Peki ya...
Hayal kırıklığı yaratan bir yemeğin pek çok suçlusu olabilir. Bazılarına göre çoğu zaman et ya da sebzenin lezzeti yetersizdir. Bazen suç sadece yemeği yapan kişidedir. Kimi zaman da yemek, sos ya da marine uygun değildir. Keyifsiz bir öğün, bunlardan birinin ya da hepsinin eseri olabilir. Peki ya bir gün biri size kabahat ne sizde, ne pişirende ne de yemeğin kendisinde derse?
Peki ya gerçek suç, doğru yemeğin, yanlış bir yöntemle pişirilmesinde ise?
Pişirmenin en lezzetli yolu!
İspanyolcada "Mükemmel pişirilmiş!" anlamına gelen HECHA, geleneksel ve köklü pişirme yönteminin, modernist ve yaratıcı bir anlayışla buluşmasını ifade ediyor. Benzersiz yeteneğini doğal pişirme ve dökme demir malzemeden alan HECHA, seçkin yeme-kültürüne sahip, sağlıklı ve çarpıcı tatlar arayan gurmeler ile yaşam buluyor.
Dökme demirin lezzet ile hayat buluşu...
Dökme demir, yüzlerce yıldır kullanılan ayrıcalıklı yemek pişirme tekniklerinden biri. Pişirme gerecini eşsiz kılan bu özel malzeme, her şeyden önce daha çabuk ısınıyor. Daha yüksek ısıyı, ürünün bütününe kusursuz bir şekilde dağıtıyor.
En ideal pişirme yöntemi!
Evde, ofiste, restoranda ya da otelde... HECHA gerçek damak tadının sunulduğu her yerde, yaşamak için yiyenlere değil; yemek için yaşayanlara sesleniyor.
İşte bu nedenle dökme demirde pişen hiçbir yemekte lezzet kaybı yaşanmıyor. Et ve sebzeler hem lezzetini, hem de doğallığını koruyor. En ideal pişirme tekniğinin uzmanı HECHA, kömür ateşinin ve ızgaranın keyfini kapalı mekanlara taşıyor.
Her yerde lezzet
Hecha’nın kurucusu gerçek bir lezzet tutkunu ve birinci sınıf restoranlarda bulabildiği tüm lezzetleri mutfaklara taşımaya kararlı.
Bunun için yemek konusundaki tanıdığı tüm kapıları çalar; kendisi de eski bir restoran sahibi olduğundan çalacak kapısı çoktur.
Günün birinde çaldığı kapılardan birinde, bir kasap dükkanında, yeni bir et deneyecektir ancak bacadan çıkan bir arıza yüzünden mangal yanmaz.
Mangal yerine döküm tava
Dükkan’ın sahibi dökümden yapılmış bir tava çıkarır. Tavanın ağırlığı beş kilodur ve Amerika’dan Türkiye’ye dükkan sahibinin valizinde gelmiştir.
Döküm tavada pişen etin mangaldakinden daha lezzetli olduğunu fark eden Bay Hecha’nın aklına muhteşem bir fikir gelir.
Ailesi döküm sektöründedir. Hemen kasap arkadaşına aynı döküm tavadan bir adet üretir ve hediye eder. Amerika’dan taşımasına gerek kalmayacaktır.
Dükkan tavayı satınca
Dükkan’ın sahibi’nin dini imanı paradır; dolayısı ile kendisine hediye gelen ürünü de ilk fırsatta satar.
Bay Hecha, bu duruma sitem eder fakat dükkan sahibi yüz adet daha ister.
Yüz adetten bin adete
Siparişlerin altından kalkamayan ve ürünün kendini kanıtladığını gözlemleyen Bay Hecha, her Türk’ün kanında olan hesapları yapmaya başlar ve yatırıma girer. Ürününe göz alıcı sunuş şekilleri, güzel isimler arar...
Hecha doğar
Tüm dünya dillerinin, kelimelerin üzerinden geçer. İspanyolca “iyi, güzel olmuş” anlamında kullanılan “hecha” kelimesi hem fonetik olarak hem de anlam olarak ürünü en iyi niteleyen kelimedir.
Böylelikle bebeğin adı Hecha olur. Ürünler, satış noktaları, müşteriler her gün katlanarak artar.
Kalitesini üreticisinden ve tüketicisinden alan Hecha, Türkiye’nin ilk dökme demir mutfak eşyaları imalatçısı olarak, koşulsuz müşteri mutluluğu prensibi ile en lezzetli pişirme gereçlerinin imalatına başlar...
Wikipedia der ki
Dökme demirler, %2'den fazla karbon oranı içeren demir-karbon alaşımlarıdır. İçindeki karbonun grafit şeklinde olanlarına gri dökme demir, sementit şeklinde olanlara isebeyaz dökme demir denir. 1150 °C ile eridiği sıcaklık çeliğin erime sıcaklığından düşüktür.
Mutfak eşyası üretiminde tercih edilen maddelerden biridir. Çünkü zehirli madde içermez, yüksek derecedeki ısıya dayanıklıdır , ısıyı çok iyi bir şekilde iletir ve dağıtır, şekil verilmesi kolaydır.
Dökme demir mutfak eşyaları ya ham olarak bırakılmış ya da koruyucu tabaka ile kaplanmıştır.
Hechapedia der ki
Isıyı eşit şekilde dağıtan ve uzun süre muhafaza eden dökme demir, diğer malzemelerden üstün olarak, yüzeyine temas eden gıdaya o anki sıcaklığını kayıpsız şekilde iletir.
Normal yöntemlerde gıda, sıcaklık bakımından düşük olduğundan temas ettiği pişirme yüzeyinin ısısını çalar ve ortaya çıkan ısı pişirme için yeterli değildir.
Yüksek ısı kayıpsız bir şekilde gıdaya iletildiğinde gıdanın içindeki şeker ve protein reaksiyona girer. Bunun için 180 dereceye ihtiyaç vardır. Reaksiyon gıdanın çevresinde mühür oluşturur. Mühür gıdanın tüm suyunu ve besin değerini içinde tutar.
Tencereler kendiliğinden mini fırın vazifesi görürler. Eşit ısı dağılımı sulu yemekleri kendi suyu ile, susuz yemekleri ise homojen bir şekilde pişirir.
Evet, biraz ağır
Ama ağırlığınca lezzet var. demirin gözenekli yapısı yemeğin aromasını içine çeker ve eşit olarak dağıtır. ısıyı uzun süre tuttuğu için enerji tasarrufuna katkıda bulunur. Sıcak soğuk tüm yemek ve sunumlarda fark yaratır.
Üstelik dökme demir lezzetin dışında eskimeyen, yıpranmayan ve formunu kaybetmeyen bir malzeme. Nesilden nesile aktarılması ve mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçası olması ile biliniyor.
Cam
Özetle emaye, cam pudrasının yüksek sıcaklıklarda eritilmesi ile elde edilen dayanıklı, uzun ömürlü, hijyenik, yıpranmaz, çizilmez, leke tutmaz bir malzemedir. Yüksek sıcaklıkta metalin üzerinde eriyen, yayılan ve sonunda sertleşen cam pudrası, paslanmaya karşı metali sonsuz dirençli kılmakla birlikte, farklı renk ve özelliklerde olması itibarı ile tatbik edildiği yüzeye estetik ve renklilik kazandırır. Tarihçesine bakıldığında ilk emaye kullanımının süs ve renk amaçlı olduğu görülmektedir.
Hijyen
Doğal bir malzeme olması itibarı ile yüzde yüz sağlıklı olan ve ilave kimyasal madde içermeyen emaye, yüzyıllardan beri pişirme araçlarında terih edilen ilk kaplama malzemesi olmuştur. Geçtiğimiz yüz yıl içinde yapışmayan ve kolay temizlenen bazı kaplama yöntemleri, sağladıkları kolaylık itibarı ile emayeyi unutturduysa bile sentetik olan bu malzemelerin kanserojen oldukları ve insan sağlığını bir çok açıdan tehdir ettikleri ortaya çıkmış ve insanlar tekrardan emayeli malzemenin önemini kavramıştır. Emaye yüzde yüz camdır ve insan sağlığı açısından bilinen en dost malzemedir. Denememenizi tavsiye etmekle birlikte (tadı güzel değil), emayenin kendisini bile yiyebilirsiniz.
Sağlık
Hormonlu gıdaların, seri tarımın hayatımızın bir parçası olduğu günümüzde doğala ve organiğe olan dönüşün bu kadar yoğun olması çok normal. Gıdalarımızı seçerken gösterdiğimiz itinayı onları pişirirken kullandığımız gereçler için de göstermemiz gerektiğinin üzerine basmamıza gerek yok her halde. Emaye kaplama piyasadaki tüm sentetik kaplamalar arasında en sağlıklı, en doğal ve en hijyenik olanıdır. Hecha olarak sağlığını düşünen herkes için en iyi hizmeti ve ürün kalitesini ortaya koyduğumuzu garanti ederiz.
Özetle
Emaye sağlıklıdır, doğaldır. Yıpranmaz, eskimez, çizilmez. Kir tutmaz. Çevre koşullarından etkilenmez. Muhtelif renkler ve desenler ile mutfağınıza güzellik katar. Sizde de sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmak kalır.
Kişiye özel
Her Hecha ürünü döküm tekniği kullanılarak üretildiğinden ayrı ayrı kalıplanır ve kişiye özeldir. Hurda malzemeden sofranıza gelene kadar bir sürü üretim aşamasından geçen Hecha ürünlerinde bir numaralı üretim prensibi kalitedir. Bundan dolayıdır ki tüm hecha ürünleri ömür boyu garantilidir. Bu garantiyi sizlere vermek için üretimin her aşamasında belirli kalite kontrol süreçleri işlemektedir.
Fikriniz olsun
Dökümhaneye gelen hurda demir yığınları endükyison ocaklarında sıvı hale getirilip özel kalıplarına dökülür. Kalıpların içinde soğuması beklenen ürün zamanı gelince kalıbından çıkarılır ve üzerindeki pislik ve çapaklarından temizlenir. Bunun için özel bir temizleme sürecinden geçer. Temizlenen ürün tekrardan kalite kontrol bandına girer ve bu kez yüzey temizliği için hazır hale getirilir. Yüzeyi temiz hale getirilen ürün emaye kaplama için hazır hale gelmiştir. Özel fırınlarda gerçekleşen kaplama işleminden sonra tekrar kalite kontrolden geçen ürün ambalajlanmak üzere depoya gider. Burada ürün son kontrollerinden geçer ve sevk edilmek üzere depolanır.
Mutfağınıza
Bundan sonra ürün satış noktalarına ve oradan da mutfağınıza girecektir. Ürününüzün paketini açtığınız zaman bugüne kadar deneyimlemediğiniz bir pişirme gereci aldığınızı biliniz. Daha ilk kullanımınızda fark edeceğiniz lezzet üstünlüğü, harcanan bu kadar emek ve kaliteden ödün vermemekten gelmektedir.
Yemek konusunda bildiklerinizi unutun!
Ne kadar iyi bir aşçı olduğunuzdan hiçbir şüphemiz yok. Ancak yemek konusunda tüm bildiklerinizi ve birikimlerinizi Hecha ürünleri ile denedikçe bugüne kadar yemek yapmamış olduğunuzu düşüneceksiniz.
Döküm Demir ve Emaye
Hecha ürünleri piyasadaki diğer pişirme gereçlerinden daha ağır çünkü malzemesi dökme demir. Bundan dolayı Hecha ile pişen tüm yiyeceklerin lezzeti de katlanıyor.
Hecha ürünleri piyasadaki diğer pişirme gereçlerinden daha sağlıklı çünkü kaplama malzemesi binlerce yıldır kullanılan ve doğal camdan üretilen emaye. Hecha ile pişirdiğiniz yemeklerde sağlıkla ilgili kafanızda bir soru işareti kalmıyor çünkü kullandığınız malzemenin ne olduğu konusunda her türlü bilgiye kolayca ulaşabiliyorsunuz.
Hecha ürünleri piyasadaki diğer pişirme gereçlerinden daha pahalı olabiliyor çünkü bir Hecha ürününü bir kez alırsınız. Bir kez aldıktan sonra ömür boyu paslanma ve sizi mutsuz edebilecek diğer aksaklıklara karşı garantili olan ürününüze bir sonraki nesillere aktarmak için iyi bakarsınız.
Koşulsuz müşteri memnuniyeti
Hecha'da kalite kadar önemli olan bir diğer şey ise müşteri memnuniyetidir. Hecha müşterisi bir telefonla istediği konuda her türlü bilgiye anında ulaşabileceği gibi kullandıkları ürün ile ilgili her türlü sorunu rahatlıkla dile getirebilir.
Sonuç
Sağlık, lezzet ve ilgi. Yukarıda söylediklerimizin hepsi ne kadar tamam olursa olsun bir aşçının en büyük sırrı yemeğe kattığı özen ve tutkudur. Tutkunuzu paylaşıp kendimizi bu yönde geliştirmek için her gün saatlerce çalışıyoruz. Hecha ürünü satın aldığınız zaman hizmetimizi noktalamıyoruz. Biz de sizinle beraber mutfağa giriyoruz.
-
03.07.2011
AKŞAM CUMARTESİ / 27.11.2010Farklı ve şık tasarımı ile dikkatleri üzerinde çeken, yıllar boyu kullanabileceğiniz Hecha Black Serisi ile her türlü tarifi en lezzetli tadı ile yakalayabilirsiniz. Sağlıklı pişirme yöntemi olarak da tavsiye edilen Hecha tencere ve tavalar hem ocak hem fırın kullanımına uygun. Fiyatlar ise 100-200 TL arasında değişiyor.
-
10.07.2011
SABAHLA GÜNAYDIN / 18.01.2011Hecha markasının Minipan Double Round ürünüyle artık iki farklı lezzeti aynı anda pişirebilirsiniz. Bu ilginç tasarımlı ürün ile, pişirdiklerinizi şık ve değişik bir şekilde sunabilirsiniz. -
04.07.2011
HÜRRİYET / 26.03.2011Hafif metal mutfak ürünlerinin piyasaya girmesiyle birlikte önemini yitiren dökme demir pişirme gereçleri yeniden mutfakların yeni trendi oldu. Yüksek ısıya dayanıklı olması, ısıyı tüm yüzeye eşit oranda dağıtabilmesi gibi özellikleriyle yemeklerde lezzet arayanların imdadına yetişen dökme demir tava ve tencereler mutfaklarda alışkanlıklarında değişmesine yol açıyor.
-
21.06.2011
AKŞAM CUMARTESİ / 27.11.2010Farklı ve şık tasarımı ile dikkatleri üzerinde çeken, yıllar boyu kullanabileceğiniz Hecha Black Serisi ile her türlü tarifi en lezzetli tadı ile yakalayabilirsiniz. Sağlıklı pişirme yöntemi olarak da tavsiye edilen Hecha tencere ve tavalar hem ocak hem fırın kullanımına uygun. Fiyatlar ise 100-200 TL arasında değişiyor.
-
21.06.2011
SABAHLA GÜNAYDIN / 18.01.2011Hecha markasının Minipan Double Round ürünüyle artık iki farklı lezzeti aynı anda pişirebilirsiniz. Bu ilginç tasarımlı ürün ile, pişirdiklerinizi şık ve değişik bir şekilde sunabilirsiniz. -
21.06.2011
HÜRRİYET / 26.03.2011Hafif metal mutfak ürünlerinin piyasaya girmesiyle birlikte önemini yitiren dökme demir pişirme gereçleri yeniden mutfakların yeni trendi oldu. Yüksek ısıya dayanıklı olması, ısıyı tüm yüzeye eşit oranda dağıtabilmesi gibi özellikleriyle yemeklerde lezzet arayanların imdadına yetişen dökme demir tava ve tencereler mutfaklarda alışkanlıklarında değişmesine yol açıyor.
-
Zuchex Züccaciye Ve Hediyelik Eşya
Fuarı22. Uluslararası Züccaciye, Hediyelik Eşya ve Elektrikli Ev Gereçleri Fuarı ZÜCHEX 23/27 Eylül 2011 tarihlerinde Tüyap İstanbul Fuar ve Kongre Merkezinde gerçekleştirilecek. Sonbaharla birlikte kazanç rüzgârları estirmeye hazırlanan fuar, 98 bin metrekarelik alanda yaklaşık 500 firmanın katılımı ile dev bir organizasyonun, her yıl olduğu gibi 2012 yılında da sektöre yön verecek trendlerin yine tek adresi olacak.
Life Medya Fuarcılık, Züchex fuarıyla, sektörün önde gelen firmalarını buluştururken, yerli ve yabancı binlerce ziyaretçiye de ev sahipliği yaparak verimli iş görüşmelerinin odak noktası olmayı bu yıl da sürdürecek. Fuarda, züccaciye ve mutfak eşyaları sektörünün ihracatçı, ithalatçı, toptancı ve distribütör firmaları; yurtiçinden ve yurtdışından alım heyetleri, zincir mağazalar, toptancılar, perakendeciler ve diğer müşteri gruplarıyla bir araya gelecek. Euroasianın merkezinde parlayan yıldız ZÜCHEX Dünyanın dördüncü, Avrupanın üçüncü büyük fuarı Züchex, uluslararası iş piyasasında ve dünya sahnesinde devamlı yükselen önemli bir ticaret merkezi konumunda.
Dünyaca ünlü birçok markaya ve sektörün yeni oyuncularına kendilerini ifade edebilecekleri, ticaretlerine yön verecekleri benzersiz bir ortam sunmaya devam eden fuar, ayrıca Avrupa ve Ortadoğu pazarları arasındaki kilit noktada, anahtar görevini de üstleniyor. Sektörün nabzını ölçmek, en yeni ürün ve tasarımları yakından incelemek, yerli ve yabancı firmalarla birebir görüşmeler yapmak ve sektördeki son gelişmeleri yakın markaja almak isteyen ve 2012ye kazançlı girmek isteyen herkes bu fuarda buluşuyor
www.zuchex.com
-
Etkinlik 2