HECHA

İLK KULLANIM

• Ürününüz kutudan çıktığı anda kullanıma hazır durumdadır. Ürünlerin ilk temizliği tarafımızdan yapılmıştır ancak tercih ederseniz nemli bir bez ile silebilirsiniz.
• İlk kullanımda ısıyı kademeli olarak artırmanız, emaye kaplamayı termal şoklara karşı dirençli kılacaktır.

GENEL KULLANIM ve DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Standart pişirme gereçlerinden farklı olarak Hecha markalı pişirme gereçleri, profesyonel bir aşçı kalitesinde yemekler pişirmenizi mümkün kılar. Bu benzersiz özellik ürünün ağır malzemesinden kaynaklanır. Bu yüzden 6kg'a kadar ulaşabilen ağırlıktaki tencereleri ve tavaları kullanırken bu ağırlığı unutmayın. (Bir yerden başka bir yere götürürken, süzerken ya da sotelerken)
• Dökümün sırrı ısıyı çok uzun süre ve homojen olarak üzerinde tutmasıdır. Yani ürününüzü kullanırken bir saplık ya da kulpluk kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
• Tencere tepeleri de aynı şekilde ısınacaktır; kapakları kaldırıken de elvdiven kullanmanızı tavsiye ederiz.
• Acele mutfak işleri anlık unutkanlığa sebep olabilir, ocaktaki Hecha ürününüzün pişirme esnasında her daim saplarının ve kulplarının çok sıcak olduğunu unutmayınız.
• Pişirme işlemi bitip de ürünün ısı ile ilişkisini kestikten sonraki yaklaşık yarım saat boyunca ürün sıcaklığını koruyacaktır; dikkat ediniz.
• Kesinlikle Hecha markalı ürünleri mikrodalga fırınlarda kullanmayınız.
• Ürünü termal şoka maruz bırakmayınız. Normalde çok uzun ömürlü olan emaye kaplamalar, termal şoklar neticesinde zarar görebilir.
• Hecha ürünleri her türlü pişirme yüzeyi ile %100 uyumludur.

TEMİZLİK

• Ürününüzü istediğiniz şekilde, istediğiniz sabun ya da yağ sökücü ile temizleyebilirsiniz.
• Bulaşık makinesine koyabilirsiniz.
• Ürününüzün üzerinde yağ kaynaklı siyah lekeler oluşumuşsa kaya tuzu ile nazikçe ovun; biraz daha kaya tuzu ilave edip 15 dk kaynar suda dinlendirin ve sonradan nemli bir bezle itinayla silin.
• Tuzlama işlemini istediğini her zaman uygulayabilirsiniz. Ürününüzü ilk günki gibi yepyeni bir hale getirecektir.

MUHAFAZA

• Ürünleri arzu ettiğiniz şekilde muhafaza edebilirsiniz ancak ağırlıklarını göz önünde bulundurmayı unutmayınız.

GARANTİ

• Kullanım talimatları doğru bir şeklide uygulandığında ürününüz ile ilgili en ufak bir sıkıntı yaşamayacaksınız. Unutmayın ki tüm Hecha ürünleri ÖMÜR BOYU GARANTİ sunmaktadır.

Ürünün ilk kullanımında uygulamam gereken özel bir işlem var mı ?

Ürünü ilk kez kullanırken kademeli olarak ısıtmanız dışında yapmanız gereken hiçbir işlem yoktur.

Farklı yerlerde okuduğunuz "seasoning" işlemi sadece kaplamasız döküm ürünlere uygulanması gereken bir işlemdir.

Özel olarak talep edilmedikçe, tüm Hecha ürünleri emaye kaplamalı olarak kullanıcıların beğenisine sunulmaktadır.

Ham ürün ile emaye kaplamalı ürün arasındaki fark nedir ?

Ham ürün, dökümden çıktıktan sonra yüzey işlemi yapılıp satışa sunulan üründür. Emaye kaplamalı ürün ham ürünün emaye ile kaplanması ile ortaya çıkan üründür.

Aralarındaki en büyük fark ham ürünlerin paslanmaya yatkın olması ve dolayısı ile çok itinalı bakım ve "seasoning" işlemi gerektirmesidir. Bu itinalı bakım gereksinimine rağmen, ham ürünler lezzet bakımından bir kademe ileride ürünlerdir.

Neden lezzet için döküm malzeme ürünler tercih etmeliyim ?

Yiyeceğin gerçek lezzetine ulşamak için döküm ürünleri kullanmayı tercih etmelisiniz. Döküm malzeme yüksek ısı iletkenliği sayesinde ısıyı pişirme yüzeyinin tamamına eşit olarak yayar. Bundan da önemlisi soğuk yemek ile temas ettiği zaman, temas yüzeyinde ısı kaybı oluşmaz. Diğer malzemelerdeki en büyük pişirme sorunu bu temas yüzeyindeki ısı kaybıdır. Bu malzemeler ısı tutma özelliği düşük olduğundan temas yüzeyindekı ısı düşecek ve oradaki sıcaklık kendine gelene kadar yemek tüm suyunu yitirecektir. Döküm malzemede böyle bir kayıp yaşanmaz. Yüksek sıcaklık sürekli olarak yemeğe nüfus eder. Sürekli pişen yemek közlenir. Aromasını ve besin değerini içinde tutar.

Isıyı sürekli olarak çeviren malzeme aynı zamanda yemeğin kendi suyu ile pişmesini de sağlar. Özellikle uzun ve kısık ateşte yapılan pişirmelerde ilave su gerektirmez. Yemeğin suyu ile beraber aromayı da hapseder ve döndürerek pişirme yapar. Tencere yemeklerinde lezzet kaybı olmaz.

Bu kadar ısınan bir üründe dikkatli olmam gereken noktalar var mı ?

Ürünlerin sapları da aynı derecede ısınacağından tutarken eldiven ya da özel tutma aparatları kullanmanız şiddetle tavsiye olunur.

Döküm ürünler kolay kolay soğumayacağı için dokunmadan önce dikkatli olun. Silikon tutma sapları bu konuda kolayık sağlayacaktır.

Lezzet dışında döküm malzemenin ne gibi avantajları var?

Torunlarınıza ve onların torunularına bırakabilirsiniz. Bir Hecha ürünü satın aldığını zaman bir kere satın alırsınız. Aynı Hecha ürününü yenileme amaçlı olarak ikinci defa satın almazsınız. Hecha ürünleri ömürlük olduğu kadar ömür boyu garanti de vermektedir.

Ham ürünleri lezzet açısından üstün kılan nedir ?

Döküm malzeme yapısı gözeneklidir ve bundan dolayı seasoning işlemini kabul eder. Seasoning, paslanmaya karşı bir tedbir olmakla beraber aynı zamanda bir lezzet formülüdür. Bu işlem her tekrarlandığında döküm malzeme, seasoning işleminde kullanılan yağı da bünyesine çekecek ve her pişirmede demir iyonu ile birleşerek yiyeceğe nüfus edecektir; bu da lezzette fark yaratan bir unsurdur.

Seasoning nedir ?

Adı üstünde seasoning, ürünü bir sezona hazırlamak anlamındadır. dikkatli bir şekilde bakım yapıldığında her seasoning sonrası ürün 3-4 ay dayanır.

Seasoning nasıl uygulanır?

Ham ürün kuru bir bez ile silinidikten sonra bitkisel yağ ile her tarafı kaplanacak şekilde ovalanır. Iyice ovalandıktan sonra bir fırın tepsisinin üzerine aluminyum folyo serilir ve ürün üzerine konur. Evinizde kullandığınız fırının en yüksek sıcaklığı ne ise o dereceye ayarlanır ve en az 2 saat boyunca, ürün siyah renk alana kadar, pişirilir. Pişmiş olan ürünün yağı süzülür ve ürün kullanıma hazırdır.

Seasoing işlemi sırasında duman çıkması normaldir, buna hazırlıklı olarak iyi havalandırılmış bir yerde uygulanması tavsiye edilir.

Seasoning işlemi görmüş ham ürünlerin bakımı nasıl yapılır

Bu ürünlere şüphe ile yaklaşılmasının sebeplerinden birisi de yıkanılmasının önerilmemesidir. Yıkanılan ürün paslanmaya meğillenecek ve seasoning kaplamanın kalitesini bozacaktır.

Ürün normalde her kullanımda çektiği yağı tekrar bırakacağından farklı yemekler yapılması önerilmez.

Kullanıldıktan sonra nemli, sıcak bir bez ile silinmesi yeterli olacak ve bir sonraki pişirme için hazır hale gelecektir. Sabun, deterjan ya da kimyasal temizleme ürünleri önerilmez. Bulaşık makinesine kesinlikle konulmamalıdır.

Ürün mümkünse üzerine konulduğu ocaktan kaldırılmamalı ve sık aralıklar ile kullanılmalıdır.

Pas ya da benzeri lekeler görünmeye başlarsa yeniden seasoning uygulanmasının zamanı gelmiş demektir.

Tüm bunlar göz önüne alındığında bu ürünün bir hobi ve lezzet ürünü olduğu hatırlanmalıdır.

Hecha ürünümü ham olarak satın almak istiyorum

Ham ürünler sadece kendi internet sitemizden temin edilebilir. Beğenilen ürün sepete atıldıktan sonra notlar kısmında ürünün kaplamasız olarak talep edildiği belirtilmelidir.

Emaye kaplamalı ürünlerde seasoning uygulanabilir mi?

Vintage black serisi ürünlerimiz seasoning işlemine uygundur ancak kesinlikle bir gereklilik değildir. Bu tamamen kullanıcının insiyatifine kalmış bir durumdur. Fazladan lezzet isteyenler deneyebilirler. Aynı şekilde bakım zorlukları oluşacağı unutulmamalıdır

Emaye kaplamanın özellikleri nelerdir ?

Emaye malzemenin özellikleri saymakla bitmez. Herşeyden önce doğal bir malzemedir ve insan sağlığı açısından tehdit oluşturan hiçbir kimsayal içermez.

Yüzde yüz hijyeniktir.

Ömür ve dayanıklılık açısından benzersizdir. Çizilmez, paslanmaz, yıpranmaz. Özel bir bakım gerektirmez. Kolayca temizlenir, bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bakteri oluşumuna engel olma açısından benzerleri malzemelere karşı üstün nitelikler gösterir. En yakın bir üst malzemeye kıyasla bakteri oluşumu oranı yüz katı daha düşüktür.

Emaye kaplamalı ürünlerin özel bir bakımı var mıdır ?

Hayır yoktur. Sadece, yukarıda da belirttiğimiz gibi, ilk pişirmede kademeli olarak ısıyı artırmanız ve genel olarak termal şoktan sakınmanız önerilir. Tercih ettiğiniz tüm temizlik ürünlerini uygulayabilir, bulaşık makinesi kullanabilirsiniz.

Emayede kabarmalar ve dökülmeler var

Bir şekilde ürününüz termal şoka maruz kalmış demektir. Bu durumun oluşma şansı binde bir civarında olsa da derhal ürününüz yenisi ile değiştirilir.

Vintage black serisi ürünlerimde ne olduğunu anlayamadığım lekeler var

Bu seri ürünlerde kullanılan emaye malzemesi az da olsa geçirgenlik özelliği taşır. Gereğinden fazla yağ kullanıldığı takdirde bazı bölgelerde bu yağ malzeme tarafından çekilebilir. Kaya tuzu ile lekelei bölgeleri ovalayıp 20dk bekletmeniz ve sonrasında sıcak su ile doldurup bir 20dk daha bekletmeniz ürününüzü tertemiz yapacaktır.

Ottomann serisi tencerelerin kapaklarının iç kısmında bulunan noktacıklar nelerdir?

Lezzet noktalarıdır. Pişen yemeğin suyu buharlaşır ve tencerenin içinde dönmeye başlar. Lezzet noktalarında yoğuşma yaşayan aroma buharı yemeğin üzerine su damlacığı olarak tekrardan damlar. Bu işlem tüm pişme boyunca devam eder, lezzete lezzet katar.

Döküm ürünler için özel yemek tarifleri var mı? Nereden edinebilirim ?

Döküm ürünler her türlü pişirme için en mükemmel sonuçları verir ancak bazı yemekler vardır ki normal yöntemler ile pişirmeniz söz konusu değildir. Internet sitemizde Hecha ürünleri ile yapılacak bir çok lezzetli yemeğin tarifi sürekli olarak güncellenmektedir.

Hecha fırsat ve kampanyalarından haberdar olmak istiyorum

Bunun için http://www.hecha.com.tr sisteme üye olmanız ve facebook sayfamızdan bizi takip etmeniz yeterli olacaktır.

Her türlü soru ve sorunlarım için ne yapmalıyım?

Bu gibi durumlarda info@hecha.com.tr'ye bir mail atmalı ya da 02124451020 numaralı telefonumuzdan bizlerle irtibata geçmelisiniz. Tarafınıza en kısa zamanda dönüş yapılır ve sorununuzla özel olarak ilgilenilir.