MALZEME

  • 12 dal pazı
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet taze soğan
  • 2 adet taze sarımsak
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 22 cm Hecha sahan

YAPILIŞI

Pazıları yıkayın ve sapları ile birlikte ince ince doğrayın.

Taze soğan ve sarımsağı da ufak ufak doğrayın.

Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Zeytinyağı koyun. Taze soğan ve sarımsağı da ekleyerek 1 dk kavurun.

Doğranmış pazıları ekleyin ve pazılar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Domatesi küp küp doğrayarak pazının üzerine ilave edin.

Yumurtaları tek tek kırın, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sahanın üzerini bir kapak ile kapatın.

3 dk kapalı halde pişirin ve sonra açın.

1 dk daha ağzı açık pişirip servis yapın.

3 kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

2 su bardağı mısır unu

1 ufak kahve fincanı un

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Çay kaşığının ucuyla tuz

1 su bardağından 1 parmak eksik su

YAPILIŞI

*Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.

* Orta sert bir hamur olacak. Mısır ununun cinsine göre biraz ele yapışabilir, böyle olursa çok az daha ilave edebilirsiniz.

*Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve iyi unlanmış tezgahta daire şeklinde açın. Tam daire olsun isterseniz bir kalıp ile kesebilirsiniz.

*Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Açtığınız hamurları kurutmadan ısınmış sahanda ön ve arka yüzünü pişirin.

*Pişirdiğiniz hamurları ince ve silindir şeklinde bir kavananozun üzerine koyup kırmadan yarım daire olmasını sağlayın ve o şekilde soğutun.

*Tüm hamuru bu şekilde bitirin.
*Daha sonra içini, ister et, ister tavuk , isterseniz yeşillikle doldurup servis edin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

2 adet julyen doğranmış tavuk göğsü

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı zeytinyağ

3 adet acı kurutulmuş biber

1 tatlı kaşığı silme taze çekilmiş kişniş

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

* Hecha 22 cm sahanı ısıtın. Tereyağ ve zeytinyağı içinde eritin. Sarımsakları ve kuru biberleri ince ince doğrayıp yağa ekleyin ve 1 dk kavurun.

*Jülyen doğranmış tavukları ve soya sosunu ilave edin ve karıştırın. Renkleri dönene kadar 5-6 dk pişirin.

*Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyip harmanlayın.

*2-3 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

*İster dürüm isterse pilav yanında yeşillikler ile servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

3 adet tavuk göğüsü

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 iri diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Kekik

Kimyon

Garnitür için

1 adet havuç

2-3 adet mantar

YAPILIŞI

Tavuk göğüslerini ufak küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye koyun.

Salça, yoğurt,ezilmiş sarımsak ve baharatları tavuk etlerinin üzerine ekleyip yoğurun.

1 saat buzdolabında dinlendirin

Daha sonra 6′ lı olarak çöp şişlere dizin.

Havucu verevine orta incelikte doğrayın. Mantarları temizleyin.

Hecha Hibrit tavayı ısıtın. Biraz yağ gezdirin ve ızgara kısmına tavuk şişleri, düz kısmına havuç ve mantarları ilave edin.

Her ikisi de piştiğinde sevdiğiniz ve sizin akşam yemeğiniz hazır.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

Hamuru için:

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı yoğurt

2,5-3 su bardağı un ( 200 ml lık bardak)

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

4 çorba kaşığı pirinç unu

1 adet limon kabuğu rendesi
İçi için:
3 orta boy elma

5 adet ceviz içi

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı silme tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

*Elmaları, yıkayın, soyun ve ince ince istediğiniz şekilde doğrayın.

*Ufak bir kaba tereyağını koyup eritin. Elmaları ve şekeri ekleyip 3-4 dk pişirin.

*Cevizleri iri parçalar kalacak şekilde blenderdan geçirip elmalara ilave edin. En son tarçın ve yeni baharı ekleyerek 1-2 dk pişirip altını kapatın.

*Hamur için, tüm malzemeyi karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

*Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasına koyarak 28 cm çapında açın.

*Hecha 22 cm sahanı tereyağı ile yağlayın. Açtığınız hamuru dikkatlice sahana yerleştirin ve kenardaki fazlalıkları alın.

*Elmalı harcı sahanın içine boşaltın ve her tarafına eşit şekilde yayın.

*Diğer hamuru da iki yağlı kağıt arasında açıp şeritler kesin.

*Turtanın üzerine kafes şekli verin.

*180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

2 su bardağı un
50 gr tereyağı oda sıcaklığında
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
İçi İçin:
7-8 adet yapraklı ıspanak kökü
300 gr labne
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
muskat rendesi
Bir fiske tuz

YAPILIŞI

* Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın
* Unu derin bir kaba koyun ve ortasını açın. Tereyağı, yumurta, süt, kabartma tozu, tuzu ekleyip yoğurun.
* Bu hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
*Ufak bir tencerede su kaynatın ve ıspanak köklerini 3 dk haşlayın. Daha sonra soğuk sudan geçirin renkleri solmasın. Havlu kağıt arasında kurulayıp suyunu alın.
* Un , yumurta, peynir, krema , muskat ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
* Hamuru dolaptan çıkartın ve 28 cm çapında açın.
*Hecha 22 cm sahanı tereyağı ile yağlayın. Hamuru sahana serin ve kenarlarını düzeltin. Çatalla tabanına bir kaç delik açın.
* Peynirli harcı kalıbın içine boşaltın.
* Ispanak köklerini üzerine dizin.
* 180 C’ de üzeri kızarana kadar 20 dk pişirin.
* Soğuk veya ılık olarak servis yapın.

-Hilal Dokuyucu-

(0)

MALZEME

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su  bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
3,5 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
*Tereyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
*Üzerine kakao hariç tüm kuru malzemeyi ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
*Hamurdan yeşil erik büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
* Çok az tereyağı ile yağlanmış Hecha 22 cm sahana kurabiyeleri dizin.
* Kakaoyu minik bir kaseye koyun. Ufak bir şişe kapağını önce kakaoya batırın sonra kurabiyelerin üzerine yavaşca bastırıp şekil verin.
*180 C’de önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk pişirin.
-Hilal Dokuyucu-
(0)

MALZEMELER

1 yumurta

4 yemek kaşığı  yoğurt

3 yemek kaşığı  su

3 yemek kaşığı  un (tepeleme olmayacak)

Tuz

İçi İçin:

Dilimli kaşar peynir

YAPILIŞI

*Peynir hariç tüm malzemeyi karıştırıp cıvık ve akışkan bir hamur elde edin.

*Hecha 22 cm Sahanı  iyice ısıtın ve sıvıyağ  ile azıcık yağlayın.

*Ufak bir kepçe ile karışımı  sahana dökün ve sahanı  kendi etrafında bir tur daire şeklinde çevirerek sıvının yayılmasını sağlayın. Sahanın sıcak olduğunu sakın unutmayın.

*İki tarafı da pişen krepleri boş bir tabağa alın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

*Soğuyan krepleri kalp  şeklindeki kurabiye kalıbı  ile kesin.

*Peynirleri de aynı  kalıp ile kesin.

*İki kat krep bir kat peynir olmak üzere üst üste koyun ve sevdiğinize nefis bir kahvaltı  ikram edin.

Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

 -Hilal Dokuyucu-
(0)