyağı ve yarım bardak su döküyorsunuz.
  • Patatesleri tavaya alıyoruz.
  • Sosislerin üstünü çizip patateslerle aynı tavaya alıyoruz.
  • Tavadaki su çekecek, yağ kalacaktır. Su iyice çekildiğinde bir parmak daha soğuk su ve zeytinyağı ekliyoruz.
  • Sosisleri piştikten sonra tavadan alıyoruz.
  • Tavadaki patateslere biraz zeytinyağı ve biraz daha su ilave ediyoruz. Patatesleri parçalamaya başlıyoruz.
  • Tuz, karabiber, hardal ekliyoruz. Su tekrar çekildiğinde parmesan ekliyoruz. Herkese afiyet olsun!
(0)

28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler:

  • 1 büyük palamut (1 Kg)
  • 1 büyük patates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 4-5 adet sivri biber
  • 3 olgun domates
  • 3-4 adet defne yaprağı
  • 1 limon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 adet kuru biber
  • Tuz, pulbiber, karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
    • Nasıl yapılır?

    Balıklar balıkçıdan alınırken yuvarlak yuvarlak doğratılmasını öneriyoruz.

    Patatesleri halka halka doğrayıp tencerenin dibine diziyoruz.

    Soğanları da halka halka doğrayıp tencereye diziyoruz, üzerine balıkları dizip sırasıyla biberler ve küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.

    En üste kabuğunu soyduğumuz limonu dilimliyoruz, maydanozu doğruyoruz, defne yapraklarını ve baharatlarını serpiyoruz.

    Sulandırdığımız salçayı dökelim. Yağını gezdirip ocağa alalım. Kaynayana kadar hızlı ateşte sonra altını kısıp kısık ateşte balıklar ve sebzeler pişene kadar pişirelim.

    Afiyet olsun!

(0)

28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler:

  • 250 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 5 – 6 adet patates
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
    Nasıl yapılır?

    • Etleri, sıvı yağ ile birlikte tencereye alarak kavurun.
    • Etler suyunu bırakınca altını kısıp 30 dakika bu şekilde pişirin.
    • Daha sonra yemeklik doğranmış soğan, salça ve küp doğranmış patatesler eklenerek karıştırılır.
    • Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
    • Kırmızı toz biber ve tuzu da eklenerek kapağı kapatılır.
    • Kaynayınca altı kısılır.
    • Et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
    • Afiyet olsun…
(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeleri

Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Alabildiği kadar un

Sosu için;
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Kekik.

Üzeri için;
2 adet domates
400 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
6-7 adet siyah zeytin
1 kase mantar
3 adet sivri biber
İstenen miktarda sucuk ve sosis
Mısır

Nasıl yapılır?

Pizza yapımına hamur ile başlıyoruz.

Derin bir kabın içine göz kararı un koyup ortasına ılık su, kuru maya, tuz ve şekeri ekleyip yoğuruyoruz.

Hamur kulak memesi kıvamına gelecek. Havadar bir hamur olmalı yoğururken ne zorlanmalısınız ne de elinize yapışmalı.

Yaklaşık 20 dakikalık yoğurma işlemi bitince hamuru yarım saat dinlendirin. Pişirme tepsisini yağlayın ve beklemiş pizza hamuruna merdane ile şekil vererek tepsiye yerleştirin. Tepsiye yerleştirdikten sonra, her yeri eşit olacak şekilde hamuru elimizle düzleştirelim.

Üzerine 1 kaşık salçayı su ile inceltip sürebiliriz.

Sırası ile ilk önce rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, sonra sucuğu, sonra beyaz peyniri, zeytini, doğranmış domates dilimlerini, biberleri ve mantarları, kısaca bütün üst malzememizi yerleştirelim.

200 derecede ısıtılmış fırına atalım ve pişme işlemi bitince mısır ve kalan kaşar rendesini üzerine ekleyin. Sıcak fırında 1-2 dakika bekletin ve servis tabağına alarak dilimleyin. Üzerine damak tadınıza uygun baharatlardan atabilirsiniz.  Herkese afiyet olsun!

(0)

28 cm düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

·         100 gram konserve enginar kalbi,

·         Yarım paket krem peynir,

·         Bir çorba kaşığı mayonez,

·         50 gram rende mozzarella,

·         50 gram rende parmesan,

·         A adet hazır ekmek hamuru,

·         Tuz ve karabiber.

Yapılışı

Hazır ekmek hamurunu eşit parçalara (ortalama 16 parça olacak şekilde) bölüp elimizde yuvarlayarak toplar haline getiriyor ve tavanın kenarlarına temas edecek şekilde halka şeklinde diziyoruz. Diğer bütün malzemeleri bir kasede çatalla ezerek karıştırıyoruz ve hamurun ortasına döküyoruz. 180 derecede, hamurun ve dip karışımının üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.

Herkese afiyet olsun!

(0)

Malzemeler

1-2 adet orta boy nar

150 gram Bitter çikolata

150 gram sütlü çikolata

1 kase mısır gevreği

 

Hazırlanışı

Narı soyduktan sonra sütlü çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir cam kasenin içine koyun. Bir tencerenin içine su koyup ısıtmaya başlayın. Çikolata bulunan cam kaseyi suyun içine koyup eritmeye başlayın. Eridiğinde biraz bekletip içine mısır gevreklerini ekleyip ve harmanlayın. Yapışmaz kalıplarıın içine yapışmaz kağıtları yerleştirin. Gevrekli harcı tabanlarına paylaştırın. İstediğiniz kadar nar tanesini üzerine serpiştirin ve ayrı bir yerde bitter çikolatayı eritin. Bitter çikolatayı üzerine ekleyip buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kağıtlardan ayırarak çikolataları çıkarın. Tercihe göre üzerine badem serpiştirin. Tatlınız servise hazır!

(0)

28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

1 adet dana pirzola

8 adet kuşkonmaz

3 yemek kaşığı tohumlu hardal

Yarım su  bardağı balsamik sirke

1 diş sarmısak

50 gr. Parmesan peyniri

2 yemek kaşığı susam yağı

1 yemek kaşığı tereyağız

Zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı

Lezzetli bir et yemeği için Hecha ızgara tavanızı hazırlayın ve kasabınızın önerisiyle damak tadınıza en uygun pirzola etinizi seçin. Etiniz buzdolabı soğukluğundan oda sıcaklığına geldiğinde mühürlenme işlemi için hazırdır. Mühürleme işlemi öncesinde etinizi fırça yardımıyla yağlayın, ve önceden mühürleme sıcaklığına getirilmiş Hecha tavanıza atın. Peki tavanızın mühürleme sıcaklığına geldiğini nasıl anlarsınız? Elinizi tavanızın üzerinde tutun ve 5’e kadar sayın, 5’e gelince çekiyorsanız, doğru sıcaklıktasınız demektir. Yaklaşık 180 derecede etiniz maillard reaksiyonuyla mühürlemeye hazırdır.

Önden lezzetlendirmek etin üzerine tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Bir kasenin içine hardalla beraber balsamik sirke ekleyin, zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırın. Bu sosla etinize lezzet katabilirsiniz.

Tava mühürleme sıcaklığına gelince sosladığınız eti ızgaraya koyun. İki tarafını da ızgarada çevirdikten sonra eti alırken üzerine tereyağı koymanız önerilir. Et olmak üzereyken kuşkonmazlarınızı temizleyebilirsiniz. Kuşkonmazların sap kısımlarını kesip dış kabuklarını sebze soyacağı ile temizleyip suda yıkayın. Bir kasede susam yağı ve zeytinyağı ile soteleyip tavada kızartın ve yağı her tarafına yedirin. Bu esnada balsamik sirke dökerseniz kuşkonmazlarınız ölüp yumuşayacaklar ve etin yanında rahatça servise hazır hale gelecektir. Kuşkonmazların üzerine tavadan aldıktan sonra parmesan peyniri rendeleyin. Kuşkonmazlı dana pirzolanız servise hazır!

                                                                                            – Şef Yağız İzgül –

(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

•2 adet orta boy kabak

•3 adet küçük boy yumurta

•1,5 yemek kaşığı haşlanmış Kinoa

•1/2 çay kaşığı tuz

•1 çay kaşığı karabiber

•1 tepeleme çorba kaşığı keçi lor peyniri

•1 çorba kaşığı rendelenmiş İzmir Tulum peynir

•2 çay kaşığı kabartma tozu

•3 adet yeşil soğan

•1/3 demet dereotu

•2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Kabakları güzelce yıkadıktan sonra orta irilikte rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir kaba alın ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hecha tavanızı kızdırın ve yağ sürülmüş havlu kağıt ya da bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın. Pankek/krep yapar gibi düşünebilirsiniz. Hecha tavanıza belli aralıklarla birer çorba kaşığı mücver karışımınızı dökün ve kapağını kapatarak orta derece ateşte pişirin. Bir tarafı kızarınca spatula yardımı ile diğer tarafını çevirip aynı işlemi tüm karışım için tekrar edin.

Piştikten sonra üzerindeki az bir yağı alması için gene havlu peçete üzerine koyun. Yeniden tavayı hafifçe yağlayarak kalan harcı da pişirin. Yoğurt, sarımsak ve çörek otu ile hazırlayacağınız sosunuzla afiyetle yiyebilirsiniz.

-@derinlitatlar-

(0)

Hecha mini güveçlerle yapılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Üçlü Mini Güveç Seti Mat Siyah

 

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış

⅓ fincan granüle şeker, güveçler için ayrıca

3 büyük yumurta, oda sıcaklığında, ayrılmış (beyazlar ve sarılar)

180 gram acı çikolata (% 70 kakao), parçalara ayrılmış

½ su bardağı krema

2 tam çorba kaşığı un

bir tutam tuz

Pudra şekeri, üzeri için

 

Yapılışı

Fırını 200 C’de önceden ısıtın. Hecha mini güveçlerinizi tereyağıyla cömertçe yağlayın ve  toz şeker ile kaplayın.

Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu yaklaşık 2 dakika çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve orta sertlikte çırpmaya devam edin.

Yumurta sarısını kalan şekere ekleyin ve çırpın. Un ekleyin ve iyice karıştırın.

Kaynar suyun üstünde metal bir kasede çikolataları eritin, krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ara sıra karıştırın.

Çikolata sosunu yumurta sarısı karışımı üzerine aktarın ve yumurta beyazı içine hafifçe dökün.

Güveçleri eşitçe bu karışımla doldurun. Fırında sufle kabarıncaya kadar pişirin, ancak merkezler yaklaşık 14 dakika hala sıvı haldedir.

Şekerlemeler şekeri ile tozları toplayın ve hemen servis yapın.

                                                                       -Şef Pelin Dumanlı-

(0)

28 cm büyük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

1 adet tam hindi

1 adet soğan

1 adet kereviz sapı

2 su bardağı basmadi pirinci

200 gram kestane

Yarım su bardağı yaban mersini

4 su bardağı su

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yarım demet dereotu

Zeytinyağı, tarçın, yenibahar tozu, karabiber, tuz

 

Üzeri için:

1 yemek kaşığı bal

200 ml soda

 

Pilavın Hazırlanışı

Döküm tencerenizde 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtırken, soğanları ve kereviz sapını ince ince doğrayın. Isınan tencerenizin içine  boşaltın ve 5 dk boyunca kavurun. Pirincinizi süzgeç yardımı ile yıkadıktan sonra kasede kurutun. Dolmalık fıstık, kestane ve yaban mersini kurusunu tencereye ekleyin. Bu şekerli tatlar pilavın aromasının tamamlamasına yardımcı olacaktır. Renklerin birbirine karışmasıyla pirincinizi tencerenize ekleyebilirsiniz. Suyu da ekledikten sonra 25 dk kadar pişirin. 1 bardak basmatiye 2 bardak su kullanın. Tuz, karabiber, yenibahar ve tarçını pilav pişmeye başlarken ekleyin. Tadını öldürmemek için tarçın kullanımına dikkat etmelisiniz. Kapağını kapatın pilavınızı pişirmeye başlayın.

 

Hindinin Hazırlanışı

1 yemek kaşığı bal ve 1 şişe sodayı karıştırarak köpürtün. Suyunu çeken pilavı hindinin içini doldurmak için kullanın. Pilavın suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin, çünkü fırında hindi ile birlikte 3 saat daha pişmesi gerekli. Kürdan kullanarak hindinin kafa kısmını kapatabilirsiniz. Hindinin boşluk olan kısmını iç pilav ile doldurup kürdan ile kapatın. Bacakların birbirine bağlayabilirsiniz. Kanatları da kürdan yardımı ile hindiye sabitleyin

Hazırladığınız bal soda karışımını hindinin tüm yüzeyine mümkünse fırça yardımı ile sürün. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye hindinizi yerleştirin.

Önceden ısıttığını fırınınızda 160 derecede yaklaşık 3 saat kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra hindinizi 20 dk kadar dinlendirin. Yılbaşı hindiniz hazır, afiyet olsun.

-Şef Yağız İzgül-

(0)

28 cm büyük boy tencere ya da 28 cm düz yuvarlak tava kullanabilirsiniz.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/

Malzemeler

1 adet tavuk göğüs

2 adet tavuk kalça fileto

5 adet küçük lavaş ekmeği

500 ml tavuk suyu

1 adet soğan

3 dal taze soğan

1 demet maydanoz

2 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı dijon hardalı

Zeytinyağı

Tatlı toz kırmızı biber

Kimyon tohumu

Karabiber

Tuz

 

Yapılışı

Hecha tencerenizin içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın ısınmasını bekledikten sonra tavuk göğsü ve kalça filetoları tencerenize koyun. Tavuklarınızı yağda çevirerek yumuşatın. Oda sıcaklığındaki suyunuzu tavuklarınızın üzerini örtecek kadar dökerek tavuğunuzu haşlanmaya bırakın. 15 dk boyunca tavukla suyun lezzetinin birbirine geçmesi için haşlamaya devam edin. Haşlandıktan sonra tavuklarınızı bir tabağa alın.

Soğanlarınızı piyaz dilimler halinde kesin. Tavukları haşladığınız tencereniz ya da Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızın içinde soğanları kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine kimyon tohumu serpin.

Haşlanmış tavuklarınızı ince ince keserek soğan kavurmanızın içine atın. Mümkünse tavuklarınızı didikleyebilirsiniz. Tavaya koyduğunuz tavuklarınızın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birbiri ile harmanlayın. Toz kırmızı biber ekleyin. Tavuğun kıyma haline geçip taco içine girecek kıvama gelmesini sağlaması için tavuk suyunu ekleyin.

Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozları ince ince kıyıp tavukların üzerine ekleyin. Suyun çekilmesini beklerken kaşıkla tavuklarınızı ezebilirsiniz. Yemek suyunu çekerken hardalı ekleyip karıştırın. Suyunu çeken tavuğu tahta üzerine alarak spatula yardımıyla olabildiğince kıyma haline getirmek için ezin.

Lavaş ekmeklerinin içine mayonez sürün. Ekmeklerin için lezzetli tavuk karışımınızla doldurmaya başlayın.

Soğanlarınızı piyaz dilimler halinde kesin. Tavukları haşladığınız tencereniz ya da Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızın içinde soğanları kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine kimyon tohumu serpin.

Haşlanmış tavuklarınızı ince ince keserek soğan kavurmanızın içine atın. Mümkünse tavuklarınızı didikleyebilirsiniz. Tavaya koyduğunuz tavuklarınızın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birbiri ile harmanlayın. Toz kırmızı biber ekleyin. Tavuğun kıyma haline geçip taco içine girecek kıvama gelmesini sağlaması için tavuk suyunu ekleyin.

Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozları ince ince kıyıp tavukların üzerine ekleyin. Suyun çekilmesini beklerken kaşıkla tavuklarınızı ezebilirsiniz. Yemek suyunu çekerken hardalı ekleyip karıştırın. Suyunu çeken tavuğu tahta üzerine alarak spatula yardımıyla olabildiğince kıyma haline getirmek için ezin.

Lavaş ekmeklerinin içine mayonez sürün. Ekmeklerin için lezzetli tavuk karışımınızla doldurmaya başlayın. Tavuk taconuz servise hazır. Afiyet olsun!

-Şef Yağız İzgül-

 

 

 

 

 

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEMELER

1 su bardağı iri bulgur

Yarım su bardağı arpa şehriye

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 su  bardağı  sıcak su

20 gr tereyağı

1-2 yaprak taze veya kurutulmuş adaçayı

Tuz

YAPILIŞI

*Tereyağı ve zeytinyağını Hecha döküm sahanda eritin. Arpa şehriyeyi koyup  hafif renk değiştirene kadar  kavurun.

*Bulguru yıkayıp  süzün ve arpa  şehriyeye ilave edip 1 dk kavurun.

*Tuzu ve sıcak suyu ekleyin. Üzerine adaçayını  koyup, sahanınızı uygun bir kapak ile kapatın.  Bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun!

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 10 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

 

                                                                                         -Hilal Dokuyucu-

(0)

 28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

MALZEMELER

Yarım kuzu bacağı

4 soğan, ince kıyılmış

Bir avuç taze kekik

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1tatlı kaşığı deniz tuzu

1 çay kaşığı karabiber tohumu

 

YAPILIŞI

Fırını 150 derecede ısıtın. Butu tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Hecha 28 cm düz yuvarlak tavanızda zeytinyağını kızdırın ve kuzu bacağınızı her yeri eşit derecede pişecek şekilde kızartın. Ve kuzuları kenara alın.

Soğanları pembeleşene dek yağda kavurun ve kekikleri üzerine ekleyin. Pişmiş kuzu bacaklarını da ekleyin. 1 bardak su koyun. 3 saat fırında pişirin. Afiyet olsun !

                    -Şef PELİN DUMANLI-

 

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

Malzemeler

350 gr Organik Ekmeklik Un

50 gr Organik Buğday Un

285 ml su

80 gr maya

8 gr tuz

15 ml zeytinyağı

1 tatlı  kaşığı  su

Yapılışı

20 gr mayayı 40 gr un ve 40 ml su  ile besleyip  en az dört saat sarıp sarmalayıp  bekletin. Maya toplamda 100 gr olacak. Biz kavanoz dibinde bir miktar  bırakarak kullanacağız.

285 ml suyu ölçme kabına alın mayadan bir miktar döküp yüzüp  yüzmediğini kontrol edin, yüzüyorsa kullanıma hazırdır.

Unları  yoğurma kabında karıştırın. Su  ve mayayı ilave edip  makine ile 5 dk,  elle 15 dk yoğurun.

Daha sonra üzerini örterek 30 dk dinlendirin.

30 dk sonra tuz, zeytinyağı  ve bir tatlı  kaşığı  suyu ekleyip makina ile 8 dk, elle 15 dk pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.

Hamuru 1 yemek kaşığı (ayrıca) zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba alın.

30 dk da bir 3 kez kısa katlama yapın. 2 saatte saat başı bir katlama yapın. İkinci katlamadan sonra 1 saat dinlendirin.

Hecha 22 cm sahanı ocakta ısıtın.

Hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve 15 adet  bezeye ayırıp  yuvarlayın. Üzerini örterek 1 saat oda ısısında bekletin.

Daha sonra her bezeyi pasta tabağından biraz ufak olacak  şekilde açıp, önceden ısıttığınız Hecha 22 cm sahanda her iki tarafı da renk değiştirene kadar pişirin.

Temiz bir bezin içine koyup dolapta saklayabilir ya da sıcak sıcak tereyağı sürerek tüketebilirsiniz.

4 kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 6,5 saat  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

  • 500 gr ufak boy çilek
  • 350 gr toz şeker
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

 

YAPILIŞI

  • Çilekleri yıkayın ve süzün.
  • Tüm çilekleri Hecha 24 cm döküm tencereye koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı  tereyağını ekleyip ocağın altını yüksek ateşte açın. Isınmaya başladığı andan itibaren tam 7 dakika ara sıra karıştırarak soteleyin.
  • Çilek bu aşamada suyunu salacaktır. 7. dakika sonunda şekeri ilave ederek 13 dakika daha orta ateşte pişirin. 14. dakikada limon suyunu ekleyin.
  • Ocağın altını  kapatın. İlk sıcağı  çıktığında steril edilmiş kavanoza boşaltın ve bu şekilde soğutun. Buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun!

 

6 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme süresi: 25 dk  Zorluk  Derecesi: 1 3 4 5

 

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEME

  • 12 dal pazı
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet taze soğan
  • 2 adet taze sarımsak
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 22 cm Hecha sahan

YAPILIŞI

Pazıları yıkayın ve sapları ile birlikte ince ince doğrayın.

Taze soğan ve sarımsağı da ufak ufak doğrayın.

Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Zeytinyağı koyun. Taze soğan ve sarımsağı da ekleyerek 1 dk kavurun.

Doğranmış pazıları ekleyin ve pazılar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Domatesi küp küp doğrayarak pazının üzerine ilave edin.

Yumurtaları tek tek kırın, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sahanın üzerini bir kapak ile kapatın.

3 dk kapalı halde pişirin ve sonra açın.

1 dk daha ağzı açık pişirip servis yapın.

3 kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEME

2 su bardağı mısır unu

1 ufak kahve fincanı un

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Çay kaşığının ucuyla tuz

1 su bardağından 1 parmak eksik su

YAPILIŞI

*Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.

* Orta sert bir hamur olacak. Mısır ununun cinsine göre biraz ele yapışabilir, böyle olursa çok az daha ilave edebilirsiniz.

*Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve iyi unlanmış tezgahta daire şeklinde açın. Tam daire olsun isterseniz bir kalıp ile kesebilirsiniz.

*Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Açtığınız hamurları kurutmadan ısınmış sahanda ön ve arka yüzünü pişirin.

*Pişirdiğiniz hamurları ince ve silindir şeklinde bir kavananozun üzerine koyup kırmadan yarım daire olmasını sağlayın ve o şekilde soğutun.

*Tüm hamuru bu şekilde bitirin.
*Daha sonra içini, ister et, ister tavuk , isterseniz yeşillikle doldurup servis edin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEME

2 adet julyen doğranmış tavuk göğsü

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı zeytinyağ

3 adet acı kurutulmuş biber

1 tatlı kaşığı silme taze çekilmiş kişniş

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

* Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Tereyağ ve zeytinyağı içinde eritin. Sarımsakları ve kuru biberleri ince ince doğrayıp yağa ekleyin ve 1 dk kavurun.

*Jülyen doğranmış tavukları ve soya sosunu ilave edin ve karıştırın. Renkleri dönene kadar 5-6 dk pişirin.

*Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyip harmanlayın.

*2-3 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

*İster dürüm isterse pilav yanında yeşillikler ile servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

Hibrit tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/hybridler/

MALZEME

3 adet tavuk göğüsü

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 iri diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Kekik

Kimyon

Garnitür için

1 adet havuç

2-3 adet mantar

YAPILIŞI

Tavuk göğüslerini ufak küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye koyun.

Salça, yoğurt,ezilmiş sarımsak ve baharatları tavuk etlerinin üzerine ekleyip yoğurun.

1 saat buzdolabında dinlendirin

Daha sonra 6′ lı olarak çöp şişlere dizin.

Havucu verevine orta incelikte doğrayın. Mantarları temizleyin.

Hecha Hibrit tavayı ısıtın. Biraz yağ gezdirin ve ızgara kısmına tavuk şişleri, düz kısmına havuç ve mantarları ilave edin.

Her ikisi de piştiğinde sevdiğiniz ve sizin akşam yemeğiniz hazır.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEME

Hamuru için:

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı yoğurt

2,5-3 su bardağı un ( 200 ml lık bardak)

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

4 çorba kaşığı pirinç unu

1 adet limon kabuğu rendesi
İçi için:
3 orta boy elma

5 adet ceviz içi

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı silme tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

*Elmaları, yıkayın, soyun ve ince ince istediğiniz şekilde doğrayın.

*Ufak bir kaba tereyağını koyup eritin. Elmaları ve şekeri ekleyip 3-4 dk pişirin.

*Cevizleri iri parçalar kalacak şekilde blenderdan geçirip elmalara ilave edin. En son tarçın ve yeni baharı ekleyerek 1-2 dk pişirip altını kapatın.

*Hamur için, tüm malzemeyi karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

*Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasına koyarak 28 cm çapında açın.

*Hecha 22 cm sahanı tereyağı ile yağlayın. Açtığınız hamuru dikkatlice sahana yerleştirin ve kenardaki fazlalıkları alın.

*Elmalı harcı sahanın içine boşaltın ve her tarafına eşit şekilde yayın.

*Diğer hamuru da iki yağlı kağıt arasında açıp şeritler kesin.

*Turtanın üzerine kafes şekli verin.

*180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan ve küçük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Tencere için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

22 cm sahan için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEME

2 su bardağı un
50 gr tereyağı oda sıcaklığında
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
İçi İçin:
7-8 adet yapraklı ıspanak kökü
300 gr labne
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
muskat rendesi
Bir fiske tuz

YAPILIŞI

* Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın
* Unu derin bir kaba koyun ve ortasını açın. Tereyağı, yumurta, süt, kabartma tozu, tuzu ekleyip yoğurun.
* Bu hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
*Ufak bir tencerede su kaynatın ve ıspanak köklerini 3 dk haşlayın. Daha sonra soğuk sudan geçirin renkleri solmasın. Havlu kağıt arasında kurulayıp suyunu alın.
* Un , yumurta, peynir, krema , muskat ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
* Hamuru dolaptan çıkartın ve 28 cm çapında açın.
*Hecha 22 cm sahanı tereyağı ile yağlayın. Hamuru sahana serin ve kenarlarını düzeltin. Çatalla tabanına bir kaç delik açın.
* Peynirli harcı kalıbın içine boşaltın.
* Ispanak köklerini üzerine dizin.
* 180 C’ de üzeri kızarana kadar 20 dk pişirin.
* Soğuk veya ılık olarak servis yapın.

-Hilal Dokuyucu-

(0)

22 cm sahan kullanılmıştır.

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/22cm-sahan/

MALZEMELER

1 yumurta

4 yemek kaşığı  yoğurt

3 yemek kaşığı  su

3 yemek kaşığı  un (tepeleme olmayacak)

Tuz

İçi İçin:

Dilimli kaşar peynir

YAPILIŞI

*Peynir hariç tüm malzemeyi karıştırıp cıvık ve akışkan bir hamur elde edin.

*Hecha 22 cm Sahanı  iyice ısıtın ve sıvıyağ  ile azıcık yağlayın.

*Ufak bir kepçe ile karışımı  sahana dökün ve sahanı  kendi etrafında bir tur daire şeklinde çevirerek sıvının yayılmasını sağlayın. Sahanın sıcak olduğunu sakın unutmayın.

*İki tarafı da pişen krepleri boş bir tabağa alın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

*Soğuyan krepleri kalp  şeklindeki kurabiye kalıbı  ile kesin.

*Peynirleri de aynı  kalıp ile kesin.

*İki kat krep bir kat peynir olmak üzere üst üste koyun ve sevdiğinize nefis bir kahvaltı  ikram edin.

Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

 -Hilal Dokuyucu-
(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye (Trabzon fasulyesi kullandım)
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
20 ince dilim sucuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

YAPILIŞI

Fasulyeleri bir gece önceden yıkayın ve suya koyup bekletin.
Ertesi günü soğanı yemeklik doğrayın.
Hecha 24 cm tencereyi ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın.
Zeytinyağını ve soğanları ekleyip 2 dk kavurun.
Sucukları ekleyip biraz daha kavurun.
Daha sonra salçaları ekleyin, Biraz karıştırın ve üzerine toz biber ile 1 su bardağı su ekleyin.
Fasulyeleri ilave edin ve fasulyelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın. Tuzunu bu aşamada atmayın. En az 45 dk sonra tuzunu ilave etmek fasulyenin pişmesi açısından daha iyi.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
30 dk dinlendirdikten sonra acı pul biber ile servis yapın.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm döküm tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEMELER

125 gr kavrulmamış mısır unu
125 gr kavrulmuş mısır unu
100 gr ev kaymağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı karbonat
1,5 –2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Bir kasede mısır unlarını, tuz ve karbonat ekleyerek karıştırın.
Zeytinyağı, yoğurt, süt ve kaymağı ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kek hamuru kıvamında olması gerek. 1,5 bardak su genelde yetiyor ama mısır ununun kalitesine göre değişebilir.
Hecha 24 cm Döküm tencereyi tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın.
Karışımı tencereye dökün 200 C‘de 30 dk pişirin.
Soğuyunca dilimleyerek servis yapın. -Hilal Dokuyucu-

(3)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEMELER

1 adet portakal
Yarım limon suyu
3 adet iri yumurta ( Ufaksa 4 adet )
60 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Muskat rendesi

Üzeri için
Pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurtaların sarısı ve beyazlarını ayırın.
Beyazlarını bir fiske tuz ile krem şanti gibi koyu kıvama gelene kadar çırpın.
Portakalı dörde bölün. Blendıra koyup püre haline getirin. Kabukları dahil.
Tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
Tek tek yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Portakal püresi ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve muskat rendesi ekleyin (Ufak rendeye 20 dokunuş)
Çırpılmış yumurta beyazını ekleyip spatula ile alttan yukarı havalandırarak karıştırın.
Karışımı, yağlayıp hafifçe unladığınız Hecha Döküm Tencereye dökün.
200 C’de 40 dk pişirin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz

YAPILIŞI

Pirinci yıkayın ve ılık suda 30 dk bekletin.
Pirincin suyunu süzün ve unu gidene kadar iyice yıkayıp süzün.
Hecha 24 cm döküm tencereye, tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin.
Pirinci ekleyin. Üzerine tuz ekleyip iyice kavurun.
4 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin agzını kapatın. Ocağın altını kısın.
Pirinç suyu çekip yumuşayınca altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
Dinlenen pilavı karıştırıp havalandırın ve servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı şeker
4-5 su bardağı un
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1,5 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir kapta, süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenerek karıştırın. 5 dk mayanın kabarmasını bekleyin.
Daha sonra kalan şeker, tereyağı, yumurta, portakal kabuğu rendesi ve tuz ekleyip karıştırın.
Un ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun.. Üzerini hava almayacak şekilde örtün ve hamur iki katına çıkana kadar 1 saat dinlendirilir.
Bir kasede toz şeker ve tarçını karıştırın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde çok ince olmayacak şekilde açın. (İsterseniz hamuru ikiye ayırarak da yapabilir, farklı kalıplarda pişirebilirsiniz) ) 1,5 yemek kaşığı tereyağı hamurun her tarafına sürün.. Üzerine tarçınlı karışımdan serpin. Hamurun uzun kenarından sıkıca rulo yapılır ve iki parmak kalınlığında kesin.
Hecha 24 cm döküm tencereyi tereyağ ile yağlayın. Kestiğiniz hamur parçalarını 2 cm aralıklı olarak tencereye dizin. 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında 20 dk üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Ilık servis yapın. Afiyet olsun! -Hilal Dokuyucu-

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

400 gr beyaz un
100 gr tam buğday unu
100 gr ekşi maya
325 ml oda sıcaklığında içme suyu
10 gr tuz
15 gr su
4 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
4 yemek kaşığı chia tohumu (Yarım çay bardağı su eklenerek bekletilmiş)
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu

YAPILIŞI

Ekmeği yapmaya karar verdiğimiz günün bir gece öncesinden mayayı besleyerek hazırlayın.

30 gr mayayı bir gün önceden dolaptan çıkartın. Temiz bir kavanoza koyup oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra 15 gr tam buğday unu +15 ml su ile besleyip karıştırın. Oda ısısında bekletin. Aksam yatmadan yine karıştırıp (tahta kaşık, metal kullanmayın ) 30 gr un + 30 ml su ile besleyin iyice karıştırın ve oda sıcaklığında sabaha kadar bekletin. 120 gr mayanız olmuş oluyor. 500 gr un için gereken maya miktarı 100 gr dır. 20 gr maya test için kullanılacak.

Öncelikle mayanın hazır olup olmadığının kontrolünü yapın. Bunun için bir miktar içme suyunu bir kaba alın. Maya kavanozunu hiç karıştırmadan eğerek ufak bir miktarını bu suya dökün. Maya batmıyor yüzüyorsa hazırdır.

Ekmeği yoğuracağımız kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. 325 ml oda sıcaklığındaki içme suyunun içine mayayı hiç karıştırmadan kavanozu eğerek boşaltın.

Hamur pürüzsüz kıvama gelene kadar iyice yoğurun. ( Bu aşamada mutfak şefiniz varsa kullanabilirsiniz)

Hamur toparlanınca üzerini bir bezle örterek 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

Ufak bir kasede 15 gr su ve 10 gr tuzu karıştırın. Haşlanmış kinoa, suda beklemiş chia tohumu ve keten tohumunu, tuz ile birlikte ekleyin. Bu kısımda mutfak şefiniz varsa 7-8 dk iyice yoğurun. Yoksa 10 dk elinizde yoğurun.

Yoğurduktan sonra yine oda sıcaklığında 30 dk. bekletin.

Süre sonunda ilk katlamayı yapacağız.

Bunun için parmak uçlarınızı hamurun bir tarafından altına doğru sokun. Hamuru yukarı çekerek karşı kısmına doğru katlayın. Aynı işlemi hamurun her yönüne yapın. Zarf gibi bir katlama olacak.

Bu katlamadan sonra yine üzerini kapatıp 30 dk. bekletin.

Süre sonunda 2 katlamayı da aynı şekilde yapın. 2 saat süreyle 30 dk da bir 5 katlama yapılacak.

2 saat bitiminde bu sefer, 3 saat boyunca her saat başı aynı katlamadan yapın. Hamurda göz göz kabarcıklar oluşacak.

5 saatlik bir katlama süreci sonunda , tezgaha bolca un serpin ve hamuru buraya alın.

Aynı zamanda oval ve derin bir kaseye temiz bir bez serin ve içini unlayın..

Tezgahtaki hamurumuzu avuç içlerimiz hamura bakacak şekilde küçük parmaklarımız tezgaha yatay şekilde hamurumuzun alt kısmına doğru bastırarak çevirin ve yuvarlak şekil verip üst kısmını pürüzsüzleştirin.

Hamuru pürüzsüz kısmı altta kalacak şekilde unladığınız bezin içine koyun. Bu şeklide son katlamayı yapın ve üzerini örterek 3 saat oda sıcaklığında bekletin.

Bu aşmadan sonra hamur kabını streç filmle kaplayıp buzdolabında 12 saat soğuk mayalanma sürecine bırakın.

12 saat sonunda ,Hecha oval döküm tencereyi fırına koyun ve 250 derecede 15 dk ısıtın. Ayrıca uygun bir fırın kabına sıcak su koyup fırının içine yerleştirin.

Fırın kağıdı tezgaha serin. Ekmeği dikkatlice yağlı kağıdın üzerine çıkarın.

Isınan tencereyi fırından alın ve yağlı kağıttaki ekmeği dikkatlice içine koyun. Bu noktada tencerenin sıcak olduğunu asla unutmayın.

Ekmeğin üzerine keskin bir bıçakla istenen şekli verin ve tencerenin ağzını kaptın.

Fırın ısısını 230 ’C ye indirin ve 20 dk. kapalı şekilde pişirin.

20 dakika sonra üzerini açıp 25 dakikada böyle pişirin.

Ekmek kabaracak, üzeri kızaracak.

Süre sonunda pişen ekmeği tel ızgara üzerine alın ve soğumasını bekleyin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 gün+ 4 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

1 kg kuşbaşı et

1 orta boy soğan

3 su bardağı su

2 -3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kekik

YAPILIŞI

Eti döküm tencereye koyun.

Soğanı soyun ve en az 10 parçaya bölüp etlerin üzerine ekleyin.

3 su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

Ocağın altını orta ateşte açın. 40 dk sonra ateşi kısın ve biraz tuz ilave edin. Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat et yumuşayana kadar pişirin.

Et, suyu çekmiş fakat hala sert ise biraz daha ılık su ekleyerek pişirmeye devam edin.

Et suyu çekecek, bu noktada zeytinyağı döküp karıştırın. Karabiber, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Tadına bakıp tuz oranını ayarlayın.

10 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat 10 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

1 lt inek sütü
1 ufak çay bardağı pirinç
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 su bardağı su

Üzeri için:
Tarçın

YAPILIŞI

Pirinci yıkayın ve iki su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra dibinin tutmaması için karıştırın. (Pirinç kalitesine göre suyu çok çekerse azar azar su ilave edebilirsiniz)

Sütü Hecha döküm tencereye koyup, ocağın altını yakın. Haşlanmış pirinci ilave ederek süt kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynama başlayınca ara ara karıştırın. Yaklaşık 20 dk içinde süt yoğunlaşmaya başlayınca şekeri ilave edin.

Şeker koyduktan sonra 10-15 dk daha pişirin.

Kaselere pay edin. Soğuyunca üzerine tarçın serperek servis yapın.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat -Hilal Dokuyucu-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

MALZEME

500 gr pırasa (özellikle beyaz kısımları)
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek haşlanmış Kinoa
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

YAPILIŞI

Pırasaları yıkayın. Orta kalınlıkta verev doğrayın.

Havuçları soyun, ortadan ikiye kesin ve onları da verev şekilde doğrayın.

Hecha Döküm tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte altını açın. Biraz ısınsın.

Zeytinyağını tencereye koyun. Pırasa, havuç ve sarımsağı tencereye koyun. Karıştırmayın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin.

Yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirin.

Piştikten sonra haşlanmış kinoayı üzerine serpin ve tencerenin ağzını kapatıp soğumaya bırakın.

Soğuyunca limon ile servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5 -Hilal Dokuyucu-

(0)

28 cm yuvarlak ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/yuvarlak-izgara-tavalar/

Malzemeler
300 gr takoz dana bonfile
2 adet soğan
5 dilim çedar peynir
1 tatlı kaşığı dijon hardal
1 tatlı kaşığı tohum kimyon
1 adet tortilla ekmeği (lavaş)
Tuz
Karabiber

Döküm tavada önce parmak halinde kesilen etler mühürlenerek bir kenara alınır.
Aynı tavada kısık ateşte 10 dakika kadar soğanlar kavrulur.
Mühürlenen etler ve tüm diğer malzemeler eklendikten sonra tuz ve karabiber eklenir.
Karışım dürümün içine alınır ve dürülür. -Yağız İzgül-

(0)

20 cm küçük boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-20cm-tencereler/

Malzemeler
1/2 kg kuru incir
1 bardak fındık içi kırılımş
1 tutam muskat
2 yemek kaşığı tereyağı
1/3 bardak üzüm pekmezi
Elimizin altında su

İncirler bir gece önceden suda bekletilir ve sonra sap kısımları ayrılır.
Döküm tencerede tereyağı orta sıcaklıkta eritilir.
İncirler eklenerek ısı biraz arttırılır.
Üzerinde pekmez gezdirilerek su eklenir ve suyun çekmesi beklenir.
İncirler transparan bir hal alınca fındıklar eklenerek tabaklanır.

Dondurma ve kaymak ile servis edebilirsiniz. -Yağız İzgül-

(0)

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

2 adet göğüs tavuk
2 sap biberiye
1 tatlı kaşığı kimyon tohum
1 tatlı kaşığı rezene tohum
1 tatlı kaşığı karabiber tane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet roka
1 kırmızı soğan
1 bardak çeri domates
Zeytinyağı

Buzdolabı poşetinin içine zeytinyağı, baharatlar, tuz ve biberiye yaprakları konulur.
Göğüs tavuklar ortadan ikiye açmak sureti ile kesilip bu poşetin içine koyulur, 3-4 dakika elle yumuşak masaj yapılır daha sonra buzdolabına konulur. Buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra çıkarılıp oda sıcaklığına getirilir.
Bir yandan döküm tava orta sıcaklıkta ısıtılır.
Çeri domatesler Hecha sosluk yardımı ile zeytinyağında 1 dakika kavrulur. Kırmızı soğanlar piyazlık doğranır ve roka ile birlikte tabaklara konur.
Isınması tamamlanan döküm tavaya tavuklar konulur ve çevirilerek 6-8 dakika pişirilir.
Sağlıkla yenecek bir lezzet olan sporcu tavuğunuz hazır! -Yağız İzgül-

(0)

Sos tenceresi ve 28 cm kare ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Sos tenceresi için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/sos-tenceresi/

28 cm kare ızgara tava için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

1 dilim new york steak
1 bardak kuru erik
1 bardak kuru yaban mersini
1 bardak kuru incir
1 adet keçiboynuzu
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
5 küp tereyağı
Tarçın çubuğu
1 demet nane
1 tutam un
1 bardak nar suyu

Hecha sos tenceresinde tereyağı ile kuru meyveler çok renk değiştirmeden kavrulur. Daha sonra içine pekmez, tarçın çubuğu, nane eklenerek tekrar kavrulur. Nar suyu ile çektirildikten sonra tarçın çubuğu içinden alınarak blenderdan geçirilir.
Döküm ızgara tavada 3 cm kalınlığında bir steak her iki tarafı 4’er dakika pişirilerek mühürlenir ve sos ile beraber servis edilir. Afiyet olsun! -Yağız İzgül-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1 paket fettucini makarna
1/2 bardak ceviz
2 diş sarmısak
1 demet maydonoz
1 limon
100 gr parmesan
1 demet kuşkonmaz
1 demet pancar yaprağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı

Öncelikle döküm tencerede makarna haşlanır. Daha sonra ceviz, sarımsak, maydanoz, pancar yaprakları, tuz, karabiber, kuşkonmaz ve çam fıstıkları bir döveç yardımıyla hep beraber dövülür ve pesto sosu hazırlanılır. Pesto sosu döküm tencerede kısık ateşte pişmeye bırakılır ve makarna üzerinde eklenir. Pancarotlu pesto soslu fettucininiz artık hazır! -Yağız İzgül-

(0)

24 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Malzemeler

1/2 kg pırasa
1 büyük soğan
1 küçük patates
1 diş sarımsak
Maydanoz
750 mL tavuk suyu
1 çili biber
50 gr soya filizi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 havuç
1 paket krema

Sebzeler sertlik derecelerine göre tereyağında kavrulduktan sonra pırasa koyulur ve kavrulur. 1 diş sarımsak ve çili biberi eklenir. Döküm tencerede tavuk suyu eklenir ve orta ateşte yarım saat kadar demlenir, tuz ve karabiber eklenir. Robotla püre kıvamına geldikten sonra krema yavaş yavaş karıştırılır. Son olarak soya filizi ve maydanoz ile süslenir. -Yağız İzgül-

(0)

28 cm yuvarlak düz tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler
2 büyük yumurta
¾ ayçiçek yağı
1 bardak şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
Yarım bardak çok amaçlı un
1 bardak rendelenmiş havuç
Yarım bardak kesilmiş ceviz

Fırınınızı önceden 350 derecede ısıtın.
Bir kasede zeytinyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Kabartma tozunu ve tarçını ekleyin, karıştırın. Unu ekleyin ve tamamen çözülünceye kadar karıştırmaya devam edin. Havuçları ve cevizi boşaltın ve eşit bir şekilde dağıtın.
Yağlanmış ve unlanmış Hecha tavanıza hamurunuzu dökün. 40-45 dakika kadar pişirin. Kekinizin ortasına kürdan batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz.
Kek soğuduktan sonar üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun:) -Pelin DUMANLI-

(0)

24 cm orta boy tencere ve mini güveç kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

Tencere için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-24cm-tencereler/

Mini güveç için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/diger/mini-cocottes/

Malzemeler

4 adet soğan

4 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

6 su bardağı et suyu

1 adet ekmek

1 su bardağı kars gravyeri ya da emmental peyniri

Tuz

Karabiber

 

Tarif

Önce soğanları piyaz dilimler halinde doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Unu ilave edin. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında et suyunu ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

Fırını 180 dereceye getirin.

Ekmeği dilimleyin ve hafifçe kızartın.

4 adet mini cocette’i hazırlayın ve dibine önce ekmek yayın. Üzerine 1/4 bardak kars gravyeri, 1/4 kalan tereyağı ekleyin. Karabiber ile tatlandırın.

Bu sistemi tekrar ederek, üstte ekmek kalacak şekilde 3 katman yapın.

Üzerine ekmek kırıntı ve kalan peyniri ekleyin. Fırında 20 dakika rengi dönene kadar pişirin.

 

(0)

28 cm kare ızgara tava ve 28 cm orta boy tencere kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

28 cm kare ızgara tava için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/kare-izgara-tavalar/

28 cm orta boy tencere için

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/hecha-dokum-tencereler/hecha-28cm-tencereler/

Malzemeler

4 kuzu incik

2 yk domates/biber salçası

1 adet soğan

2 adet tatlı yeşil biber

3 adet soyulmuş domates

2 defne yaprağı

3 bardak su

1/2 bardak kuru kayısı

1/2 bardak çekirdeksiz hurma

1/2 bardak çekirdeksiz kuru erik

1/4 bardak kuru üzüm

tuz karabiber

4 yk zeytinyağı

Tarif

Hecha tavanızı ısıtın ve incikleri mühürleyin ve kenara alın. Fırını 190 dereceye getirin.

Hecha tencerenin içinde zeytinyağını ısıtın.

Domatesleri püre haline getirin.

Yağ ısındıktan sonra salçayla beraber soğan ve biberleri kavurun.

Püre haline gelen domatesi ekleyin ve daha sonra suyu ekleyin. Defne yaprağını ekleyin ve tencerenin kapağını kapayıp, ısıyı orta seviyeye düşürün. Bu şekilde 10 dakika kadar içerideki suyun homojen olmasını sağlayın.

Tuz ve karabiberi ekleyin.

Incikleri suyun içine yatırın.

30 dakika kadar orta kısık ateşte ocakta pişirin.

Kuru meyveleri ekleyin, karıştırın ve 190 derece fırında 30 dakika daha pişirin.

 

(0)

“Ramazan olur da pidesiz tarif olur mu? TabiI ki normal şartlar altında en sevdiğim formül ısıttığım pidenin içine biraz tereyağı sürdükten sonra eski kaşar ve pastırma ama bu razaman susuz kalmamak gerekiyor. Bu yüzden sizi daha zinde hissettirecek ve tok tutacak bir sahur atıştırmalığı tarifi hazırladım.”

28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/duz-tava/yuvarlak-duz-tavalar/

Malzemeler

1/4 dilim (ya da istediğiniz sandviç boyutunda) pide

20 gr tereyağı

1 sarı tombul biber

1 kırmızı tombul biber

3 yk zeytinyağı

3 dllim suda mozarella (ya da tuzsuz beyaz peynir)

3 dilim dil

Tarif

Pideyi ısıtın ve iç yanaklarına tereyağını yedirin.

Hecha tavanızı yağlayın ve ısıtın. Biberlerin yüzlerini fileto şeklinde kesin ve diriliklerini kaybetmeyecek şekilde 3 dakika kadar soteleyin ve bir kenara alın.

Pidenin içine önce biberleri, sonra peyniri ve dil dilimlerini dizin.

Tavsiyem yanında soğuk fesleğenli ayran ya da çay ile tüketmeniz.

 

(0)

24 cm ızgara tava kullanılmıştır.

Buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.hecha.com.tr/urun-kategori/gril-tava/24cm-kare-izgara-tavalar/

Malzemeler

400 gr takoz bonfile

1 bardak zeytinyağı

2 sap biberiye

Tuz

Karabiber

1 paket yedikule marul

2 sap taze soğan

1 bardak çekirdeksiz hurma

1/2 demet bebe ıspanak

1 limon

1 tk dijon hardal

1 tutam rezene tohumu

Tarif

Bonfileyi 1/2 bardak zeytinyağı, tuz, karabiber ve biberiye ile marine edin. Pişirmeye önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Hecha tavanızı kalan yağ ile ısınmasını bekleyin. Tava ısınırken; sosunuz için bir kasenin içinde kalan zeytinyağının yarısı, 1 limon, hardal ve rezene tohumunu çırpın.

Bir tabağın içinde yedikule marul, bebe ıspanaklar ve ince kıydığınız taze soğanı hazırlayın.

Tava ısındıktan sonra takoz bonfilenin tüm yanaklarını kahverengi oluncaya kadar mühürleyin, eti bir kenara alın ve 2-3 dakika bekletin.

Eti 2 cmlik dilimler halinde kestikten sonra çıkan dilimleri de parmak şeklinde kesin, pişme derecesinden memnun değilseniz bu noktada tavada 1-2 dakika daha dilimleri çevirebilrisiniz.

Dilimleri yaprakların üzerine dizin, hurmaları ilave edin ve son olarak sosu üzerinde gezdirin.

 

(0)