Karidesli spagetti (Skillet)

Malzemeler:

2 kişi için

6 adet jumbo karides
200 gr diri haşlanmış makarna
1 adet küp doğranmış soğan
2 diş sarımsak
1 tutam ince doğranmış maydonoz
100 ml beyaz şarap
60 ml sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Karideslerin kabuklarını sadece kuyrukları kalacak şekilde çıkarın. 2-3 dakika kadar ısıttığınız Hecha tavanızdan zeytinyağını koyup, ikiye böldüğünüz sarımsakları ilave edin. Karidesleri de ekledikten sonra yüksek ateşte bir miktar kavurun. Renkleri hafif belirginleşmeye başlayınca, soğanı ve şarabı ekleyin. Şarap kaynamaya başlayınca altını kısarak 4-5 dakika pişirin. Haşlamış olduğunuz makarnaları Hecha tavanıza ilave edin. Maydonozları üzerine serperek yüksek ateşte bir miktar karıştırın. Masanıza koyduğunuz Hecha tavanızdaki makarnaları tabaklarınıza servis edin.

Sebzeli bonfile fajita: (Hot Plate)

Malzemeler:

200 gr bonfile
60 gr brokoli
60 gr sarı biber(şerit halinde doğranmış)
60 gr kırmızı biber(şerit halinde doğranmış)
60 gr fasulye(şerit halinde doğranmış)
1 tutam doğranmış maydonoz
1 tutam doğranmış kişniş
1 diş sarımsak
60 ml sızma zeytinyağı
2 adet tortilla (üçgen kesilmiş)
Tuz, kimyon, kişniş tozu ve karabiber

Hazırlanışı:

Bonfilenizi, taze otlar(biberiye, kekik, tarhunotu) ile sıvı yağda 1 gece dinlendirin. Sebzelerinizi kaynayan suda, uzun olmamak sureti ile haşladıktan sonra, buzlu su dolu kapta soğutun. Sarımsağı ikiye bölerek Hecha tavanızda yağ ile pişirin. Sebzeleri ekleyip karıştırın. Baharatları ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kişniş ve maydonozu da ilave ettikten sonra fırında 200°C ‘de 5 dakika kadar ısıttığınız Hot Plate’e koyun. Fırında bir miktar daha pişerken, bonfilenizi, her iki tarafı da 3 dakika olmak üzere Hecha Grill Pan’da pişirin. Bıçağınız ile şeritler halinde dilimledikten sonra, fırından çıkardığınız sebzelerinizin üzerine yerleştirin.

Moules marinieres (Mini Cook)

Malzemeler:

20 adet temizlenmiş midye
1 adet küp doğranmış kırmızı soğan
2 adet doğranmış sarımsak
150 ml beyaz şarap
150 ml balık suyu
60 ml sızma zeytinyağı
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Midyeleri suda bekletin. Hecha Mini Cook tencerenizi ocağın üzerine koyun, 2-3 dakika kadar ısıtın, zeytinyağını gezdirin. İçine sarımsak ve soğanları ekleyin. Midyeleri de Mini Cook’a koyun. Yüksek ateşte pişirirken, tuz, karabiber, beyaz şarap ve balık suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 6-8 dakika pişirin. Üzerine maydanozunu serpin. Frenk soğanı ile süsleyin.

T-Bone Steak (Gril Pan)

Yanında Bezelye püresi ve havuç püresi

Malzemeler:

1 adet t-bone steak
1 dal taze biberiye
1 tutam deniz tuzu
60 ml sızma zeytinyağı
3 adet havuç
150 gr bezelye
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı susam yağı
1 tutam taze kişniş
1 yemek k. Tane hardal

Hazırlanışı:

T-bone steak’ınızı taze biberiye, deniz tuzu ve zeytinyağında dinlendirin. Havuçların kabuklarını soyduktan sonra haşlayın. Toz kişniş, susam yağı ve tuz ile püre edin. Bezelyelerinizi haşlayın. Taze kişniş ve bir miktar zeytinyağı ile püre edin. Soslarınızı üç ayrı kaba koyun. Hecha Gril Pan’i ocağınızın üzerine yerleştirin, 3-4 dakika kadar orta ateşte ısıtın. T-bone steak’ınızı Hecha Grill Pan da her iki tarafı da arzuya göre 3-5 dakika arasında pişirip soslar ile birlikte servis edin.

Pizza Pepperoni (Square Pan)

Malzemeler:

750 gr un
25 gr yaş maya
1 su bardağı ılık su
½ çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 damla limon

Sos için:

4-5 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz, kuru tarhunotu
9 dilim pepperoni
1 su bardağı pizza kaşarı

Hazırlanışı:

Mayayı ve toz şekeri ılık su ile ezip, 15 dakika bekletin. Yeterince tuz ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip, iyice karıştırın. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp, yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışması bitince, hamuru yoğurma kabından alıp, içini sıvıyağ ile yağladığınız bir kaba koyun. Üzerini nemli bir bez ile örtüp mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. Hecha döküm tavanın altını yağlayıp üzerine mısır unu serptikten sonra, hamuru tavanın içine açın. Domatesleri soyup mutfak robotundan geçirip püre yapın. Kısık ateşte hafif pişirin. İçine tuz, tarhun otu ve ezilmiş sarımsak ilave edip ateşten alın. Ilıklaşınca hamurun üzerine sürün. Pepperonileri de yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C derece ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.

Pancake, mürdüm erikli chutney ve bonfile dilimleri (Mini Pan)

Malzemeler:

Pancake için

3 adet yumurta
115 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tuzu
140 ml süt
1 tutam tuz

Chutney için

250 gr ince doğranmış erik
50 gr esmer şeker
100 ml şarap sirkesi
2 adet yıldız anason
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
4-5 adet kakule

Hazırlanışı:

Yumurtaların sarısını bir çırpma kabını akını başka bir çırpma kabına ayırın. Yumurta sarılarını 2 dk kadar mikserle çırpın. Daha sonra sütü ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Akların olduğu kaba bir tutam tuz atın ve kuru ve temiz bir çırpma teliyle yavaş yavaş çırpmaya başlayın. Yumurta akını köpürüp katılaşana kadar ritmik bir şekilde çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını unlu karışıma dikkatli bir şekilde bir spatulayla karıştırarak ekleyin, çok fazla karıştırmayın, mümkün olduğunca geniş hareketlerle spatulayı kullanın. Hecha Mini Pan’a çok az zeytinyağı veya herhangi bir sıvıyağ dökün ve her tarafına yayın. Ocağın altını açın 1 dk Hecha Mini Pan’ın iyice ısınmasını bekleyin ve ocağın altını kısın. Küçük boy bir kepçeyle hamurdan alın, kepçenin tamamını doldurmayın. Tavaya düzgün bir şekilde hamuru dökün ve kepçenin tersiyle hafifçe yayın, 1/2 cm kalınlığında olsun. Her iki tarafı da kızarınca çıkarın.

Erikleri tavaya koyun. Üzerine şeker ilave edin. Şekerler erikleri sulandırınca, baharatları ilave edin. Erikler suyunu çekene kadar kaynatıp şarap sirkesini ilave edin. Erikler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp içindeki baharatları ayıklayın.
Etinizi, Hecha Gril Pan’de pişirdikten sonra ince dilimler halinde kesip servis tabağına diğer malzemeler ile ekleyin.

Hecha Egg & Burger (Burger Pan)

Malzemeler:

200 gr dana kıyma(70% döş, %30 kırmızı et)
1 adet yumurta
2 dilim domates
2 yaprak yeşillik
2 adet ince doğranmış soğan
50 gr esmer şeker
200 gr patates
Deniz tuzu, biberiye
Pita Ekmeği

Hazırlanışı:

Kıymayı, bir tutam deniz tuzu ile iyice yoğurun. İçine bir tutam karabiber atabilirsiniz. Yoğurduktan sonra dolapta 1 saat dinlendirin. Tekrar yoğurup yuvarlak şekil verin. Doğranmış soğanları tavada esmer şeker ile kavurun. Soğanlar karamelize olana kadar karıştırın. Patateslerinizi, bir fırça yardımı ile akan suda, kabukları iyice temizlenecek şekilde yıkayın. Elma dilimleri halinde doğradıktan sonra, bir miktar yağ, deniz tuzu ve biberiye ile harmanlayın. Fırın tepsisine yerleştirin 180°C de 40 dk. pişirin. Hecha Burger Pan’da etinizi pişirin. Diğer gözde yumurtanızı pişirdikten sonra, Pita ekmeğin altına karamelize soğanınızı yerleştirin. Üzerine etinizi koyup, domates, yeşillik ve yumurtayı ekleyin. Patatesler ile servis edin.

İspanyol omlet (Pan Paella)

Malzemeler:

4 adet yumurta
50 ml krema
1 adet patates
1 adet kırmızı soğan
50 gr brokoli
50 ml sıvı yağ
Toz Paprika, tuz

Hazırlanışı:

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra, çok küçük küpler halinde doğrayın. Ocağınızın üzerinde 3-4 dakika kadar ısıttığınız Hecha tavanızda bir miktar yağ ve toz paprika ile kavurun. İnce doğradığınız kırmızı soğanları üzerine ilave edin. Brokoliyi suda haşlayıp küçük parçalara bölün. Yumurtayı, tuz ve krema ile çırpın. Tavada pişen soğan ve patateslerin üzerine dökün. Üzerine brokoli parçalarını ilave edin. Pişene kadar kısık ateşte tutun. Üstünün kızarması için fırına verebilirsiniz.

Peynirli ve çikolatalı sufle (Kokot)

Malzemeler:

Peynirli sufle için
80 gr tereyağı
100 gr un
300 ml süt
4 adet yumurta
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
Tuz,Karabiber

Hazırlanışı:

Tereyağını eritin. Unu ekleyip, un kokusu kayboluncaya kadar kavurun. Sütü azar azar karıştırarak ilave edin. Üzerinde kabarcıklar oluştuğunda 3 dakika daha karıştırarak pişirip altını kapatın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını devamlı karıştırarak teker teker karışıma ilave edin. Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır unu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin. Yumurta akını, fazla karıştırmadan alt üst ederek hazırladığınız karışıma ilave edin. Sufle hamurunu iyi yağlanmış Hecha sufle kalıplarına bölüştürün. Önceden 200°
C’de ısıtılmış fırının en alt rafında 20 dakika pişirin.

Çikolatalı sufle için

100 gr kakao
200 ml süt
50 gr margarin
100 gr un
4 adet yumurta
250 gr toz şeker
80 gr siyah çikolata
Bir tutam tuz ve vanilya
Bir miktar pudra şekeri

Hazırlanışı:

Sufle hamuru için geniş bir tencereye bir buçuk çorba kaşığı yağı koyun. Yağı erittikten sonra tencereye unu ilave edin. Sararana de kavurun. Sütü azar azar una ilave edin. Daha sonra toz şekeri, un vanilyayı, kakaoyu ve rendelenin çikolatayı da tencereye ekleyin.
Kaynamaya başladığında ayrı bir kap içinde çırptığınız yumurta sarılarını karışıma alın. 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kap içinde yumurta aklarını kar haline gelinceye dek hızlı bir şekilde çırpın. Hazırladığınız hamur karıştırmaya devam ederek yumurta aklarının üzerine ilave edin. Hecha Sufle kaplarını yağlayıp, bir miktar şeker serpin. Hazırladığınız hamur bu kaplara doldurun. Sufleyi önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında 25 dakika pişirin. Üstüne pudra şekeri serperek, servis yapın.

Dağ meyveli crumble (Midi Pan)

Malzemeler:

100 gr un
50 gr tereyağı
75 gr şeker
1 tutam tuz
50 gr öğütülmüş fındık
150 gr frambuaz
150 gr çilek
150 gr böğürtlen
100 gr şeker
2 yemek k. portakal suyu

Hazırlanışı:

Fırını 200°C de ısıtın. Un, tereyağı, şeker, tuz ve fındığı mutfak robotunda ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar karıştırın. Hafif su ilave ederek bir miktar daha karıştırın. Meyveleri, şekeri ve portakal suyunu yağlanmış Hecha tavaya dikkatlice yerleştirin. Crumble hamurunu üzerine serpiştirin. Fırında 40 dakika pişirin.